Nauji receptai

Ant grotelių keptos kepsnių salotos su burokėliais ir svogūnais

Ant grotelių keptos kepsnių salotos su burokėliais ir svogūnais

Jei nenorite gaminti aioli, naudokite paruoštą majonezą ir pagardinkite garstyčiomis bei česnaku.

Ingridientai

Aioli

  • ½ puodelio jautienos arba vištienos sultinio arba mažai natrio vištienos sultinio
  • 2 arbatiniai šaukšteliai šviežių citrinų sulčių
  • 1 maža česnako skiltelė, smulkiai tarkuota
  • Košerinė druska ir šviežiai malti juodieji pipirai

Salotos

  • 1 svaro trišakis, Niujorko juostelė arba sijono kepsnys
  • 4 šaukštai alyvuogių aliejaus, padalinti
  • Košerinė druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
  • 1 krūva svogūnėlių ar rampų
  • 1 krūva aštrių žalumynų (pvz., Arugula ar mizuna)
  • 1 šaukštas šviežių citrinų sulčių
  • 3 burokėliai, nulupti, plonai supjaustyti
  • 1 šaukštas balzamiko acto

Recepto paruošimas

Aioli

  • Užvirinkite sultinį nedideliame puode ant vidutinės ir silpnos ugnies; virkite, kol sumažės per pusę, apie 5 minutes.

  • Dubenyje išplakti kiaušinio trynį ir garstyčias. Nuolat maišant, palaipsniui įpilkite aliejaus, iš pradžių lašeliu, kol mišinys bus labai tirštas. Supilkite citrinos sultis ir česnaką; pagardinkite druska ir pipirais. Išmaišykite sandėlyje.

Salotos

  • Įkaitinkite orkaitę iki 200 °. Paruoškite groteles vidutinei aukštai ugniai (arba įkaitinkite grilio keptuvę ant vidutinės ir aukštos temperatūros). Įtrinkite kepsnį supjaustytomis česnako pusėmis ir 1 valg. Alyva; pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite ant grotelių, keletą kartų pasukdami, kol lengvai apdegs ir bus vidutiniškai reti (momentinis termometras turėtų rodyti 130 °), 14–16 minučių. Perkelkite į groteles, esančias apkeptos skardos viduje.

  • Tuo tarpu svogūnus išmeskite į kitą kepimo skardą su 1 valg. Kepkite ant grotelių, dažnai vartydami, kol suminkštės, apie 4 minutes. Perkelkite į stelažą su jautiena ir laikykite šiltai orkaitėje.

  • Išdėstykite žalumynus ant lėkštės; pagardinkite druska ir pipirais. Apšlakstykite citrinos sultimis ir 1 valg. Alyva. Burokėlius supilkite į dubenį su actu ir likusius 1 valg. Išdėstykite ant žalumynų. Supjaustykite kepsnį ½ colio storio; viršutiniai žalumynai su svogūnais ir mėsa. Supilkite visas sultis; pagardinti druska. Patiekite su aioli.

  • *Žalias kiaušinis nerekomenduojamas vyresnio amžiaus žmonėms, nėščioms moterims, vaikams iki 4 metų ir žmonėms su susilpnėjusia imunine sistema.

„Ballymaloe“ kulinarijos mokyklos „Shanagarry County Cork“ receptas, Christopherio Testani nuotraukos

Mitybos turinys

Kalorijos (kcal) 750 Riebalai (g) 55 Sotieji riebalai (g) 11 Cholesterolis (mg) 145 Angliavandeniai (g) 30 Maistinės skaidulos (g) 7 Bendras cukrus (g) 13 Baltymai (g) 40 Natris (mg) 240Atsiliepimų skyrius

Meksikietiško stiliaus kepsnys ir rukola salotos su avokadu ir mango

Meksikietiško stiliaus kepsnys ir rukolos salotos su avokadu ir mango sujungia liesą šoninį kepsnį su pipirine arugula, saldžiu mango, kreminiu avokadu ir traškiais pipitais su pikantiška guajillo vinigrette greito, sveiko, mažai angliavandenių turinčio pagrindinio patiekalo salotų!

Ar jūsų „miško kakle“ įkaista vasara? Čia, Teksaso pietuose, pavasaris buvo gana švelnus, o aštuntajame dešimtmetyje dienos rekordas. IDEALUS oras ant grotelių. Šiuo tikslu mes plečiame savo grilio repertuarą Meksikietiško stiliaus kepsnys ir rukola salotos su avokadu ir mango.

IR. Atėjo laikas „Progressive Eats“, mūsų mėnesinei virtualiai progresyviai vakarienei! Valio! Šio mėnesio tema yra „Pavasaris atėjo- patiekalai, kuriuose pabrėžiami su pavasariu susiję ingredientai ir skoniai“. Mano nuostabi draugė tinklaraštininkė Laura Kumin iš „Mother would know“ yra mūsų nuostabi šeimininkė! Būtinai pereikite prie šio įrašo pabaigos, kad pamatytumėte mūsų nuostabių pavasario receptų sąrašą!

Tiesa, mes neturime tikro „pavasario“ McAllen mieste, Teksase. Pas mus yra nuo karšto iki labai karšto ir drėgno, ištisus metus čia ir ten barstomos kelios vėsios ir malonios dienos. Gegužės mėnesį mes tikrai reguliariai naudojame savo groteles. Jei gyvenate užšalusioje šiaurėje, būtinai prisekite tai Meksikietiško stiliaus kepsnys ir rukolos salotos vasarai!


„Minty Orzo“ salotos su kepta jautiena

1 vidutinis agurkas, be sėklų ir supjaustytas
1 didelis pomidorų paveldas, supjaustytas
1 vidutinė žalioji paprika, sėjama ir supjaustyta
3 vidutiniai svogūnai, malta

Už padažą
1 puodelis petražolių, supakuotas
1 puodelis šviežių mėtų lapų, supakuotas
1 skiltelė česnako, nulupta
¼ puodelio citrinos sulčių
½ puodelio alyvuogių aliejaus
½ šaukštelio juodųjų pipirų
1 arbatinis šaukštelis druskos

8 uncijos orzo (1½ puodelio virtos)
1 (15 uncijų) skardinės avinžirnių, nusausinti

1 svaro kepsnys
alyvuogių aliejaus keptuvėms
rupios druskos, pagal skonį

  1. Ant viryklės ant didelės ugnies uždėkite didelį puodą sūdyto vandens ir užvirkite, kad iškeptų orzo.
  2. Agurką, pomidorą, pipirus ir svogūną supjaustykite smulkiais gabalėliais ir rezervuokite.
  3. Padažui susmulkinkite petražoles, mėtas ir česnakus virtuviniame kombaine, įpilkite citrinos sulčių ir išmaišykite, palaipsniui įpilant alyvuogių aliejaus per tiekimo vamzdelį. Įpilkite pipirų ir druskos ir sumaišykite.
  4. Virkite orzo pagal pakuotės nurodymus, apie 9 minutes. Kai iškeps, gerai nuplaukite šaltu vandeniu, nusausinkite ir sudėkite į didelį dubenį. Įpilkite daržovių ir avinžirnių ir išmaišykite, kad susimaišytų. Pabarstykite 2/3 padažo, o likusią dalį pasilikite jautienai.
  5. Įkaitinkite grilio keptuvę arba ketaus keptuvę, kol įkais, tada apšlakstykite kepsnius alyvuogių aliejumi ir pabarstykite druska, prieš dėdami juos į keptuvę aliejaus puse žemyn. Kepkite apie 2 minutes, kol paruduos ir bus pažymėtos. Aliejus ir druska viršus ir apversti. Vėl kepkite apie 2 minutes, priklausomai nuo kepsnių storio. Iškeptą kepsnį padėkite ant pjaustymo lentos, kad atvėstų 5 minutes, o tada plonai supjaustykite grūdus. Leiskite kepsniams atvėsti iki kambario temperatūros, kad patiektumėte.
  6. Salotas paskleiskite ant didelės lėkštės ar atskirų lėkščių, ant viršaus uždėkite supjaustytą jautieną ir apšlakstykite rezervuotu padažu.

Mitybos informacija Orzo salotos su jautiena (vienai porcijai): Kalorijos 616 (257 iš riebalų) Riebalai 29 g (s. 5 g) Chol 50 mg natris 1044 mg angliavandeniai 58 g ląstelienos 8 g baltymų 32 g

Vištienos rozmarino salotų įdaryti pomidorai

Fotografija Terry Brennan, maisto stilius Lara Miklasevics

Alkanas daugiau?

Peržiūrėkite šiuos patiekalų ir salotų receptus, kad gautumėte daugiau idėjų, kurias galite patiekti namuose ar supakuoti į iškylą.

Rozmarino vištienos salotų įdarytų pomidorų receptas
Šviežia vištienos salotų pakuotė lengvai paruošiama iškylai ar puodukui, o kieme kepsninė - lengvesnis pasirinkimas.

Vištienos ir mėlynių „Farfalle“ salotų receptas
Šios greitos vištienos makaronų salotos sumaišomos su kvapniu vaisiškumu ir graikinių riešutų traškumu.

Orecchiette su kantalupa, baziliku ir traškia Pancetta receptu
Jei manote, kad kantalupas skirtas tik vaisių salotoms, pasiruoškite pažadinti savo skonio receptorius naudodami šį saldžių, rūgščių, pikantiškų ir sūrių derinį.

Vasaros „Penne Primavera“ su keptomis daržovėmis receptas
Kepimas ant grotelių šviežioms daržovėms suteikia gilumo ir tekstūros šiuose greitai ir lengvai pagaminamuose makaronuose, kuriuos galima patiekti šiltus arba šaltus.

Arbūzų salotos su mėtų receptu
Arbūzas, agurkas, pomidorai ir mėtos yra gaiviai sultingos ir aštrios salotos.

Meksikietiško stiliaus bulvių ir daržovių salotų receptas
Į savo meniu įtraukite įvairių daržovių su garstyčių vinigrette.


Ant grotelių keptos bulvių salotos su svogūnų vinigrette

Tai nėra jūsų vidutinis bulvių salotų receptas! Ant grotelių keptos bulvės, kepti svogūnai ir ant grotelių keptos mėlynės suteikia šviežią ir kvapnią vasaros pusę.

Gero sekmadienio! Jei savaitgalio šventėms jums reikia dar vienos recepto idėjos, išbandykite šias keptas bulvių salotas! Kai sakau žodžius “ bulvių salotos ”, mano protas galvoja tik apie majonezo prikrautą rūšį, kurią, tiesa, vieną kartą valgysiu ir mėgausiuosi mėlyname mėnulyje, bet man tai labai patinka. daugiau. Naudodami paruoštas, o paskui ant grotelių keptas bulves, galėsite paragauti nuostabaus angliško skonio tikros bulvės ir ne tik krūva majonezo.

Iškepkite keptas bulves su svogūnų vinigretu!

Kalbant apie ne-majonezą, šis padažas yra juokingai geras. Kepti svogūnai sumaišomi su miso, actu, garstyčiomis, alyvuogių aliejumi ir karštu padažu (bet to nepakanka, kad jis taptų per aštrus) ... tai puikus vieno iš mano mėgstamiausių virėjų Stephanie Izard, kuriam priklauso daugybė restoranų Čikagoje, derinys, mano mėgstamiausia - „Mergaitė ir ožka“. Labiausiai man patinka Stephanie maistas, nes ji sujungia netikėtus ingredientus su skoniais, kurie tikrai iškyla. Galite pagalvoti: „Kaip mėlynės, miso ir ant grotelių keptos bulvės bus kartu? ir atsakymas yra: žinoma, jis bus nuostabaus skonio, nes Stephanie apie tai pagalvojo.

Šis keptų bulvių salotų receptas yra iš jos naujos knygos „Gather & amp Graze“. Tai, kas mane tikrai traukia prie šio recepto, yra ant grotelių kepta trifecta ir ant grotelių keptos bulvės, svogūnai ir mėlynės. Tai buvo hitas praėjusį savaitgalį, kai gaminau jį visai mūsų šeimai. Kai vėl padariau tinklaraštį, į salotas įdėjau keletą dalykų ir#marinuotų svogūnų, o padažu - saujelę kalendros ir#8211, kad salotos būtų spalvingesnės.

Daugiau nuostabių vasaros receptų rasite „Gather & amp Graze“. Tai nėra vegetariška, tačiau yra keletas tikrai kūrybingų augalų idėjų, kurias pažymėjau: ant grotelių keptos „Maitake“ grybai su aitriosiomis slyvomis, marinuotos arbūzo skonio salotos ir braškių „Gazpacho“.


Šiam „Sue Li“ vasaros receptui pjaustytos cukinijos susmulkinamos ir apibarstomos gyvu marinatu iš česnako, kmynų, kalendros sėklų ir raudonųjų pipirų dribsnių, tada supilamos ant keptos duonos su druskos fetos gabalėliais. Norėdami paruošti iškylą, iškeptą moliūgą su prieskonių aliejumi įmeskite į sandariai uždaromą indą, apvyniokite keptą duoną į foliją ir, atvykę į savo kelionės tikslą, surinkite sumuštinius.

Išgąsdino mintis kepti žuvį ant grotelių? Nebūk. Šis „Martha Rose Shulman“ receptas yra neįtikėtinai paprastas, o ryški salsa verde puikiai tinka prie bet kokios keptos žuvies. Likusį padažą laikykite šaldytuve, kad pagyvėtų mėsa, vištiena, kiaušiniai ar daržovės.


25 patenkinami kepsnių receptai paprastiems savaitgalio patiekalams

Pasinerkite į bet kurį iš šių patiekalų, norėdami sočiai ir sveikai pavalgyti.

Kepsnių receptai yra šventiniai valgiai. Nesvarbu, kokia proga ir gimtadienis, jubiliejus, paaukštinimas ir mdash, niekas nesako „sveikinu“ kaip didelę kepsnių vakarienę. Tačiau šis itin universalus baltymas skirtas ne tik išgalvotiems kepsnių namams! Paprasti kepsnių receptai taip pat gali padaryti jūsų mėgstamą sumuštinių, taco, salotų ir kebabų žvaigždę.

Lengvi kepsnių receptai yra visiškai tinkami ir savaitgalio vakarienei, ir nors mes mėgstame savo pagrindinius baltymus, tokius kaip vištiena ir lašiša, kepsnys dažnai vertas šiek tiek pasipūtimo. Mes surinkome savo mėgstamus kepsnių receptus kiekvienam pjaustymo tipui, taigi, nesvarbu, ar perkate liesesnius gabalus, tokius kaip šoninis, nugarinės ir kepsnių kepsnys, ar perkate specialų mėsininko vadybininką, ar šerpetojate ant filė, viskas yra jums. Ant grotelių keptų kepsnių receptai taip pat visada yra būtini vasarą, todėl pasinaudokite gražiu oru ir įjunkite tą grilį!

Paprasti patiekalai, pavyzdžiui, orkaitės kepsnių receptai, yra puikus būdas pagyvinti savaitės vakarienę, tačiau patiekiant kepsnį nebūtina, kad šonuose įstrigtų bulvių košė ir žaliosios pupelės. Mes sugalvojome skanių (maistingų!) Kepsnių vakarienių, papildančių šį baltymą, pusių, įskaitant ant grotelių keptas arbūzo salotas, apkepintas cukinijas ir ananasus, taip pat iškeptą bok choy.

Pereikite prie kepsnių receptų idėjų, kurias visai šeimai patiks jūsų kitos savaitės vakarienės metu.


25 kepsnių kepsnių kepsnių receptai

„Shell“ kepsniai su raudonojo vyno sviestu („Food Network“ virtuvės)

„Shell“ kepsniai su raudonojo vyno sviestu („Food Network“ virtuvės)

Ant grotelių kepti kepsniai su česnaku ir petražolių aliejumi (Bobby Flay)

Ant grotelių kepti kepsniai su česnaku ir petražolių aliejumi (Bobby Flay)

Ant grotelių keptas kepsnys su pomidorų ir svogūnų saldainiais (maisto tinklo virtuvės)

Ant grotelių keptas kepsnys su pomidorų ir svogūnų saldainiais (maisto tinklo virtuvės)

Ant grotelių kepti kepsniai su „Chimichurri“ (Bobby Flay)

Ant grotelių kepti kepsniai su „Chimichurri“ (Bobby Flay)

„Soba-Edamame“ salotos su šoniniu kepsniu

„Soba-Edamame“ salotos su šoniniu kepsniu

Vietnamo stiliaus keptas kepsnys su makaronais

Vietnamo stiliaus keptas kepsnys su makaronais

Ant grotelių keptos jautienos tacos su kiauliena ir morita čili pipirais

Ant grotelių keptos jautienos tacos su kiauliena ir Morita čili pipirais

Kepti ant grotelių kepti kepsniai su aštriomis krabų salotomis (Taileris Florencija)

Kepti ant grotelių kepti kepsniai su aštriomis krabų salotomis (Taileris Florencija)

Ant grotelių keptos Nicoise jūros gėrybių salotos

Ant grotelių keptos Nicoise jūros gėrybių salotos

Ant grotelių keptos jūros gėrybių salotos Niçoise

Ant grotelių keptos jūros gėrybių salotos Niçoise

Kepta jautiena su sezamo padažu

Kepta jautiena su sezamo padažu

Kepta lašiša su citrinos-lazdyno riešutų padažu

Kepta lašiša su citrinos-lazdyno riešutų padažu

Ant grotelių keptos jūros gėrybių salotos Nicoise (Bobby Flay)

Ant grotelių keptos jūros gėrybių salotos Nicoise (Bobby Flay)

Tagliatta ir viskas salotos (Rachael Ray)

Tagliatta ir viskas salotos (Rachael Ray)

Graikiškai keptos kepsnių makaronų salotos

Įkaitinkite orkaitę iki 425 ° F. Nuvalykite arba nušveiskite burokėlius, tada nupjaukite stiebus iki vieno colio, palikdami „uodegas“. Burokėlius sudėkite ant didelio aliuminio folijos gabalėlio ir apšlakstykite 2 šaukštais alyvuogių aliejaus. Apvyniokite foliją aplink burokėlius, kad susidarytų tvarkingas paketas, tada kepkite tiesiai ant grotelių orkaitės viduryje, kol suminkštės, kai pradurs peiliu, apie 1 valandą. Išvyniokite burokėlius ir palikite sustingti, kol atvės, kad juos būtų galima apdoroti. Burokėlius nulupkite, įtrindami odą po vėsiu tekančiu vandeniu, tada supjaustykite 1/8 colio plonomis riekelėmis.

Mažame dubenyje išplakite likusius 3 šaukštus alyvuogių aliejaus ir raudonojo vyno acto. Sumaišykite burokėlius, citrusinius vaisius ir padažu kartu į didelį dubenį. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Perkelkite į serviravimo lėkštę ir iš viršaus supilkite sultis iš dubenėlio. Ant viršaus pabarstykite fetą, graikinius riešutus ir svogūną ir patiekite.


Grilio receptai desertui

Jei vakarienei kūrenate kepsninę, kodėl gi ne ją tęsti desertui?

Kepti persikai
Ant grotelių kepti persikai yra klasikinis vasaros desertas, ir kai juos išbandysite, pamatysite, kodėl. Grilis suteikia jiems lengvo dūminio skonio, tačiau tuo pat metu jie tampa ypač saldūs ir sultingi. Mėgstu juos valgyti su vaniliniais ledais ir namine granola, tačiau jie taip pat nuostabūs su pudru rudojo cukraus ar kokoso plakta grietinėle.


  • 5 burokėliai, geriausia su stiebais
  • 1 jautienos sultinio kubas
  • 2 agurkai, nulupti ir sutarkuoti arba smulkiai supjaustyti
  • Krūva svogūnų, supjaustyta
  • 4 puodeliai paprasto jogurto
  • 4 puodeliai kefyro (arba pieno)
  • 2 kietai virti kiaušiniai
  • Švieži krapai, kapoti (neprivaloma)
  • Druskos ir pipirų

1. Pašalinkite, nuplaukite ir supjaustykite burokėlių stiebus. Burokėlių šaknis nulupkite ir sutarkuokite arba smulkiai supjaustykite ir sudėkite į didelį puodą.

2. Įpilkite sultinio kubelio ir vandens, kad tik apsemtų. Virkite, kol burokėliai suminkštės, tada atvėsinkite.

3. Įpilkite agurkų, svogūnų, jogurto ir kefyro. Gerai ismaisyti. Įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį.

4. Patiekite atšaldytą. Prieš patiekdami papuoškite krapais. Ant kiekvieno dubenėlio įpilkite per pusę perpjautą kietai virtą kiaušinį.

Kalorijos: 328
Baltymai: 21 g
Riebalai: 14 g
Angliavandeniai: 28 g

Receptas pritaikytas iš „UMass Memorial“ naujienlaiškio „Simply Well“

Svarbu atkreipti dėmesį į porcijos dydį. Kiekvieno žmogaus mitybos poreikiai ir apribojimai yra unikalūs. Pasitarkite su diabeto priežiūros komanda dėl konkrečių klausimų ar rūpesčių.

Tai oficialus Masačusetso universiteto medicinos mokyklos puslapis

Diabeto kompetencijos centras ir bulius 368 Plantation Street, Worcester, MA 01655


Žiūrėti video įrašą: Kepti burokeliai su grybais ir spirgučiais (Rugsėjis 2021).