Nauji receptai

Makaronai su moliūgų padažu, Turkija ir spanguolėmis

Makaronai su moliūgų padažu, Turkija ir spanguolėmis

Pabandykite į paprastą makaronų patiekalą įdėti moliūgų ir spanguolių, kad panaudotumėte kalakutienos likučius.

Ingridientai

  • 1 svaras peteliškės ar bet kokios vidutinės makaronų formos, nevirtos
  • 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
  • 1 1/2 puodelio pjaustytų svogūnų, baltos ir žalios dalys
  • 3 skiltelės česnako, maltos
  • 1 šaukštelis pankolio sėklų
  • Viena 12 uncijų gali išgaruoti nugriebtas pienas
  • 1/2 puodelio neriebaus pieno
  • 2 šaukštai universalių miltų
  • 1/2 šaukštelio druskos
  • 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų
  • Vienoje 15 uncijų skardinėje galima parduoti supakuotą moliūgą
  • 3 puodeliai kapotų virtų kalakutų
  • 1 1/2 puodelio džiovintų spanguolių
  • 1/4 puodelio šviežiai tarkuoto parmezano sūrio
  • 6 šviežios pankolio šakelės, neprivaloma

Kryptys

Paruoškite makaronus pagal pakuotės nurodymus. Kol makaronai verda, įkaitinkite aliejų didelėje, gilioje nelipnioje keptuvėje ant vidutinės ir stiprios ugnies, kol įkais. Įpilkite svogūnų, česnako ir pankolio sėklų; patroškinkite 3 minutes.

Sumaišykite pieną, miltus, druską ir pipirus iki vientisos masės. Įmaišykite į puodą. Užvirkite ant vidutinės ugnies; virkite, kol sutirštės, nuolat maišydami. Įmaišykite moliūgą, kalakutieną ir spanguolę, kol gerai susimaišys. Sumažinkite šilumą iki vidutinės; virkite, kol įkaista, apie 3 minutes.

Nusausinkite makaronus. Sudėkite į didelį dubenį. Įpilkite moliūgų padažo ir supilkite. Pabarstykite parmezano sūriu. Patiekite iš karto. (Jei pageidaujate, papuoškite šviežių pankolių šakelėmis.)

Mitybos faktai

Porcijos6

Kalorijos porcijai591

Folio ekvivalentas (iš viso) 41 μg 10%

Riboflavinas (B2) 0,4 mg 25,9%


Receptų santrauka

  • 1 svaras šviežių makaronų arba bet kokių pageidaujamų šviežių arba džiovintų makaronų
  • 8 šaukštai nesūdyto sviesto
  • Žiupsneliu susmulkintų raudonųjų pipirų dribsnių
  • 1/4 puodelio ir 2 šaukštai maltų askaloninių česnakų
  • 12 šalavijų lapų, grubiai supjaustytų
  • Košerinė druska
  • Šviežiai malti juodieji pipirai
  • 3/4 puodelio moliūgų sviesto
  • Šviežiai tarkuotas Parmigiano-Reggiano, skirtas garnyrui

Didelėje, gilioje keptuvėje su verdančiu pasūdytu vandeniu virkite makaronus iki al dente. Nusausinkite, pasilikite 1 puodelį makaronų virimo vandens.

Nedidelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies ištirpinkite sviestą. Įpilkite susmulkintų raudonųjų pipirų dribsnių, maltų askaloninių česnakų, šalavijų lapų, druskos ir pipirų. Plakite, kol sviestas pradės burbuliuoti ir paruduoti. Įmaišykite moliūgų sviestą, šlakelį makaronų vandens ir išplakite, kol susimaišys. Supilkite su virtais makaronais. Papuoškite tarkuotu Parmigiano-Reggiano.


Receptų santrauka

  • 1/2 puodelio lazdyno riešutų
  • 1 svaras orecchiette makaronų
  • 4 šaukštai nesūdyto sviesto
  • 1 vidutinio svogūno raudonojo svogūno, smulkiai supjaustyto
  • 2 česnako skiltelės, susmulkintos
  • 2 arbatiniai šaukšteliai malto šviežio šalavijo
  • Viena 15 uncijų gali būti moliūgų tyrė
  • Košerinė druska ir šviežiai malti pipirai
  • 1/2 puodelio maskarponės sūrio
  • 1/4 puodelio šviežiai tarkuoto Parmigiano-Reggiano sūrio ir dar daugiau patiekimui
  • 1/4 puodelio nulupto česnako

Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių. Lazdyno riešutus paskleiskite pyrago lėkštėje ir skrudinkite apie 7 minutes, kol pasidarys auksinės spalvos. Leiskite atvėsti. Nuplėškite didžiąją dalį odelių ir grubiai supjaustykite.

Dideliame puode verdančio pasūdyto vandens virkite makaronus iki al dente. Nusausinkite makaronus, palikdami 1 puodelį virimo vandens.

Tuo tarpu vidutinio dydžio puode ištirpinkite sviestą. Suberkite svogūną, česnaką ir šalaviją ir virkite ant silpnos ugnies, kol svogūnas suminkštės, maždaug 7 minutes. Perkelkite mišinį į virtuvės kombainą. Įpilkite moliūgų tyrės ir apdorokite iki vientisos masės. Pagardinkite druska ir pipirais.

Nuvalykite makaronų puodą. Į puodą įbrėžkite moliūgų tyrę ir virkite ant vidutinės ugnies, kol įkais. Įmaišykite maskarponę ir 1/4 puodelio tarkuoto sūrio. Įpilkite makaronų ir rezervuoto virimo vandens ir išmaišykite, kad gerai apsemtų ir pašildykite. Pagardinkite druska ir pipirais. Perkelkite makaronus į dubenėlius, ant viršaus pabarstykite lazdyno riešutus ir laiškinius česnakus ir iškart patiekite, prie stalo padėdami papildomą Parmigiano.


Moliūgų makaronai su kalakutienos dešra

Tai daro kreminiausią padažą, ir tai nėra kažkas, ką matote kiekvieną dieną.

Šiuos metus galite padaryti ne tik rudenį!

Tačiau aš suprantu, kodėl kas nors pamatys, kad moliūgų makaronai yra skirti rudeniui, ir manau, kad & rsquos paprastai yra tai, ką mes visi galvojame.

Šie moliūgų makaronai yra tokie kreminiai ir kvapni. Naudojama viena iš mano mėgstamiausių makaronų formų (bucatini), ji taip gerai sulaiko padažą, ir man patinka, kad ji & rsquos tirštesnė už įprastus spagečius.


Receptų santrauka

  • 1 svaras birios itališkos dešros
  • ½ svogūno, supjaustyto kubeliais
  • 4 skiltelės česnako, supjaustytos kubeliais
  • 1 (16 uncijų) pakuotės „campanelle“ makaronai
  • 1 (15 uncijų) gali moliūgų tyrės
  • 1 (14,5 uncijos) skardinės vištienos sultinio
  • ½ puodelio pusės su puse
  • ½ puodelio grietinės
  • ½ šaukštelio tarkuoto muskato riešuto
  • ½ šaukštelio malto cinamono
  • druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį
  • 1 šaukštas tarkuoto parmezano sūrio arba pagal skonį
  • ¼ šaukštelio itališkų prieskonių arba pagal skonį

Virkite ir maišykite itališką dešrelę didelėje keptuvėje ant vidutinės ir stiprios ugnies, kol mėsa paruduos, o kepimo metu ji sutrupės iki trupinių, maždaug 10 minučių. Išleiskite riebalų perteklių. Į dešrą įmaišykite svogūną ir česnaką ir virkite, kol svogūnas taps skaidrus, apie 5 minutes.

Užpildykite didelį puodą lengvai pasūdytu vandeniu ir užvirkite. Įmaišykite Campanelle ir vėl užvirkite. Virkite makaronus neuždengtus, retkarčiais pamaišydami, kol iškeps, bet vis tiek tvirti iki įkandimo, nusausinkite apie 10 minučių.

Į dešrų mišinį įmaišykite moliūgų tyrę, vištienos sultinį, pusę su puse, grietinę, muskato riešutą, cinamoną, druską ir juodus pipirus ir virkite, dažnai maišydami, kol padažas taps kreminis ir tirštas, apie 5 minutes.

Išvirtus „campanelle“ makaronus perkelkite į didelį puodą ir ant makaronų užpilkite dešros ir moliūgų mišinį. Uždėkite ant vidutinės ir stiprios ugnies ir švelniai maišykite, kol makaronų mišinys įkaista, 4–5 minutes. Patiekite su parmezano sūriu ir itališkais prieskoniais.


Ingridientai

  • 1 šaukštas rapsų arba alyvuogių aliejaus
  • 1 vidutinis svogūnas susmulkintas
  • 1 svaras saldžios itališkos kalakutienos dešros
  • 1–15 uncijų galima moliūgų tyrę, o ne moliūgų pyrago įdarą!
  • 1 arbatinis šaukštelis džiovintų šalavijų
  • 1/4 šaukštelio muskato riešuto
  • 1 arbatinis šaukštelis košerinės druskos
  • 1/4 šaukštelio maltų pipirų
  • 1-12 uncijų gali išgaruoti pienas
  • 4 uncijos „Gorgonzola Dolce“ arba kito švelnaus mėlynojo sūrio
  • 1 svaras rigatoni makaronų iš viso grūdo arba įprasti, virti ir nusausinti, paliekant 1 puodelį makaronų vandens

Instrukcijos

Populiarūs receptai
„Penne alla Norma“ įdarytas baklažanas 2018 m. Rugpjūčio 3 d Krabų ir skrudintų raudonųjų pipirų rožinis padažas Rigatoni 2018 m. Rugpjūčio 21 d Avokadų kremas lazanija 2018 m. Rugpjūčio 24 d Meliono ir Prosciutto makaronų salotos 2018 m. Rugpjūčio 28 d Sveiki spagečiai ir mėsos kukuliai 2018 m. Rugpjūčio 30 d

Moliūgų Bolonija su „Pappardelle“ makaronais

Virimo laikas: 1 valanda 30 minučių

Bendras laikas: 2 valandos

Klasikinis mėsingas Bolonijos padažas su sezoniniu moliūgų (tiek tyrės, tiek kapotų moliūgų) priedu, patiekiamas ant tirštų pappardelle makaronų. Sota ir soti vakarienė jūsų šeimai.

Ingridientai:

  • 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
  • 1 vidutinio svogūno, supjaustyto kubeliais
  • 2 saliero stiebai, supjaustyti
  • 1 vidutinė morka, supjaustyta
  • 5 didelės česnako skiltelės, susmulkintos
  • 1/2 svaro maltos jautienos
  • 1/2 svaro maltos kiaulienos
  • 4 uncijos lašinių arba pancetta, supjaustytos mažais kubeliais
  • 1 puodelis kapotų šviežių moliūgų (apie 1/4 mažo dydžio moliūgų, tikrai galite naudoti ir sviestinį moliūgą)
  • 3/4 puodelio moliūgų tyrės
  • 1/2 puodelio (6 uncijos) pomidorų pastos
  • 1/2 puodelio nenugriebto pieno
  • 1/2 puodelio baltojo vyno
  • 1 arbatinis šaukštelis kapotų šviežių čiobrelių arba 1/2 šaukštelio džiovintų čiobrelių
  • druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį
  • 1 svaras pappardelle pločio makaronai
  • smulkiai tarkuoto Pecorino sūrio, patiekimui
  • kapotų šviežių petražolių, patiekimui (nebūtina)

Nurodymai:

  1. Įkaitinkite didelį puodą arba olandišką orkaitę ant vidutinės ugnies. Įpilkite alyvuogių aliejaus ir kaitinkite iki blizgesio. Įpilkite svogūnų, salierų, morkų ir česnako ir troškinkite, kol suminkštės ir kvepės, maždaug 5 minutes.
  2. Įpilkite jautienos, kiaulienos ir šoninės arba pančetos ir virkite, retkarčiais pamaišydami, kad suskaidytumėte didelius gabalus, maždaug 10 minučių arba kol mėsa nebebus rausva.
  3. Įpilkite smulkintų moliūgų, moliūgų tyrės ir pomidorų pastos ir maišykite, kol pasidengs. Įmaišykite pieną, vyną ir čiobrelius, gausiai pagardinkite druska ir pipirais. Uždenkite ir sumažinkite šilumą iki vidutinės-žemos. Leiskite užvirti, uždengę, nuo 45 minučių iki 1 valandos arba kol sutirštės. Paragaukite ir pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais, jei reikia. Jei iš karto nevalgysite viso Bolonijos, šaukštu išpilkite papildomo padažo ir šaldykite (per naktį) arba šaldykite (iki 1 mėnesio) sandariame inde. Dar kartą kaitinkite puode, kol pradės virti.
  4. Kol Bolonija verda/šildo, užvirkite didelį puodą pasūdyto vandens. Įpilkite makaronų ir virkite pagal pakuotės instrukcijas. Rezervuokite 1 puodelį makaronų vandens ir atidėkite. Nusausintus makaronus ir įpilkite į puodą su Bolonijos maišytuvu, kol tolygiai pasidengs, įpilkite šiek tiek rezervuoto makaronų vandens, jei reikia, kad padažas suplonėtų. Padalinkite į patiekimo dubenėlius ir užberkite tarkuoto Pecorino sūrio bei smulkintų petražolių.

Visi vaizdai ir tekstas © Lindsay Landis / Meilė ir alyvuogių aliejus

Ar sukūrėte šį receptą?

Praneškite mums, ką manote!
Palikite komentarą žemiau arba pasidalykite nuotrauka ir pažymėkite mane „Instagram“ su hashtag #loveandoliveoil.


Bao iki šios Char Siu Turkijos Padėkos dienos paplitimo

Kol planavau Žiemos miego atostogos Gavau kopiją „Nom Wah“ kulinarijos knyga - restoranas, kuris man visada buvo artimas ir brangus augant Niujorke. Kreipdamasis į jo puslapius supratau, kad turėjau daug daugiau gerų prisiminimų, susijusių su Nom Wah sumai, nei aš kada nors turėjau su kalakutiena ir bulvėmis, tad kodėl gi nepabandžius „Nom Wah“-padėkos dienos vakarienės? Nors liūdna, kad šiemet turime atsisakyti kai kurių savo švenčių tradicijų, tai taip pat šiek tiek išlaisvina žinant, kad vakarienės metu vienintelis svečias, kuriam turime patikti, yra mes patys. Galbūt jūsų artimieji neįvertintų padėkos dienos proga turėti char siu bao, bet jie neateina, todėl negali skųstis. Šiais metais gyvenk sau. Švęskite dalykus taip, kaip norite, su maistu, kuris jums teikia didžiausią džiaugsmą. Jei jums sunku išsiaiškinti, kaip tai atrodo, žinokite, kad šis receptas apima itin traški kalakuto oda, kuris yra toks pat džiaugsmingas, kaip viskas vyksta.

Char Siu Turkija su moliūgų Bao ir spanguolių Hoisin padažu

Dėl kalakutienos:

  • 1/4 puodelio kečupo
  • 2 šaukštai. rudas cukrus
  • 2 šaukštai. medus
  • 2 šaukštai. raudona arba balta miso pasta
  • 2 šaukštai. hoisin padažas
  • 2 šaukštai. Austrių padažas
  • 2 šaukštai. „Shaoxing“ virimo vynas (cheresas yra priimtinas pakaitalas)
  • 1 šaukštelis penkių prieskonių milteliai
  • 2 šaukšteliai česnako milteliai
  • 1 šaukštelis maltų juodųjų pipirų
  • 2 didelės kalakutienos šlaunys (apie 3 svarus)

Moliūgų bao:

  • 3 puodeliai miltų
  • 1/4 puodelio rudojo cukraus
  • 1 skardinė moliūgų
  • 1 3/4 šaukštelio. košerinė druska
  • 1 pakelis greitųjų mielių
  • 2 šaukštai. skrudintos sezamo sėklos

Spanguolių hoisin padažui:

  • 2 puodeliai šviežių spanguolių
  • 3/4 „nub“ šviežio imbiero, nulupto
  • 1 ankštinis žvaigždinis anyžius
  • 1/2 šaukštelio. košerinė druska
  • 3/4 šaukštelio. Juodasis pipiras
  • Vanduo
  • 1/2 puodelio hoisin padažo

Traškiems askaloniniams česnakams:

Dėl likusių priedų:

  • 1 krūva svogūnų
  • 1 vidutinė morka
  • 1 šaukštelis Sezamų aliejus
  • 1 1/2 šaukšto. skrudintos sezamo sėklos

Pirmiausia marinuokite kalakutieną

Sumaišykite visus ingredientus, išskyrus kalakutienos šlaunis, plastikiniame maišelyje su užtrauktuku, išmaišykite juos, kad susimaišytų, tada pridėkite kalakutieną ir toliau lyginkite, kad visiškai apsemtų. Iš maišo išimkite kuo daugiau oro, tada šaldykite mažiausiai keturias valandas arba per naktį.

Baigę marinuoti, pradėkite bao

Sumaišykite visas sudedamąsias dalis maišytuvo dubenyje su tešlos kablio priedu dideliu greičiu maždaug 5 minutes, kol susidarys tankus tešlos kamuolys. Įdėkite į šiek tiek suteptą dubenį ir uždenkite plastikine plėvele. Jei norite, galite tai padaryti dieną prieš laiką kartu su marinuota kalakutiena ir palikti per naktį šaldytuve pakilti. Jei norite tai padaryti tą dieną, kai juos valgysite, įdėkite dubenį į šaltą orkaitę su įjungta lempute ir leiskite pakilti, kol padidės dvigubai - maždaug 2 valandas.

Tešlą išverskite ant lengvai miltais pabarstytos lentos, ant rankų pabarstykite šiek tiek miltų ir minkykite apie minutę. Tešlą susukite į rąstą, tada supjaustykite į 8 dalis. Pakartotinai pataikykite kiekvieną gabalėlį, kad jis išsilygintų iki maždaug 1 colio storio. Sutepkite šiek tiek vandens, pabarstykite sezamo sėklomis ir uždenkite plastikine plėvele.

Į puodą, pripildytą 1 colio verdančio vandens, pastatykite garų krepšį. Sumažinkite ugnį, kad vanduo liktų ant silpnos ugnies, dirbdamas porcijomis, sudėkite bandeles, palikdami maždaug 2 colius tarp jų. Uždenkite keptuvę ir leiskite garuoti 15-20 minučių, kol bandelės bus tvirtos.

Padarykite kalakutienos šlaunis

Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių pagal Celsijų. Įdėkite ketaus keptuvę ant viryklės ant vidutinės ir stiprios ugnies, įpilkite šiek tiek kepimo aliejaus (pavyzdžiui, rapsų ar daržovių), kad padengtumėte dugną, tada leiskite įkaitinti maždaug 3 minutes.

Išimkite kalakutienos šlaunis iš maišelio ir išmeskite marinatą. Naudokite popierinius rankšluosčius, kad nuvalytumėte kuo daugiau marinato, tada nusausinkite. Pabarstykite odą trupučiu košerinės druskos, tada švelniai padėkite šlaunis į karštą keptuvę oda žemyn. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir palikite virti netrukdomai 15 minučių. Pabandykite apversti šlaunis, naudodami žnyplę, jei jos prilipo prie keptuvės, palikite jas ramybėje dar kelioms minutėms - jos atleis, kai bus geros ir paruoštos. Kai apversite, įstumkite kalakutą į orkaitę ir kepkite, kol akimirksniu nuskaitytas termometras, įkištas į storiausią šlaunies dalį, pasieks 160 laipsnių Fahrenheitą-tai gali užtrukti nuo 10 iki 20 minučių, todėl stebėkite jį ir leiskite termometrui jūsų vadovas.

Kol kalakutiena verda, pasigaminkite spanguolių hoisin padažą

Į nedidelį puodą supilkite spanguolių, imbiero, žvaigždžių anyžių, druskos ir juodųjų pipirų, tada užpilkite tiek vandens, kad tik apsemtų. Užvirkite, tada sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite 10 minučių, retkarčiais pamaišydami. Pašalinkite imbierą ir žvaigždinį anyžių, tada įmaišykite hoisin padažą. Suteikite skonį ir pagardinkite druska bei pipirais, kaip jums atrodo tinkama. (Jei mėgstate savo spanguolių padažą iš saldžiosios pusės, čia galite įdėti šaukštą cukraus. Tai jūsų padažas!)

Dabar .. atgal į kalakutą!

Kai kalakutiena bus paruošta, perkelkite keptuvę į viryklę. Šlaunis perkelkite į lėkštę ir palikite neuždengtą. Kai jis atvės, kad jį būtų galima laikyti, nuimkite odelę ir padėkite ją į dar karštą keptuvę, neplauta puse žemyn. Naudodami mentele užpakalinę dalį, odelės nuspauskite žemyn, kad jos sutirštėtų, o tai turėtų įvykti maždaug per 2 minutes. Trapią odą atidėkite į šalį.

Kai traški oda bus padaryta, padarykite askaloninius česnakus

Askaloninius česnakus nulupkite, tada supjaustykite plonais žiedais. Sudėkite į dubenį ir pirštais atskirkite žiedus, tada įberkite kukurūzų krakmolo su žiupsneliu druskos ir gerai išmaišykite, kad apsemtų. (Jei jums reikia šiek tiek daugiau kukurūzų krakmolo, tiesiog pridėkite šiek tiek - tai nėra tikslus matavimas.)

Įjunkite degiklį po ketaus keptuvėle iki vidutinės ir stiprios ugnies ir mentele pradėkite kasyti kalakutienos gabalėlius, įstrigusius apačioje. Kai išgirsite šnypštimą, nukratykite kukurūzų krakmolo perteklių nuo askaloninių česnakų ir įmeskite. Kepkite, reguliariai maišydami - jei kepimo metu keptuvė atrodo sausa, įlašinkite šiek tiek neutralaus kepimo aliejaus. Kai askaloniniai česnakai apskrus, išimkite juos į lėkštę, išklotą popieriniais rankšluosčiais, kad nuvarvėtų. Atidėti.

Padarykite likusius priedus

Supjaustykite svogūną į 2 colius, tada perpjaukite išilgai per pusę. Įdėkite į dubenį, pilną ledo vandens, ir palikite juos ramybėje - dėl vandens jie susisuka ir atrodo gražiai. Prieš patiekdami nusausinkite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.

Daržovių skustuku morką nuskuskite popieriaus plonomis juostelėmis, tada perpjaukite per pusę. Į dubenį supilkite tiek sezamo aliejaus, kad apsemtų, tada pagal skonį įpilkite skrudintų sezamo sėklų ir šiek tiek košerinės druskos.


    1. Virkite makaronus dideliame puode verdančio pasūdyto vandens, retkarčiais pamaišydami, kol al dente. Nusausinkite makaronus, pasilikite 1 puodelį makaronų virimo skysčio.
    2. Tuo tarpu ant vidutinės ir stiprios ugnies didelėje keptuvėje užvirinkite grietinėlę ir virkite, retkarčiais pamaišydami, kol sumažės per pusę, maždaug 4 minutes. Išplakti moliūgų tyrės sezoną su 1/2 šaukštelio. druskos ir 1/2 šaukštelio. pipirų.
    3. Į keptuvę įpilkite makaronų ir 1 puodelio rezervuoto makaronų virimo skysčio ir virkite, maišydami, kol padažas sumažės, 3 ir#82114 minutes. Pagardinkite likusiu 1/2 šaukštelio. druskos ir 1/4 šaukštelio pipirų. Prieš patiekdami pabarstykite šviežiai maltais pipirais.

    Šis receptas pateikiamas:


    Susijęs vaizdo įrašas

    Man patiko šis receptas, tačiau, kaip ir daugelis kitų, padariau keletą pakeitimų. Aš praleidau raudonąsias paprikas, riebią grietinėlę ir vandenį. Aš pridėjau 2 puodelius vištienos sultinio vietoj 16 skiltelių česnako, česnako druskos ir šiek tiek jūros druskos, 1/2 „Dogfish Head“ moliūgų alaus ir šlakelį grietinės. Į padažą sumaišiau penne kartu su maždaug 2 puodeliais špinatų. Perkėliau į kepimo indą, įdėjau parmezano ir kepiau apie 10 minučių. Dar kartą pabarsčiau daugiau parmezano, kad ant viršaus gautųsi graži plutelė, ir dar maždaug 3 minutėms kišau atgal į orkaitę. Aš tikrai padarysiu šį patiekalą dar kartą!

    Šiąnakt kažką supratau. Epicurious yra mano pirmasis receptų svetainės pasirinkimas. Aš visada maniau, kad taip yra dėl receptų kokybės ir patikimumo. Tačiau šįvakar supratau, kad labai pasitikiu puikių virėjų atsiliepimais šioje svetainėje. Tai padeda apžvalgoms-galų gale, kas nori išleisti daug pinigų ir laiko receptui, pagal kurį gaminamas patiekalas, kurio niekas namuose nevalgys? Perskaičiau porą puslapių atsiliepimų ir supratau, kad šis receptas, kaip parašyta, yra gana neskanus. Aš supratau, kad galiu būti aštrus (pipirai), pikantiškas (česnakai, svogūnai), sodrus (grietinėlė) arba skonis kaip moliūgų pyragas (cinamonas ir muskato riešutas). Aš daugiau netoleruoju pomidorų ir mums trūksta spagečių padažo, todėl pagalvojau, kad pažiūrėsiu, ar galiu tai padaryti pikantiškai. Mums patiko! Peržiūrėjau kitą svetainę ir nusprendžiau įdėti vištienos dešros (nes šaldiklyje turėjau). Priešingu atveju laikiausi recepto su šiais pakeitimais/papildymais: naudojau visą česnako svogūnėlį, o ne kelias skilteles 1 puodelį konservuotų moliūgų be grietinėlės (bet pridėjau šlakelį grietinės) be muskato riešuto, žiupsnelį paprikos citrinos sulčių ir apelsinų sulčių apie pusę puodelio baltojo vyno lauro lapų šalavijo, kurį puošiame gausiu šviežiu tarkuotu parmezano sūriu ir moliūgų sėklomis.

    Tai puikus bazinis receptas, kurį tikrai reikia patobulinti. Aš išlaikiau savo veganą, pakeisdamas daržoves. sultinio ir paliekant sūrį bei kremą. Pridėta smulkintų raudonųjų pipirų minkštinant daržoves ir įberiant žiupsnelį geros jūros druskos. Kol visi ingredientai kunkuliavo, pridėjau apie 1/2 šaukštelio rūkytos paprikos ir lauro lapą. Pridėta apie 1/8 šaukštelio muskato riešuto, o ampulėje buvo ne penne, todėl vietoj to buvo naudojami pilno grūdo spagečiai. Nepridėjo rezervuoto makaronų vandens. Šis patiekalas pasirodė neįtikėtinas ir net skeptikai liko sužavėti.

    Visa mano šeima tai mėgo. Tai buvo pirmas kartas, kai aš kada nors bandžiau pagaminti pikantišką moliūgų patiekalą. Buvau labai patenkinta rezultatais.

    Tai siaubingas receptas, net ir tokiam moliūgų mylėtojui kaip aš. Tai visiškai nuobodu, tačiau taip pat neaišku. Tiesiog siaubinga. Nesigundykite išbandyti vien dėl to, kad jis nukrenta, jums patinka skvošas ir tt. Aš jį išmečiau.

    Vyras suvalgė tai protestuodamas, bet grįžo sekundėms. Aš šiek tiek pakeičiau receptą. Aitriąją papriką pakeitė vienu švelniu jalapeno pipiru, naudojo šviežiai keptą moliūgą, o ne konservuotą, apskritai praleido grietinėlę, pakeitė šiek tiek šviežių čiobrelių lapų petražolėmis ir pridėjo daug šviežiai maltų juodųjų pipirų ir du džiovintus kašmyro pipirus. Kitą kartą nepridėsiu tiek daug šilumos, bet kitaip laikysiuosi savo pakeitimų.

    Blah. Skanėjo NIEKO, kaip moliūgų, nepaisant to, kad sunaudojau daug daugiau nei buvo rekomenduojama. Mano buvo tikrai tiršta ir kreminė (aišku dėl papildomo moliūgo), todėl ji turėjo tą puikią kokybę be papildomų riebalų.

    Šis receptas buvo geras, tačiau jam reikėjo šiek tiek papildomo skonio ir tirštumo. Vietoj šviežių raudonųjų saldžiųjų pipirų naudojau skrudintas raudonąsias paprikas, o padažą sutirštinimui ir skoniui pridėjau smulkintų šalavijų, Kajeno pipirų, šviežių citrinų sulčių ir truputį grietinėlės sūrio. Aš tai patiekiau ant viso grūdo makaronų su troškintomis krevetėmis ir buvo skanu!

    Kaip ir daugelis kitų, aš padariau keletą pakeitimų, tačiau būtent tai ir yra maisto gaminimas! Nežinojau, kokie pipirai buvo naudojami paprikose, todėl jie buvo gana trapūs, kad pagirtų moliūgo glotnumą (kurį aš viriau per 8 minutes mikrobangų krosnelėje, o visa kita virti). Sumažinau skysčio kiekį ir grietinėlę pakeičiau „fromage frais“ (be riebalų) ir naudojau viso grūdo makaronus. Maniau, kad jis yra šiek tiek bespalvis, todėl įpilkite 1/2 skardinės cukrinių kukurūzų ir kitą kartą naudosite raudonųjų ir žaliųjų pipirų mišinį. Skonis buvo nuostabus, su parmezanu ir daugybe prieskonių maltų pipirų, patiekiamas su traškiomis žaliomis salotomis ir traškia namine grikių duona. Ačiū.

    Aš padariau keletą pakeitimų. jokio vandens, tik sultinio ir įpilkite šiek tiek parmezano. pipirai, kurie, mano manymu, buvo įveikiami, o ne žemiškas skonis, kurio tikėjausi. Nešvaistykite savo laiko. ten yra daug kitų gerų

    Aš dar kartą tai padarysiu, atsižvelgdamas į atliktus pakeitimus. Teko kurį laiką jį virti. Iš pradžių tai buvo moliūgų sriuba. Pridedu šiek tiek strėlės, kad ji sutirštėtų. Aš taip pat pridėjau šiek tiek baltojo vyno, kol jis buvo virinamas, ir šiek tiek klevų sirupo, kad gautumėte šiek tiek daugiau skonio. Jūs beveik turite jį virti, kad jis taptų puresnis. Buvo skanu net būdama skystoje pusėje. Patiekite su daug tarkuoto parmezano!

    Man pasirodė, kad šis patiekalas yra gana skanus, nors turėjau atlikti keletą pakeitimų: kadangi aš mėgstu česnaką, vietoj to įdėjau krūvą česnako ir parmezano sūrį pakeičiau „Pecorino Romano“, kuris labai pakeitė skonį. Aš taip pat pakeičiau „Penne“ su „Pachieri“ makaronais, kurie, manau, padarė patiekalą dar skanesnį! Šį patiekalą geriausia patiekti su konservuotu moliūgu. Man tai patinka.

    Blah! Koks be galo nuobodus patiekalas. Jis buvo vandeningas, beskonis ir nuo šeimos nukrito keturi nykščiai. Atsiprašau.

    Nemėgstu svogūnų ar česnako. Taigi aš nesivarginau su pipirais, kad sutaupyčiau žingsnį. Po to, kai jis išvirė, įpylėme grietinės, kad padažas būtų tirštesnis. Buvo tikrai gerai. Kitą dieną skonis bus dar geresnis!

    Man bendras skonis pasirodė gana neįprastas. Tai nebuvo baisu, bet taip pat nebuvo gerai. Buvo tiesiog keista. Bet tai, kas iš tikrųjų padarė 1 šakutę, buvo tai, kad aš maniau, kad tai atrodo nepatraukliai su svogūnų ir raudonųjų pipirų gabalėliais padaže. Šioje svetainėje rekomenduoju kitą padažą naudojant moliūgą (su maskarpone). O, aš taip pat naudojau šviežius moliūgus (kaip Australijoje, kietą pakuotę čia sunku rasti).

    Aš myliu šį patiekalą! Pridedu papildomai česnako ir šiek tiek apelsinų sulčių. Aš patiekiu su keptomis jūros šukėmis virš sūrio tortellini. Skamba keistai, bet labai skanu.

    Šis patiekalas labai panašus į tą, kuriame užaugau. Rudenį mėgstamiausia šeima. Problema yra bandant tai padaryti su moliūgu. Manau, kad pastangos būtų geriau dedamos su kitos rūšies moliūgais. Aš padariau šį receptą su šviežiu moliūgu. Troškinti česnaką ir raudonuosius pipirus, įdėti muskato riešuto ir cinamono ir net žiupsnelį cukraus. Įpilta daugiau vištienos sultinio, nei buvo reikalaujama, nes jis buvo toks tirštas. Vis tiek buvau nusivylęs.

    Labai apmaudu. Išbandžiau rikotos pasiūlymą-vis dar labai nuobodus ir ribojasi su yucky.

    Aš nerimavau, kad šis receptas bus švelnus - remiantis kitų komentarais. Taigi, aš pridėjau daugiau svogūnų, daugiau česnako ir šlakelį maltų raudonųjų pipirų. Patiekalas buvo pakankamai aštrus, bet vis tiek nebuvo labai geras. Vis dar atrodė, kad kažko trūksta. Anksčiau gaminau skanią moliūgų sriubą ir tikėjausi, kad šis receptas bus panašaus skonio. Buvau labai nusivylęs rezultatais.

    Man patinka šis receptas !! Niekas mano namuose paprastai nevalgys nieko neįprasto, tačiau šis receptas yra mėgstamiausias visiems. Net mano 16 metų brolis! Tai padarysiu jau trečią kartą.

    Radau tokį švelnų, todėl pridėjau 1/2 puodelio rikotos ir jis atgyjo! Aš taip pat pakeičiau skrudintus raudonuosius pipirus iš stiklainio ir jie puikiai veikė. Šis patiekalas buvo dar skanesnis perkaitęs kitą dieną.

    Tai nuostabus receptas. Kadangi Australijoje niekada nebuvau girdėjęs apie kietą pakuotę moliūgų (koks velnias tai yra?), Aš ką tik susmulkinu normalų sviestą ir iškepiau jį su svogūnais. Tai tikrai paprastas, bet veiksmingas receptas, muskato riešutas šviečia, galbūt jo šviežias moliūgas daro jį gerą.

    Aš pradėjau gaminti šį patiekalą žinodamas, kad tikriausiai bandysiu pagerinti skonį. Taigi, aš nusprendžiau įpilti baltojo vyno (apie 1/2 puodelio) ir papildomos grietinėlės (apie 6–8 šaukštus) ir sumažinti dalį sultinio. Aš taip pat padvigubinau receptą, kad tilptų visas kilogramas makaronų ir pridėčiau šukutes. Tai buvo nuostabu - su žemišku skoniu. Pabarstykite skrudintomis pistacijomis (tiesiog pabarstykite). Mes su vyru tai dar kartą išbandysime su naminiais makaronais. Tikrai sargas!

    Įdomus universalus receptas, aš daug su juo žaidžiau - namuose naudoju įvairias daržoves, tačiau tai tikrai puikus receptas, skirtas sunaudoti likusius konservuotus moliūgus.


    Žiūrėti video įrašą: Makaronai. 3 būdai. Greita, pigu ir skanu! (Spalio Mėn 2021).