Tradiciniai receptai

Dvigubos citrinų aguonų sėklos

Dvigubos citrinų aguonų sėklos

Aš pykstu ant šių bandelių. Pamišęs, nes vakar man paėmė tris bandymus susitvarkyti. Pamišusi, nes trečioji variacija pasirodė taip gerai, kad prieš eidamas miegoti vakar vakare pripildžiau pilvą bandelėmis. Laimei, jie yra pagaminti iš jogurto (vietoj grietinės) ir baltų neskaldytų kvietinių miltų (vietoj universalių miltų), todėl jie labiau išperka nei jūsų vidutiniai bandelės.

Suprantu, kad pykti ant negyvo, valgomo objekto yra visiškai juokinga. Tai panašu į pyktį ant šuniuko, kuris buvo sučiuptas graužiantis jūsų mėgstamą batų porą. Neįmanomas! Jie tik bandelės ir šuniukai yra jų nenugalimas mažasis aš.

Tiesą sakant, po vakar iškilusių problemų su kitomis partijomis, aš tiesiai didžiuojuosi šiomis bandelėmis. Po savo silpnos pirmosios partijos padvigubinau pradinius citrinų žievelės ir aguonų sėklų kiekius, esančius tipiškose citrinų aguonų sėklose, todėl šie vaikinai trykšta skoniu. Čia nėra skardžių bandelių. Taip pat nusprendžiau naudoti baltus neskaldytų kvietinių miltų produktus, kurie išlaiko visas kvietinių miltų maistines medžiagas, tačiau turi švelnesnį skonį ir spalvą. Tokiu būdu citrina tikrai galėjo spindėti.

Prieš kepdama nusprendžiau viršų pabarstyti turbinado cukrumi, iš kurio gaunamas saldus, traškantis viršus, papildantis aguonų tekstūrą. Pagamintos bandelės gerai iškyla - ne taip aukštai, kaip būtų, jei jos turėtų mažiau aguonų ir būtų pagamintos iš universalių miltų, tačiau gauta tekstūra yra turtinga, beveik kaip svaro pyragas.

Vakar sužinojau keletą patarimų, kaip gaminti bandeles, kurie gali jus dominti (šaltinis: Dianos desertai). Pirma, neužpildykite bandelių puodelių daugiau nei trimis ketvirtadaliais, nes gausite plokščias, skraidančias į lėkštes panašias viršūnes. Norėdami gražias suapvalintas viršūnes, sutepkite tik puodelių dugną ir pusiaukelėje šonus.

Taip pat pastebėjau, kad popieriaus įdėklai padeda lengviau išvalyti, bet man labiau patinka traškūs dugnai, atsirandantys kepant bandelių tešlą tiesiai į keptuvę. Galiausiai, įtrynus cukraus cukraus skonį, gaunamas daugiau citrusinių vaisių skonio, nei vien tik plakimas. Dabar tu žinai!

Galiausiai, nors mėgstu savo kepiniuose naudoti natūralius skystus saldiklius, tokius kaip medus, medus čia neveikė. Bandžiau sumažinti skysčio kiekį, kad vietoje cukraus galėčiau įdėti pusę puodelio medaus, tačiau susidariusi tekstūra atrodė kažkokia puri, o bandelės nebuvo pakankamai saldžios, kad džiugintų. Be to, neįmanoma įtrinti žievės į skystį, pavyzdžiui, medų, todėl bandelės nebuvo labai citrinų skonio. Šiems pasirinkau naudoti ne medų, o organinį cukranendrių cukrų ir esu patenkintas rezultatais. Pusė puodelio cukraus, padalinto iš dvylikos bandelių, tikrai nėra verta jaudintis.

Dvigubos citrinų aguonų sėklos

  • Autorius:
  • Paruošimo laikas: 15 min
  • Virimo laikas: 16 min
  • Bendras laikas: 31 minutė
  • Išeiga: 12 1x
  • Kategorija: Desertas

Džiugūs bandelės, trykštančios citrinos skoniu ir aguonomis. Šie sveiki bandelės gaminami iš visų kviečių miltų ir jogurto. Greitiems ir sočiams pusryčiams patiekite su jogurtu.

Skalė

Ingridientai

  • ½ puodelio + 1 valgomasis šaukštas gryno cukranendrių cukraus
  • 2 vidutinės citrinos, pageidautina ekologiškos (jums reikės abiejų žievelės ir vienos sulčių)
  • 1 ½ puodelio baltų neskaldytų kvietinių miltų arba įprastų neskaldytų kviečių miltų
  • ¼ puodelis aguonų
  • 1 ½ šaukštelio kepimo miltelių
  • ¼ šaukštelis soda
  • ½ šaukštelio smulkiagrūdės jūros druskos
  • 5 šaukštai nesūdyto sviesto, ištirpinti ir atvėsinti
  • ¾ puodelio paprasto jogurto (tinka ir paprastas graikiškas jogurtas)
  • 1 didelis kiaušinis (atnaujinkite 2014 3 20: naudokite 2 kiaušinius, kad gautumėte sodresnių ir šiek tiek puresnių, labiau į cupcake panašių bandelių)
  • 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
  • 2 arbatiniai šaukšteliai turbinado cukraus, skirti pabarstyti viršuje

Nurodymai

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių pagal Celsijų. Kepinių keptuvę sutepkite sviestu arba nelipniu kepimo purškikliu. („Pro“ patarimas: sutepkite tik dugnus ir puodelius iki pusės, kad kepdami jūsų plakiniai neišlygintų.)
  2. Sumaišykite cukraus ir citrinos žievelę vidutiniame maišymo dubenyje. Pirštais įtrinkite žievelę į cukrų, kol cukrus bus kvapnus ir šviesiai geltonas. Išplakite miltus, aguonas, kepimo miltelius, sodą ir druską.
  3. Atskirame, mažesniame maišymo dubenyje suplakite sviestą, jogurtą, kiaušinį, vanilę ir vienos iš plikytų citrinų sultis.
  4. Skystus ingredientus supilkite į sausus ingredientus. Dideliu šaukštu sumaišykite abu kartu. Maišykite tik tol, kol miltai visiškai įsiskverbs į skystį.
  5. Tolygiai padalykite tešlą tarp 12 bandelių puodelių. Tešla bus tiršta, bet nesijaudinkite, jūsų bandelės pasirodys puikios. Puodelių neturėtų būti daugiau nei trys ketvirtadaliai. Pabarstykite bandeles su turbinado cukrumi ir nuvalykite cukrų, kuris patenka tarp bandelių puodelių.
  6. Kepkite 16–19 min., Kol viršus pasidarys auksinis, o mufino centre įdėtas dantų krapštukas pasirodys švarus. Leiskite bandelėms 5 minutes atvėsti bandelių keptuvėje, tada kruopščiai perkelkite bandeles į kepimo lentyną, kad jos visiškai atvėstų.

Pastabos

  • Pritaikyta iš mano mėlynių citrinų bandelių su nuorodomis į „Fauxmartha“ ir „du žirnius“ bei jų ankštį.
  • Išeina viena dešimtis bandelių.
  • Baltus neskaldytų kviečių miltus drąsiai pakeiskite speltos miltais.
  • Kad tekstūra būtų lengvesnė, manau, kad ¾ puodelio baltųjų neskaldytų kviečių miltų galite pakeisti ¾ puodelio neskaldytų kvietinių tešlos miltų.

▸ Informacija apie maistingumą

Parodyta informacija yra internetinės mitybos skaičiuoklės pateiktas įvertinimas. Tai neturėtų būti laikoma profesionalaus dietologo patarimo pakaitalu.

P.s. Norėdami gauti daugiau citrinos ir aguonų sėklų, išbandykite mano apelsinų aguonų sėklų svarų pyragą (turtingą ir dekadentišką, pagamintą iš alyvuogių aliejaus ir jogurto, drąsiai padėkite citriną apelsinui), citrininių mėlynių bandeles ir citrininių mėlynių paplotėlius (abu gaminami iš jogurto) , šaldytos mėlynės puikiai veikia).


Žiūrėti video įrašą: Φλαουνες γλυκές με ανάλατο τυρί από την Ελίζα #MEchatzimike (Spalio Mėn 2021).