Nauji receptai

Persikų pyragas

Persikų pyragas

pasiruošę raugo: šviežias mieles sumaišome su 2 lg cukraus (iš 85 g), kol suskystės, įpilame šiek tiek šilto pieno ir 2 lg miltų. Maišykite, kad išmaišytumėte ir leiskite pakilti 10-15 minučių. Į dubenį persijokite miltus. Įpilkite druskos, tarkuotos citrinos žievelės, minkšto sviesto, likusio cukraus ir majonezo, galiausiai palaipsniui įpilkite šilto pieno. Minkykite ir palikite 40 minučių pakilti.

Pakilusią tešlą rankomis paskleidžiame kepimo formoje (25 * 35 cm), kurią patepame trupučiu aliejaus ir padengiame kepimo popieriumi. Ant tešlos uždėkite persikų skilteles.

Kremas : dubenyje sumaišykite 4 kiaušinius su cukrumi ir vaniliniu cukrumi, kol ištirps. Pabaigoje įpilkite grietinės ir supilkite gautą kompoziciją ant persikų.

Įdėkite pyragą į orkaitę (200 laipsnių) 30-40 minučių.

Leiskite atvėsti, ant viršaus pabarstykite cukraus pudros ir supjaustykite

Apskritai mieliniai pyragai yra sveikiausi, ypač vaikams;) Tai skanus pyragas, kurį verta išbandyti.

Aš pasiruošęs! : P


Melba pyragas su persikais

  • Stalviršiui:
  • 4 kiaušiniai
  • 4 šaukštai aliejaus
  • 125 gramų cukraus
  • 125 gramai baltų kvietinių miltų
  • 1/2 pakelio kepimo miltelių
  • 1 žiupsnelis druskos
  • Kremas:
  • 900 gramų riebaus jogurto
  • 2 pakeliai želatinos (20 gramų)
  • 60 ml šalto vandens
  • 100 gramų vanilinio cukraus pudros
  • persikų iš „Sunfood“ kompoto
  • Aviečių padažas:
  • 500 gramų aviečių (mano atveju šaldytų)
  • 250 gramų vanilinio cukraus pudros
  • 1/4 šaukštelio čili (neprivaloma ir jo tikslas yra sustiprinti aviečių skonį)

Kaip paruošti pyragą „Melba“ su persikais:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių
  2. Atskirkite trynius nuo baltymų
  3. Kiaušinių baltymai yra plakti stipriai, su recepte paminėta druska (ne visada ją pridedu, pamirštu ir atsiprašau, kad nejaučiu jokio skirtumo ir # 8211sa, kad jei ir tu pamiršai, tai neblogai)
  4. Kai pradės formuotis putos, įpilkite cukraus ir toliau maišykite
  5. Sumažinkite maišytuvo greitį, po vieną įpilkite trynių, tada aliejaus, miltų ir kepimo miltelių (galite iš anksto sumaišyti miltus su kepimo milteliais, jei norite, kad viskas būtų labai gerai homogenizuota)
  6. Supilkite tešlą į kepimo popieriumi išklotą formą ir gerai išlyginkite (mano padėklas: 20/25 cm)
  7. Kepkite viršų 20 minučių arba tol, kol gražiai apskrus ir išlaikys dantų krapštuko testą
  8. Atsargiai nuimkite viršutinę dalį nuo padėklo ir palikite atvėsti ant grotelių
  9. Padėklas išklokite maistine plėvele ir vėl įdėkite stalviršį
  10. Pusę persikų kiekio kompote supjaustome kubeliais ir atidedame
  11. Paruoškite jogurto kremą taip: želatina paliekama drėkinti labai šaltame vandenyje, po to atsargiai ištirpinama garų vonelėje (atkreipkite dėmesį! Ji neturi virti, kitaip ji praras elastingumą)
  12. Jogurtą sumaišykite su cukraus pudra, tada su ištirpinta želatina ir kubeliais pjaustytais persikais
  13. Gerai išmaišykite ir supilkite visą kompoziciją į keptuvę ant stalviršio, paruošto taip, kaip nurodyta aukščiau
  14. Palikite atvėsti 10–15 minučių, kol šiek tiek sukietės, tada apkepinkite su likusiais persikais, supjaustykite skiltelėmis.
  15. Laikykite pyragą šaldytuve 2 valandas, kol jis gerai atvės
  16. Tuo tarpu aviečių padažą paruoškite taip: avietes sudėkite į dubenį ant ugnies (aš dedu tiesiai užšaldytą) ir užvirkite. Avietes perbraukite vertikaliu maišytuvu, tada perkoškite per sietelį. Taip gautas aviečių minkštimas gerai sumaišomas su cukrumi ir aitriosiomis paprikomis ir dar keletą minučių troškinamas, kol pradeda tirštėti (5–7 min.).
  17. Išimkite pyragą ir papuoškite aukščiau esančiu aviečių padažu
  18. „Melba“ pyragas su persikais yra porcijinis ir gali būti patiekiamas iš karto arba laikomas šaltai iki patiekimo.

Jei jums patinka šis įrašas, Melba persikų pyragas, nedvejodami suteikite jam 5 žvaigždes žemiau esančiame laukelyje ir palikite man komentarą tinklaraštyje. Nepamirškite, kad receptu galite pasidalinti ir socialiniuose tinkluose, kad padėtumėte tiems, kuriems to reikia. Ačiū!


Melba pyragas su persikais

  • Stalviršiui:
  • 4 kiaušiniai
  • 4 šaukštai aliejaus
  • 125 gramų cukraus
  • 125 gramai baltų kvietinių miltų
  • 1/2 pakelio kepimo miltelių
  • 1 žiupsnelis druskos
  • Kremas:
  • 900 gramų riebaus jogurto
  • 2 pakeliai želatinos (20 gramų)
  • 60 ml šalto vandens
  • 100 gramų vanilinio cukraus pudros
  • persikų iš „Sunfood“ kompoto
  • Aviečių padažas:
  • 500 gramų aviečių (mano atveju šaldytų)
  • 250 gramų vanilinio cukraus pudros
  • 1/4 šaukštelio čili (neprivaloma ir jo tikslas yra sustiprinti aviečių skonį)

Kaip paruošti pyragą „Melba“ su persikais:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių
  2. Atskirkite trynius nuo baltymų
  3. Kiaušinių baltymai yra plakti stipriai, su recepte paminėta druska (ne visada ją pridedu, pamirštu ir atsiprašau, kad nejaučiu jokio skirtumo ir # 8211sa, kad jei ir tu pamiršai, tai neblogai)
  4. Kai pradės formuotis putos, įpilkite cukraus ir toliau maišykite
  5. Sumažinkite maišytuvo greitį, po vieną įpilkite trynius, tada aliejų, miltus ir kepimo miltelius (galite iš anksto sumaišyti miltus su kepimo milteliais, atskirai, jei norite, kad viskas būtų labai gerai homogenizuota)
  6. Supilkite tešlą į formą, išklotą kepimo popieriumi, ir gerai išlyginkite (mano padėklas: 20/25 cm)
  7. Kepkite viršų 20 minučių arba tol, kol gražiai apskrus ir išlaikys dantų krapštuko testą
  8. Atsargiai nuimkite viršutinę dalį nuo padėklo ir palikite atvėsti ant grotelių
  9. Padėklas išklokite maistine plėvele ir vėl įdėkite stalviršį
  10. Pusę persikų kiekio kompote supjaustome kubeliais ir atidedame
  11. Paruoškite jogurto kremą taip: želatina paliekama drėkinti labai šaltame vandenyje, po to atsargiai ištirpinama garų vonelėje (atkreipkite dėmesį! Ji neturi virti, kitaip ji praras elastingumą)
  12. Jogurtą sumaišykite su cukraus pudra, tada su ištirpinta želatina ir kubeliais pjaustytais persikais
  13. Gerai išmaišykite ir supilkite visą kompoziciją į keptuvę ant stalviršio, paruošto taip, kaip nurodyta aukščiau
  14. Palikite atvėsti 10–15 minučių, kol šiek tiek sukietės, tada apkepinkite su likusiais persikais, supjaustykite skiltelėmis.
  15. Laikykite pyragą šaldytuve 2 valandas, kol jis gerai atvės
  16. Tuo tarpu aviečių padažą paruoškite taip: avietes sudėkite į dubenį ant ugnies (aš dedu tiesiai užšaldytą) ir užvirkite. Avietes perbraukite vertikaliu maišytuvu, tada perkoškite per sietelį. Taip gautas aviečių minkštimas gerai sumaišomas su cukrumi ir aitriosiomis paprikomis ir dar keletą minučių troškinamas, kol pradeda tirštėti (5–7 min.).
  17. Išimkite pyragą ir papuoškite aukščiau esančiu aviečių padažu
  18. „Melba“ pyragas su persikais yra porcijinis ir gali būti patiekiamas iš karto arba laikomas šaltai iki patiekimo.

Jei jums patinka šis įrašas, Melba persikų pyragas, nedvejodami suteikite jam 5 žvaigždes žemiau esančiame laukelyje ir palikite man komentarą tinklaraštyje. Nepamirškite, kad receptu galite pasidalinti ir socialiniuose tinkluose, kad padėtumėte tiems, kuriems to reikia. Ačiū!


Persikų ir jogurto pyragas

ingridientai
300 gr. (44 sausainiai), 150 gr. Almette kreminis sūris su grietine, 150 gr. cukraus pudros, 1 vanilės esencijos, 200 ml. plakta grietinėlė, 500 gr. persikų jogurtas, 2 maišeliai želatinos granulių, 2 stiklainiai persikų kompoto, 50 ml. plakta grietinėlė (papuošimui)

Sunkumas: Vidutinis | Laikas: 1 val


Persikų ir meringue pyragas

1. Tešlai sumaišykite trynius su puodeliu cukraus ir vaniliniu cukrumi, kol tryniai pašviesės ir šiek tiek padidės. Tada įpilkite aliejaus, nuolat maišydami, tada pieną, miltus ir, galiausiai, kepimo miltelius, užgesintus šaukšteliu acto.

2. Tešlą dėkite į skardą (28 & # 21538 cm), uždenkite kepimo popieriumi ir padėkite skardą į įkaitintą iki 180 ° C orkaitę 5-10 minučių.

3. Persikus supjaustykite į 2 arba 4 dalis (priklausomai nuo to, kiek jie yra dideli). Kai tešla šiek tiek sustings, išimkite skardą iš orkaitės ir išdėliokite vaisius ant tešlos, tada padėkite padėklą atgal į orkaitę dar 20–25 minutėms.

4. Tuo tarpu išplakite kiaušinių baltymus su žiupsneliu druskos ir likusiu cukrumi. Kai tešla iškeps, išimkite skardą iš orkaitės ir ant vaisių padėkite išplaktus kiaušinių baltymus. Įdėkite padėklą atgal į orkaitę 155-160 ° C temperatūroje (vidurinėje lentynoje) maždaug valandai ar net pusantros valandos.

5. Kai meringue įgaus malonią spalvą, vario, o viduje bus balta, pyragas paruoštas. Išimkite iš orkaitės ir prieš patiekdami leiskite gerai atvėsti.


Vaizdo įrašas: Persikų Tortas Souffle be Kepimo (Spalio Mėn 2021).