Nauji receptai

Portobello kiaušiniai ant grotelių

Portobello kiaušiniai ant grotelių

Ingridientai

  • 2 portobello grybų kepuraitės, stiebai pašalinti ir išvalyti
  • 4 šaukšteliai česnako užpilti alyvuogių aliejumi, padalyti
  • Druska ir juodieji pipirai, pagal skonį
  • 2 kiaušiniai
  • 1 raudonas jalapeño, kapotas (neprivaloma)
  • 1 pomidoras, supjaustytas

Kryptys

Įkaitinkite groteles iki 450 laipsnių. Grybų kepurėlės šonkaulius aptepkite šaukšteliu aliejaus ir pagardinkite druska.

Padėkite portobelius šonkauliu žemyn ant grotelių. Kepurėlių viršus aptepkite likusiu alyvuogių aliejumi ir vėl pagardinkite druska. Po 3 minučių apverskite dangtelius ir į kiekvieną dangtelį įmuškite po 1 kiaušinį.

Kepkite, kol kiaušinių baltymai bus kieti, o trynys vis dar ištirps, apie 5 minutes.

Nuimkite nuo grotelių, pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Papuoškite pipirais ir pomidoru.

Mitybos faktai

Porcijos2

Kalorijos porcijai156

Folio ekvivalentas (iš viso) 32 μg 8%

Riboflavinas (B2) 0,3 mg 15,5%


Lengvi skrudinti portobello grybai su kiaušiniais

Šis keptų portobello grybų receptas su kiaušiniais puikiai tinka pusryčiams, vėlyviems pusryčiams ar vakarienei. Peržiūrėkite visą „Portobello“ grybų ir kiaušinių receptą arba perskaitykite, kaip tai padaryti.

Mes visada ieškome lengvų ir sveikų portobello grybų receptų. „Portobello“ grybai yra lengvai prieinami ištisus metus ir, nors ir mažai kaloringi, jie yra gausūs. Šis keptų grybų ir kiaušinių derinys yra vienas iš mūsų mėgstamiausių sveikų pusryčių. Jis kupinas skonio, lengvas angliavandenių ir mus sotina iki pietų. Šį kartą kiaušinius padarėme saulėta puse į viršų, tačiau tai labai skanu su kiaušiniene.

Jei kiaušinienė yra jūsų gatvėje, pažvelkite į mūsų paslaptis, kaip padaryti geriausią kiaušinienę. Skrudintų grybų kepurėles galite įdaryti kiaušiniene.


Kepta „Portobello“ su kremine kiaušiniene

Pašildykite broilerį. Didelę kepimo skardą išklokite folija. Pašalinkite ir išmeskite grybų stiebus. Išgriebkite ir išmeskite kietus vidinius centrus, kuriuose buvo pritvirtinti grybų stiebai. Abi grybų puses gausiai sutepkite alyvuogių aliejumi. Ant paruoštos kepimo skardos sudėkite grybus tamsia žiaunine puse į viršų. Pabarstykite grybus maltu česnaku, tada gausiai pabarstykite druska ir pipirais. Kepkite grybus maždaug 5 colius nuo šilumos šaltinio, kol pradės minkštėti, maždaug 5 minutes. Apverskite grybus, kol jie suminkštės, kai pradursite peiliu, maždaug 7 minutes ilgiau. DO AHEAD Galima padaryti prieš 2 valandas. Leiskite pastovėti kambario temperatūroje. Prieš tęsdami, pašildykite 350 ° F orkaitėje, kol įkaista, maždaug 10 minučių.

2 žingsnis

Dideliame dubenyje išplakti kiaušinius, 2 šaukštus tarkuoto parmezano sūrio, kapotą rozmariną, druską ir pipirus. Didelėje keptuvėje ant vidutinės ir silpnos ugnies ištirpinkite 5 šaukštus sviesto. Į keptuvę įmuškite kiaušinius ir švelniai sukamaisiais judesiais išmaišykite mediniu šaukštu arba karščiui atsparia gumine mentele, išleiskite virtus kiaušinius iš keptuvės dugno ir leiskite po juo tekėti nevirtai kiaušinių daliai. Kepkite, kol kiaušiniai sustings, bet vis tiek bus minkšti, iš viso apie 4 minutes. Pabarstykite likusiu 1 šaukštu sviesto.

3 žingsnis

Į lėkštes išdėliokite karštus portobello grybus žiaunų puse aukštyn. Viršų patepkite kiaušiniais, tolygiai padalindami. Pabarstykite likusius 2 šaukštus tarkuoto parmezano sūrio, padalydami po lygiai, ir patiekite.


Ant grotelių keptas „Portobello“ kiaušinių sumuštinis, Stephanie Olzinski, RDN

Prie pikantiško kepto portabello grybų skonio priderinus kiaušinį jūsų tradicinis pusryčių sumuštinis pakyla į naują lygį. Ir sveikas, ir skanus, šis keptas „Portabello“ sumuštinis yra lengvai pagaminamas ir yra maistingas jėgų šaltinis, kuriame gausu antioksidantų, naudingų mineralų ir mažai riebalų.

Įkaitinkite groteles ar groteles iki aukšto lygio.

Sumaišykite visus ingredientus dubenyje ir gerai išmaišykite, tada marinuokite grybų kepurėles, kol bus paruoštas kepti.

Padėkite ant grotelių ir leiskite virti maždaug 8 minutes arba tol, kol įkais iki galo, apverskite šonus, kad ant abiejų gautųsi grilio žymės.

Kepkite kiaušinius, kaip norite (suplakti arba lengvai), sumaišydami su kitais norimais ingredientais (svogūnais, paprika, špinatais, pomidorais, sūriu, kalendra, fetos sūriu, žaliu svogūnu ir kt.).

Pastabos: Grybai po virimo gali tapti minkšti ir gali būti sunku suvalgyti, nes sumuštinis gali būti atviras ir pridėti kviečių skrebučių bei daugiau daržovių, kad pusryčiai būtų subalansuoti.


Ant grotelių keptų kiaušinių įdaryti portobello grybai

Trumpai pakalbėkime apie vasarą ir visas su maistu susijusias šventes. Paprastai čia, JAV, mes kalbame apie liepos 4 -osios virtuvės patiekalus su daugybe mėsos, kepsnines kieme su daugiau mėsos ir šeimos susitikimus bei draugų susibūrimus su daugiau, jūs atspėjote, mėsos! Ką daryti sveikai besirūpinančiam valgytojui? Na, jei esate vegetaras ar tiesiog mėgstate valgyti mažiau mėsos, turiu jums receptą! Šis keptas grybų ir kiaušinių (taip, kiaušinis!) Virėjas jums patiks, kai kabinsite kieme su pumpurais, bet nenorite valgyti daugiau mėsainių ir dešrainių.

Šio patiekalo „pagrindas“ yra didelis, sotus portobello grybas. Rinkdamiesi grybus, kuriuos norite kepti ant grotelių, būtinai rinkitės tuos, kurių kraštai yra aukšti ir jie turi gražią „dubenėlio“ formą kiaušiniui laikyti. Grybai iš tiesų žavi, nes nors dauguma žmonių juos laiko daržovėmis patenka į grybų karalystę. Grybai vis dar turi daug maistinių medžiagų, įskaitant ląstelieną, kalį ir vitaminą C širdies sveikatai. Grybai taip pat turi seleno, kuris yra mineralas, kurio nėra daugelyje kitų vaisių ir daržovių ir kuris, kaip įrodyta, apsaugo nuo uždegimo ir mažina naviko augimą. Štai keletas įdomių faktų apie grybus, prieš nukrypstant nuo temos: grybai yra 85–95% vandens, jie turi savo imuninę sistemą (kas yra kas ?!), o DNR jie yra labiau susiję su žmonėmis nei augalai ! Dabar, kai aš visiškai išsigandau jūsų apie grybus, pereikime prie likusio šio recepto!

Aš spėju, kad jūs niekada nematėte recepto, reikalaujančio kepti ant grotelių kiaušinį, ar aš teisus. Na, dabar jūs turite, nes šiandien mes naudojame mano mėgstamiausius „Vital Farm“ kiaušinius ir kepame ant grotelių lauke! Aš jau sakiau tai ir sakau dar kartą: „Vital Farms“ kiaušiniai yra kokybės ir mitybos viršūnė. Kadangi jų vištos yra ganyklos, joms leidžiama klajoti ir valgyti taip, kaip gamtoje vištos. Ganyklose auginami kiaušiniai yra abipusiai naudingi, nes vištos gyvena geriau, o mes gauname daugiau mitybos ir geresnio skonio kiaušinių!

Be grybų ir kiaušinių, aš tikrai panaudojau daugybę kvapnių ingredientų, tokių kaip fetos sūris, pomidorai, česnakai ir laimo sultys, kad tikrai supakuotumėte skonio skyrių. Žinai, man patinka mano receptai, kupini skonio! Jūs įsimylėsite skanią itališką įkvėptą salsą, kurią paruošiau mūsų grybams, ir ji yra tokia universali, kad ją galite naudoti ir daugeliui kitų patiekalų pagardinti. Būkite kūrybingi su maistu!

Šis receptas iš tikrųjų yra gana greitas ir nepaprastai skanus, todėl žinau, kad netrukus jis taps vienu iš jūsų mėgstamiausių kepimo būdų vasarą! Negana to, vėžys to nekenčia ir vis daugiau daržovių patenka į jūsų kūną, o tai yra vienas iš mūsų didelių tikslų čia, „Go2Kitchens“! Daržovės ir sveika mityba neturi būti sunkios ar blogo skonio! Tiesą sakant, daržovių pasaulyje yra daug daugiau puikių variantų ir skonių, nei kada nors galėtų būti valgant mėsą ir pieno produktus. Raginu jus šią vasarą išbandyti kaip alternatyvą mėsos kepimui ant grotelių!


Ingridientai

Įkaitinkite orkaitę iki 425 °. Lengvai padenkite 7 x 11 colių. keptuvė su ypač tyru alyvuogių aliejumi. Suberkite grybus, aptepkite ypač tyru alyvuogių aliejumi, pabarstykite druska ir pipirais ir kepkite tuščiavidure puse aukštyn, kol apskrus ir suminkštės, apie 10 minučių.

Iš grybų nupilkite visas susikaupusias sultis, tada pabarstykite parmezano sūriu.

Įmuškite po 1 kiaušinį į kiekvieną grybą ir kepkite, kol kiaušiniai sustings ir tryniai vis dar bėgs, 10–15 minučių.

Švelniai sutepkite alyvuogių aliejumi grybus ir kiaušinius. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį, kartu su citrinos žievele ir petražolėmis.


Geriausi kiaušinienė su Portobello grybais


Kalbant apie kiaušinius, aš visada prižiūrėjau gana daug priežiūros. Būdamas mažas vaikas, kiaušiniai buvo griežtai ribojami (kažkas apie tekstūrą), tačiau, atradus žavingo tiršto tiršto trynio nuostabą, mano pasaulis pasikeitė. Kiaušinį galėčiau dėti ant bet ko, kol šone slysta trykštanti trynio srovė.


Pirmą kartą šį kiaušinių plakimo būdą atradau per neįtikėtiną triufelių medžioklės patirtį Toskanoje. Rytą praleidome vaikščiodami po hektarus miško su vietiniu triufelių medžiotoju ir jo šunimi Pepe. Buvo nuostabu stebėti, kaip šuo užuodžia triufelius iš 75 metrų atstumo ir pakyla per mišką, kad surastų tikslią vietą, kur jis pradės siautėti kasti. Surinkę daugiau nei 10 baltų triufelių, nuvažiavome į vietinį namą, kuriame buvome išmokyti paruošti nuostabų 4 patiekalų patiekalą. Kiekvieną patiekalą buvo neįtikėtinai paprasta paruošti, tačiau jis buvo padidintas iki gurmaniško lygio, kurį galima rasti tik ištaigingiausiuose Londono restoranuose, pridedant nusiskuto triufelio. Vienas iš mano mėgstamiausių patiekalų buvo labai paprasta kiaušinienė, paruošta mažame ramekine virš degiklio ant viryklės. Kiaušinis buvo atskirtas, o baltymas pirmiausia suplaktas šlakeliu alyvuogių aliejaus, o po kelių akimirkų pridėtas trynys ir greitai kaitinamas, kol sustings. Nors kiaušiniai buvo patiekiami su baltojo triufelio drožlėmis, jis švelniai įsiveržė į kiaušinio trynį ir stebėjo, kaip jis bėga ir virš suplaktų baltymų, mane labai jaudino.

Šiame recepte aš pakeičiau ramekinus į portobello grybus, kurie prideda šiek tiek medžiagos į patiekalą ir pašalina duonos poreikį. Kiaušinių baltymai yra palyginti be skonio, todėl aš pridėjau smulkintų špinatų, bet taip pat galite pridėti pakepintų svogūnų, kubeliais pjaustytų pomidorų ar kumpio. Visas šis patiekalas turėtų susidaryti per mažiau nei 20 minučių, o jūs galite sutrumpinti laiką perpus, kepdami grybus iki 2 dienų.


Jei padarysite šį receptą, praneškite man žemiau esančiame komentarų skyriuje, norėčiau išgirsti, ką manote, ar nufotografuoti ir pažymėti mane (@everylastbite_) „Instagram“, man patinka matyti jūsų nuotraukas!


„Ši sriuba yra ne mažiau nuostabi! Tai tikrai bus šaltas oras mano namuose “.

& kopijuoti 2021 m. „Discovery“ arba jos dukterines ir filialus.

Pasidalinkite šiuo receptu:

Jokių rezultatų

Labas!

Ieškote vieno iš mėgstamiausių receptų? Pastebėsite, kad receptų dėžutė dabar vadinama Sutaupyti ir jūsų receptai yra išdėstyti KOLEKCIJOS.

Be to, visas jūsų asmenines pastabas dabar galite rasti tiesiogiai receptų puslapyje pagal instrukcijas.


Ingridientai

  • 2 raudonos paprikos, nuluptos ir supjaustytos
  • 4 labai dideli grybai, nuimti koteliai
  • 6 kiaušiniai
  • 4 šaukštai nugriebto pieno
  • 2 šaukšteliai mažesnio riebumo užtepo
  • 12 vyšninių pomidorų, per pusę
  • 4 pilno grūdo pitos
  • Šviežiai malti juodieji pipirai

Informacija apie maistingumą, vienai porcijai:

  • 1 551 kJ / 369 kcal
  • 21,3 g baltymų
  • 9,8 g riebalų, iš kurių 2,5 g sočiųjų riebalų rūgščių
  • 44,3 g angliavandenių, iš kurių 6,9 g cukraus
  • 9,3 g maistinių skaidulų
  • 440 mg natrio, tai atitinka 1,1 g druskos

Įkaitinkite groteles. Supjaustytas paprikas ir grybų kepurėles išdėliokite ant grotelių stovo ir kepkite ant grotelių 4–5 minutes, vieną kartą apversdami. Kiaušinius ir pieną išplakite kartu. Supjaustykite grybų stiebus.

Nelipniuose puode ištirpinkite mažesnio riebumo tepalą ir įmaišykite kiaušinius bei grybų stiebus, maišydami mediniu šaukštu, kad kiaušiniai sustingtų ir suplaktų. Įpilkite keptų pipirų ir vyšninių pomidorų ir virkite dar kelias sekundes.

Tuo tarpu pita duoną pašildykite skrudintuve arba po grotelėmis. Šildykite 4 serviravimo lėkštes ir padėkite po grybą. Pasidalykite kiaušinių mišiniu ir pagardinkite juodaisiais pipirais. Patiekite su šiltomis pitomis.


Portobello kiaušiniai ant grotelių - receptai

Ant grotelių keptos Portobello grybų kepurės
& copy2003, „Nuogas švilpukas“

Tai įkvėpė Rachel Ray 30 minučių maitinimas ir DrBBQ receptas.

  • 4 didelės portobello grybų kepurės, maždaug 5 colių skersmens
  • Itališkas padažas
  • 4 griežinėliai provolono arba mocarelos sūrio, pakankamai dideli, kad apsemtų grybus
  • 1 10 uncijų skardinė Ro-Tel Meksikos festivalio kubeliais pjaustytų pomidorų su laimo sultimis ir kalendra, nusausinta
Įkaitinkite kepsninę iki maždaug 550–600 laipsnių, kupolo temperatūros. Jei turite didelį žalią kiaušinį, padėkite tinklelį įprastu virimo lygiu.

Atsargiai nuimkite kotelį, kad nepažeistumėte grybų dangtelio ar žiaunų. Įdėkite dangtelius į didelį viršutinį maišelį su užtrauktuku, supilkite pakankamai itališko padažo, kad uždengę maišelį galėtumėte visiškai uždengti dangtelius, tada vėl ir vėl jį apverskite, kad padengtumėte grybus. Leiskite jiems marinuoti 15 minučių.

Grybų kepurėles uždėkite ant karšto tinklelio žiaunomis žemyn. (Tai yra dangtelio apačia, todėl padėkite juos ant grotelių taip, kaip jie auga iš žemės, žiaunos žemyn, apvalus dangtelis aukštyn.) Ant grotelių kepkite 1 minutę.

Nuimkite grybų kepurėles į lėkštę, žiaunomis į viršų. Šaukštu užpilkite pomidorų ant kiekvieno dangtelio, kad laisvai padengtų žiaunas, apie 1 kupiną šaukštą. Ant pomidorų uždėkite sūrio gabalėlį. Grąžinkite dangtelius ant grotelių, sūrio puse į viršų. Uždarykite viryklės dangtį ir leiskite temperatūrai nukristi iki 400–500 laipsnių. Virkite apie 2 minutes arba kol sūris gražiai ištirps. Mentele išimkite į lėkštę ir patiekite.


Žiūrėti video įrašą: Luizės receptai: marinuoti šonkauliai orkaitėje (Gruodis 2021).