Nauji receptai

Indiški prieskoniniai avinžirniai

Indiški prieskoniniai avinžirniai

Pastaruoju metu aš įsimylėjau indiškus skonius - ypač imbierą ir karį, kurie abu taip puikiai dera su mano seniai mėgstamais patiekalais - česnakais ir kajeno pipirais. Kai radau šį aštrių keptų avinžirnių receptą ir serijiniu būdu mano sandėliuke buvo visi ingredientai, turėjau jį išbandyti.

Man patinka keptų avinžirnių tekstūra - traški išorėje ir šiek tiek minkšta viduje. Jie yra puiki alternatyva perdirbtam maistui, kai trokštate sūraus, traškaus užkandžio. Radau, kad originalus šių avinžirnių receptas yra šiek tiek per aštrus (tai gaunama iš merginos, kuri renka karštus padažus), todėl kiekvieno prieskonio kiekį sumažinau, kad tiktų jautresniems gomuriams.

Indiški prieskoniniai avinžirniai

  • Autorius:
  • Paruošimo laikas: 5 min
  • Virimo laikas: 40 min
  • Bendras laikas: 45 minutės
  • Išeiga: 2 porcijos 1x
  • Kategorija: Užkandžiai

Drąsūs, Indijos prieskoniais paskrudinti avinžirniai yra smagus, traškus užkandis. Receptas duoda 2 gausias užkandžių porcijas.

Skalė

Ingridientai

  • 1 ½ puodelio virtų avinžirnių arba 1 skardinė avinžirnių, nuplautų ir nusausintų
  • ¼ puodelio alyvuogių aliejaus (aš tiesiog apipyliau alyvuogių aliejumi tiek, kad lengvai padengčiau avinžirnius)
  • ¼ šaukštelio raudonojo kario miltelių
  • ¼ šaukštelis geltonos spalvos kario miltelių
  • ¼ šaukštelis kvapiųjų pipirų
  • ¼ šaukštelis maltų gvazdikėlių
  • ¼ šaukštelio kajeno pipirų
  • ¼ šaukštelio imbiero miltelių
  • ¼ šaukštelis jūros druskos
  • 1 arbatinis šaukštelis cinamono

Nurodymai

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių. Nedideliame dubenyje sumaišykite visus prieskonius.
  2. Supilkite avinžirnius į kitą dubenį ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi tiek, kad pupelės lengvai pasidengtų. Išmaišykite. Supilkite prieskonius ir kruopščiai išmaišykite.
  3. Supilkite avinžirnius ant kepimo skardos ir paskleiskite juos taip, kad jie būtų vienodo sluoksnio. Kepkite 20 minučių, pakratykite keptuvę ir kepkite dar 20–25 minutes, kol jie bus traškūs išorėje ir dar minkšti iš vidaus. Leiskite avinžirniams atvėsti, kol nepradėsite jų į burną (jie labai karšti).

Pastabos

Receptas pritaikytas iš „Nika on Tasty Kitchen“.
Prieskonių pastaba: Jei trūksta vieno ar kelių prieskonių, nesijaudinkite dėl jų. Jūsų avinžirniai vis tiek bus daug kvapnių.

▸ Informacija apie maistingumą

Parodyta informacija yra internetinės mitybos skaičiuoklės pateiktas įvertinimas. Tai neturėtų būti laikoma profesionalaus dietologo patarimo pakaitalu.


Žiūrėti video įrašą: ČESNAKAS (Liepa 2021).