Tradiciniai receptai

Pusryčiai Quesadillas su špinatais ir juodosiomis pupelėmis

Pusryčiai Quesadillas su špinatais ir juodosiomis pupelėmis

Mirksi. Mirksi. Šį rytą praleidau tiek laiko, kad spoksojau į kesadilijos nuotraukas, kad beveik nematau tiesiai. Quesadillas yra iššūkis fotografuoti. Tiesą sakant, visus pagrindinius meksikietiškus valgius sunku fotografuoti - tacus, tostadas, huevos rancheros, burritos, enchiladas. Jie visi netvarkingi, apvalūs ir erzinantys, neįmanomai skanūs. Aš stengiuosi jiems elgtis teisingai. Net nenoriu jums pasakyti, kiek nuotraukų padariau iš šių kesadilijų, kol apsistojau ties tomis, kurias matote čia.

Tikiuosi, kad šios nuotraukos suvilios pagaminti šias itin traškias kiaušinienės quesadillas. Įdarą sudaro špinatai, juodosios pupelės ir kiaušinienė (sveiki, baltymai!), Kuri prie tortilijų pritvirtinama lengvai pabarstant susmulkinto sūrio.

Tada, kad kesadilijos negalėtų sustoti, aš užpurškiau šaukštą sūrio ant kesadilijos išorės ir leidau kepti prieš keptuvę. Patiekiamas su gvakamole, jūs turite nepaprastai skanų, pilną patiekalą. Kesadilijos iš tikrųjų yra tokios viliojančios, kad praėjusią naktį turėjau išsivesti Cookie į pasivaikščiojimą, kad tik pabėgčiau nuo likučių. Šį rytą nugludinau likusius.

Šios kesadilijos yra vienas iš tų gražių receptų, kurie skalauja gerai, nuo vienos porcijos iki šeimos dydžio proporcijų. Gyvenu viena, todėl vertinu greitą, pasotinantį valgį vienam asmeniui. Kartais nenoriu dienų dienas valgyti tų pačių likučių. Pastaruoju metu girdėjau iš kai kurių, kurie yra viename laive. Kartais tie likučiai yra priminimas to, ko neturime - vaikino, vyro, draugų naujame mieste. Šis receptas skirtas jums.

Be abejo, jei reikia, galite pagaminti daugiau nei vieną kesadiliją. Tiesiog prireikus padauginkite įdaro ingredientų ir išvirkite juos visus iš karto. Tada perpilkite įdarą į dubenį ir padarykite dvi kesadilijas po vieną didelėje keptuvėje. Galite turėti kelis degiklius, jei turite pakankamai keptuvių. Manau, kad tai būtų smagus priešpiečių receptas nedideliam susibūrimui. Vaikams taip pat gali patikti šios kesadilijos. Aš myliu gerą vakarienės vakarienę variantą, ar ne?

Prieš eidamas pagalvojau, kad norėčiau paminėti, jog aš sukūriau naują „Pinterest“ lentą, kurioje rasite naudingų pusryčių receptus, kurioje pateikiami keli mano mėgstamų maisto tinklaraštininkų receptai! Jei ieškote „Cinco de Mayo“ receptų, dirbu prie jų pilno „Facebook“ albumo. (Įspėjimas: jūs norėsite bent vieno iš mano šviežių margaritų.) Galiausiai, šiame įraše galite rasti mano patarimų, kaip gaminti puikias kesadilijas.

Vegetariški pusryčiai Quesadillas su kiaušiniene, špinatais ir juodosiomis pupelėmis

  • Autorius:
  • Paruošimo laikas: 15 min
  • Virimo laikas: 10 min
  • Bendras laikas: 25 minutės
  • Išeiga: 1 1x
  • Kategorija: Pusryčiai
  • Virtuvė: meksikietiška

Šis greitas ir sveikas pusryčių kesadilijų receptas apima špinatus ir juodąsias pupeles. Dėl ypač traškių išorinių pusių ir guacamole šoninėje kiaušinienės quesadilla yra visiškai nenugalimi pusryčiai (arba pietūs ar vakarienė!).

Skalė

Ingridientai

Kiaušinienės kesadilijos (ingredientai vienoje kesadilijoje, prireikus padauginti)

  • 2 kiaušiniai
  • 1 arbatinis šaukštelis alyvuogių aliejaus
  • 1 puodelis špinatų, maždaug susmulkintų
  • ¼ puodelis virtų juodųjų pupelių
  • 1 vidutinė viso grūdo tortilija
  • ½ puodelio smulkinto sūrio (pavyzdžiui, Čederio ar Monterėjaus Jacko), padalinto
  • Karštas padažas, pavyzdžiui, Cholula
  • Jūros druska

Guacamole (duoda pakankamai guac 2–4 kesadilijoms)

  • 1 didelis avokadas, supjaustytas kubeliais
  • 1 šaukštas šviežių žaliųjų citrinų sulčių (apie 1 maža kalkė, sulčių)
  • 2 šaukštai smulkiai supjaustyto baltojo svogūno arba ridikėlių
  • 3 supakuoti šaukštai šviežios kalendros (apie 1 maža sauja)
  • 1 maža česnako skiltelė, prispausta arba sumalta
  • ½ arbatinio šaukštelio maltos kalendros
  • ⅛ šaukštelis jūros druskos

Nurodymai

  1. Norėdami pagaminti gvakamolę: sumaišykite guakamolio ingredientus mažame dubenyje. Sutrinkite šakute, kol mišinys gerai susimaišys ir dažniausiai bus lygus. Atidėti.
  2. Norėdami paruošti kiaušinius: kiaušinius suplakite mažame dubenėlyje. Pagardinkite pora brūkšnių karšto padažo ir druskos.
  3. Kiaušiniams virti: 1 arbatinį šaukštelį alyvuogių aliejaus įkaitinkite vidutinio dydžio keptuvėje (gerai pagardintame ketyje arba be lipnios medžiagos) ant vidutinės ugnies, kol mirgės. Suberkite susmulkintus špinatus ir virkite dažnai maišydami, kol nudžius, maždaug 1–2 minutes. Į keptuvę įpilkite juodųjų pupelių. Supilkite kiaušinienę ir virkite dažnai maišydami, kol kiaušiniai dar tik užderės, apie 1–3 minutes. Mišinį perpilkite į dubenį, kad pristabdytumėte virimo procesą (kiaušiniai baigs virti kesadilijoje).
  4. Norėdami virti kesadiliją (jei norite, galite virti dvi kesadilijas iš karto): Didelėje keptuvėje (geriausia ketaus, bet taip pat tinka ir lipnioji juosta) tortiliją pašildykite ant vidutinės ugnies, kartais apversdami. Kai keptuvė ir tortilija sušils, pabarstykite vieną kesadilijos pusę ¼ puodelio sūrio. Ant sūrio uždėkite kiaušinienę, tada ant kiaušinienės įdėkite beveik ¼ puodelio sūrio, palikdami maždaug 1 šaukštą sūrio vėliau. Tuščią tortilijos pusę paspauskite virš antpilų.
  5. Leiskite apatinei kesadilijos pusei virti minutę, tada mentele atsargiai apverskite kesadiliją. Nedelsdami pabarstykite likusiu šaukštu sūrio karštą kesadilijos pusę ir leiskite jai ištirpti, kai kita pusė virsta porą minučių. Dar kartą apverskite kesadiliją ir leiskite sūriui porą minučių šnypšti į kesadiliją. Naudokite mentele, kad patektumėte žemiau sūrio sūrio pusės, ir vėl apverskite. Jei reikia, virkite tą pusę dar porą minučių, kol abi pusės bus gražios, traškios, aukso rudos.
  6. Kesadiliją perkelkite į pjaustymo lentelę kelioms minutėms atvėsti, tada kiekvieną kesadiliją supjaustykite 2 griežinėliais, naudodami picos pjaustytuvą arba labai aštrų peilį. Patiekite su gvakamole.

Pastabos

Padarykite be glitimo: Naudokite tortilijas be glitimo, pavyzdžiui, šias rudųjų ryžių tortilijas.
Sandėliavimo pasiūlymai: Kizadilos kelias dienas gerai laikomos šaldytuve, uždengtos. Pašildykite mikrobangų krosnelėje arba, dar geriau, pašildykite orkaitėje / skrudintuve. Norėdami, kad likusi gvakamolė liktų šviežia, įmaišykite papildomą žaliųjų citrinų sulčių spaustuką ir ant paviršiaus prispauskite plastikinę plėvelę, kad išvengtumėte rudos spalvos.
Likusios guacamole? Jį naudokite kaip traškučius ar daržoves (morkas, papriką ir kt.). Galite net paskleisti ant skrebučių.
Pakeiskite: Šis receptas yra labai universalus. Prieš įdėdami žalumynus ir kiaušinius, paskaninkite daržoves, tokias kaip paprikos ar grybai. Pakeiskite žalumynus (gerai būtų arugulos, mangoldai ar lapiniai kopūstai) arba jų visai praleiskite. Patiekite su pico de gallo arba grietine, o ne gvakamole.
Greitai: Svogūnus ir kalendras praleiskite guacamole arba patiekite su šviežio skonio, parduotuvėje pirkta salsa vietoj guacamole.
Rekomenduojama įranga: Mano mylimoje 12 colių ketaus keptuvėje gaminamos geriausios kesadilijos.
Jei jums patinka šis receptas: Jums taip pat patiks mano traškūs grybai, špinatai ir avokadų kesadilijos, kiaušinių enchilados su skrudintu poblano padažu, graikiškų pomidorų ir avinžirnių quesadillas bei huevos rančeros su avokadų salsva.

▸ Informacija apie maistingumą

Parodyta informacija yra internetinės mitybos skaičiuoklės pateiktas įvertinimas. Tai neturėtų būti laikoma profesionalaus dietologo patarimo pakaitalu.

P.s. Maistas apmąstymams: atviras laiškas būsimai poniai Clooney, kurį pateikė Mackenzie Dawson per Eriną ir „Comorbid“: Beth Kirby rasti stabilumą keičiantis žemei.


Žiūrėti video įrašą: Beatos receptas. Kesadilija su kumpiu ir suriu (Gruodis 2021).