Nauji receptai

Dana's Greek Bruschetta

Dana's Greek Bruschetta

Tikiuosi, kad turėjote linksmą savaitgalį. Įsivaizduoju, kad pradėjai nuo ilgų vėlyvųjų pusryčių, po to važiuodamas dviračiu, paskui laiminga valanda, vakariene ir galbūt dar kokteiliais. Štai kaip praėjo jūsų šeštadienis, tiesa? Nėra skalbinių ar namų darbų?

Dirbau visą savaitgalį, kaip ir praėjusį savaitgalį, ir prieš tai. Mano kulinarijos knygos rankraštis baigsis mėnesio pabaigoje, ir aš labai patenkinta, kaip jis formuojasi. Maža to, nekantrauju atgauti savo gyvenimą!

Labai malonu buvo gauti kulinarines knygas iš draugų paštu. Tos kulinarinės knygos man suteikia vilties, kad kitoje pusėje yra gyvenimas. Dana iš „Minimalist Baker“ atsiuntė man savo naujosios kulinarijos knygos „Everyday Cooking“ kopiją, kuri bus oficialiai išleista rytoj! Knygoje siūlomas 101 veganiškas (ir dažniausiai be glitimo) receptas, o kiekviename puslapyje spindi gyvybinga Danos fotografija ir kūrybiniai receptai.

Dana ir jos vyras Jonas gyveno Kanzas Sityje, o pas juos man trūksta mūsų priešpiečių ir vakarienių. Jie atvyko į miestą praėjusią vasarą, todėl mes susitikome ilgų pietų metu ir aš uždaviau milijoną klausimų apie jų knygą. Iš pradžių jie planavo knygą išleisti patys, o tai yra rimtai masinis užsiėmimas. Be knygos rašymo ir fotografavimo, jie samdė dizainerį ir redaktorių, planavo spausdinti, platinti ir reklamuoti.

Pradėjus vykdyti išankstinius užsakymus ir skaitytojams iš viso pasaulio raginant kopijas, jie galiausiai sutiko su leidybos susitarimu, kuris padės jų knygą skaitytojams pasiekti visur. Taip tvarkinga laikyti mano kulinarijos knygos kopiją mano rankose ir žinoti, kad tai visiškai jų kūrinys! Bravo, draugai!

Danos graikiškos bruschetta receptas pavadino mano vardą, ir aš tiesiog turėjau juo pasidalinti su jumis visais. Tai įdomus graikiškas klasikinės bruschetta variantas. Jame yra česnako trintų skrebučių, užpiltų sultingais vyšniniais pomidorais, šviežiu baziliku, balzamiko actu ir alyvuogių aliejumi. Graikiški skoniai atrodo Kalamatos alyvuogėse (kurios nebūtinos alyvuogių neapykantoms) ir kai kuriuose džiovintuose raudonėliuose. Tai skanus, paprastas užkandis, kuris puikiai tiktų prie vyno! Tikiuosi, kad tai padarysite savo kitai laimingai valandai namuose.

Danos graikų „Bruschetta“

  • Autorius:
  • Paruošimo laikas: 10 min
  • Virimo laikas: 5 min
  • Bendras laikas: 15 minučių
  • Išeiga: 6 porcijos 1x
  • Kategorija: Užkandis
  • Virtuvė: graikų

Šiame lengvame „bruschetta“ recepte yra pasirinktinis graikiškas posūkis su raudonėliais ir supjaustytomis alyvuogėmis. Tai paprastas užkandis arba užkandis, paruoštas maždaug per 15 minučių! Receptas duoda pakankamai užkandžių porcijų maždaug 6 žmonėms.

Skalė

Ingridientai

Duona

  • 1 viso grūdo batonas, supjaustytas ½ colio storio griežinėliais
  • 1 didelė česnako skiltelė
  • 1 šaukštas alyvuogių aliejaus

Pomidorų užpilas

  • 1 pinta (2 puodeliai) vyšninių pomidorų, ketvirčiais
  • ¼ puodelio smulkinto šviežio baziliko
  • ¼ puodelis Kalamata alyvuogių, be kauliukų ir smulkintų (nebūtina)
  • 1 valgomasis šaukštas balzamiko acto
  • 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
  • 1 arbatinis šaukštelis džiovinto raudonėlio
  • Žiupsnelis druskos
  • Žiupsnelis šviežiai maltų juodųjų pipirų

Nurodymai

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 425 laipsnių pagal Celsijų. Paimkite česnako skiltelę ir įtrinkite ją ant kiekvienos duonos riekės abiejų pusių, kad gautumėte papildomo skonio. Aptepkite abi skiltelės puses alyvuogių aliejumi, tada išdėliokite riekeles vienu sluoksniu ant didelės, kraštinės kepimo skardos.
  2. Kepkite supjaustytą duoną, kol ji bus šiek tiek aukso ruda, maždaug 5–8 minutes. Atidėti.
  3. Tuo tarpu vidutinio porcijos dubenyje sumaišykite visus bruschetta ingredientus. Meskite į kailį, tada prireikus sureguliuokite prieskonius, jei norite, pridėkite daugiau druskos, raudonėlio ar acto.
  4. Skrudintą duoną patiekite su pomidorų užpilu ant šono. Šis užkandis geriausiai tinka šviežias, tačiau uždengtą pomidorų užpilą galite laikyti šaldytuve.

Pastabos

Receptas minimaliai pritaikytas be leidimo iš kasdienio maisto gaminimo, kurį pateikė Dana Shultz.
Padarykite be glitimo: Manau, kad pomidorų užpilą galite patiekti su tvirtais krekeriais be glitimo.
Pakeiskite: Praleiskite alyvuoges ir raudonėlį, kad gautumėte tradiciškesnį pomidorų bruschetta skonį.

▸ Informacija apie maistingumą

Parodyta informacija yra internetinės mitybos skaičiuoklės pateiktas įvertinimas. Tai neturėtų būti laikoma profesionalaus dietologo patarimo pakaitalu.


Žiūrėti video įrašą: Greek Bruschetta Oven Baked (Rugsėjis 2021).