Nauji receptai

„Banana Trail Mix“ duona

„Banana Trail Mix“ duona

Ar galiu jus įsileisti į paslaptį? Tai yra kažkas, ką supratau, kai žymėjau ir prisidėjau prie milijardo skirtingų kepinių receptų. Štai taip: norint būti puikiu kepėju, jums tikrai nereikia daugybės skirtingų receptų.

Mes, maisto tinklaraštininkai ir receptų kūrėjai, paruošiame atskirus kiekvieno skanaus varianto receptus, tačiau tiesa ta, kad nereikia kaskart iš naujo išrasti dviračio. Jei sutelksite dėmesį į geriausią pagrindinį receptą, neišvengiamai sužinosite daug apie tai, kaip ingredientai ir pakaitalai veikia kartu. Radę tą žvaigždžių pagrindo receptą, galėsite jį pakeisti, kad vėliau atitiktų jūsų užgaidas. Visi šie kiti plaukiojantys receptai gali įkvėpti jūsų kitą pagrindinio recepto variantą.

Paimkite, pavyzdžiui, šią bananų „trail mix“ duoną. Pagrindinis receptas atsirado iš vieno mano mėgstamiausių, patikimiausių receptų šaltinių „Deb of Smitten Kitchen“. (Visada pradėkite nuo patikimų šaltinių receptų.) Ji paskelbė dvigubas kokoso bandeles ir paminėjo, kad jos recepte jogurtą galime pakeisti trintais bananais. Eureka!

Tas mažas pakaitalų išminties grynuolis paskatino mano kviečius, medumi pasaldintus bananinius kokosų bandeles - jos originalo variantą, kurį aš labai mėgstu. Tada tos bandelės pavirto šio duonos kepalo pagrindu, į kurį įmaišiau smulkintų, džiovintų vaisių ir riešutų, o dalį miltų pakeičiau avižomis.

Norite daugiau pavyzdžių? Šie bananiniai avižiniai blynai pavertė mėlynių citrinų jogurto blynais, kai bananą pakeičiau jogurtu. Mano visų laikų mėgstamiausias pagrindinis bananų duonos receptas virto moliūgų duona, kai sutrintą bananą pakeičiau moliūgų tyrele ir įdėjau papildomai šildančių prieskonių. Ši klevu pasaldinta spanguolių kukurūzų duona gali virsti sūriu medaus-jalapeño kukurūzų duona (klevų sirupui skirtas submedus ir įmaišyti smulkiai supjaustytą jalapeño ir sūrį). Mano mėlynių bandelės lengvai gali būti spanguolių-apelsinų bandelės arba gervuogių-čiobrelių bandelės. Tas pats pasakytina apie šiuos jogurto paplotėlius ir šį klevų arbatos pyragą. Jei jums patinka bazė ir priedai, jums greičiausiai patiks rezultatas.

Norėdami gauti dar daugiau įkvėpimo variantų, peržiūrėkite mano pastabas apie natūralius saldiklių pakaitalus šiame greito melasos duonos pranešime ir visus nuostabius pasiūlymus komentaruose apie mano bananų duonos ir moliūgų duonos įrašus. Man taip baisu, kai jūs visi išbandote mano receptus ir pranešate apie savo pakeitimo pastabas ir rezultatus. Ačiū, mieli komentatoriai, kad pasidalijote įkvėpimu ir pasiūlymais su visais kitais.

Labai noriu išgirsti, kaip pakeisite šį receptą, kad jis atitiktų jūsų skonį ir mitybos nuostatas. Pasidalinsiu tuo, kas, mano manymu, gali gerai pasitarnauti, jei tai sukels jums idėją. Nedvejodami palikite bet kurį priedą, tačiau įtraukite kokoso drožles, nes manau, kad jie yra neatskiriama tešlos dalis. Pekano riešutus pakeiskite bet kokiais kitais riešutais, vyšniomis ir cukruotais imbierais džiovintais vaisiais ir smulkintu juoduoju šokoladu - bet kokiu šokoladu ar šokolado drožlėmis. Galite palikti cinamoną ir įberti ryškesnio skonio citrinos žievelės, arba medų pakeisti kitu natūraliu saldikliu.

Lažinuosi, kad vietoj kokosų aliejaus galite naudoti ištirpintą sviestą (tas apsikeitimas paprastai puikiai veikia), vietoj banano jogurtą (turėkite omenyje, kad gaunama duona bus mažiau saldi) arba miltus be glitimo vietoj pilno kvietinio konditerijos miltų (norėčiau spėkite, kad miltai be glitimo gerai veiktų, nes pradžioje nėra miltų tonos). Jei atliksite bet kurį iš šių pakeitimų, praneškite mums ir praneškite mums, kaip tai vyksta!

„Banana Trail Mix“ duona

  • Autorius:
  • Paruošimo laikas: 20 min
  • Virimo laikas: 50 min
  • Bendras laikas: 1 valanda 10 minučių
  • Išeiga: 10 griežinėlių, 1 kepalas 1x
  • Kategorija: Greita duona

Sotus bananų duona, pagaminta iš kokoso, avižų ir neskaldytų kviečių miltų ir natūraliai pasaldinta medumi. Įmaišykite smulkintus riešutus ir džiovintus vaisius, kad gautumėte papildomo saldumo ir šiek tiek traškučių. Patiekite su graikišku jogurtu ir lašiniu medumi gausiems pusryčiams ar užkandžiams. Šią duoną gali būti sunku pjaustyti; Žr. toliau pateiktas pastabas, kaip gaminti bandeles.

Skalė

Ingridientai

  • ¾ puodelio neskaldytų kvietinių tešlos miltų arba baltų neskaldytų kvietinių miltų arba įprastų neskaldytų kvietinių miltų
  • ½ puodelio avižų
  • 1 ½ šaukštelio kepimo miltelių
  • ¼ šaukštelis valgomosios druskos
  • ½ šaukštelio cinamono
  • ¾ puodelio nesaldinto susmulkinto kokoso, padalinto
  • ⅓ puodelio smulkinto cukruoto imbiero
  • ⅓ puodelio smulkintų džiovintų vyšnių ar spanguolių
  • 1/2 puodelio pekano riešutų, paskrudintų ir susmulkintų
  • ¼ puodelio smulkinto juodojo šokolado (apie 1 ½ uncijos, galite įdėti šokolado drožlių)
  • ½ puodelio pirmojo spaudimo kokosų aliejaus, lydyto
  • 1 puodelis sutrinto sunokusio banano
  • ¼ puodelis medaus
  • 1 didelis kiaušinis, geriausia kambario temperatūroje
  • 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
  • 1 šaukštas turbinado (žalio) cukraus

Nurodymai

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 375 ° F. Tepkite 9 colių ir 5 colių kepalo keptuvę (žr. Toliau pateiktą pastabą, kaip gaminti bandeles).
  2. Vidutiniame dubenyje išsukite miltus, avižas, kepimo miltelius, druską ir cinamoną. Įmaišykite ½ puodelio susmulkinto kokoso, tada sumaišykite smulkintą imbierą, džiovintus vaisius, pekano riešutus ir juodąjį šokoladą.
  3. Atskirame vidutinio dydžio dubenyje išplakite kokosų aliejų, sutrintą bananą, medų, kiaušinį ir vanilę. *
  4. Drėgnus ingredientus supilkite į sausus ingredientus ir maišykite, kol jie visiškai susimaišys. Supilkite tešlą į paruoštą kepalą ir pabarstykite likusiu puodeliu kokoso. Ant viršaus lengvai užberkite turbinado (žalio) cukraus.
  5. Kepkite tol, kol dantų krapštukas, įkištas į centrą, išeis švarus, maždaug 50 minučių ar ilgiau. Prieš pjaustydami, leiskite duonai atvėsti keptuvėje. Ši duona yra tanki ir nėra labai lengva pjaustyti; Radau, kad mano aštrus peilis peiliui veikė geriau nei dantytas duonos peilis.

Pastabos

Receptas pritaikytas iš mano bananinių kokosų bandelių, kurios iš pradžių buvo pritaikytos iš „Smitten Kitchen“ dvigubų kokosų bandelių.
Kaip gaminti bandeles: Jei norite gaminti bandeles, sutepkite savo bandelių skardą arba išklokite bandelių įdėklais. Kepkite 375 laipsnių temperatūroje 20 minučių ar ilgiau, kol į centrą įkištas dantų krapštukas pasirodys švarus. Iš jo gaunama apie 12 bandelių.
*Pasirengimo patarimai: Jei maišant tešlą jūsų kokosų aliejus grįš į kietą būseną, pakaitinkite mišinį trumpai 30 sekundžių mikrobangų krosnelėje, maišydami kiekvieną, kol jis vėl ištirps.
Rekomenduojama įranga: Jei esate kokybiškos, netoksiškos kepalų keptuvės rinkoje, man patinka mano „Le Creuset“ akmens masės kepalų keptuvė (parodyta aukščiau). Jis tolygiai šildo ir lengvai valosi. Labai rekomenduojama!
Padaryk tai veganiškai: Vietoj medaus naudokite agavos nektarą arba klevų sirupą. Be to, juodąjį šokoladą pakeiskite mėgstamiausiais be pieno šokolado drožlėmis.

▸ Informacija apie maistingumą

Parodyta informacija yra internetinės mitybos skaičiuoklės pateiktas įvertinimas. Tai neturėtų būti laikoma profesionalaus dietologo patarimo pakaitalu.


Žiūrėti video įrašą: How To Make Crispy u0026 Delicious Veggie Chips (Rugsėjis 2021).