Geriausi receptai

Bananų kepta prancūzų skrebučiai su žemės riešutų sviestu

Bananų kepta prancūzų skrebučiai su žemės riešutų sviestu

Žemės riešutų sviesto skrebučiai ir aš toli atgal. Kai buvau vaikas, buvau toks išrankus, kad atsisakiau valgyti dribsnius ir sumuštinius. Vis dėlto mielai valgyčiau žemės riešutų sviestą su skrudinta duona, todėl kiekvieną rytą pusryčiams valgiau žemės riešutų sviestą su skrudinta duona.

Štai kaip praėjo mano rytinė rutina. Kiekvieną rytą, per vėlai praleidęs vakarą, skaitydamas „Nancy Drew“ knygas lovoje praėjusią naktį, tempiau savo mieguistą save ir naujausią „Nancy Drew“ knygą ant stalo. Prieš mane stebuklingai atsirasdavo žemės riešutų sviesto skrebučių lėkštė (ačiū, mama), kuria pasigardžiuodama skaitydavau savo knygą. Mano senosios „Nancy Drew“ kolekcijos kampai yra išmarginti žemės riešutų sviesto dėmėmis - faktas slypi kažkur tarp mielo ir grubaus.

Galų gale aš išmokau mėgti kruopas ir sumuštinius, bet tai nėra ir mano mėgstamiausias maistas. Aš vis dar budžiu per vėlai naktį, ir aš visada džiaugiuosi žemės riešutų sviestu ant skrebučio (arba avokadu ant skrebučio, bet tai kitoks įrašas). Šiomis dienomis aš mėgstu į savo žemės riešutų sviesto skrebučius įpilti lašelį medaus, o kartais ir bananų.

Šis keptas prancūziško skrebučio patiekalas yra mano seniausio mėgstamiausio suktinis. Sotus viso grūdo duona, mirkyta gausiame kreme ir nusagstyta orkaitėje karamelizuojančiais bananais. Visa tai baigta laistyti žemės riešutų sviestu ir klevų sirupu. Visiškas komforto maistas. Tai puikus atostogų pusryčių / vėlyvųjų pusryčių meniu elementas, kuris laikysis jūsų svečiuose iki vakarienės.

Jei kas nors nori su manimi išsiaiškinti išsamią recepto informaciją, paaiškinsiu, kodėl receptas parašytas toks, koks yra. Visų pirma, daugumoje prancūziškų skrebučių receptų reikia pasenusios duonos, bet kam iš tikrųjų pasenusi duona guli, kai jos reikia? Aš paėmiau užuominą iš „America's Test Kitchen“ ir prieš tai šiek tiek išdžiovinau orkaitėje savo šviežios duonos riekeles, kurios padeda duonai įsisavinti kremo mišinį. Įtariu, todėl šiam prancūziškam skrebučiui prieš kepant nereikia mirkyti per naktį. Galbūt taip bus geriau, bet tai tikrai fantastiška, jei viską tiesiog sumaišysi ir iškepsi.

Be to, prieš kepant bandžiau ant duonos užtepti žemės riešutų sviesto, tačiau žemės riešutų sviestas išdžiūvo orkaitėje ir prarado šiltą, švelnų skonį. Klevų sirupas ir žemės riešutų sviestas aplieja šią problemą. Jei nesiekiate pristatymo taškų, galite tiesiog patiekti šiltas kepto prancūziško skrebučio riekeles su indeliu žemės riešutų sviesto ir klevų sirupo šone. Jei norite, pridėkite „Nancy Drew“ knygą.

Šiam receptui naudojau mėgstamą viso grūdo sumuštinių duoną, kurią gamina „Farm to Market“ čia, Kanzaso mieste. Čia galite naudoti bet kokią norimą duoną, bet aš labai mėgstu sotus, pilno grūdo duonos riešutų skonį. Tai taip pat sotesnė ir maistingesnė. Norėdami gauti daugiau informacijos apie neskaldytų grūdų naudą sveikatai, apsilankykite GrainsforYourBrain.org.

Bananų kepta prancūzų skrebučiai su žemės riešutų sviestu

  • Autorius:
  • Paruošimo laikas: 20 min
  • Virimo laikas: 1 valanda 10 min
  • Bendras laikas: 1 valanda 30 minučių
  • Išeiga: nuo 6 iki 8 1x
  • Kategorija: Pusryčiai

Viso grūdo kepta prancūziška skrebučiai su supjaustytais bananais, aplieti klevo žemės riešutų sviesto padažu. Norėdami praleisti žingsnį, tiesiog patiekite prancūzišką skrudintą duoną su žemės riešutų sviestu ir klevų sirupu šone.

Skalė

Ingridientai

  • 8–10 riekelių kokybiškos viso grūdo sumuštinių duonos
  • 2 bananai
  • 4 dideli kiaušiniai
  • 2 puodeliai pasirinkto pieno (veikia neriebus pienas arba riešutų pienas)
  • 1 arbatinis šaukštelis cinamono
  • 2 arbatiniai šaukšteliai vanilės ekstrakto
  • ¼ šaukštelis druskos
  • 1 šaukštas sviesto
  • 1 šaukštas medaus
  • 2 arbatiniai šaukšteliai turbinado (žalio) cukraus

Žemės riešutų sviestas lašinamas

  • ½ puodelio klevų sirupo
  • Cup + puodelis žemės riešutų sviesto

Nurodymai

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių pagal Celsijų. Išdėstykite visas duonos riekeles ant didelės kepimo skardos ir kepkite jas 8 minutes, pasukdami iki pusės. Tai šiek tiek išdžiovina duoną, todėl sugeria daugiau kiaušinių mišinio.
  2. Maišymo dubenyje suplakite kiaušinius, tada suplakite pieną, cinamoną, vanilę ir druską. Mikrobangų krosnelėje arba viryklėje ištirpinkite sviestą. Įpilkite medaus į ištirpintą sviestą prieš supildami į kiaušinių mišinį.
  3. Tepkite „9 by 9 colių“ kepyklę. Daugumą duonos riekelių perpjaukite pusiau, o paskutines porą griežinėlių - ketvirčiais. Kepykloje išdėstykite per pusę perpjautas riekeles eilėmis, kaip parodyta aukščiau esančiuose paveikslėliuose, kad gautumėte maždaug tolygų duonos sluoksnį. Užpildykite tuščias vietas mažesniais duonos gabalėliais.
  4. Nulupkite ir supjaustykite bananus į ¼ colio pločio apvalius. Vienas po kito atsitiktinai įkiškite banano riekeles tarp duonos riekelių. Ant duonos lėtai užpilkite kiaušinių mišinį. Rankomis nuspauskite duoną, kad ji kelioms sekundėms būtų visiškai panardinta į kiaušinių mišinį (gerai, kad duoną truputį praskleistumėte). Nusiplaukite rankas, tada gausiai pabarstykite prancūzišką skrebučius pora šaukštelių žalio cukraus. Kepkite, kol viršus pasidarys auksinis, o kremas bus centre - maždaug nuo 1 valandos iki 1 valandos ir 10 minučių.
  5. Norėdami, kad žemės riešutų sviestas būtų šlapias, pašildykite klevų sirupą mažoje keptuvėje ant silpnos ugnies (tai galite padaryti ir mikrobangų krosnelėje). Suplakite ⅓ puodelio žemės riešutų sviesto ar daugiau, kol jis atitiks jūsų skonį (nepamirškite, kad prancūziškas skrebučiai jau yra gana saldūs). Nuimkite nuo ugnies. Leiskite prancūzams skrebučiams atvėsti 5–10 minučių, prieš supjaustydami į 6 dideles ar 8 mažesnes porcijas. Patiekite su klevo žemės riešutų sviesto padažu.

Pastabos

  • Apytiksliai pritaikyta iš Altono Browno, Bobby Deeno ir „America's Test Kitchen“.
  • Galite paruošti prancūzišką skrudintą duoną iki 24 valandų iš anksto. Kai duonos užpilsite kiaušinių mišinį, uždenkite kepyklę ir padėkite ją į šaldytuvą, kol būsite pasirengę kepti. Arba kepkite prancūzišką skrebučius, kaip nurodyta, leiskite jam atvėsti ir laikykite per naktį šaldytuve. Kai būsite pasirengę patiekti, pašildykite jį orkaitėje 350 laipsnių temperatūroje apie 12–15 minučių arba kol sušils.

▸ Informacija apie maistingumą

Parodyta informacija yra internetinės mitybos skaičiuoklės pateiktas įvertinimas. Tai neturėtų būti laikoma profesionalaus dietologo patarimo pakaitalu.

Atsakomybės apribojimas: Šį įrašą remia „Grains for Your Brain“ ir aš gavau kompensaciją už mano dalyvavimą. Ačiū, kad remiate rėmėjus, kurie man leidžia pateikti daugiau receptų. Nuomonės visada mano pačios.


Žiūrėti video įrašą: Bananų uogienė su cinamonu (Rugsėjis 2021).