Naujausi receptai

Skrudintas Tofu su Kvinoja

Skrudintas Tofu su Kvinoja

Šiandien atrodo tinkama diena pasidalinti savo skrudinto tofu receptu, turint omenyje, kad praeitą vakarą lankiau tofu gaminimo kursą. Jei prieš kelerius metus būtumėte pasakęs, kad lankysiu tofu užsiėmimą vėliau gyvenime, būčiau pavadinęs jus riešutais, bet aš ten buvau.

Instruktoriai buvo nuostabūs ir įrodė, kad tofu gali įgauti bet kokį skonį, kurį jūs jam pridedate, nesvarbu, ar jis būtų pikantiškas (kaip mūsų „žuvies“ tacose), ar saldus (pavyzdžiui, šilkinis tofu braškių kokteilyje). Kuo ilgiau leidžiate skoniams marinuotis su tofu, tuo ryškesni skoniai tampa. Vis dėlto virėjai pabrėžė, kad jūs galite jį marinuoti tik keletą minučių ir gauti skanių rezultatų.

Įdomiausias patarimas, kurį pasiėmiau, yra toks: jei užšaldysite tofu pakuotę, tofu bus labiau panašus į mėsą. Kuo ilgiau tofu lieka užšalęs, tuo jis tampa tankesnis. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai atitirpinti mikrobangų krosnelėje arba šaldytuve. Kas žinojo?

Šiaip ar taip, mane sudomino tofu skrudinimo idėja, kai susidūriau su „Gluten Free Girl“ super paprastu keptu tofu receptu. Niekada nebuvau girdėjusi apie tofu kepimą. Ar turi?

Pasirodo, kad keptas tofu puikiai tinka kartu su keptomis ar virtomis daržovėmis, ryžiais ar kvinoja, arba ant salotų ir lengvų patiekalų, kuriems reikia papildomų baltymų. Nusprendžiau pakaitinti likusį kinoja ir garinau keletą snieginių žirnių iš ūkininkų turgaus morkomis ir skrudintais raudonaisiais pipirais. Tai buvo skanus, tenkinantis Azijos įkvėptą patiekalą su tamari lietumi!


Spausdinti

Skrudintas tofu su imbierinių česnakų marinatu

  • Autorius:
  • Paruošimo laikas: 40 minučių
  • Virimo laikas: 15 minučių
  • Bendras laikas: 55 minutės
  • Išeiga: 6 porcijos 1x
  • Kategorija: Užkandžiai

Šis metodas yra daug darbo reikalaujantis nei kai kurie, tačiau galutinis rezultatas yra visiškai vertas pastangų. Jis kupinas skonio ir toks geras tau. Sutaupykite likusio tofu salotoms ar užkandžiams!

Skalė

Ingridientai

  • 1 blokas (12–15 uncijos) ekologiško ypač tvirto tofu
  • 1 valgomasis šaukštas ryžių acto
  • 1 šaukštas skrudinto sezamo aliejaus
  • 1 šaukštas sumažinto natrio tamari (arba shoyu arba sojos padažo)
  • 1 arbatinis šaukštelis agavos nektaro
  • 1 šaukštas smulkinto šviežio imbiero (arba ½ arbatinio šaukštelio malto imbiero)
  • 1 valgomasis šaukštas smulkinto šviežio česnako (arba ½ šaukštelio miltelių česnako)
  • ½ puodelio smulkintų svogūnų
  • ½ arbatinio šaukštelio kmynų
  • ½ arbatinio šaukštelio kalendros
  • žiupsnelio kajeno pipirų

Nurodymai

  1. Atidarykite ypač tvirto tofu pakuotę, išpilkite skystį ir švelniai išspauskite tofu tarp delnų, kad atsikratytumėte vandens pertekliaus.
  2. Tofu supjaustykite vieno colio gabalėliais. Įdėkite tofu į vidutinio dydžio dubenį.
  3. Nedideliame dubenyje sumaišykite visus marinato ingredientus ir išplakite juos arba prisukite dangtį ir purtykite, kol gerai susimaišys.
  4. Užpilkite marinatą ant tofu ir išmeskite, kad tolygiai pasidengtų. Uždenkite tofu dangčiu.
  5. Leiskite tofui marinuotis šaldytuve nuo 30 minučių iki visos dienos. Aš leidau savo marinuotis per naktį.
  6. Įkaitinkite orkaitę iki 450 laipsnių.
  7. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
  8. Užmeskite marinuotą tofu ant kepimo skardos ir tofu paskleiskite tolygiai.
  9. Kepkite 15 minučių, apverskite tofu, kad jis tolygiai iškeptų, ir grįžkite į orkaitę dar 15 minučių. Mėgautis!

Pastabos

Receptas pritaikytas „Savvy Vegetarian“.
Pasirengimo patarimai: Stebuklingai turėjau po ranka visus marinato ingredientus, bet esu tikra, kad be problemų galite praleisti vieną ar du ingredientus.
Padarykite be glitimo: Tiesiog naudokite tamari vietoj įprasto sojos padažo.

▸ Informacija apie maistingumą

Parodyta informacija yra internetinės mitybos skaičiuoklės pateiktas įvertinimas. Tai neturėtų būti laikoma profesionalaus dietologo patarimo pakaitalu.


Žiūrėti video įrašą: Dieta dr Nowzaradan di Vite al limite (Rugsėjis 2021).