Geriausi receptai

Žalias kopūstas, obuolių ir avokadų salotos

Žalias kopūstas, obuolių ir avokadų salotos

Aš tai sakiau anksčiau ir dar kartą pakartosiu: per karšta rimtai gaminti ar kepti. Taigi vasara atrodo svarbiausia neapdoroto maisto receptams. Kai įsidarbinau padavėjoje prašmatniame žalio maisto restorane, pažadėjau tinklaraštyje pasidalinti keliais žalio maisto receptais. Šių salotų koncepciją sugalvojau pati; tai įkvėpė kitokios žalių kopūstų salotos darbe ir kai kurios kitos salotos, kurios man patiko kitur.

Pagrindinė žalio maisto judėjimo prielaida yra ta, kad fermentai, natūraliai esantys žaliuose vaisiuose, daržovėse ir daigintuose grūduose, pradeda skaidytis, kai jie yra įkaitę virš 105–118 laipsnių pagal Farenheitą. Tie fermentai padeda mūsų organizmui virškinti maistą; kai mes juos nužudome, mūsų kūnas turi gaminti fermentus, kurie sunaudoja energiją ir iš esmės yra nereikalingi ir neproduktyvūs. Kai kurie vitaminai, esant aukštai temperatūrai, taip pat praranda stiprumą. Iš esmės žalio maisto judėjimo tikslas yra išlaikyti visą maistui būdingą gėrį jo pradine forma.

Aš visada buvau žalių ir virtų daržovių bei vaisių mėgėja, tačiau tik neseniai pradėjau daugiau galvoti apie tai, kaip maisto gaminimas daro įtaką maisto maistingumui. Vis dėlto tikrai nesu veganas ir niekada neatsisakysiu keptos viso grūdo duonos ar mėgstamų šaltų orų sriubų. Taip pat žinau, kad kaitinant kai kuriuos produktus, pavyzdžiui, pomidorus ir saldžiąsias bulves, iš tikrųjų pagerėja jų mitybos pobūdis.

Nors niekada nebūsiu žalio maisto puristas, nepaneigsi šviežių, žalių vaisių ir daržovių valgymo nauda sveikatai. Šios salotos yra pavyzdys, kaip skanus gali būti žalias maistas. Jis toks sotus ir kvapnus, kad net nebūtina žinoti apie žalią maistą, kad jį įvertintum. Tai tiesiog gerai.

Žalias kopūstas, obuolių ir avokadų salotos

  • Autorius:
  • Paruošimo laikas: 15 minučių
  • Bendras laikas: 15 minučių
  • Išeiga: 2 mažos salotos 1x
  • Kategorija: Salotos

Neapdorotų kopūstų salotos su žaliu obuoliu, avokadu ir raudonuoju svogūnu, užpiltos įdaru balzaminiu vinetės padažu.

Skalė

Ingridientai

Saldus ir aštrus žalio balzamiko padažas

  • 2-3 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus (geriausia šalto spaudimo)
  • 1 valgomasis šaukštas balzamiko acto
  • 1 arbatinis šaukštelis agavos nektaro
  • 2 arbatiniai šaukšteliai dijono garstyčių
  • druska ir pipirai pagal skonį (nepamirškite, kad kopūstą sūdysite)

Salotos

  • 4–5 dideli žalios arba violetinės spalvos kopūstų stiebai
  • 1 mažas žalias obuolys, supjaustytas smulkiais gabalėliais
  • ½ avokado, kubeliais
  • 1 valgomasis šaukštas raudonojo svogūno, supjaustytas plonomis juostelėmis

Nurodymai

  1. Mažame dubenyje suplakite padažo ingredientus.
  2. Nuimkite kopūsto lapus nuo kieto stiebo ir suskaidykite į mažus, kąsnio dydžio gabalėlius. Pabarstykite druska ir porą minučių pamasažuokite lapus, o tai reiškia, kad turėtumėte per delnus patrinti kopūstų kopas, atleisti ir pakartoti. Kopūstai taps tamsesnės spalvos ir kvapnesni. Šis žingsnis daro žalią kopūstą skanesnį.
  3. Meskite lapinius kopūstus į dubenį, apšlakstykite salotų padažu ir kruopščiai išmaišykite. Įmeskite avokadą, obuolį ir raudonąjį svogūną.

Pastabos

  • Salotų padažas pritaikytas „The Raw Difference“.
  • Aukščiau išvardyti salotų ingredientai duoda vieną didelę salotą. Gali būti, kad jums liko padažo, tiesiog išsaugokite jį sandariame inde vėliau.

▸ Informacija apie maistingumą

Parodyta informacija yra internetinės mitybos skaičiuoklės pateiktas įvertinimas. Tai neturėtų būti laikoma profesionalaus dietologo patarimo pakaitalu.


Žiūrėti video įrašą: KOPŪSTŲ SALOTOS SU DARŽOVEMIS (Liepa 2021).