Nauji receptai

Maisto įkvėptas manikiūras kiekvienam skoniui

Maisto įkvėptas manikiūras kiekvienam skoniui

Arbūzas

Parodykite rožinę spalvą, kai švenčiate karštus vasaros mėnesius su vienu mėgstamiausių Amerikos ritmų.

Kukurūzų spragėsiai

Ar esate kino mėgėjas? O gal jums tiesiog patinka geras krepšelis sviestu išteptų kukurūzų. Bet kokiu atveju ši išvaizda yra kūrybinga ir linksma!

Šokolado lašeliai

Choholikai vienijasi. Šiais tirptais šokolado lašeliais išreikškite savo pagarbą potraukiui kakavai.

Keksiukai

Oi, miela, ar tu nesi alkanas vien žiūrėdamas? Pastelės jau yra siaučiančios tendencijos- atitraukite nuo kitų, pridėdami savo skonį.

Mesainis

Kai pavargsite nuo pagrindinių saldumynų, išbandykite pikantiškesnę pusę su pakrautu mėsainiu. Padažai, žinoma, yra „turi taip“.

Agurkas

Šią gaivią išvaizdą šią karštą vasarą būkite vėsūs kaip agurkas!

Braškių

Tegul jūsų rankos trykšta uogų gerumu šiuo saldžiu žvilgsniu.

Riestainis

O gal tu labiau „sūrus“ nei „saldus“. Tokiu atveju, žinoma, pademonstruokite puikią minkšto riestainio ranką su sūrio padažu.

Arba tiesiog daryk viską!

Negalite pasirinkti skonio? Jūs turite dešimt pirštų, jums to nereikia!


Kai aktorius Stanley Tucci nesivaikšto aikštėmis, dėvėdamas Boggi, Brunello Cucinelli ir Ferragamo - mėgstamiausius italų dizainerius, kuriuos penkių vaikų tėvas sako galintis „blogai sau leisti“ - jis dažnai būna prijuostėje.

Jei pasirinkta Tucci meilė yra vaidyba, jo aistra gaminti ir valgyti tikriausiai gimė. Maistas yra jo mūza, ypač itališkas maistas, kaip matyti jo filmuose, šeimos kulinarinėse knygose ir būsimuose maisto prisiminimuose. Šiais laikais yra daugybė būdų, kaip žiūrėti „Tucci“ virtuvėje. Ir nėra nieko panašaus į Tucci matymą maisto scenose. Taigi, kokie patiekalai ir receptai labiausiai nusipelno mūsų dėmesio?

Naujai išleistoje „CNN Original“ dokų serijoje Stanley Tucci: Ieškau Italijos, aktorius pasiraitoja rankoves mažiausiai trijuose skirtinguose epizoduose - Neapolyje, Lombardijoje ir Florencijoje -, kad sužavėtų mus savo itališko maisto gaminimo repertuaru. Ne mažiau svarbios yra restoranų scenos Didelė naktis (1996), jo sukurtas filmas, bendras režisierius ir vaidinęs ten. Ten Tucci veikė kaip italas virtuvės šefas-restoranėlis Secondo, perėmęs tikro italų virtuvės šefo Gianni Scappin manierą ir metodus, kuriuos jis šešėliavo. pusantrų metų. Apskritai, aktorius padarė gana įtikinamą spektaklį, apsimetęs italu.

Kai nefilmuoja, Tucci dažnai gamina maistą su savo šeima. Jis sako, kad įsimylėjo žmoną Felicity Blunt (sesuo Velnias dėvi pradą aktorė Emily Blunt), diskusijoje apie maistą ir maisto gaminimą. Tai tapo nuolatine tradicija, apimančia išsamų maisto planavimą ir kruopštų ingredientų pasirinkimą. Daugelis jų šeimos patiekalų užpildo „Tucci stalo: maisto gaminimas su šeima ir draugais“ puslapius-kulinarijos knygą, kurią parašė Tucci ir Blunt, kartu su jų vaikų indėliais.

„Kai jie buvo jaunesni ir visi mokėsi vidurinėje mokykloje, kiekvieną vakarą sėdėdavome kartu“, - sako Tucci ir priduria, kad pastaraisiais metais valgymo tvarkaraštis šiek tiek susilpnėjo dėl vaikų amžiaus skirtumo. "Tačiau tikslas yra kuo daugiau sėdėti kartu ir valgyti".

Tačiau mūsų tikslams ir veiksmo, komedijos ir dramos skoniui čia pateikiami geriausi itališki patiekalai, paimti iš geriausių „Tucci“ scenos vagystės maisto akimirkų.

Pastaba: dėl Didelė naktis vakarienės receptus, rekomenduojame derinti „Chianti“ vyną.

1. Tobuli žiemos makaronai: Pizzoccheri iš Stanley Tucci: Ieškau Italijos Lombardijos epizodas

Būsimame Lombardijos epizode Tucci keliauja į Orobines Alpes paragauti Paolo Ciapparelli kalnų sūrio. Apstulbęs skonio, Tucci nusprendžia kiekvienam iškepti pizzoccheri - regioninį makaronų patiekalą iš Valtellinos, Italijos. „Makaronai gaminami iš grikių ir įprastų miltų. Jame yra kopūstų, didžiulis kiekis sviesto, česnako, bulvių ir „Valtalline“ sūrio „Bitto Storico Ribelle“, kuris yra panašus į Parmigiano, tačiau gali būti brandinamas ilgiau, iki 18 metų “, - sako jis. „Tai neįtikėtinas patiekalas, kurį valgytumėte tik ten, kur tikrai šalta.“

2. „Go-To Family Maitinimas“: Penne alla „Salsa Maria Rosa“ iš Stanley Tucci: Ieškau Italijos Toskanos epizodas

Tucci šeimos receptai atspindi jo Pietų Italijos Amerikos paveldą ir metų, praleistų Florencijoje, Italijoje, įtaką. Toskanos epizodo metu Stanley ir jo tėvai grįš į Florenciją, kad prisimintų ir išvirtų savo mėgstamą Toskanos pomidorų padažą, pagamintą iš salierų ir morkų pagrindo bei šiek tiek sviesto. Tais metais užsienyje Stanley sako, kad jo motina buvo įkvėpta Renesanso dvasios ir šio paprasto, tačiau skanaus derinio išmoko iš kaimyno, iš kurio makaronai ir yra pavadinti.

3. Subtilus jūros gėrybių rizotas iš „Didžiosios nakties“

Atidarymo scena Didelė naktis yra paminklas visiems italų restoranų restoranų lankytojams, atvykusiems į Ameriką atidaryti restoraną, skirtą savo regioninei virtuvei, kad tik būtų spaudžiamas patiekti spagečius ir kotletus. Kai Secondo, kurį vaidina Tucci, patiekia kreminį arborio ryžių troškinį su jūros gėrybėmis ir šviežiomis kubeliais pjaustytomis petražolėmis, jo nuliūdęs klientas prašo ryžių ir šoninės spagečių. Įtampa didėja, tačiau klientas visada teisus. Jūros gėrybės išlieka vienu mėgstamiausių dalykų, kuriuos galima nusipirkti Londone, kur jis gyvena, ir kur jis randa puikių austrių ir langustinų.

Tony Shalhoubas (kairėje) ir Stanley Tucci filme „Didžioji naktis“.

4. Skrudinta žolelių vištiena su troškintomis vynuogėmis ir svogūnais iš „Big Night“

In Didelė naktis, Secondo yra priverstas manyti, kad jei jis surengs milžinišką šventę legendiniam dainininkui Louisui Primai, jo nesėkmingas verslas pasisuks. Fellini stiliaus scenoje mes matome lėkštę po lėkštės, einančios per valgomąjį, nes maisto magija priverčia svečius išprotėti. Antrojo kurso metu Tucci ir bendražygis Tony Shalhoubas (kaip Primo) ruošia orkaitėje keptas vištas, įdarytas rozmarinu ir žolelėmis. Jie tiekia keletą daržovių pusių, įskaitant troškintas vynuoges ir svogūnus, bulves ir šparagus.

Išbandykite mūsų žolelių keptos vištienos su bulvėmis ir artišokais receptą.

5. Slaptas Timballo di Maccheroni receptas iš „Didžiosios nakties“

Šie pietų italų kepti makaronai, įdaryti dešra, kietai virtais kiaušiniais ir skaniu ragu, turi būti tiksliai supjaustyti, kad išlaikytų gražią konsistenciją. Pjaustant, tai yra patiekalo stebuklas, toks geras, kad paskutiniosios vakarienės scenoje sukelia vieno svečio protrūkį, kuris atsikelia pabučiuoti virėjo, girdamas jo talentą. Sicilijos epizode Tucci dar kartą apžiūrės patiekalą Ieškant Italijos, šį kartą išbandyti princesės sukurtą versiją.

6. Pagirių gydymas: pusryčiai „Frittata“ iš „Didžiosios nakties“

Paskutinei scenai Didelė naktis, mes grįžtame į virtuvę ir jau rytas. Tucci, Tony Shalhoub ir jų patikimas serveris, kurį vaidina Marcas Anthony, pasirodo pasimetę nuo sunkios kovos paplūdimyje nakties ir pramogų. Per daug išsekę kalbėti, jie sėdi kartu ir valgo. Remiantis kino smulkmenomis, ši scena buvo padaryta vienu metu, o tai reiškė, kad Tucci turėjo nepriekaištingai apversti keptą frittatą.


Kai aktorius Stanley Tucci nesivaikšto aikštėmis, dėvėdamas Boggi, Brunello Cucinelli ir Ferragamo - mėgstamiausius italų dizainerius, kuriuos penkių vaikų tėvas sako galintis „blogai sau leisti“ - jis dažnai būna prijuostėje.

Jei pasirinkta Tucci meilė yra vaidyba, jo aistra gaminti ir valgyti tikriausiai gimė. Maistas yra jo mūza, ypač itališkas maistas, kaip matyti jo filmuose, šeimos kulinarinėse knygose ir būsimuose maisto prisiminimuose. Šiais laikais yra daugybė būdų, kaip žiūrėti „Tucci“ virtuvėje. Ir nėra nieko panašaus į Tucci matymą maisto scenose. Taigi, kokie patiekalai ir receptai labiausiai nusipelno mūsų dėmesio?

Naujai išleistoje „CNN Original“ dokų serijoje Stanley Tucci: Ieškau Italijos, aktorius pasiraitoja rankoves mažiausiai trijuose skirtinguose epizoduose - Neapolyje, Lombardijoje ir Florencijoje -, kad sužavėtų mus savo itališko maisto gaminimo repertuaru. Ne mažiau svarbios yra restoranų scenos Didelė naktis (1996), jo sukurtas filmas, jo bendras režisierius ir vaidinęs. Ten Tucci veikė kaip italas virtuvės šefas-restoranėlis Secondo, perėmęs tikro italų virtuvės šefo Gianni Scappin manierą ir metodus, kuriuos jis šešėliavo. pusantrų metų. Apskritai, aktorius padarė gana įtikinamą spektaklį, apsimetęs italu.

Kai nefilmuoja, Tucci dažnai gamina maistą su šeima. Jis sako, kad įsimylėjo žmoną Felicity Blunt (sesuo Velnias dėvi pradą aktorė Emily Blunt), diskusijoje apie maistą ir maisto gaminimą. Tai tapo nuolatine tradicija, apimančia išsamų maisto planavimą ir kruopštų ingredientų pasirinkimą. Daugelis jų šeimos patiekalų užpildo „Tucci stalo: maisto gaminimas su šeima ir draugais“ puslapius-kulinarijos knygą, kurią parašė Tucci ir Blunt, kartu su jų vaikų indėliais.

„Kai jie buvo jaunesni ir visi mokėsi vidurinėje mokykloje, kiekvieną vakarą sėdėdavome kartu“, - sako Tucci ir priduria, kad pastaraisiais metais valgymo tvarkaraštis šiek tiek susilpnėjo dėl vaikų amžiaus skirtumo. "Tačiau tikslas yra kuo daugiau sėdėti kartu ir valgyti".

Tačiau mūsų tikslams ir veiksmo, komedijos ir dramos skoniui čia pateikiami geriausi itališki patiekalai, paimti iš geriausių „Tucci“ scenos vagystės maisto akimirkų.

Pastaba: dėl Didelė naktis vakarienės receptus, rekomenduojame derinti „Chianti“ vyną.

1. Tobuli žiemos makaronai: Pizzoccheri iš Stanley Tucci: Ieškau Italijos Lombardijos epizodas

Būsimame Lombardijos epizode Tucci keliauja į Orobines Alpes paragauti Paolo Ciapparelli kalnų sūrio. Apstulbęs skonio, Tucci nusprendžia visiems paruošti pizzoccheri - regioninį makaronų patiekalą iš Valtellinos, Italijos. „Makaronai gaminami iš grikių ir įprastų miltų. Jame yra kopūstų, didžiulis kiekis sviesto, česnako, bulvių ir „Valtalline“ sūrio „Bitto Storico Ribelle“, kuris yra panašus į Parmigiano, tačiau gali būti brandinamas ilgiau, iki 18 metų “, - sako jis. „Tai neįtikėtinas patiekalas, kurį valgytumėte tik ten, kur tikrai šalta.“

2. „Eik į šeimą“ patiekalas: Penne alla „Salsa Maria Rosa“ iš Stanley Tucci: Ieškau Italijos Toskanos epizodas

Tucci šeimos receptai atspindi jo Pietų Italijos Amerikos paveldą ir metų, praleistų Florencijoje, Italijoje, įtaką. Toskanos epizodo metu Stanley ir jo tėvai grįš į Florenciją, kad prisimintų ir išvirtų savo mėgstamą Toskanos pomidorų padažą, pagamintą iš salierų ir morkų pagrindo bei šiek tiek sviesto. Tais metais užsienyje Stanley sako, kad jo motina buvo įkvėpta Renesanso dvasios ir šio paprasto, tačiau skanaus derinio išmoko iš kaimyno, iš kurio makaronai ir yra pavadinti.

3. Subtilus jūros gėrybių rizotas iš „Didžiosios nakties“

Atidarymo scena Didelė naktis yra paminklas visiems italų restoranų restoranų atstovams, atvykusiems į Ameriką atidaryti restoraną, skirtą savo regioninei virtuvei, kad būtų spaudžiamas patiekti spagečius ir kotletus. Kai Secondo, kurį vaidina Tucci, patiekia kreminį arborio ryžių troškinį su jūros gėrybėmis ir šviežiomis kubeliais pjaustytomis petražolėmis, jo nuliūdęs klientas prašo ryžių ir šoninės spagečių. Įtampa didėja, tačiau klientas visada teisus. Jūros gėrybės išlieka vienu mėgstamiausių dalykų, kuriuos galima nusipirkti Londone, kur jis gyvena, ir kur jis randa puikių austrių ir langustinų.

Tony Shalhoubas (kairėje) ir Stanley Tucci filme „Didžioji naktis“.

4. Skrudinta žolelių vištiena su troškintomis vynuogėmis ir svogūnais iš „Big Night“

In Didelė naktis, Secondo yra priverstas manyti, kad jei jis surengs milžinišką šventę legendiniam dainininkui Louisui Primai, jo nesėkmingas verslas pasisuks. Fellini stiliaus scenoje mes matome lėkštę po lėkštės, einančios per valgomąjį, nes maisto magija priverčia svečius išprotėti. Antrojo kurso metu Tucci ir bendražygis Tony Shalhoubas (kaip Primo) ruošia orkaitėje keptas vištas, įdarytas rozmarinu ir žolelėmis. Jie tiekia keletą daržovių pusių, įskaitant troškintas vynuoges ir svogūnus, bulves ir šparagus.

Išbandykite mūsų žolelėse keptos vištienos su bulvėmis ir artišokais receptą.

5. Slaptas Timballo di Maccheroni receptas iš „Didžiosios nakties“

Šiuos pietų italų keptus makaronus, įdarytus dešra, kietai virtais kiaušiniais ir gardžiu ragu, reikia tiksliai supjaustyti, kad išlaikytų gražią konsistenciją. Pjaustant, tai yra patiekalo stebuklas, toks geras, kad paskutiniosios vakarienės scenoje sukelia vieno svečio protrūkį, kuris atsikelia pabučiuoti virėjo, girdamas jo talentą. Tucci dar kartą apžiūrės patiekalą Sicilijos epizode Ieškant Italijos, šį kartą išbandyti princesės sukurtą versiją.

6. Pagirių gydymas: pusryčiai „Frittata“ iš „Didžiosios nakties“

Paskutinei scenai Didelė naktis, mes grįžtame į virtuvę ir jau rytas. Tucci, Tony Shalhoub ir jų patikimas serveris, kurį vaidina Marcas Anthony, pasirodo pasimetę nuo sunkios kovos paplūdimyje nakties ir pramogų. Per daug išsekę kalbėti, jie sėdi kartu ir valgo. Remiantis kino smulkmenomis, ši scena buvo padaryta vienu metu, o tai reiškė, kad Tucci turėjo nepriekaištingai apversti keptą frittatą.


Kai aktorius Stanley Tucci nesivaikšto aikštėmis, dėvėdamas Boggi, Brunello Cucinelli ir Ferragamo - mėgstamiausius italų dizainerius, kuriuos penkių vaikų tėvas sako galintis „blogai sau leisti“ - jis dažnai būna prijuostėje.

Jei pasirinkta Tucci meilė yra vaidyba, jo aistra gaminti ir valgyti tikriausiai gimė. Maistas yra jo mūza, ypač itališkas maistas, kaip matyti jo filmuose, šeimos kulinarinėse knygose ir būsimuose maisto prisiminimuose. Šiais laikais yra daugybė būdų, kaip žiūrėti „Tucci“ virtuvėje. Ir nėra nieko panašaus į Tucci matymą maisto scenose. Taigi, kokie patiekalai ir receptai labiausiai nusipelno mūsų dėmesio?

Naujai išleistoje „CNN Original“ dokų serijoje Stanley Tucci: Ieškau Italijos, aktorius pasiraitoja rankoves mažiausiai trijuose skirtinguose epizoduose - Neapolyje, Lombardijoje ir Florencijoje -, kad sužavėtų mus savo itališko maisto gaminimo repertuaru. Ne mažiau svarbios yra restorano scenos Didelė naktis (1996), jo sukurtas filmas, jo bendras režisierius ir vaidinęs. Ten Tucci veikė kaip italas virtuvės šefas-restoranėlis Secondo, perėmęs tikro italų virtuvės šefo Gianni Scappin manierą ir metodus, kuriuos jis šešėliavo. pusantrų metų. Apskritai, aktorius padarė gana įtikinamą spektaklį, apsimetęs italu.

Kai nefilmuoja, Tucci dažnai gamina maistą su savo šeima. Jis sako, kad įsimylėjo žmoną Felicity Blunt (sesuo Velnias dėvi pradą aktorė Emily Blunt), diskusijoje apie maistą ir maisto gaminimą. Tai tapo nuolatine tradicija, apimančia išsamų maisto planavimą ir kruopštų ingredientų pasirinkimą. Daugelis jų šeimos patiekalų užpildo „Tucci stalo: maisto gaminimas su šeima ir draugais“ puslapius-kulinarijos knygą, kurią parašė Tucci ir Blunt, kartu su jų vaikų indėliais.

„Kai jie buvo jaunesni ir visi mokėsi vidurinėje mokykloje, kiekvieną vakarą sėdėdavome kartu“, - sako Tucci ir priduria, kad pastaraisiais metais valgymo tvarkaraštis šiek tiek susilpnėjo dėl vaikų amžiaus skirtumo. "Tačiau tikslas yra kuo daugiau sėdėti kartu ir valgyti".

Tačiau mūsų tikslams ir veiksmo, komedijos ir dramos skoniui čia pateikiami geriausi itališki patiekalai, paimti iš geriausių „Tucci“ scenos vagystės maisto akimirkų.

Pastaba: dėl Didelė naktis vakarienės receptus, rekomenduojame derinti „Chianti“ vyną.

1. Tobuli žiemos makaronai: Pizzoccheri iš Stanley Tucci: Ieškau Italijos Lombardijos epizodas

Būsimame Lombardijos epizode Tucci keliauja į Orobines Alpes paragauti Paolo Ciapparelli kalnų sūrio. Apstulbęs skonio, Tucci nusprendžia visiems paruošti pizzoccheri - regioninį makaronų patiekalą iš Valtellinos, Italijos. „Makaronai gaminami iš grikių ir įprastų miltų. Jame yra kopūstų, didžiulis kiekis sviesto, česnako, bulvių ir „Valtalline“ sūrio „Bitto Storico Ribelle“, kuris yra panašus į Parmigiano, tačiau gali būti brandinamas ilgiau, iki 18 metų “, - sako jis. „Tai neįtikėtinas patiekalas, kurį valgytumėte tik ten, kur tikrai šalta.“

2. „Eik į šeimą“ patiekalas: Penne alla „Salsa Maria Rosa“ iš Stanley Tucci: Ieškau Italijos Toskanos epizodas

Tucci šeimos receptai atspindi jo Pietų Italijos Amerikos paveldą ir metų, praleistų Florencijoje, Italijoje, įtaką. Toskanos epizodo metu Stanley ir jo tėvai grįš į Florenciją, kad prisimintų ir išvirtų savo mėgstamą Toskanos pomidorų padažą, pagamintą iš salierų ir morkų pagrindo bei šiek tiek sviesto. Tais metais užsienyje Stanley sako, kad jo motina buvo įkvėpta Renesanso dvasios ir šio paprasto, tačiau skanaus derinio išmoko iš kaimyno, iš kurio makaronai ir yra pavadinti.

3. Subtilus jūros gėrybių rizotas iš „Didžiosios nakties“

Atidarymo scena Didelė naktis yra paminklas visiems italų restoranų restoranų lankytojams, atvykusiems į Ameriką atidaryti restoraną, skirtą savo regioninei virtuvei, kad tik būtų spaudžiamas patiekti spagečius ir kotletus. Kai Secondo, kurį vaidina Tucci, patiekia kreminį arborio ryžių troškinį su jūros gėrybėmis ir šviežiomis kubeliais pjaustytomis petražolėmis, jo nuliūdęs klientas prašo ryžių ir šoninės spagečių. Įtampa didėja, tačiau klientas visada teisus. Jūros gėrybės išlieka vienu mėgstamiausių dalykų, kuriuos galima nusipirkti Londone, kur jis gyvena, ir kur jis randa puikių austrių ir langustinų.

Tony Shalhoubas (kairėje) ir Stanley Tucci filme „Didžioji naktis“.

4. Skrudinta žolelių vištiena su troškintomis vynuogėmis ir svogūnais iš „Big Night“

In Didelė naktis, Secondo yra priverstas manyti, kad jei jis surengs milžinišką šventę legendiniam dainininkui Louisui Primai, jo nesėkmingas verslas pasisuks. Fellini stiliaus scenoje mes matome lėkštę po lėkštės, einančios per valgomąjį, nes maisto magija priverčia svečius išprotėti. Antrojo kurso metu Tucci ir bendražygis Tony Shalhoubas (kaip Primo) ruošia orkaitėje keptas vištas, įdarytas rozmarinu ir žolelėmis. Jie tiekia keletą daržovių pusių, įskaitant troškintas vynuoges ir svogūnus, bulves ir šparagus.

Išbandykite mūsų žolelių keptos vištienos su bulvėmis ir artišokais receptą.

5. Slaptas Timballo di Maccheroni receptas iš „Didžiosios nakties“

Šie pietų italų kepti makaronai, įdaryti dešra, kietai virtais kiaušiniais ir skaniu ragu, turi būti tiksliai supjaustyti, kad išlaikytų gražią konsistenciją. Pjaustant, tai yra patiekalo stebuklas, toks geras, kad paskutiniosios vakarienės scenoje sukelia vieno svečio protrūkį, kuris atsikelia pabučiuoti virėjo, girdamas jo talentą. Sicilijos epizode Tucci dar kartą apžiūrės patiekalą Ieškant Italijos, šį kartą išbandyti princesės sukurtą versiją.

6. Pagirių gydymas: pusryčiai „Frittata“ iš „Didžiosios nakties“

Paskutinei scenai Didelė naktis, mes grįžtame į virtuvę ir jau rytas. Tucci, Tony Shalhoub ir jų patikimas serveris, kurį vaidina Marcas Anthony, pasirodo pasimetę nuo sunkios kovos paplūdimyje nakties ir pramogų. Per daug išsekę kalbėti, jie sėdi kartu ir valgo. Remiantis kino smulkmenomis, ši scena buvo padaryta vienu metu, o tai reiškė, kad Tucci turėjo nepriekaištingai apversti keptą frittatą.


Kai aktorius Stanley Tucci nesivaikšto aikštėmis, dėvėdamas Boggi, Brunello Cucinelli ir Ferragamo - mėgstamiausius italų dizainerius, kuriuos penkių vaikų tėvas sako galintis „blogai sau leisti“ - jis dažnai būna prijuostėje.

Jei pasirinkta Tucci meilė yra vaidyba, jo aistra gaminti ir valgyti tikriausiai gimė. Maistas yra jo mūza, ypač itališkas maistas, kaip matyti jo filmuose, šeimos kulinarinėse knygose ir būsimuose maisto prisiminimuose. Šiais laikais yra daugybė būdų, kaip žiūrėti „Tucci“ virtuvėje. Ir nėra nieko panašaus į Tucci matymą maisto scenose. Taigi, kokie patiekalai ir receptai labiausiai nusipelno mūsų dėmesio?

Naujai išleistoje „CNN Original“ dokų serijoje Stanley Tucci: Ieškau Italijos, aktorius pasiraitoja rankoves mažiausiai trijuose skirtinguose epizoduose - Neapolyje, Lombardijoje ir Florencijoje -, kad sužavėtų mus savo itališko maisto gaminimo repertuaru. Ne mažiau svarbios yra restorano scenos Didelė naktis (1996), jo sukurtas filmas, jo bendras režisierius ir vaidinęs. Ten Tucci veikė kaip italas virtuvės šefas-restoranėlis Secondo, perėmęs tikro italų virtuvės šefo Gianni Scappin manierą ir metodus, kuriuos jis šešėliavo. pusantrų metų. Apskritai, aktorius padarė gana įtikinamą spektaklį, apsimetęs italu.

Kai nefilmuoja, Tucci dažnai gamina maistą su savo šeima. Jis sako, kad įsimylėjo žmoną Felicity Blunt (sesuo Velnias dėvi pradą aktorė Emily Blunt), diskusijoje apie maistą ir maisto gaminimą. Tai tapo nuolatine tradicija, apimančia išsamų maisto planavimą ir kruopštų ingredientų pasirinkimą. Daugelis jų šeimos patiekalų užpildo „Tucci stalo: maisto gaminimas su šeima ir draugais“ puslapius-kulinarijos knygą, kurią parašė Tucci ir Blunt, kartu su jų vaikų indėliais.

„Kai jie buvo jaunesni ir visi lankė vidurinę mokyklą, kiekvieną vakarą sėdėdavome kartu“, - sako Tucci ir priduria, kad pastaraisiais metais valgymo tvarkaraštis šiek tiek sutriko dėl jo amžiaus skirtumo. "Tačiau tikslas yra kuo daugiau sėdėti kartu ir valgyti".

Tačiau mūsų tikslams ir veiksmo, komedijos ir dramos skoniui čia pateikiami geriausi itališki patiekalai, paimti iš geriausių „Tucci“ scenos vagystės maisto akimirkų.

Pastaba: dėl Didelė naktis vakarienės receptus, rekomenduojame derinti „Chianti“ vyną.

1. Tobuli žiemos makaronai: Pizzoccheri iš Stanley Tucci: Ieškau Italijos Lombardijos epizodas

Būsimame Lombardijos epizode Tucci keliauja į Orobines Alpes paragauti Paolo Ciapparelli kalnų sūrio. Apstulbęs skonio, Tucci nusprendžia visiems paruošti pizzoccheri - regioninį makaronų patiekalą iš Valtellinos, Italijos. „Makaronai gaminami iš grikių ir įprastų miltų. Jame yra kopūstų, didžiulis kiekis sviesto, česnako, bulvių ir „Valtalline“ sūrio „Bitto Storico Ribelle“, kuris yra panašus į Parmigiano, tačiau gali būti brandinamas ilgiau, iki 18 metų “, - sako jis. „Tai neįtikėtinas patiekalas, kurį valgytumėte tik ten, kur tikrai šalta.“

2. „Eik į šeimą“ patiekalas: Penne alla „Salsa Maria Rosa“ iš Stanley Tucci: Ieškau Italijos Toskanos epizodas

Tucci šeimos receptai atspindi jo Pietų Italijos Amerikos paveldą ir metų, praleistų Florencijoje, Italijoje, įtaką. Toskanos epizodo metu Stanley ir jo tėvai grįš į Florenciją, kad prisimintų ir išvirtų savo mėgstamą Toskanos pomidorų padažą, pagamintą iš salierų ir morkų pagrindo bei šiek tiek sviesto. Tais metais užsienyje Stanley sako, kad jo motina buvo įkvėpta Renesanso dvasios ir šio paprasto, tačiau skanaus derinio išmoko iš kaimyno, iš kurio makaronai ir yra pavadinti.

3. Subtilus jūros gėrybių rizotas iš „Didžiosios nakties“

Atidarymo scena Didelė naktis yra paminklas visiems italų restoranų restoranų atstovams, atvykusiems į Ameriką atidaryti restoraną, skirtą savo regioninei virtuvei, kad būtų spaudžiamas patiekti spagečius ir kotletus. Kai Secondo, kurį vaidina Tucci, patiekia kreminį arborio ryžių troškinį su jūros gėrybėmis ir šviežiomis kubeliais pjaustytomis petražolėmis, jo nuliūdęs klientas prašo ryžių ir šoninės spagečių. Įtampa didėja, tačiau klientas visada teisus. Jūros gėrybės išlieka vienu mėgstamiausių dalykų, kuriuos galima nusipirkti Londone, kur jis gyvena, ir kur jis randa puikių austrių ir langustinų.

Tony Shalhoubas (kairėje) ir Stanley Tucci filme „Didžioji naktis“.

4. Skrudinta žolelių vištiena su troškintomis vynuogėmis ir svogūnais iš „Big Night“

In Didelė naktis, Secondo yra priverstas manyti, kad jei jis surengs milžinišką šventę legendiniam dainininkui Louisui Primai, jo nesėkmingas verslas pasisuks. Fellini stiliaus scenoje mes matome lėkštę po lėkštės, einančios per valgomąjį, nes maisto magija priverčia svečius išprotėti. Antrojo kurso metu Tucci ir bendražygis Tony Shalhoubas (kaip Primo) ruošia orkaitėje keptas vištas, įdarytas rozmarinu ir žolelėmis. Jie tiekia keletą daržovių pusių, įskaitant troškintas vynuoges ir svogūnus, bulves ir šparagus.

Išbandykite mūsų žolelių keptos vištienos su bulvėmis ir artišokais receptą.

5. Slaptas Timballo di Maccheroni receptas iš „Didžiosios nakties“

Šie pietų italų kepti makaronai, įdaryti dešra, kietai virtais kiaušiniais ir skaniu ragu, turi būti tiksliai supjaustyti, kad išlaikytų gražią konsistenciją. Pjaustant, tai yra patiekalo stebuklas, toks geras, kad paskutiniosios vakarienės scenoje sukelia vieno svečio protrūkį, kuris atsikelia pabučiuoti virėjo, girdamas jo talentą. Sicilijos epizode Tucci dar kartą apžiūrės patiekalą Ieškant Italijos, šį kartą išbandyti princesės sukurtą versiją.

6. Pagirių gydymas: pusryčiai „Frittata“ iš „Didžiosios nakties“

Paskutinei scenai Didelė naktis, mes grįžtame į virtuvę ir jau rytas. Tucci, Tony Shalhoub ir jų patikimas serveris, kurį vaidina Marcas Anthony, pasirodo pasimetę nuo sunkios kovos paplūdimyje nakties ir pramogų. Per daug išsekę kalbėti, jie sėdi kartu ir valgo. Remiantis kino smulkmenomis, ši scena buvo padaryta vienu metu, o tai reiškė, kad Tucci turėjo nepriekaištingai apversti keptą frittatą.


Kai aktorius Stanley Tucci nesivaikšto aikštėmis, dėvėdamas Boggi, Brunello Cucinelli ir Ferragamo - mėgstamiausius italų dizainerius, kuriuos penkių vaikų tėvas sako galintis „blogai sau leisti“ - jis dažnai būna prijuostėje.

Jei pasirinkta Tucci meilė yra vaidyba, jo aistra gaminti ir valgyti tikriausiai gimė. Maistas yra jo mūza, ypač itališkas maistas, kaip matyti jo filmuose, šeimos kulinarinėse knygose ir būsimuose maisto prisiminimuose. Šiais laikais yra daugybė būdų, kaip žiūrėti „Tucci“ virtuvėje. Ir nėra nieko panašaus į Tucci matymą maisto scenose. Taigi, kokie patiekalai ir receptai labiausiai nusipelno mūsų dėmesio?

Naujai išleistoje „CNN Original“ dokų serijoje Stanley Tucci: Ieškau Italijos, aktorius pasiraitoja rankoves mažiausiai trijuose skirtinguose epizoduose - Neapolyje, Lombardijoje ir Florencijoje -, kad sužavėtų mus savo itališko maisto gaminimo repertuaru. Ne mažiau svarbios yra restorano scenos Didelė naktis (1996), jo sukurtas filmas, jo bendras režisierius ir vaidinęs. Ten Tucci veikė kaip italas virtuvės šefas-restoranėlis Secondo, perėmęs tikro italų virtuvės šefo Gianni Scappin manierą ir metodus, kuriuos jis šešėliavo. pusantrų metų. Apskritai, aktorius padarė gana įtikinamą spektaklį, apsimetęs italu.

Kai nefilmuoja, Tucci dažnai gamina maistą su šeima. Jis sako, kad įsimylėjo žmoną Felicity Blunt (sesuo Velnias dėvi pradą aktorė Emily Blunt), diskusijoje apie maistą ir maisto gaminimą. Tai tapo nuolatine tradicija, apimančia išsamų maisto planavimą ir kruopštų ingredientų pasirinkimą. Daugelis jų šeimos patiekalų užpildo „Tucci stalo: maisto gaminimas su šeima ir draugais“ puslapius-kulinarijos knygą, kurią parašė Tucci ir Blunt, kartu su jų vaikų indėliais.

„Kai jie buvo jaunesni ir visi lankė vidurinę mokyklą, kiekvieną vakarą sėdėdavome kartu“, - sako Tucci ir priduria, kad pastaraisiais metais valgymo tvarkaraštis šiek tiek sutriko dėl jo amžiaus skirtumo. "Tačiau tikslas yra kuo daugiau sėdėti kartu ir valgyti".

Tačiau mūsų tikslams ir veiksmo, komedijos ir dramos skoniui čia pateikiami geriausi itališki patiekalai, paimti iš geriausių „Tucci“ scenos vagysčių maisto akimirkų.

Pastaba: dėl Didelė naktis vakarienės receptus, rekomenduojame derinti „Chianti“ vyną.

1. Tobuli žiemos makaronai: Pizzoccheri iš Stanley Tucci: Ieškau Italijos Lombardijos epizodas

Būsimame Lombardijos epizode Tucci keliauja į Orobines Alpes paragauti Paolo Ciapparelli kalnų sūrio. Apstulbęs skonio, Tucci nusprendžia visiems paruošti pizzoccheri - regioninį makaronų patiekalą iš Valtellinos, Italijos. „Makaronai gaminami iš grikių ir įprastų miltų. Jame yra kopūstų, didžiulis kiekis sviesto, česnako, bulvių ir „Valtalline“ sūrio „Bitto Storico Ribelle“, kuris yra panašus į Parmigiano, tačiau gali būti brandinamas ilgiau, iki 18 metų “, - sako jis. „Tai neįtikėtinas patiekalas, kurį valgytumėte tik ten, kur tikrai šalta.“

2. „Eik į šeimą“ patiekalas: Penne alla „Salsa Maria Rosa“ iš Stanley Tucci: Ieškau Italijos Toskanos epizodas

Tucci šeimos receptai atspindi jo Pietų Italijos Amerikos paveldą ir metų, praleistų Florencijoje, Italijoje, įtaką. Toskanos epizodo metu Stanley ir jo tėvai grįš į Florenciją, kad prisimintų ir išvirtų savo mėgstamą Toskanos pomidorų padažą, pagamintą iš salierų ir morkų pagrindo bei šiek tiek sviesto. Tais metais užsienyje Stanley sako, kad jo motina buvo įkvėpta Renesanso dvasios ir šio paprasto, tačiau skanaus derinio išmoko iš kaimyno, iš kurio makaronai ir yra pavadinti.

3. Subtilus jūros gėrybių rizotas iš „Didžiosios nakties“

Atidarymo scena Didelė naktis yra paminklas visiems italų restoranų restoranų atstovams, atvykusiems į Ameriką atidaryti restoraną, skirtą savo regioninei virtuvei, kad būtų spaudžiamas patiekti spagečius ir kotletus. Kai Secondo, kurį vaidina Tucci, patiekia kreminį arborio ryžių troškinį su jūros gėrybėmis ir šviežiomis kubeliais pjaustytomis petražolėmis, jo nuliūdęs klientas prašo ryžių ir šoninės spagečių. Įtampa didėja, tačiau klientas visada teisus. Jūros gėrybės išlieka vienu mėgstamiausių dalykų, kuriuos galima nusipirkti Londone, kur jis gyvena, ir kur jis randa puikių austrių ir langustinų.

Tony Shalhoubas (kairėje) ir Stanley Tucci filme „Didžioji naktis“.

4. Skrudinta žolelių vištiena su troškintomis vynuogėmis ir svogūnais iš „Big Night“

In Didelė naktis, Secondo yra priverstas manyti, kad jei jis surengs milžinišką šventę legendiniam dainininkui Louisui Primai, jo nesėkmingas verslas pasisuks. Fellini stiliaus scenoje mes matome lėkštę po lėkštės, einančios per valgomąjį, nes maisto magija priverčia svečius išprotėti. Antrojo kurso metu Tucci ir bendražygis Tony Shalhoubas (kaip Primo) ruošia orkaitėje keptas vištas, įdarytas rozmarinu ir žolelėmis. Jie tiekia keletą daržovių pusių, įskaitant troškintas vynuoges ir svogūnus, bulves ir šparagus.

Išbandykite mūsų žolelėse keptos vištienos su bulvėmis ir artišokais receptą.

5. Slaptas Timballo di Maccheroni receptas iš „Didžiosios nakties“

Šie pietų italų kepti makaronai, įdaryti dešra, kietai virtais kiaušiniais ir skaniu ragu, turi būti tiksliai supjaustyti, kad išlaikytų gražią konsistenciją. Pjaustant, tai yra patiekalo stebuklas, toks geras, kad paskutiniosios vakarienės scenoje sukelia vieno svečio protrūkį, kuris atsikelia pabučiuoti virėjo, girdamas jo talentą. Tucci dar kartą apžiūrės patiekalą Sicilijos epizode Ieškant Italijos, šį kartą išbandyti princesės sukurtą versiją.

6. Pagirių gydymas: pusryčiai „Frittata“ iš „Didžiosios nakties“

Paskutinei scenai Didelė naktis, mes grįžtame į virtuvę ir jau rytas. Tucci, Tony Shalhoub ir jų patikimas serveris, kurį vaidina Marcas Anthony, pasirodo pasimetę nuo sunkios kovos paplūdimyje nakties ir pramogų. Per daug išsekę kalbėti, jie sėdi kartu ir valgo. Remiantis kino smulkmenomis, ši scena buvo padaryta vienu metu, o tai reiškė, kad Tucci turėjo nepriekaištingai apversti keptą frittatą.


Kai aktorius Stanley Tucci nesivaikšto aikštėmis, dėvėdamas Boggi, Brunello Cucinelli ir Ferragamo - mėgstamiausius italų dizainerius, kuriuos penkių vaikų tėvas sako galintis „blogai sau leisti“ - jis dažnai būna prijuostėje.

Jei pasirinkta Tucci meilė yra vaidyba, jo aistra gaminti ir valgyti tikriausiai gimė. Food is his muse, especially Italian food, as seen in his films, family cookbooks, and a forthcoming food memoir. These days, there are plenty of ways to watch Tucci in the kitchen. And there’s nothing like seeing Tucci in food scenes. So, what dishes and recipes are most deserving of our attention?

In the newly released CNN Original docu-series, Stanley Tucci: Searching for Italy, the actor rolls up his sleeves in at least three different episodes—Naples, Lombardy, and Florence—to wow us with his repertoire of Italian cooking. Equally important are the restaurant scenes in Big Night (1996), the film he co-wrote, co-directed, and starred in. There, Tucci acted as Secondo, an Italian chef-restaurateur, by adopting the mannerisms and techniques of a real Italian chef, Gianni Scappin, who he shadowed for a year and a half. All in all, the actor made a pretty convincing performance of pretending to be Italian.

When he’s not filming, Tucci often cooks with his family. He says he fell in love with wife Felicity Blunt (the sister of Velnias dėvi pradą actress Emily Blunt), over a discussion about food and cooking. That became an ongoing tradition, involving detailed meal planning and a meticulous selection of ingredients. Many of their family-cooked dishes fill the pages of “The Tucci Table: Cooking with Family and Friends,” a cookbook written by Tucci and Blunt with contributions from their children.

“When they were younger and everyone went to high school, we sat down together every night,” says Tucci, adding that the age difference between his children has made the meal schedule a bit fractured in recent years. “But the goal is to sit together as much as possible and eat.”

But for our purposes and for a taste of action, comedy, and drama, here are the top Italian dishes plucked from Tucci’s best scene-stealing food moments.

Note: for the Big Night dinner recipes, we recommend a wine pairing of Chianti.

1. The Perfect Winter Pasta: Pizzoccheri from Stanley Tucci: Searching for Italy the Lombardy Episode

In the upcoming Lombardy episode, Tucci travels to the Orobic Alps to taste the mountain cheese of Paolo Ciapparelli. Stunned by the flavor, Tucci decides to cook pizzoccheri, a regional pasta dish from Valtellina, Italy for everyone. “The noodles are made with buckwheat and regular flour. It has cabbage, huge amounts of butter, garlic, potatoes and Valtalline cheese called Bitto Storico Ribelle, which is similar to Parmigiano, but can be aged longer, up to 18 years,” he says. “It's an incredible dish, and it’s one you would only eat where it’s really cold."

2. The Go-To Family Meal: Penne alla “Salsa Maria Rosa” from Stanley Tucci: Searching for Italy the Tuscany Episode

Tucci’s family recipes reflect his Southern-Italian American heritage and the influence of a year spent in Florence, Italy. During the Tuscany episode, Stanley and his parents will return to Florence, to reminisce and cook their go-to Tuscan tomato sauce made with a celery and carrot base and a bit of butter. During that year abroad, Stanley says his mother was inspired by the spirit of the Renaissance and learned this simple, yet delicious combination from a neighbor from whom the pasta takes its name.

3. The Subtle Seafood Risotto from “Big Night”

The opening scene of Big Night is a monument to all Italian restaurateurs who arrived in America to open a restaurant dedicated to their regional cuisine only to be pressured into serving spaghetti and meatballs. When Secondo, played by Tucci, serves a creamy stew of arborio rice with seafood and fresh diced parsley, his dismayed customer asks for rice and a side of spaghetti. Tensions mount, but the customer is always right. Seafood remains one of Tucci’s favorite things to buy in London, where he lives, and where he finds great oysters and langoustines.

Tony Shalhoub (left) and Stanley Tucci in Big Night.

4. Roasted Herb Chicken with sautéed grapes and onions from “Big Night”

In Big Night, Secondo is led to believe that if he prepares a giant feast for the legendary singer, Louis Prima, his failing business will turn around. In a Fellini-style scene, we see platter after platter paraded through the dining room as the magic of the food makes guests go crazy. During the second course, Tucci and co-star Tony Shalhoub (as Primo) prepare oven-baked chickens stuffed with rosemary and herbs. They serve several vegetable sides, including sautéed grapes and onions, potatoes and asparagus.

Try our recipe for herb-baked chicken with potatoes and artichokes.

5. The Secret Recipe for Timballo di Maccheroni from “Big Night”

This Southern Italian baked pasta stuffed with sausage, hard boiled eggs, and a delicious ragù must be cut at the precise moment to maintain its beautiful consistency. And when sliced, it's a marvel of a dish, so good it sparks an outburst from one guest during the final dinner scene who gets up to kiss the chef in praise of his talent. Tucci will revisit the dish once again in the Sicily episode of Searching For Italy, this time to try a version made by a princess.

6. The Hangover Cure: Breakfast Frittata from “Big Night”

For the final scene of Big Night, we're back in the kitchen, and it's the morning. Tucci, Tony Shalhoub and their trusted server played by Marc Anthony show up haggard from a hard night of fighting on the beach and entertaining. Too exhausted to speak, they sit together and eat. According to film trivia, this scene was done in one take, which meant that Tucci had to flip the fried frittata perfectly without pausing.


When actor Stanley Tucci isn’t strolling piazzas wearing Boggi, Brunello Cucinelli, and Ferragamo— the favored Italian designers that the father of five says he can “ill afford”—he’s often in an apron.

If Tucci’s chosen love is acting, his passion for cooking and eating probably came at birth. Food is his muse, especially Italian food, as seen in his films, family cookbooks, and a forthcoming food memoir. These days, there are plenty of ways to watch Tucci in the kitchen. And there’s nothing like seeing Tucci in food scenes. So, what dishes and recipes are most deserving of our attention?

In the newly released CNN Original docu-series, Stanley Tucci: Searching for Italy, the actor rolls up his sleeves in at least three different episodes—Naples, Lombardy, and Florence—to wow us with his repertoire of Italian cooking. Equally important are the restaurant scenes in Big Night (1996), the film he co-wrote, co-directed, and starred in. There, Tucci acted as Secondo, an Italian chef-restaurateur, by adopting the mannerisms and techniques of a real Italian chef, Gianni Scappin, who he shadowed for a year and a half. All in all, the actor made a pretty convincing performance of pretending to be Italian.

When he’s not filming, Tucci often cooks with his family. He says he fell in love with wife Felicity Blunt (the sister of Velnias dėvi pradą actress Emily Blunt), over a discussion about food and cooking. That became an ongoing tradition, involving detailed meal planning and a meticulous selection of ingredients. Many of their family-cooked dishes fill the pages of “The Tucci Table: Cooking with Family and Friends,” a cookbook written by Tucci and Blunt with contributions from their children.

“When they were younger and everyone went to high school, we sat down together every night,” says Tucci, adding that the age difference between his children has made the meal schedule a bit fractured in recent years. “But the goal is to sit together as much as possible and eat.”

But for our purposes and for a taste of action, comedy, and drama, here are the top Italian dishes plucked from Tucci’s best scene-stealing food moments.

Note: for the Big Night dinner recipes, we recommend a wine pairing of Chianti.

1. The Perfect Winter Pasta: Pizzoccheri from Stanley Tucci: Searching for Italy the Lombardy Episode

In the upcoming Lombardy episode, Tucci travels to the Orobic Alps to taste the mountain cheese of Paolo Ciapparelli. Stunned by the flavor, Tucci decides to cook pizzoccheri, a regional pasta dish from Valtellina, Italy for everyone. “The noodles are made with buckwheat and regular flour. It has cabbage, huge amounts of butter, garlic, potatoes and Valtalline cheese called Bitto Storico Ribelle, which is similar to Parmigiano, but can be aged longer, up to 18 years,” he says. “It's an incredible dish, and it’s one you would only eat where it’s really cold."

2. The Go-To Family Meal: Penne alla “Salsa Maria Rosa” from Stanley Tucci: Searching for Italy the Tuscany Episode

Tucci’s family recipes reflect his Southern-Italian American heritage and the influence of a year spent in Florence, Italy. During the Tuscany episode, Stanley and his parents will return to Florence, to reminisce and cook their go-to Tuscan tomato sauce made with a celery and carrot base and a bit of butter. During that year abroad, Stanley says his mother was inspired by the spirit of the Renaissance and learned this simple, yet delicious combination from a neighbor from whom the pasta takes its name.

3. The Subtle Seafood Risotto from “Big Night”

The opening scene of Big Night is a monument to all Italian restaurateurs who arrived in America to open a restaurant dedicated to their regional cuisine only to be pressured into serving spaghetti and meatballs. When Secondo, played by Tucci, serves a creamy stew of arborio rice with seafood and fresh diced parsley, his dismayed customer asks for rice and a side of spaghetti. Tensions mount, but the customer is always right. Seafood remains one of Tucci’s favorite things to buy in London, where he lives, and where he finds great oysters and langoustines.

Tony Shalhoub (left) and Stanley Tucci in Big Night.

4. Roasted Herb Chicken with sautéed grapes and onions from “Big Night”

In Big Night, Secondo is led to believe that if he prepares a giant feast for the legendary singer, Louis Prima, his failing business will turn around. In a Fellini-style scene, we see platter after platter paraded through the dining room as the magic of the food makes guests go crazy. During the second course, Tucci and co-star Tony Shalhoub (as Primo) prepare oven-baked chickens stuffed with rosemary and herbs. They serve several vegetable sides, including sautéed grapes and onions, potatoes and asparagus.

Try our recipe for herb-baked chicken with potatoes and artichokes.

5. The Secret Recipe for Timballo di Maccheroni from “Big Night”

This Southern Italian baked pasta stuffed with sausage, hard boiled eggs, and a delicious ragù must be cut at the precise moment to maintain its beautiful consistency. And when sliced, it's a marvel of a dish, so good it sparks an outburst from one guest during the final dinner scene who gets up to kiss the chef in praise of his talent. Tucci will revisit the dish once again in the Sicily episode of Searching For Italy, this time to try a version made by a princess.

6. The Hangover Cure: Breakfast Frittata from “Big Night”

For the final scene of Big Night, we're back in the kitchen, and it's the morning. Tucci, Tony Shalhoub and their trusted server played by Marc Anthony show up haggard from a hard night of fighting on the beach and entertaining. Too exhausted to speak, they sit together and eat. According to film trivia, this scene was done in one take, which meant that Tucci had to flip the fried frittata perfectly without pausing.


When actor Stanley Tucci isn’t strolling piazzas wearing Boggi, Brunello Cucinelli, and Ferragamo— the favored Italian designers that the father of five says he can “ill afford”—he’s often in an apron.

If Tucci’s chosen love is acting, his passion for cooking and eating probably came at birth. Food is his muse, especially Italian food, as seen in his films, family cookbooks, and a forthcoming food memoir. These days, there are plenty of ways to watch Tucci in the kitchen. And there’s nothing like seeing Tucci in food scenes. So, what dishes and recipes are most deserving of our attention?

In the newly released CNN Original docu-series, Stanley Tucci: Searching for Italy, the actor rolls up his sleeves in at least three different episodes—Naples, Lombardy, and Florence—to wow us with his repertoire of Italian cooking. Equally important are the restaurant scenes in Big Night (1996), the film he co-wrote, co-directed, and starred in. There, Tucci acted as Secondo, an Italian chef-restaurateur, by adopting the mannerisms and techniques of a real Italian chef, Gianni Scappin, who he shadowed for a year and a half. All in all, the actor made a pretty convincing performance of pretending to be Italian.

When he’s not filming, Tucci often cooks with his family. He says he fell in love with wife Felicity Blunt (the sister of Velnias dėvi pradą actress Emily Blunt), over a discussion about food and cooking. That became an ongoing tradition, involving detailed meal planning and a meticulous selection of ingredients. Many of their family-cooked dishes fill the pages of “The Tucci Table: Cooking with Family and Friends,” a cookbook written by Tucci and Blunt with contributions from their children.

“When they were younger and everyone went to high school, we sat down together every night,” says Tucci, adding that the age difference between his children has made the meal schedule a bit fractured in recent years. “But the goal is to sit together as much as possible and eat.”

But for our purposes and for a taste of action, comedy, and drama, here are the top Italian dishes plucked from Tucci’s best scene-stealing food moments.

Note: for the Big Night dinner recipes, we recommend a wine pairing of Chianti.

1. The Perfect Winter Pasta: Pizzoccheri from Stanley Tucci: Searching for Italy the Lombardy Episode

In the upcoming Lombardy episode, Tucci travels to the Orobic Alps to taste the mountain cheese of Paolo Ciapparelli. Stunned by the flavor, Tucci decides to cook pizzoccheri, a regional pasta dish from Valtellina, Italy for everyone. “The noodles are made with buckwheat and regular flour. It has cabbage, huge amounts of butter, garlic, potatoes and Valtalline cheese called Bitto Storico Ribelle, which is similar to Parmigiano, but can be aged longer, up to 18 years,” he says. “It's an incredible dish, and it’s one you would only eat where it’s really cold."

2. The Go-To Family Meal: Penne alla “Salsa Maria Rosa” from Stanley Tucci: Searching for Italy the Tuscany Episode

Tucci’s family recipes reflect his Southern-Italian American heritage and the influence of a year spent in Florence, Italy. During the Tuscany episode, Stanley and his parents will return to Florence, to reminisce and cook their go-to Tuscan tomato sauce made with a celery and carrot base and a bit of butter. During that year abroad, Stanley says his mother was inspired by the spirit of the Renaissance and learned this simple, yet delicious combination from a neighbor from whom the pasta takes its name.

3. The Subtle Seafood Risotto from “Big Night”

The opening scene of Big Night is a monument to all Italian restaurateurs who arrived in America to open a restaurant dedicated to their regional cuisine only to be pressured into serving spaghetti and meatballs. When Secondo, played by Tucci, serves a creamy stew of arborio rice with seafood and fresh diced parsley, his dismayed customer asks for rice and a side of spaghetti. Tensions mount, but the customer is always right. Seafood remains one of Tucci’s favorite things to buy in London, where he lives, and where he finds great oysters and langoustines.

Tony Shalhoub (left) and Stanley Tucci in Big Night.

4. Roasted Herb Chicken with sautéed grapes and onions from “Big Night”

In Big Night, Secondo is led to believe that if he prepares a giant feast for the legendary singer, Louis Prima, his failing business will turn around. In a Fellini-style scene, we see platter after platter paraded through the dining room as the magic of the food makes guests go crazy. During the second course, Tucci and co-star Tony Shalhoub (as Primo) prepare oven-baked chickens stuffed with rosemary and herbs. They serve several vegetable sides, including sautéed grapes and onions, potatoes and asparagus.

Try our recipe for herb-baked chicken with potatoes and artichokes.

5. The Secret Recipe for Timballo di Maccheroni from “Big Night”

This Southern Italian baked pasta stuffed with sausage, hard boiled eggs, and a delicious ragù must be cut at the precise moment to maintain its beautiful consistency. And when sliced, it's a marvel of a dish, so good it sparks an outburst from one guest during the final dinner scene who gets up to kiss the chef in praise of his talent. Tucci will revisit the dish once again in the Sicily episode of Searching For Italy, this time to try a version made by a princess.

6. The Hangover Cure: Breakfast Frittata from “Big Night”

For the final scene of Big Night, we're back in the kitchen, and it's the morning. Tucci, Tony Shalhoub and their trusted server played by Marc Anthony show up haggard from a hard night of fighting on the beach and entertaining. Too exhausted to speak, they sit together and eat. According to film trivia, this scene was done in one take, which meant that Tucci had to flip the fried frittata perfectly without pausing.


When actor Stanley Tucci isn’t strolling piazzas wearing Boggi, Brunello Cucinelli, and Ferragamo— the favored Italian designers that the father of five says he can “ill afford”—he’s often in an apron.

If Tucci’s chosen love is acting, his passion for cooking and eating probably came at birth. Food is his muse, especially Italian food, as seen in his films, family cookbooks, and a forthcoming food memoir. These days, there are plenty of ways to watch Tucci in the kitchen. And there’s nothing like seeing Tucci in food scenes. So, what dishes and recipes are most deserving of our attention?

In the newly released CNN Original docu-series, Stanley Tucci: Searching for Italy, the actor rolls up his sleeves in at least three different episodes—Naples, Lombardy, and Florence—to wow us with his repertoire of Italian cooking. Equally important are the restaurant scenes in Big Night (1996), the film he co-wrote, co-directed, and starred in. There, Tucci acted as Secondo, an Italian chef-restaurateur, by adopting the mannerisms and techniques of a real Italian chef, Gianni Scappin, who he shadowed for a year and a half. All in all, the actor made a pretty convincing performance of pretending to be Italian.

When he’s not filming, Tucci often cooks with his family. He says he fell in love with wife Felicity Blunt (the sister of Velnias dėvi pradą actress Emily Blunt), over a discussion about food and cooking. That became an ongoing tradition, involving detailed meal planning and a meticulous selection of ingredients. Many of their family-cooked dishes fill the pages of “The Tucci Table: Cooking with Family and Friends,” a cookbook written by Tucci and Blunt with contributions from their children.

“When they were younger and everyone went to high school, we sat down together every night,” says Tucci, adding that the age difference between his children has made the meal schedule a bit fractured in recent years. “But the goal is to sit together as much as possible and eat.”

But for our purposes and for a taste of action, comedy, and drama, here are the top Italian dishes plucked from Tucci’s best scene-stealing food moments.

Note: for the Big Night dinner recipes, we recommend a wine pairing of Chianti.

1. The Perfect Winter Pasta: Pizzoccheri from Stanley Tucci: Searching for Italy the Lombardy Episode

In the upcoming Lombardy episode, Tucci travels to the Orobic Alps to taste the mountain cheese of Paolo Ciapparelli. Stunned by the flavor, Tucci decides to cook pizzoccheri, a regional pasta dish from Valtellina, Italy for everyone. “The noodles are made with buckwheat and regular flour. It has cabbage, huge amounts of butter, garlic, potatoes and Valtalline cheese called Bitto Storico Ribelle, which is similar to Parmigiano, but can be aged longer, up to 18 years,” he says. “It's an incredible dish, and it’s one you would only eat where it’s really cold."

2. The Go-To Family Meal: Penne alla “Salsa Maria Rosa” from Stanley Tucci: Searching for Italy the Tuscany Episode

Tucci’s family recipes reflect his Southern-Italian American heritage and the influence of a year spent in Florence, Italy. During the Tuscany episode, Stanley and his parents will return to Florence, to reminisce and cook their go-to Tuscan tomato sauce made with a celery and carrot base and a bit of butter. During that year abroad, Stanley says his mother was inspired by the spirit of the Renaissance and learned this simple, yet delicious combination from a neighbor from whom the pasta takes its name.

3. The Subtle Seafood Risotto from “Big Night”

The opening scene of Big Night is a monument to all Italian restaurateurs who arrived in America to open a restaurant dedicated to their regional cuisine only to be pressured into serving spaghetti and meatballs. When Secondo, played by Tucci, serves a creamy stew of arborio rice with seafood and fresh diced parsley, his dismayed customer asks for rice and a side of spaghetti. Tensions mount, but the customer is always right. Seafood remains one of Tucci’s favorite things to buy in London, where he lives, and where he finds great oysters and langoustines.

Tony Shalhoub (left) and Stanley Tucci in Big Night.

4. Roasted Herb Chicken with sautéed grapes and onions from “Big Night”

In Big Night, Secondo is led to believe that if he prepares a giant feast for the legendary singer, Louis Prima, his failing business will turn around. In a Fellini-style scene, we see platter after platter paraded through the dining room as the magic of the food makes guests go crazy. During the second course, Tucci and co-star Tony Shalhoub (as Primo) prepare oven-baked chickens stuffed with rosemary and herbs. They serve several vegetable sides, including sautéed grapes and onions, potatoes and asparagus.

Try our recipe for herb-baked chicken with potatoes and artichokes.

5. The Secret Recipe for Timballo di Maccheroni from “Big Night”

This Southern Italian baked pasta stuffed with sausage, hard boiled eggs, and a delicious ragù must be cut at the precise moment to maintain its beautiful consistency. And when sliced, it's a marvel of a dish, so good it sparks an outburst from one guest during the final dinner scene who gets up to kiss the chef in praise of his talent. Tucci will revisit the dish once again in the Sicily episode of Searching For Italy, this time to try a version made by a princess.

6. The Hangover Cure: Breakfast Frittata from “Big Night”

For the final scene of Big Night, we're back in the kitchen, and it's the morning. Tucci, Tony Shalhoub and their trusted server played by Marc Anthony show up haggard from a hard night of fighting on the beach and entertaining. Too exhausted to speak, they sit together and eat. According to film trivia, this scene was done in one take, which meant that Tucci had to flip the fried frittata perfectly without pausing.


When actor Stanley Tucci isn’t strolling piazzas wearing Boggi, Brunello Cucinelli, and Ferragamo— the favored Italian designers that the father of five says he can “ill afford”—he’s often in an apron.

If Tucci’s chosen love is acting, his passion for cooking and eating probably came at birth. Food is his muse, especially Italian food, as seen in his films, family cookbooks, and a forthcoming food memoir. These days, there are plenty of ways to watch Tucci in the kitchen. And there’s nothing like seeing Tucci in food scenes. So, what dishes and recipes are most deserving of our attention?

In the newly released CNN Original docu-series, Stanley Tucci: Searching for Italy, the actor rolls up his sleeves in at least three different episodes—Naples, Lombardy, and Florence—to wow us with his repertoire of Italian cooking. Equally important are the restaurant scenes in Big Night (1996), the film he co-wrote, co-directed, and starred in. There, Tucci acted as Secondo, an Italian chef-restaurateur, by adopting the mannerisms and techniques of a real Italian chef, Gianni Scappin, who he shadowed for a year and a half. All in all, the actor made a pretty convincing performance of pretending to be Italian.

When he’s not filming, Tucci often cooks with his family. He says he fell in love with wife Felicity Blunt (the sister of Velnias dėvi pradą actress Emily Blunt), over a discussion about food and cooking. That became an ongoing tradition, involving detailed meal planning and a meticulous selection of ingredients. Many of their family-cooked dishes fill the pages of “The Tucci Table: Cooking with Family and Friends,” a cookbook written by Tucci and Blunt with contributions from their children.

“When they were younger and everyone went to high school, we sat down together every night,” says Tucci, adding that the age difference between his children has made the meal schedule a bit fractured in recent years. “But the goal is to sit together as much as possible and eat.”

But for our purposes and for a taste of action, comedy, and drama, here are the top Italian dishes plucked from Tucci’s best scene-stealing food moments.

Note: for the Big Night dinner recipes, we recommend a wine pairing of Chianti.

1. The Perfect Winter Pasta: Pizzoccheri from Stanley Tucci: Searching for Italy the Lombardy Episode

In the upcoming Lombardy episode, Tucci travels to the Orobic Alps to taste the mountain cheese of Paolo Ciapparelli. Stunned by the flavor, Tucci decides to cook pizzoccheri, a regional pasta dish from Valtellina, Italy for everyone. “The noodles are made with buckwheat and regular flour. It has cabbage, huge amounts of butter, garlic, potatoes and Valtalline cheese called Bitto Storico Ribelle, which is similar to Parmigiano, but can be aged longer, up to 18 years,” he says. “It's an incredible dish, and it’s one you would only eat where it’s really cold."

2. The Go-To Family Meal: Penne alla “Salsa Maria Rosa” from Stanley Tucci: Searching for Italy the Tuscany Episode

Tucci’s family recipes reflect his Southern-Italian American heritage and the influence of a year spent in Florence, Italy. During the Tuscany episode, Stanley and his parents will return to Florence, to reminisce and cook their go-to Tuscan tomato sauce made with a celery and carrot base and a bit of butter. During that year abroad, Stanley says his mother was inspired by the spirit of the Renaissance and learned this simple, yet delicious combination from a neighbor from whom the pasta takes its name.

3. The Subtle Seafood Risotto from “Big Night”

The opening scene of Big Night is a monument to all Italian restaurateurs who arrived in America to open a restaurant dedicated to their regional cuisine only to be pressured into serving spaghetti and meatballs. When Secondo, played by Tucci, serves a creamy stew of arborio rice with seafood and fresh diced parsley, his dismayed customer asks for rice and a side of spaghetti. Tensions mount, but the customer is always right. Seafood remains one of Tucci’s favorite things to buy in London, where he lives, and where he finds great oysters and langoustines.

Tony Shalhoub (left) and Stanley Tucci in Big Night.

4. Roasted Herb Chicken with sautéed grapes and onions from “Big Night”

In Big Night, Secondo is led to believe that if he prepares a giant feast for the legendary singer, Louis Prima, his failing business will turn around. In a Fellini-style scene, we see platter after platter paraded through the dining room as the magic of the food makes guests go crazy. During the second course, Tucci and co-star Tony Shalhoub (as Primo) prepare oven-baked chickens stuffed with rosemary and herbs. They serve several vegetable sides, including sautéed grapes and onions, potatoes and asparagus.

Try our recipe for herb-baked chicken with potatoes and artichokes.

5. The Secret Recipe for Timballo di Maccheroni from “Big Night”

This Southern Italian baked pasta stuffed with sausage, hard boiled eggs, and a delicious ragù must be cut at the precise moment to maintain its beautiful consistency. And when sliced, it's a marvel of a dish, so good it sparks an outburst from one guest during the final dinner scene who gets up to kiss the chef in praise of his talent. Tucci will revisit the dish once again in the Sicily episode of Searching For Italy, this time to try a version made by a princess.

6. The Hangover Cure: Breakfast Frittata from “Big Night”

For the final scene of Big Night, we're back in the kitchen, and it's the morning. Tucci, Tony Shalhoub and their trusted server played by Marc Anthony show up haggard from a hard night of fighting on the beach and entertaining. Too exhausted to speak, they sit together and eat. According to film trivia, this scene was done in one take, which meant that Tucci had to flip the fried frittata perfectly without pausing.