Nauji receptai

Pikantiškas ir saldus karamelizuotas obuolys, peletrūnas ir Čederio lydinys

Pikantiškas ir saldus karamelizuotas obuolys, peletrūnas ir Čederio lydinys

Šį lydinį įkvėpė Čederio obuolių pyragas, genialus ir pikantiškas visų mėgstamo amerikietiško deserto posūkis. Būtinai pasirinkite obuolį, kuris išlaikys savo formą, ir suraskite pusiausvyrą tarp aitraus ir saldaus.

Ingridientai

  • 1 medaus traškumo obuolys, nuluptas, supjaustytas 1/2 colio skiltelėmis
  • 1 šaukštas nesūdyto sviesto
  • 1 1/2 šaukštelio rudojo cukraus
  • Košerinė druska, pagal skonį
  • 1/4 puodelio sauso baltojo vyno
  • 1 šaukštelis šviežios peletrūno
  • 4 griežinėliai Toskanos ar kitos tvirtos baltos duonos
  • 1 arbatinis šaukštelis rapsų aliejaus
  • 4 storos skiltelės itin aštraus Čederio sūrio

Porcijos2

Kalorijos porcijai525

Folio ekvivalentas (iš viso) 76 µg 19%

Riboflavinas (B2) 0,4 mg 24,9%


Obuolių Čederio pica su karamelizuotais svogūnais ir graikiniais riešutais

Paskelbta: 2017 m. Rugpjūčio 7 d. · Pakeista: 2021 m. Vasario 15 d., Kiersten · Šiame įraše gali būti filialų nuorodų.


Darbas prie šio recepto man buvo gana vidinė kova. Žinojau, kad noriu gaminti obuolių čederio picą, ir pagalvojau, kad noriu pridėti ir graikinių riešutų. Bet mažas balsas nuolat mane kankino.

„Įpilkite karamelizuotų svogūnų! Karamelizuoti svogūnai!"


Aš bandžiau atsispirti, nes aš nenoriu, kad jūs manytumėte, jog į viską, ką gaminu, turiu pridėti karamelizuotų svogūnų. (Pastaba: žinoma Į viską, ką gaminu, turiu pridėti karamelizuotų svogūnų, nes karamelizuoti svogūnai yra skanūs.) Norėjau padaryti kažką kitaip! Bet tada, kai ruošiausi tai padaryti, supratau, kad ant stalviršio sėdime papildomas svogūnas, vienišas ir liūdnas. Akivaizdu, kad visata su manimi čia kalbėjo. Jei visata nori, kad ant picos dėčiau karamelizuotų svogūnų, negaliu pasakyti „ne“, tiesa?


Taip, tai dar vienas receptas su karamelizuotais svogūnais. Manau, jei nesate jų gerbėjas, turėsite perskaityti kitą vegetariško maisto tinklaraštį.

Dabar svogūnų karamelizavimas suteikia daugiau laiko gaminant, todėl, jei norite jų praleisti, galite. Bet svogūnus galite pasigaminti ir iš anksto. (Savo dienoraštyje taip pat turiu patogią pamoką, kaip karamelizuoti svogūnus!) Savaitgalį, kai turite daugiau laiko, galite pasigaminti didelę jų partiją, o tada suplanuoti kelis valgius, kuriais jie bus naudojami visą savaitę. Šaldytuve išsilaikys apie 5-6 dienas, todėl puikiai pasiteisins.


Taigi su paruošta picos plutele ir jūsų paruoštų karamelizuotų svogūnų partija ši pica yra tikrai greita vakarienė. Apkepinkite obuolius, viską išmeskite ant plutos, iškepkite ir maždaug per 20 minučių gausite skanią saldžią ir pikantišką obuolių čederio picą.


Karamelizuotas „Apple Mac“ ir sūris privers taip stipriai kristi

Ruduo yra magiškiausias metų laikas. Visi kalba apie žaidimą apie vasarą, tačiau 92 laipsnių dieną, kai drėgmė 70 procentų, penkias minutes stovėkite lauke ir prisiminsite, kodėl tai ne viskas.

Praėjus kaitriam karščiui ir prieš prasidedant šaltam žiemos šalčiui, išgyvenate sezoną, kuris atneša visus jausmus. Vėsesniu oru galima puoštis puošnesne apranga (sluoksniuotis yra labai populiaru), o jūsų vietinė ūkininkų rinka, kurią bus daug maloniau tyrinėti, yra perpildyta nuostabios raudonos spalvos obuolių paletės.

Svarbiausia, kad rudens maisto gaminimas yra tūzai. Pagalvokite: pyragaičiai iš moliūgų, kepti viščiukai ir sielą šildantys makaronai, tokie kaip šis makaronas ir sūris. Aš noriu jums pasakyti, kad tik vienas dalykas skiria jus nuo sūrios, angliškos nirvanos: obuoliai. Šis receptas atitinka klasikinį patogų maistą ir suteikia papildomą sezono injekciją, pridedant pakepintų obuolių ir svogūnų su kieto obuolių sidro sumažinimu. Tai saldus ir pikantiškas, ir aš esu įsitikinęs, kad ji vis dar svarbi visai „obuolio per dieną“ mantrai, bet nekomentuok manęs.

Įmeskite visą patiekalą į keptuvę ir iškepkite su daugiau sūrio ant viršaus, ir jūs turite sezono receptą, puikiai tinkantį viskam - nuo linksmo rudens iki patiekalų paruošimo (kas nenorėtų praleisti tų liūdnų stalo salotų ir valgyti tai kiekvieną dieną darbe?). Tačiau nors obuoliai perkelia šį receptą į kitą lygį, jis jau yra tobulas „mac“ ir sūris. Štai mano įsakymai, kaip pasiekti vakarienių „mac-daddy“.

Sveikinu Velveeta. Aš stengiuosi panaikinti atotrūkį tarp receptų aukštai antakių ir žemų antakių, todėl riešutinė Gruyere ir aštrus čederis yra suporuoti su sandėliuojamu ne tikro sūrio „Velveeta“. Kodėl, galite paklausti? Nors išradingesni sūriai suteikia skonio, jūs tiesiog negalite pasiekti blizgios ir aksominės tobulos „mac“ ir sūrio tekstūros be šaukšto „skysto aukso“.

Išimkime mac iš mac ir sūrio. Makaronai su alkūnėmis yra puikūs ir viskas, tačiau yra tiek daug kitų puikių formų, kurias reikia pristatyti savo „Mac“ ir sūrio repertuare. Pavyzdys: cavatappi, kamščiatraukio formos makaronai. Šie ilgesni makaronai turi griovelius, todėl idealiai tinka sugauti visą tą sūrio padažą.

Iškepkite. Suteikite savo patiekalui tekstūros, įdėdami jį į orkaitę. Auksinis sūris ir traškūs makaronai prideda šiek tiek traškumo, taip pat suteikia šiek tiek laiko, kad makaronai įsigertų į sūrio padažą, kad gautų papildomo sodrumo. Tai daug geriau nei tiesiog išgriebti iš puodo.


Traškus keptas sūris su saldžiais ir pikantiškais karamelizuotais svogūnais

Man labai malonu būti virtuvėje su „California Grown“ ir atnešti jums visiškai naują „Magic Elixir“ ir „Grilled Cheese“ sumuštinį! Kai kurie iš jūsų galbūt nežino, bet aš esu profesionali sumuštinių gamintoja. Aš jums duosiu keletą patarimų ir gudrybių, kaip patobulinti ant grotelių keptą sūrį. Ir jūs niekada netikėsite, kad slaptas mūsų saldžių karamelizuotų svogūnų ingredientas yra Kalifornijos slyvos!

Leiskite tik pasakyti, kad slyvos tikrai atsiėmė savo vardą. Jie yra saldūs, skanūs ir supakuoti su antioksidantais, kurie leidžia jaustis geriausiai. Ir ar žinote, kad Kalifornijoje pagaminama 97% slyvų? Ūkininkai su produkcija elgiasi taip atsargiai ir sąžiningai, todėl aš visada valgau „CA Grown“. Ir jei jums patinka slyvos taip pat, kaip ir man, manau, kad jums patiks mano kiaulienos kepsnys „Prune“ ir slyvų kardamono sausainiai be glitimo!

Čia aš naudoju slyvas šiuose skaniuose karamelizuotuose svogūnuose. Ir tikrai, tai yra vienas iš mano mėgstamiausių naujų stebuklingų eliksyrų. Jie būtų skanūs ant mano kasdien keptų vištienos krūtinėlių ar keptos bulvės, ir niekas neprilygsta ant grotelių keptam sūriui!

Keptas sūris

Gero kepto sūrio paslaptis yra kantrybė. Turite virti lėtai ir lėtai, kad sūris turėtų pakankamai laiko ištirpti. Taip pat sužinojau, kad lengvo alyvuogių aliejaus ir sviesto derinys sukuria tobulą auksinę plutą ant duonos.

Saldūs ir pikantiški karamelizuoti svogūnai

Saldiems ir pikantiškiems karamelizuotiems svogūnams būtinai stovėkite prie savo keptuvės. Jūs turite auklėti šiuos svogūnus! Norite nuolat maišyti ir stebėti kaitrą, kad nesudegtų svogūnai. Kai pridėsite slyvų, nuolat maišykite, kad įsitikintumėte, jog jos visiškai sugenda. Iš jo bus pagamintas geriausias stebuklingas eliksyras jūsų keptam sūriui.

Jei išbandysite ant grotelių keptą sūrį, būtinai įvertinkite ir peržiūrėkite jį žemiau. Ir jei norite sekti, eikite į „Instagram“ ir „Pinterest“, kad gautumėte daugiau įkvėpimo!


Patarimai, kaip naudoti obuolius pikantiškuose patiekaluose

1. Išsirinkite patiekalui tinkamą obuolį. Žinoma, skonis yra svarbus-obuoliai svyruoja nuo labai aitrių „Granny Smiths“ iki medaus saldžių „Braeburns“ ir „Ambrosias“, bet jei ruošiate obuolius, svarbu atsižvelgti ir į jų tekstūrą. Jei norite, kad virtas patiekalas būtų tvirtesnis ir labiau pastebimas, būtinai pasirinkite gerai išsilaikančią veislę, pvz., „Cortlands“ ir „Galas“. Jei esate neryžtingas, visada galite naudoti obuolių mišinį, kad gautumėte keletą skirtingų vaisių matmenų.

„Apple Medley“, 19,99 USD „Harry“ ir „David“ (paprastai 29,99 USD)

Į šią dovaną įeina „Braeburn“, „Empire“, „Gala“, „Honeycrisp“, „Jazz“ ir „Jonagold“ (nors konkretus turinys skiriasi priklausomai nuo to, kas tuo metu prieinama soduose).

2. Kai būsite pasiruošę juos naudoti, gerai išvalykite. Įprasti obuoliai yra amžinai vadinamųjų nešvarių dešimčių dalis arba gaminami su dideliu pesticidų kiekiu, todėl bent 30 sekundžių paleiskite juos po vandeniu (trindami vaisiaus paviršių). Jei dėl to jaučiatės geriau, galite naudoti acto ir kepimo sodos tirpalą arba komercinį skalbimą, tačiau tai turėtų padaryti vanduo ir mechaninis poveikis. Jei jūsų obuoliai yra padengti vašku, pagalvokite apie savo gyvenimo pasirinkimus, taip pat nuvalykite tą plėvelę teptuku. Natūralu, kad ekologiški obuoliai yra geriausias pasirinkimas, tačiau vis tiek turėtumėte juos išvalyti, kad būtumėte saugūs (nes kas žino, kiek rankų juos palietė).

3. Nebūtina nulupti obuolių. Norėsite pašalinti sėklas ir kietą vidinę šerdį, tačiau tai neturi nieko bendra su nuodingais junginiais, o viskas susiję su tuo, kad šios dalys tiesiog nėra labai skanios. (Tačiau taip pat galite išsaugoti savo likučius ir virti su obuolių šerdimis.)

4. Supjaustykite obuolius stambesnėje pusėje, jei jie bus virti. Priešingu atveju jie gali išnykti. Netgi kietesnės veislės po tam tikro laiko orkaitėje ar keptuvėje šiek tiek subyrės.

5. Obuolių likučius laikykite vėsioje, sausoje vietoje. Padarykite tai ir jie tarnaus nepaprastai ilgai, kad galėtumėte lengvai pasiruošti greitam ir sveikam užkandžiui ir daugiau obuolių patiekalų, kai tik tai patinka.


20 pikantiškų obuolių receptų šį rudenį

Paskelbta: 2017 m. Rugsėjo 15 d. · Pakeista: 2017 m. Rugsėjo 13 d. Nicole @ Oh My Veggies · Šiame įraše gali būti filialų nuorodų.

Paprastai obuoliai verčia žmones galvoti apie saldžius patiekalus, pavyzdžiui, pyragus ir trupinius, tačiau obuoliai taip pat puikiai papildo pikantiškus patiekalus. Nuo salotų iki sriubų surinkome gardžių pikantiškų obuolių receptus, kuriuos išbandysime šį rudenį. Į šį apibendrinimą įeina pikantiškų obuolių receptai, kurie gali būti naudojami paprastoms savaitgalio vakarienėms, pramogoms su draugais ir rudens atostogoms, tokioms kaip Padėkos diena.

Kokosų pastarnokai ir obuolių sriuba // Pastebėta ši kokoso, pastarnoko ir obuolių sriuba Receptai iš sandėliuko yra kvapnus ir puikiai tinka lengvam patiekalui. Papildomi taškai už tai, kad esate veganas ir be glitimo.

Klevu skrudintos kardamono prieskoninės morkos ir obuoliai // Šis veganiškas ir be glitimo garnyras iš Vanilė ir pupelės yra idealus Padėkos dienos meniu priedas.

Veganiškas obuolių ir burokėlių salotas // Vergai neturi būti skirti tik vasarai. Šis pjūvis iš Rožė ir pupelė puikiai tinka rudeniui su gardžiu šviežių, traškių daržovių ir saldžių, rūgščių obuolių deriniu.

Porų obuolių čederio sriuba // Kreminė sriuba iš Bėga į Virtuvę yra ryškios žalios spalvos, papildyta graikiniais riešutais ir spanguolėmis, todėl yra tokia graži ir skani.

Lengvi sumuštiniai su avinžirnių „tuno“ sumuštiniais // Obuoliai puikiai papildo šį sumuštinį iš avinžirnių „tuno“ Nora Cooks.

Obuolių sūrio bandelės su čiobreliais // Šie pikantiški obuolių sūrio bandelės su čiobreliais iš Daržovių desertai yra greitai ir lengvai pagaminami.

Obuolių Čederio pica // Obuoliai, Čederis, karamelizuoti svogūnai ir graikiniai riešutai paverčia šią picą saldžiu ir pikantišku patiekalu, dėl kurio norėsis daugiau.

Obuolių mocarelos pekano salotos su klevu vinigrette // Šios salotos be virimo, be glitimo Gaminimas su Mamma C. susirenka vos per kelias minutes ir yra puikus pietų pasirinkimas rudenį.

„Samosa“ pyragaičiai su obuoliu „Chutney“ // Šie veganiški samosos pyragaičiai yra nuostabūs savaime, tačiau panardinti į obuolių čatnį jie yra ne iš šio pasaulio.

„Butternut“ skvošo obuolių mėsainiai // Šis patenkintas daržovių mėsainis iš Daržovės nesikandžioja padidina rudens skonį, į šį skanų patiekalą įtraukdami sviestinių moliūgų, obuolių, askaloninių česnakų ir čiobrelių.

Briuselio kopūstai ir obuolių pyragas su graikinių riešutų pestu // Šis pyragas yra pripildytas rudens daržovių, sujungtų su unikaliu pesto padažu ir ant gardžios sluoksniuotos tešlos plutos.

Moliūgų, obuolių ir karamelizuotų svogūnų veganiškos kesadilijos // Jūs net nepraleisite sūrio šiame „quesadilla“ recepte iš Įkvėptas daržovių nes moliūgai, obuolys ir karamelizuoti svogūnai trykšta skoniu.

Butternut skvošas ir obuolių sriuba // Obuoliai ir moliūgų moliūgai išvien paruoš puikią rudens derliaus sriubą VegKitchen.

Kopūstų, romėnų ir obuolių salotos su sezamo avokadų padažu // Nepraleiskite kopūsto masažavimo žingsnio, tai tikrai padeda pašviesinti ir suminkštinti kopūstus šiose sveikose salotose iš VegKitchen.

Surinkite obuolių salotas su granatu, avokadu ir mėlynu sūriu // Ar galėtų šie tuščiaviduriai obuolių dubenys iš Smagi mumijos virtuvė ar butu mielesnis?

Graikinių riešutų obuolių įdaras // Kas nemėgsta kimšti? Tai Padėkos dienos klasika ir su šiuo unikaliu variantu iš VegKitchen norėsite tuo mėgautis daugiau nei vieną dieną per metus.

Ridikėlių ir žaliųjų obuolių salotos // Žalūs aštrūs ridikai, aitrus žalias obuolys, plonai supjaustyti salierai, aštrios citrusinių vaisių sultys ir parmezano sūris sukuria šį unikalų ir gyvą patiekalą. „Gone Gourmet“ mergina.

Pikantiškas obuolių čiobrelių pyragas // Obuoliai, karamelizuoti svogūnai, gruyere ir čiobreliai yra puikus šio skanaus pyrago derinys Le Petit valgo.

Daržovių įvyniojimas su obuoliais ir aštriu humusu // Šis daržovių įvyniojimas iš Įkvėptas daržovių tai tokie paprasti ir sveiki pietūs!


Patarimai, kaip naudoti obuolius pikantiškuose patiekaluose

1. Išsirinkite patiekalui tinkamą obuolį. Žinoma, skonis yra svarbus-obuoliai svyruoja nuo labai aitrių „Granny Smiths“ iki medaus saldžių „Braeburns“ ir „Ambrosias“, bet jei ruošiate obuolius, svarbu atsižvelgti ir į jų tekstūrą. Jei norite, kad virtas patiekalas būtų tvirtesnis ir labiau pastebimas, būtinai pasirinkite gerai išsilaikančią veislę, pvz., „Cortlands“ ir „Galas“. Jei esate neryžtingas, visada galite naudoti obuolių mišinį, kad gautumėte keletą skirtingų vaisių matmenų.

„Apple Medley“, 19,99 USD „Harry“ ir „David“ (paprastai 29,99 USD)

Į šią dovaną įeina „Braeburn“, „Empire“, „Gala“, „Honeycrisp“, „Jazz“ ir „Jonagold“ (nors konkretus turinys skiriasi priklausomai nuo to, kas tuo metu prieinama soduose).

2. Kai būsite pasiruošę juos naudoti, gerai išvalykite. Įprasti obuoliai yra amžinai vadinamųjų nešvarių dešimčių dalis arba gaminami su dideliu pesticidų kiekiu, todėl bent 30 sekundžių paleiskite juos po vandeniu (trindami vaisiaus paviršių). Jei dėl to jaučiatės geriau, galite naudoti acto ir kepimo sodos tirpalą arba komercinį skalbimą, tačiau tai turėtų padaryti vanduo ir mechaninis poveikis. Jei jūsų obuoliai yra padengti vašku, pagalvokite apie savo gyvenimo pasirinkimus, taip pat nuvalykite tą plėvelę teptuku. Natūralu, kad ekologiški obuoliai yra geriausias pasirinkimas, tačiau vis tiek turėtumėte juos išvalyti, kad būtumėte saugūs (nes kas žino, kiek rankų juos palietė).

3. Nebūtina nulupti obuolių. Norėsite pašalinti sėklas ir kietą vidinę šerdį, tačiau tai neturi nieko bendra su nuodingais junginiais, o viskas susiję su tuo, kad šios dalys tiesiog nėra labai skanios. (Tačiau taip pat galite išsaugoti savo likučius ir virti su obuolių šerdimis.)

4. Supjaustykite obuolius stambesnėje pusėje, jei jie bus virti. Priešingu atveju jie gali išnykti. Netgi kietesnės veislės po tam tikro laiko orkaitėje ar keptuvėje šiek tiek subyrės.

5. Obuolių likučius laikykite vėsioje, sausoje vietoje. Padarykite tai ir jie tarnaus nepaprastai ilgai, kad galėtumėte lengvai pasiruošti greitam ir sveikam užkandžiui ir daugiau obuolių patiekalų, kai tik tai patinka.


10 pikantiškų greitų duonelių kepti visą rudenį, įskaitant „Pepperoni“ picą

Dabar, kai atėjo sezonas ir galbūt norėsite vėl įjungti orkaitę, galite savęs paklausti: „Ar tai reiškia, kad turiu gaminti„ Instagram “vertą raugą? Greitas atsakymas yra tik tada, jei norite. Jei prisiminimai apie pavasario „Sourdough“ sezoną šį rudenį ilgisi ne tokios daug darbo reikalaujančios kuokštelinės duonos, ieškokite toliau nei greita duona.

Giliau pasinerti Pilnas greitos duonos vadovas Greitos duonos taip pavadintos, nes jos priklauso nuo raugų - kylančių medžiagų - kitų, nei mielių, todėl atsiriboja nuo ilgesnio tikrinimo etapo, kurio reikia mielinei duonai. Praėjus maždaug valandai po to, kai pradėjote maišyti, galite mėgautis šviežia duona iš orkaitės. Labiausiai žinomos greitos duonos yra bananų, cukinijų ir moliūgų duonos veislės. Puikūs kandidatai rudens kepimui, taip, tačiau dėl jų saldumo ir tekstūros jie gali būti priversti juos priskirti daugiau „pyrago“ kategorijai nei duona.

Tačiau pikantiška greita duona yra tik tokia: pikantiška ir greita. Greitas duonas labiau apibrėžia miltų ir kepimo sodos santykis, nei kiti priedai. Išskyrus cukraus ir daug drėgmės turinčių ingredientų, jūs turite paprastą tuščią duoną, į kurią galima įdėti įvairiausių priedų, įskaitant pikantiškus. Ypač pikantiškų. Čia siūlome 10 pikantiškų greitos duonos receptų, kurie gali įkvėpti kiekvieną rudenį įjungti orkaitę.

„Platinum Pro Loaf Pan“, 22 USD iš „Sur La Table“

Paruoškite kepimo formą.

Greita duona su svogūnais ir aguonomis

Aguonos gali apgauti akis, manydamos, kad priešais jus yra saldi duona, tačiau švelnus jų riešutas yra kontrastas su sveika pikantiško, bet ir saldaus karamelizuoto svogūno doze. Puikus derinys prie rudens sriubos ar troškinio. Gaukite mūsų svogūnų ir aguonų greitos duonos receptą.


Receptų santrauka

  • 8 (1 1/2 uncijos) sočių baltų sumuštinių duonos riekelių
  • 4 šaukštai karamelės padažo, padalyti, ir dar daugiau panardinimui
  • 1 (8 oz.) Brie apvalus
  • 1 didelis medaus traškumo obuolys, plonai supjaustytas
  • 4 šaukštai (2 uncijos) sūdyto sviesto, padalyti
  • Cukraus pudra dulkėms valyti

1/2 šaukšto karamelinio padažo užtepkite ant kiekvienos duonos riekės 1 pusės.

Nupjaukite ir išmeskite Brie žievę plonais griežinėliais. Į viršų 4 duonos riekelės tolygiai padengiamos supjaustyta Brie. Ant „Brie“ tolygiai padėkite plonai supjaustytą obuolį (po 4–5 skilteles). Ant obuolių skiltelių uždėkite likusias 4 duonos riekeles karamelės puse žemyn.

2 šaukštus sviesto ištirpinkite keptuvėje arba didelėje keptuvėje ant vidutinės. Kepkite 2 sumuštinius vienu metu įkaitintoje keptuvėje, kol aukso rudos spalvos ir sūris ištirps, 3–4 minutes iš vienos pusės. Pakartokite su likusiu sviestu ir 2 sumuštiniais. Kiekvieną apibarstykite cukraus pudra ir patiekite su karameliniu padažu.


Obuolių čederio mėsainiai su karamelizuotais svogūnais

Susmulkinti obuoliai, karamelizuoti svogūnai ir aštrus Vermonto Čederis-šie rudenį įkvėpti mėsainiai yra puikus būdas užfiksuoti Naujosios Anglijos rudens skonį.

Šie klasikiniai kepsninės patiekalai-šie mėsainiai sujungia įvairius nemokamus rudens skonius į paprastą stovyklai draugišką patiekalą. Pirmiausia svogūnai karamelizuojami naudojant nedidelę keptuvę. Tada nulupkite obuolio odelę ir sutarkuokite. Tada susmulkintas obuolys sumaišomas su mėsainio mėsa. Tai ne tik padeda išlaikyti mėsainį drėgną, bet ir užtikrina, kad obuolių skonis yra kiekviename kąsnyje.

Kodėl tai tinka kempingui

This Puikus šis receptas yra tai, kad vos keli ingredientai gali paversti įprastą vasaros BBQ mėsainį į sezoninį patiekalą.

Technikų įvaldymas

Ca Karamelizuodami svogūnus palaikykite žemą ugnį ir neskubėkite. Saldus ir šiek tiek saldus skonis dėl lėto karamelizacijos jų cukruose yra žiaurus aštraus čederio priedas.

‣ Sūdykite savo mėsainių pyragus tik tada, kai jie bus suformuoti. Druskos laikymas išorėje suteikia skonio, nekeičiant mėsos baltymų sudėties. Jei gaminant pyragus sumaišysite druską su mėsa, mėsainiai bus kietesnės, tankesnės tekstūros.

Sudedamųjų dalių pastabos

Used Mes naudojome maltą jautieną, kurios riebalų santykis 85% ir 15%. Jūs nenorite būti daug lieknesni nei šis arba jūsų mėsainiai pradės prarasti savo struktūrą ir jie bus sausesni.