Nauji receptai

Graikiškos pleištinės salotos

Graikiškos pleištinės salotos

Aš tikiuosi, kad jūs visi mėgstate salotas taip pat, kaip aš. Aš nejuokavau, kai sakiau, kad jie visi, ką noriu valgyti šiuo metų laiku. Kadangi jie yra visi, kuriuos noriu valgyti, jie yra visi, kuriuos noriu pasigaminti, todėl viską, ką noriu paskelbti šiame savo vegetariško maisto tinklaraštyje. Kas pasisako už daugiau vasaros salotų? Taip!

Šias gražuoles labai įkvėpė salotos „The Mixx“ čia, Kanzaso mieste. Tai mano mėgstamiausia salotų vieta, ir aš ten atsiduriu grįžusi namo iš kelionės į tuščią šaldytuvą. Jie visada turi smagių sezoninių salotų.

Prieš porą mėnesių sezoninis variantas buvo Viduržemio jūros regiono pleišto salotos su alyvuogių skoniu ir visa kita, ką čia matote. Tai buvo šviežia, skanu ir smagu valgyti, todėl nufotografavau ir surašiau ingredientus.

Aš nusprendžiau paprasčiausiai perpus sumažinti romėniškų salotų galvą, tačiau šios salotos man primena ledkalnio pleišto salotas, todėl pavadinime pasilikau „pleištą“. Vienintelė mano klaida buvo maišyti fetą į pomidorų salotų komponentą, kuris šiek tiek prislopino spalvas. Jie gražesni, kai ant viršaus pabarstoma feta, todėl taip ir parašiau receptą. (Beje, feta yra neprivaloma.)

Salotos yra gana didelės, gana epiškos šoninės salotos, kaip parašyta. Galite paversti juos sočiais patiekalais, įmaišydami avinžirnius į pomidorų salotas ir (arba) patiekdami ant kvinojos. Pateikiau šiek tiek daugiau informacijos recepto užrašuose. Praneškite, kokių salotų trokštate šią vasarą! Aš visada atvira visiems receptų pasiūlymams.

Graikiškos pleištinės salotos

  • Autorius:
  • Paruošimo laikas: 15 min
  • Bendras laikas: 15 min
  • Išeiga: 4 salotos 1x
  • Kategorija: Salotos
  • Virtuvė: graikų

Gražios graikiškos salotos, pagamintos iš romėniškų salotų pleištų, ant viršaus sukrautų šviežių pomidorų ir alyvuogių bei citrinos tahini padažo. Šios salotos nėra gerai laikomos vėliau, todėl jas geriausia patiekti iš karto (arba galite salotų likučius, priedus ir padažą laikyti atskirai ir surinkti prieš pat patiekiant). Receptas duoda 4 gana dideles žalias salotas.

Skalė

Ingridientai

Salotos

  • 2 romėnų galvos
  • 1 ½ puodelio pusiau arba ketvirčiais supjaustytų vyšnių pomidorų, atsižvelgiant į jų dydį
  • ⅔ puodelis kapotų sėklinių agurkų (apie ½ vidutinio sodo agurkų)
  • ⅔ puodelis kapotų salierų (apie 2 šonkaulius)
  • ¼ taurė be kauliukų ir perpus sumažinta Kalamata alyvuogių
  • 1 askaloninis česnakas, labai plonai supjaustytas
  • 1 šaukštas citrinos sulčių
  • Žiupsnelis druskos

Citrinų-tahini padažas

  • ¼ puodelio aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
  • 2-3 šaukštai citrinos sulčių
  • 2 šaukštai tahini
  • 2–3 skiltelės česnako, suspaustos arba maltos
  • ½ šaukštelio smulkiagrūdės jūros druskos
  • Šviežiai malti juodieji pipirai, pagal skonį

Garnyrai

  • ¼ puodelis trupinto fetos sūrio (nebūtina)
  • ¼ puodelio smulkiai supjaustytos šviežios mėtos ir (arba) baziliko

Nurodymai

  1. Salotų paruošimas: Romėnų galvutes perpus perpjaukite išilgai, iki galo, kad pusės liktų nepažeistos. Atidėti.
  2. Vidutinio maišymo dubenyje sumaišykite pomidorus, agurkus, salierus, alyvuoges, askaloninius česnakus, citrinos sultis ir žiupsnelį druskos. Meskite derinti ir atidėkite marinuotis.
  3. Paruošti padažą: Skystame matavimo indelyje ar mažame dubenyje sumaišykite visus ingredientus, pradedant mažesniu citrinos sulčių ir česnako kiekiu. Plakti, kad susimaišytų. Paragaukite ir įpilkite daugiau citrinos sulčių, jei jos skonio kartumas ar reikia daugiau užtrauktuko, ir daugiau česnako, jei ji galėtų supakuoti daugiau smūgio (man patinka mano padažas iš česnakinės pusės). Gausiai pagardinkite pipirais, vėl išplakite ir padėkite į šalį.
  4. Surinkimas: padėkite kiekvieną romėnų puselę ant savo vakarienės lėkštės. Kiekvieną iš jų gausiai užpilkite pomidorų salotų mišiniu. Šaukštu gana gausiai apipilkite padažą ant salotų, tada užbaikite pabarstę feta (jei naudojate) ir smulkintomis žolelėmis. Patiekite iš karto, su aštriu sviestu arba kepsnių peiliais, kad būtų lengviau pjaustyti.

Pastabos

Receptas įkvėptas „The Mixx“ Kanzaso mieste.
Padaryk tai veganiškai: Praleiskite fetą. Galbūt norėtumėte tai kompensuoti pridėdami daugiau alyvuogių.
Norėdami, kad šios salotos būtų sotus maistas: Manau, kad į pomidorų salotas galėtumėte įmaišyti skardinę nusausintų ir nuplautų avinžirnių. Ir (arba) patiekite salotas ant virtos quinoa sluoksnio, o tai galiu patvirtinti, kad skanu. Aš išvirčiau apie 1 puodelį džiovintos kinojos. Štai kaip virti kinoja.
Jei jums patinka šis receptas: Peržiūrėkite mano meksikietišką versiją čia ir daugiau šviežių Viduržemio jūros regiono receptų čia.

▸ Informacija apie maistingumą

Parodyta informacija yra internetinės mitybos skaičiuoklės pateiktas įvertinimas. Tai neturėtų būti laikoma profesionalaus dietologo patarimo pakaitalu.


Žiūrėti video įrašą: SALOTOS AVOKADAS PASAKIŠKO SKONIO (Gruodis 2021).