Tradiciniai receptai

Persikų traškučiai

Persikų traškučiai

Šis naujas miestas pradeda jaustis labiau kaip namuose. Iš pradžių kiekvienas pastebimas skirtumas buvo stulbinantis priminimas, kad aš nesu namie, bet pilkąsias voveres su liesomis uodegomis ir rudus nešvarumus pradedu priimti kaip naują normalų dalyką. Ir kalvos! Čia yra kalvų, bet tai vis dar naujovė. Nerimauju, kai pastatysiu savo automobilį, pamiršiu traukti avarinį stabdį, o vėliau grįšiu atgal ir suprasiu, kad mano automobilis nėra ten, kur jį palikau.

Oras nuo patekimo čia buvo gražus, saulėtas ir šiltas, bet ne itin karštas. Aš boikotavau orkaitę visam liepos mėnesiui Oklahomoje, bet kepdamas šiuos gražius persikų (ir slyvų) traškučius pasinaudojau vidutinio klimato orais Misūryje praėjusį savaitgalį. Negalite suklysti su šiltais persikais ir grietinėle, ypač kai yra traškus, klevo-jogurto avižų įdaras. Tai geriausias vasaros patogus maistas.

Noriai prisipažinsiu, kad persikai yra visiškai saldūs ir sultingi savo prinokusia, neapdorota būsena, tačiau tai yra įdomi alternatyva, kuri užtrunka apie trisdešimt minučių nuo pradžios iki pabaigos. Mano individualių kriaušių ir obuolių traškučių idėja praėjusį rudenį kilo iš „Joy the Baker“ persikų kasyklos, ir aš negalėjau atsispirti grįžti prie jos originalios koncepcijos dabar, kai jau yra persikų sezonas.

Šie pavieniai persikų traškučiai skiriasi nuo tradicinių traškučių tuo, kad jie nėra švelnus vaisių gabaliukų purškalas po traškiu priedu, bet faktinė persikų pusė, kurią savo pradine forma laiko oda. Tai reiškia, kad jums net nereikia lupti persikų! Juos pagaminti tikrai negalėtų būti lengviau, todėl manau, kad turėtumėte juos pagaminti kuo greičiau, pavyzdžiui, galbūt šį vakarą?

Persikų traškučiai

  • Autorius:
  • Paruošimo laikas: 10 min
  • Virimo laikas: 20 min
  • Bendras laikas: 30 minučių
  • Išeiga: 4 1x
  • Kategorija: Desertas

Saldūs vasaros skanėstai paruošti per 30 minučių! Šie persikų traškučiai gaminami tiesiog persikų puseles užpilant skaniu jogurto-avižų įdaru. Ant viršaus suberkite samtelį vanilinių ledų desertui arba graikišką jogurtą pusryčiams!

Skalė

Ingridientai

  • 4 prinokę geltoni persikai *
  • Nedaug ½ puodelio avižų
  • Nedaug ½ puodelio baltų neskaldytų kvietinių miltų arba įprastų neskaldytų kviečių miltų
  • ¼ puodelio turbinado (žalio) cukraus ir dar daugiau, kad pabarstytumėte ant viršaus
  • ½ šaukštelio cinamono
  • ¼ šaukštelio imbiero
  • ⅛ šaukštelis muskato
  • žiupsnelis druskos
  • 2 šaukštai ir 2 arbatiniai šaukšteliai lydyto sviesto
  • 2 šaukštai paprasto arba vanilinio graikiško jogurto
  • 2 arbatiniai šaukšteliai tikro klevų sirupo

Nurodymai

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių ir sutepkite 13–9 colių kepimo skardą (arba lygiavertį dydį (-ius)).
  2. Persikus perpjaukite per pusę, išimkite kauliukus ir šaukštu išskobkite raudonus gabaliukus centre.
  3. Vidutiniame dubenyje sumaišykite likusius ingredientus. Gerai išmaišykite dideliu šaukštu.
  4. Ant kiekvienos persikų pusės suberkite maždaug po du šaukštus tešlos ir rankomis ją sutrinkite į piliakalnį. Ant viršaus pabarstykite dar šiek tiek žalio cukraus.
  5. Kepkite 20–25 minutes, kol viršus taps auksinis. Ant viršaus užpilkite ledų ar graikiško jogurto ir patiekite šiltą.

Pastabos

  • Receptas, pritaikytas pagal 101 „Cookbooks“ slyvų ir persikų traškumo receptą ir „Joy the Baker“ persikų kasą.
  • * Kai pamatysite receptą, pamatysite, kad išbandžiau kelių rūšių kaulavaisius: geltonus persikus, baltus persikus ir raudonas slyvas. Man labiausiai patiko geltoni persikai. Mano slyvos galėjo būti šiek tiek sunokusios, nes atrodė, kad joms reikia saldesnio užpilo, kad atsvertų aitrumą. Vis dėlto jie vis tiek buvo labai geri!
  • Aš naudojau parduotuvėje nusipirktus ledus, pagamintus iš vietinės „Shatto Milk Company“, bet jei norite eiti naminiu keliu, išbandykite mano lengvus vanilės pupelių ledus. Ir jei šią vasarą negavote persikų, tikriausiai norėsite pasigaminti mano gervuogių persikų galetę (įspėjimas: ši yra daug laiko ir darbo reikalaujanti nei traškučiai) arba eiti su šaldytais persikais persikų aviečių šerbetas.

▸ Informacija apie maistingumą

Parodyta informacija yra internetinės mitybos skaičiuoklės pateiktas įvertinimas. Tai neturėtų būti laikoma profesionalaus dietologo patarimo pakaitalu.


Žiūrėti video įrašą: Vegan Pipiras - Ką valgome per diena Nr. 2 (Rugsėjis 2021).