Tradiciniai receptai

Pomidorų uogienė ir Mozzarella Panini

Pomidorų uogienė ir Mozzarella Panini

Štai įdomus sezoninis projektas tiems, kurie turi vyšnių pomidorų perteklių. Arba tokiems žmonėms kaip aš, kurie čia būdami tiesiog negali gauti pakankamai vyšninių pomidorų. Pomidorų uogienė! Jis panašus į pipirų, uogienių kečupą ir aš tikrai juo mėgaujuosi.

Teisingas perspėjimas; pomidorų uogienei reikia daug pomidorų (iš pusantro svaro gaunamas menkas puodelis uogienės). Jei taip norisi, galiu jums pasiūlyti skanią pomidorų uogienę, baziliką ir mocarelos-parmezano panini, kuriuos taip pat galima paruošti kaip ant grotelių keptą sūrio sumuštinį. Panini gamybai naudojau savo elektrinę kepsninę, nes šiuo metu tai atrodė smagiau.

Tai daugiau lankstus receptas nei dauguma, todėl naudokitės savo geriausiu sprendimu verdami uogienę žemyn ir kepdami ant tų sumuštinių!

Pomidorų uogienė ir Mozzarella Panini

  • Autorius:
  • Paruošimo laikas: 10 min
  • Virimo laikas: 40 min
  • Bendras laikas: 50 minučių
  • Išeiga: 4 sumuštiniai 1x
  • Kategorija: Sumuštinis
  • Virtuvė: italų

Naminė vyšnių pomidorų uogienė, susmulkinta mocarela ir bazilikas, keptas iki tobulumo! Šį „panini“ receptą galite pagaminti ir kaip ant grotelių keptą sūrį. Siūlyčiau uogienę pasigaminti taip, kaip nurodyta, tada į akis atkreipti sūrio kiekį, kurio jums reikės sumuštiniams.

Skalė

Ingridientai

Vyšnių pomidorų uogienė (duoda apie 1 puodelį)

  • 2 pintos (apie 1 ½ svaro arba 4 puodeliai) vyšninių pomidorų, vynuogių pomidorų arba „Sungold“ pomidorų, perpus perpjautų skersai
  • 2 šaukštai medaus arba cukraus
  • 2 šaukštai obuolių sidro acto
  • ¼ šaukštelis druskos
  • Keletas šviežiai maltų juodųjų pipirų

„Panini“ arba keptas sūris (pakanka 4 dideliems sumuštiniams)

  • 8 griežinėliai viso grūdo raugintos duonos
  • 2 puodeliai tarkuoto mažai drėgmės turinčio mozzarella (jums gali neprireikti tokio sūrio, priklausomai nuo jūsų duonos dydžio)
  • 1 puodelis tarkuoto parmezano sūrio
  • Pomidorų uogienė
  • 4–6 švieži baziliko lapai, suplėšyti į mažus gabalėlius
  • Kepti alyvuogių aliejus arba sviestas

Nurodymai

  1. Uogienės paruošimas: Vidutinio dydžio puode (maždaug 2 ½ kvarto) ant vidutinės ir didelės ugnies sumaišykite perpus perpjautus pomidorus, medų, actą, 2 šaukštus vandens, druską ir pipirus. Mišinį užvirkite ir virkite, kartais maišydami ir prireikus sumažindami ugnį, kad išvengtumėte uogienės kondensacijos.
  2. Troškinkite, kol mišinys bus visiškai suskaidytas, sumažėjęs ir pakankamai sutirštėjęs, kad galėtumėte jį semti ant savęs ir jis liks ten, o tai užtruks nuo 30 iki 50 minučių. Uogienę naudokite nedelsdami arba leiskite jai atvėsti ir uždengtą laikyti šaldytuve iki 1 mėnesio.
  3. Norėdami gaminti sumuštinius: Jei gaminate panini, ant kiekvienos duonos riekės vienos pusės užtepkite alyvuogių aliejaus arba lydyto sviesto. Į lėkštę padėkite alyvuotas puses žemyn. Sumaišykite mocarelą ir parmezano sūrį. Dirbdami poromis, ant vieno duonos gabaliuko užtepkite gausų uogienės sluoksnį, o kitą užpilkite gausia sauja sūrio, tolygiai paskleiskite duoną (naudokite šiek tiek daugiau, nei manote, kad turėtumėte). Ant sūrio užberkite pabarstyto baziliko ir pabarstykite kitą duonos riekelę pomidorų uogiene puse žemyn prie sūrio, kad gautumėte sumuštinį. Pakartokite likusius sumuštinius.
  4. Kepkite sumuštinį keptuvėje „Panini“, elektrinėje kepsninėje arba keptuvėje ant viryklės, kol abi pusės taps traškios ir kraštuose taps aukso rudos. (Aš naudojau elektrinę kepsninę, nustatytą iki 400 laipsnių pagal Farenheitą, bet štai man naudingas viryklės metodas ... nedvejodami čia galite pasigaminti ant grotelių keptą sūrį.) Pakartokite likusius sumuštinius.
  5. Supjaustykite sumuštinį per pusę ir patiekite!

▸ Informacija apie maistingumą

Parodyta informacija yra internetinės mitybos skaičiuoklės pateiktas įvertinimas. Tai neturėtų būti laikoma profesionalaus dietologo patarimo pakaitalu.


Žiūrėti video įrašą: Mega Meatball Sub. Jamie Oliver (Gruodis 2021).