Nauji receptai

Geriausi BBQ šonkaulių receptai

Geriausi BBQ šonkaulių receptai

BBQ Rib apsipirkimo patarimai

Dauguma galvijų šeriami žole, kol jie siunčiami į pašarą - ten, kur baigiami kukurūzai. Jei įmanoma, pasirinkite jautieną iš galvijų, kurie yra „100% šeriami žole“ - tai bus brangiau, bet geriau jūsų sveikatai.

BBQ šonkaulių virimo patarimai

Jautienos kepimo būdas priklauso nuo pjūvio. Minkštesnius gabalus, pavyzdžiui, filė mignon, reikia kepti palyginti trumpą laiką ant didelės ugnies kepant ant grotelių arba troškinant. Mažiau minkštus gabalus, pvz., Krūtinėlę ir trumpus šonkauliukus, reikia kepti ilgiau, kaitinant mažesne karštimi, troškinant arba troškinant.


6 žingsniai iki geriausių ant grotelių keptų šonkaulių

Kiemo grilis gali lengvai pagaminti pikantiškas, dūmines plokštes, kurios daugeliui yra pagrindinis kepsninės prizas.

Teksasai giriasi krūtinėlėmis, o karoliniečiai giria kiaulienos petį. Mums, likusiems, svarbiausia šašlykų emblema - ir grilio meistro sugebėjimų išbandymas - yra šonkauliai.

Pavaizduokite mėsingas, prieskoniais įstrigusias plokštes, bronzuotas dūmais ir aplietas lipniu saldžiu kepsnių padažu. Mėsa yra švelni, bet ne per švelni, su giliu kiaulienos skoniu, kurį sustiprina duobės meistro menas.

Galbūt manėte, kad tokia alchemija įmanoma tik geriausiose kepsninėse. Tačiau nuostabius šonkaulius namuose stebėtinai lengva pasigaminti, o tai yra gera žinia tuo metu, kai valgyti gali būti daug.

Šonkauliai yra šašlykinės ir yra nepakartojami, tai yra jų patrauklumo esmė. Galima įsivaizduoti, kad krūtinėlę galite valgyti su peiliu ir šakute arba, greičiausiai, tarp dviejų baltos duonos riekelių. Kiaulienos mentė būna susmulkinta arba susmulkinta, o jūs ją visada valgote ant bandelės.

Kita vertus, šonkauliai reikalauja būti suvalgyti urvinio stiliaus, nuplėšti plikomis rankomis ir apgraužti iš karto.

Nesakysiu, kad juos greitai paruošti - jei norite greičio, kepkite kepsnį ant grotelių. Bet jei šonkauliai užtrunka nuo dviejų iki trijų valandų, faktinį paruošimą galima atlikti per 30 minučių. Tiesa, tokiam procesui, kokį aš čia išdėstiau, reikia naminio prieskonių trynio ir kepsnių padažo, o jūsų kepsninė paverčiama rūkaliu. Tačiau rezultatai yra pasiekiami visiems ir tikrai verti pastangų.

Tiesiog atlikite šiuos šešis veiksmus ir mano pateiktą receptą. Be grilio, kurį tikriausiai jau turite savo kieme, nereikia jokios specialios įrangos.


Geriausias kepsninių šonkaulių receptas (kada nors!)

Tai tikrai nebuvo skirta vakarienei, tai tiesiog įvyko. Buvome „Whole Foods“, žavėjomės pavyzdžiais ir išpardavimais, kai pamatėme juos ir nuostabias šonkaulių lentynas 1 USD už svarą. “ Sveiki, mes galėtų griliuok juos rytoj vakarienei, ir mano vyras pasiūlė#8221.

Padaryta! Nereikia man to du kartus pasakyti!

Geriausias kepsninių šonkaulių receptas!

Kepsninės šonkauliai yra vienas iš mūsų mėgstamiausias mėgstamiausias vakarienės ir dažniausiai tik ypatingiems, vienetiniams ypatingiems renginiams ar šventinėms gimtadienio vakarienėms. Šį kartą mes tiesiog negalėjome atsispirti. Tai gali būti ne gimtadienis, bet tai buvo NUOSTABU!

Štai ko jums ’reikia, kad galėtumėte pradėti šonkaulius, kad gautumėte geriausią visų laikų kepsninių šonkaulių receptą! (Atėmus mėgstamą kepsnių padažą, kurį naudosite vėliau.)

Kaip pasigaminti geriausią kepsninės šonkaulių receptą!

Norėdami pradėti, nuplaukite šonkaulius, nusausinkite ir nusausinkite ir gerai iš abiejų pusių pagardinkite šviežia malta druska ir pipirais, kartu su česnako druska ir prieskoniais ant grotelių (mes naudojame „Kirkland“ rūšį, bet yra daug kitų).

Masažuokite ir pabarstykite prieskoniais iš abiejų pusių.

Kitas yra rudasis cukrus. Gausiai pabarstykite.

Taip pat į mėsą patrinkite rudąjį cukrų.

Šiuo metu leiskite prieskoniams keletą minučių sėdėti ant mėsos, kol orkaitė įkaista. Arba, jei ruošiatės dieną prieš tai, suvyniokite juos į plastikinę plėvelę ir per naktį padėkite į šaldytuvą, kad būtų nuostabiau!)

Pagardinę iki tobulumo, išardykite foliją, tai laikas! Paimkite obuolių sultis ir supilkite maždaug 1/4 puodelio po tavo šonkauliai. Tai padės pagardinti ir suminkštinti mėsą, kol ji keps, garinant maišelyje.

Maišelis? Taip! Štai kaip tinkamai sulankstyti garinamą maišelį aplink šonkaulius:

Supratau? Lengvai peasy. Aš tiesiog turėjau įtraukti šį savo merginų įvaizdį, ruošdamas kukurūzus ant burbuolių vakarienei, kol užsiėmę šonkauliais. Ar jie ne mieli?

Grįžę prie šonkaulių –, kurį laiką (2-3 valandas) kepę orkaitėje, jie yra paruošti kepti ant grotelių ir#8217! Štai kaip atrodo, kai pirmą kartą atidarote tą foliją. Mmm!

Padėkite juos ant pjaustymo lentos ar grotelių plokštės, tik būkite atsargūs! Jie yra tokie švelnūs, jie gali atitraukti kaulą (todėl būkite švelnūs).

Mes supjaustome savo gabalus į mažesnes dalis, kad būtų lengviau tvarkyti ant grotelių. Pažvelk į tą garų pakilimą ir#8217!

O taip brangioji. Jie pagardinti iki tobulumo, o mėsa jau skani! Kai turėjau omenyje “geriausių kepsninių šonkaulių receptą, ” aš tikrai turėjau omenyje “ geriausią barbekiu šonkaulių receptą! ”

Norėdami tai padaryti, pasirinkome du skirtingus padažus: „Smokey Mesquite by Stubbs“ yra tobulumas butelyje, o „Sweet Heat“ buvo tiesiog nuostabi ant mano vyro ir šonkaulių, bet per aštrus mažiesiems.

Ant jau įkaitusių grotelių uždėkite šonkauliukus ant grotelių lentynų, ant kiekvieno gabalo padažykite savo mėgstamą kepsnių padažą su šepetėliu, kuris yra gana dosnus padažui.

Mes vienu metu virėme kukurūzus viršuje, kai virėme šonkaulius apačioje.

Apverskite juos maždaug per maždaug penkias minutes. Štai kaip mūsiškiai atrodė prieš ir po pirmojo apvertimo, mmm:

Ar matote, kaip aplink padažą formuojasi tobula anglis, kuri dabar tampa karamelizuota iki tobulumo? Šie šonkauliai jau iškepę, nereikia kepti ant grotelių ir#8217em iki mirties. Viskas, ką jūs čia darote, yra padažas pasidaryti gražus ir lipnus, šiek tiek įdegęs. Nereikia persistengti, nedidelė ugnis ir greitas apvertimas po kelių minučių puikiai tiks. Matyti?

Piršto lakinis ir#8217 gerai, draugai. Geriau nei restoranai, pažadu.

Prašau, pažadėk man, kad šią vasarą išbandysi šiuos šonkaulius? O gal suporuoti jį su keptais kukurūzais ir sūriomis bulvėmis, kaip ir mes?

Pažiūrėk į tą prabangų kąsnį, daaaang! Tokia sultinga, tokia mėsinga, tokia nuoširdi. Man labai liūdna, kad neturėjome jokių likučių!

Jei jums patinka kepsninė, peržiūrėkite šiuos kepsnių receptus!

Akimirksniu puode iškepta barbekiu vištiena

Kepsninė iš vištienos ir kiaulienos „Nachos“

Lėtos viryklės kepsninės žolelių vištienos kojų receptas

Ar jums patinka kepsninės šonkauliai? Kokį mėgstamą padažą naudosite, kad pagamintumėte geriausią visų laikų šašlykų receptą?


Mūsų mėgstamiausi receptai

Patarimai, kaip gaminti kepsnines

  • Geriausio skonio šonkauliukams niekas neveikia geriau nei medžio drožlių ir anglies, pagardinkite šonkauliukus prieš naktį, kad gautumėte nuostabų skonį
  • Pašalinkite riebalų perteklių nuo savo mėsos, tai padės išvengti gaisrų
  • Grilio šonkauliai pirmiausia su kaulais žemyn nukreiptais kaulais tarnauja kaip kanalas, padedantis paskirstyti šilumą
  • Naudodami žnyplę, pasukite mėsą, kurią pradurkite šakutės, išsiskirs sultys ir išdžius šonkauliai, taip sumažės skonis
  • Kepimo metu dažnai sukite šonkaulius ir maudykite minkštinančiu marinatu. Abu būdai neleidžia šonkauliams išdžiūti
  • Geriausia virti lėtai, gaminant aukštesnėje temperatūroje mėsa išdžius

Jei laikysitės visų aukščiau pateiktų paprastų patarimų, jums pavyks paruošti kepsninės šonkauliukus, kurių pavydės jūsų draugai ir tapsite miesto šneka.

Kai įvaldysite burnoje tirpstančio kepsninės, lūpomis gurkšnojančio kepsnio ruošimo meną, pasiruoškite būti paprašytas virti šeimos susitikime.


BBQ šonkaulių virimas

Visi žemiau pateikti rūkytų kepsninių šonkaulių receptai yra pagrįsti netiesioginiu virimu, perskaitykite mano rūkymo instrukcijų vadovą, kuris padės išsiaiškinti pagrindus. Jūs vis dar galite kepti šonkaulius ant grotelių, tai nėra šventvagiška, bet jei turite laiko, tada rūkymas yra išeitis. Kepimo šonkauliai yra praktiškas metodas, kai juos riboja laikas ar įranga, todėl spustelėkite čia, kad gautumėte keptų kepsninių šonkaulių receptų.

Grubių šonkaulių receptų nykščio taisyklė yra 3–4 valandos kūdikio nugarai ir 5 valandos-Sent Luisui ar atsarginiam šonkauliui, supjaustytam 110 ° C arba 225 ° F. Tai skirsis priklausomai nuo to, kiek šonkaulių lentynų ruošiate, kiek mėsos turite ant šonkaulių ir kaip jums jos patinka, todėl čia reikia pridėti savo patirties. Taip pat mėgstu naudotis vandens vonia po šonkauliais.

Pastaba: Aš gaminu ant „Monolith kamado“ kepsninės. Man keraminės kepsninės suteikia stabilumo temperatūroje ir sultingus rezultatus, nevyniodamos šonkaulių.

Be tiesioginio karšto rūkymo, verta paminėti dar vieną metodą.

3-2-1 metodas

Paprasčiau tariant, tai yra beveik nepavojingas metodas, kai virimas yra pašalinamas iš trijų aiškių žingsnių.

  • 3 valandos karšto rūkymo 110 ° C (225 ° F) temperatūroje
  • 2 valandas suvynioti į foliją su šiek tiek drėgmės, pvz., Obuolių sultimis, pakuotėje (toliau kepti)
  • 1 valanda išvyniota, kad baigtų. Paskutinę valandą naudokite šluostę

Trumpai tariant, 1 žingsnis suteikia skonį, 2 žingsnis švelnina ir 3 žingsnis baigiamas.

Tai tikrai veikia ir yra nuosekli, tačiau manau, kad 2 valandos suvyniotos gali persistengti su švelnumu. Tai, žinoma, yra asmeninė nuomonė.

Šonkauliai nebūtinai turi nukristi nuo kaulo, kad būtų virti (ar iš tikrųjų idealūs), man labiau patinka, kad mano šonkauliai yra švelnūs, bet vis tiek turi šiek tiek kąsnio ir ašarojimo, juk aš turiu visą dantų komplektą!

Norėdami patikrinti, ar jūsų šonkauliai yra virti, tiesiog paimkite šoną ir pabandykite atskirti du šonkaulius. Jei virti, jie turėtų atskirti gana lengvai, bet jei norite „nukristi nuo kaulo“ švelnumo, išbandykite 3-2-1 metodą.

Jei naudojate BBQ termometrą, patikrinkite, ar storiausioje mėsos dalyje, esančioje 160 ° F (71 ° C), nėra vidinės temperatūros.

Klasikiniai BBQ šonkaulių receptai

Iš visų kepsninių šonkaulių receptų šį patiekiame ne kartą maitindami ir nenustojame teikti nuostabių atsiliepimų.

Šio BBQ šonkaulių recepto trinties kiekio užtenka dviem šonkaulių lentynoms, todėl padauginkite jį, priklausomai nuo to, kiek gaminate.

Ingridientai:-

Dėl „The Rub“

Alergenai:

  • 4 šaukštai rudojo cukraus
  • 4 šaukštai baltojo cukraus
  • 4 šaukštai česnako druskos
  • 2 šaukštai čili miltelių
  • 1 šaukštas druskos
  • 1 šaukštas rūkytos paprikos
  • 1 šaukštas šviežiai maltų juodųjų pipirų
  • 1 šaukštas kajeno pipirų

Už padažą

Metodas:-

Norėdami patrinti, tiesiog sumaišykite visus ingredientus, tada įtrinkite visus šonkaulius ir atidėkite valandai (arba per naktį). Padažui viską sumaišykite puode ir troškinkite apie 15 minučių, kad cukrus ištirptų.

Per paskutines 10 ar 15 virimo minučių pakelkite rūkyklos dangtį ir užtepkite padažo. Neužtrukite per ilgai, kitaip prarasite visą rūkalio šilumą.

Baigę nuimkite šonkaulius nuo rūkyklos ir prieš pjaustydami ir patiekdami leiskite 20 minučių pastovėti.


BBQ kūdikio nugaros šonkauliai

Nedideliame dubenyje sumaišykite rudąjį cukrų, druską, garstyčias, papriką, rūkytą papriką, juoduosius pipirus ir česnako druską. Būtinai pirštais sulaužykite visus gabalėlius. Patiekimui rezervuokite 1 šaukštą įtrūkimų mažame dubenyje.

Pašalinkite sidabrinę odą iš apatinės šonkaulių pusės, slinkdami pirštus po plona membrana ir ištraukdami. Pakartokite su antruoju stovu. Šonkauliukus iš abiejų pusių įtrinkite prieskoniais. Sudėkite į vieną sluoksnį į didelę kepimo skardą ir sandariai uždenkite stipriąja folija. Įdėkite kepimo skardą į orkaitę ir kepkite, kol šonkauliai suminkštės, apie 1 valandą 15 minučių.

Įkaitinkite groteles iki vidutinės ugnies.

Kepkite šonkauliukus iš kiekvienos pusės 15 minučių, žiūrėdami ir, jei reikia, apverskite, iš viso 30 minučių. Pasimėgaukite Jamie ’s BBQ padažu paskutines 10 minučių. (Padažas tęsiamas pabaigoje, nes jis pagamintas iš cukraus ir jūs nenorite deginti šonkaulių.)

Prieš pjaustydami atskirus šonkaulius, leiskite lentynoms pailsėti 5 minutes. Pabarstykite supjaustytus šonkaulius rezervuotu sausu tryniu ir patiekite kartu su papildomu padažu.

Jamie BBQ padažas

Įkaitinkite aliejų vidutinio dydžio puode ant vidutinės-stiprios ugnies. Suberkite svogūnus ir maišykite, kol suminkštės. Į puodą įpilkite acto, kečupo, rudojo cukraus, garstyčių, Vorčesterio padažo, čili miltelių, Kajeno pipirų ir šiek tiek druskos bei juodųjų pipirų ir troškinkite ant vidutinės-silpnos ugnies, kol sutirštės, apie 35 minutes. Išeiga: apie 4 puodelius.


Geriausios BBQ šonkauliukai

Prieskoniai, rūkymas ir padažas: Šie šonkaulių receptai yra geriausi šašlykų kepsniai, taip pat kai kurie tarptautiniai posūkiai.

Susiję su:

Nuotrauka: Matt Armendariz & copy2012, Maisto tinklas, 2014 m., Televizijos maisto tinklas, G.P. Visos teisės saugomos.

Nuotrauka: Matt Armendariz & copy2014, Television Food Network, G.P. Visos teisės saugomos

Nuotrauka: Leigh Beisch & copy2011, Leigh Beisch

Nuotrauka: Jennifer Whitney & copy2012, Cooking Channel, LLC. Visos teisės saugomos.

Nuotrauka: Ralph Alswang & copyRalph Alswang / www.RalphPhoto.com

„Neelys“ šlapios kepsninės šonkauliai

Lengvi BBQ trumpi šonkauliai

Sunny sutraukia trumpus šonkaulius: tiesiog užpilkite jos naminį BBQ padažą ant šonkaulių, uždenkite aliuminio folija ir kepkite, kol jie bus švelniai minkšti.

Rūkyti šonkauliai su Karolinos stiliaus BBQ padažu

Mintyse vykstate į Karoliną? Apsvarstykite šį receptą kaip bilietą. Bobby skonio skonį su sausu trintuvu, supakuotu ančilo čili milteliais, aštraus acto pagrindu pagamintu „šluotele“ skrudinimui ir BBQ padažu, pasaldintu ruduoju cukrumi, melasa ir medumi.

„Memphis Dry Rub“ šonkauliai

Prieš rūkydami netepkite padažo ant šonkaulių, jei norite juos gaminti tikru Tenesio būdu. Čia tepame sudėtingą trintuvą - kalendrą, garstyčių miltelius, papriką, kajeną ir dar daugiau - marinuojame juos per naktį, tada kepame, kol šonkauliuose atsiranda sodri, tamsi pluta.

Šiaurės stiliaus šonkauliai

Šis šonkauliukų receptas nereikalauja jokių specialių prieskonių prieš gaminant rūkyklą, o sodrus raudonos spalvos BBQ padažas suteikia daugiau nei pakankamai skonio.

Memfio stiliaus sausos trintuvės

Auksinių vartų čili šonkauliai

Michaelo Chiarello „Babyback“ šonkauliai su espreso kepsninės padažu

Vienintelis Michaelo Chiarello kepsnių padažas nuo minios išsiskiria sojos padažu, kečupu ir 2 puodeliais espreso.

„Ultimate Barbecued“ šonkauliai

Lipnus Tailerio šonkaulių padažas gauna dūminį užpilą iš labiausiai nenugalimos kiaulienos: lydytų lašinių riebalų.

Tiffani Thiessen „Texas BBQ Ribs“

Tiffani iš savo teksasiečio vyro sužinojo vieną ar du dalykus apie kepsninę. Ji per naktį marinuoja kūdikio nugarą saldžiu ir pikantišku trintuvu, o tada tepasi ant mėgstamo naminio padažo.

Aštrūs sojų šonkauliai su saldžiarūgščiu salve

Barbekiu čempionato šonkauliai

Šonkauliai, paruošti dideliems maisto ruošimams visoje šalyje, yra visiškai kitokie nei tie, kuriuos paprastai ruošiate namuose ar valgysite restorane. Per daugelį maisto gaminimo metų kepsninės profesionalai išmoko, kad jei jūsų šonkauliai bus šiek tiek per švelnūs ir šiek tiek per saldūs, galite gauti gerą įvertinimą.

Kmynų kvapo orkaitėje kepti šonkauliai

Jano Birnbaumo „New Orleans“ stiliaus „Babyback“ alaus šonkauliai

Kiemo kepsninės šonkauliai su aštriu kolos kepsnių padažu

Šiame recepte geriausiai tinka Sent Luiso stiliaus šonkauliai, dar žinomi kaip Kanzaso miesto šonkauliai. Supilti saldžiu ir aštriu padažu, jie tiesiog nenugalimi.

Lėtos viryklės Azijos kepsninės šonkauliai

Slather kūdikio nugaros šonkauliai su aštriu saldžiu imbiero čili padažu, kad būtų smagus Azijos-fusion posūkis. Lėtai virkite, kol mėsa nukris nuo kaulų, tada šonkaulius mesti po broileriu arba ant grotelių, kad gautumėte traškią, karamelizuotą pabaigą.

„Banging Baby's-Got-Back“ šonkauliai

Aarón Sánchez strategija su šonkauliais yra paprasta: pasikliaukite skoniu. Pirma, šie kūdikių nugaros gauna prieskonių masažą. Tada, kol kepa kiauliena, jis suplaka saldų ir aštrų padažą, kad prieš pat baigdamas teptų šonkaulius.

„Kepsninės“ kūdikio nugaros šonkauliai

„Alton“ kūdikio nugaros šonkauliai

Miso marinuoti šonkauliai

Rogeris Mookingas turi nuojautą egzotikai, o jo netinkamai marinuoti šonkauliai-pagaminti iš miso pastos ir apelsinų žievelės bei apipilti skrudintais sojos riešutais-nėra išimtis.


Tik šonkaulių receptą žinojo virėjai. Iki dabar

Profesionalai žino, kad negalima jų tiesiog padažyti, trenkti ant grotelių ir vadinti diena, kai geriausius kepsninės šonkaulius reikia įkalbėti į didybę. Štai kaip.

Profesionalai žino, kad jūs negalite jų tiesiog padažyti, pataikyti ant grotelių ir pavadinti tai diena, o geriausius kepsninės šonkaulius reikia įtikinti didybe. Štai kaip juos padaryti.

Virimo laikas: 1 valanda ir 45 minutės

2 lentynos, skirtos kiaulienos šonkauliams (iš viso 5 svarai)

& frac12 puodelio kepsnių prieskonių patrinti

1 & frac12 puodelių švelnaus barbekiu padažo

1. Paruošimas Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių. Kepimo skardos dugną išklokite sunkia folija, kad būtų lengviau valyti. Jei šonkauliuose yra sidabrinė oda, nulupkite ją (žr. Instrukcijas dešinėje) ir padėkite šonkauliukus ant kepimo skardos. Viską pagardinkite trintuvu. Sandariai uždenkite stiprią foliją.

2. Skrudinta. Šonkauliai pasirodys kieti, jei juos kepsite tiesiai ant grotelių ir pirmiausia pakepinsite, suskaidysite kietus pluoštus ir gausite itin švelnią mėsą. Kepkite orkaitėje 1 valandą. Atskleiskite šepetėlio šonkaulius su puse kepsnių padažo. Uždenkite folija ir grąžinkite į orkaitę 30 minučių arba kol šonkauliai suminkštės. (Jei patiekiate ne iš karto, atvėsinkite šonkaulius iki kambario temperatūros. Prieš kepdami ant grotelių, šaldykite iki 2 dienų.)

3. Grilis. Jei šonkauliai buvo atšaldyti, atvėsinkite juos iki kambario temperatūros. Įkaitinkite lauko dujų ar anglies kepsninę iki vidutinio aukščio. Kepkite šonkaulius, tepdami padažu ir keletą kartų apversdami, kol šiek tiek apdegs ir įstiklins, 10–15 minučių.

4. Patiekite. Perkelkite šonkaulius į pjaustymo lentą. Aptepkite likusiu padažu. Supjaustykite į atskiras porcijas ir patiekite.

& mdashReceptą pateikė Barbara Chernetz

Sidabrinė odelė, kurią rasite mėsos kaulo pusėje, neleidžia trinčiai įsigerti į mėsą. Lėtai nulupkite ploną popierinę membraną iš kiekvieno stovo užpakalinės dalies. Jei jis yra slidus, naudokite popierinį rankšluostį, kad galėtumėte saugiai suimti.

Trinimas suteiks šonkauliams skonio, kol jie lėtai keps. Būtinai rankomis įtrinkite į visas mėsos vietas.

Prieš kepdami keptuvę sandariai apvyniokite aliuminio folija. Tai neleidžia šonkauliams išdžiūti, todėl jūs gaunate tą švelnų gėrį, kurį rasite restoranuose.

Užbaikite ant grotelių jau iškeptą stelažą. Galų gale gausite dūminį anglį ir glazūrą, kuri apibūdina puikius šonkaulius bet koks kietumas.

Mes paruošėme keletą lentynų ir išbandėme populiarius bakalėjos parduotuvių BBQ padažus. Šie išėjo į viršų:

„Stubb's Original“, 3,79 USD „Puikus saldumo, acto ir dūmų balansas“, - sakė „REDBOOK“ darbuotoja.

D.L. „Jardine's Killer“, 5,50 USD Mums patiko tiršta tekstūra ir meksikietiškas skonis.

„Jack Daniel“ originalus receptas Nr. 7, 2,59 USD Puikiai tinka, jei mėgstate padažą, kuriame yra daug dūmų.

Išsaugokite šį straipsnį vėlesniam laikui, prisegdami šį vaizdą, ir sekite „Redbook“ „Pinterest“, kad gautumėte daugiau idėjų.


Atsiliepimai

Taip skanu ir neapsaugota. Bet koks trynimo/padažo derinys turėtų veikti, tačiau įsitikinkite, kad naudojate orkaitėje iškeptas sultis - tai svarbiausia!

Tai mano „pereikite prie šonkaulių“ receptas. Kiekvieną kartą pučia žmones. naudokite geriausią BBQ padažą, kokį tik galite gauti, nes tai labai skiriasi.

Labai noreciau suzinoti kiek košerinės druskos ?? Perskaičius daugumą atsiliepimų, atrodo, kad tai neatsakytas klausimas! Ar tikrai turėtų būti 2 1/2T ir jei taip, tai „Diamond Crystal“ arba „Morton 's“. „Morton 's“ yra beveik du kartus sūresnis nei „Diamond Crystal“. Prašome padėti!

Aš juos gaminau 3 kartus dabar ir jie visada buvo populiarūs tiek kūdikio nugaros, tiek Sent Luiso stiliaus. Įtrintą galite lengvai pakeisti kitu ar net iš anksto sumaišytu mišiniu. Išties šaunu. (Bet porcijos dydis yra toli - šonkaulių lentyna vienam asmeniui? Ha! Tiesiog padarykite tiek daug ar mažai, kiek jums patinka.)

Absoliučiai GERIAUSI šonkauliukai, kuriuos aš kada nors gaminau ar valgiau! Aš laikiausi recepto paruošimo, temperatūros ir laiko, bet perpus sumažinau vieno kūdikio nugaros stovo ingredientus. Oi, skaniai, yum, yum, yum!

Aš padariau šį receptą atminimo dienos šeimai gaminti ir jis buvo nuostabus. Įtrinimui naudosiu įvairius variantus ir visada į BBQ padažą įdėsiu viską, kas man patinka. BET, aš šonkauliukus viriau 350 laipsnių temperatūroje 2 valandas, o paskui - paskutinę valandą 300 ir šaldiau, kaip siūloma. Kai padėjau juos ant grotelių, jie jau subyrėjo, nes buvo tokie švelnūs. Visi džiaugėsi, kokie jie puikūs! Šį metodą tikrai naudosite kiekvieną kartą.

Meh. Yra geresnių įtrūkimų. 350*F? Nemanau. 250*F labiau patinka.

Šiuos šonkaulius pagamino darbo dienai- nuostabu. Pagamins dar kartą. Tiksliai laikiausi recepto. išskyrus perpus, nes turėjau tik vieną bb šonkaulių lentyną.

Atlikdami šitą procedūrą, šonkaulius padarėte daug kartų. Pakeiskite trintį ir naudokite pasirinktą išpilstytą padažą. Tai lengva, labai švelnu ir nuostabu!

Aš tai gaminu daugelį metų nuo tada, kai „Bon Appetit“ išleido šį receptą. Manau, kad vasara 2012. Bet kokiu atveju, tai yra fantastiška ir lengva padaryti. Man patinka karštis ir tai, kad vėliau galėsite įpilti savo barbekiu padažo. Vienareikšmiškai vieninteliai šonkauliai, kuriuos gaminu. Tiems, kurie manė, kad jie nėra kvapni ar per sūrūs. atrodo, kad rengėjai nieko nepadarė. Likusieji suprasime, koks puikus šis receptas. Mėgaukitės ir esate laukiami! Jūs tikrai būsite didžiausias hitas kepsninėje. Tai puikiai dera su valstybinėmis mugės bulvių salotomis. Pažiūrėk. Aš laimėjau apdovanojimus su tomis bulvių salotomis.

Um, šaunu. Paruošimas (orkaitės skrudinimas) yra standartinis gaminant švelnius, nuo kaulų nukritusius šonkaulius, todėl jokių nusiskundimų. Bet - trintis buvo nuobodu, o pridėjus šonkaulį 'juice ' į įsigytą kepsnių padažą (aš naudojau „Stubbs“ - kaip rekomendavo kiti) padažas tapo plonas ir beskonis. Nesuprantu čia siautėjimo. Tai tikrai nuvylė Tėvo dienos#vakarienė.

Tai geriausias šonkaulių receptas. Aš tai padariau maždaug 10 kepsnių ir#x27 ir visada tai tobula. Tai dar geriau kitą dieną (arba vėliau tą vakarą, vidurnaktį trokštant daugiau). Patiekite su mėlynojo sūrio kopūstų padažu ir turėsite nirvanos. Labai gerai. Labai svarbu šiuo atveju naudoti kūdikio nugarą. Mažiau yra daugiau.

Šiems šonkauliams naudojau virimo būdą ir vietoj to naudoju „Vyšnių„ Chipotle Barbecue Sauce “(taip pat„ Epicurious “). Fantastinis! Toks nugalėtojas! Toks švelnus, minkštas ir skanus! Šonkauliukus kepiau 2,5 valandos tik su druska, tada ant grotelių kepiau ant grotelių, ne kartą vartydamas ir glazūruodamas. Taip skanu.

Padarė šiuos šonkaulius ir jie buvo labai skanūs. Tačiau jie buvo KELIAS į sūrus.


Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite shoyu, rudąjį cukrų, medų, ananasų sultis, česnaką, citriną, svogūną, druską ir pipirus.

Kiaulienos šonkauliukus sudėkite į 9 吉 kepimo indą ir užpilkite marinatu. Uždenkite ir leiskite marinuoti 12-24 valandas, kaskart apversdami. Įkaitinkite orkaitę iki 320 laipsnių. Įdėkite uždengtus šonkaulius į orkaitę ir kepkite valandą, kas kartą skrudindami.

Išimkite iš orkaitės ir apverskite šonkaulius. Uždenkite ir kepkite dar valandą.

Išimkite iš orkaitės ir nuimkite foliją. Ant šonkaulių gausiai sutepkite kepsnių padažu ir kepkite dar 20 minučių.

Išimkite iš orkaitės ir leiskite pailsėti apie 10-15 minučių prieš pjaustydami ir patiekdami.


Žiūrėti video įrašą: Aš užrišu RIBS ant iešmų, kad paruoščiau skanų VAKARĄ! (Gruodis 2021).