Geriausi receptai

Medaus migdolų pyragas su avietėmis, apelsinais ir pistacijomis

Medaus migdolų pyragas su avietėmis, apelsinais ir pistacijomis

Mes su draugais einame glamping šį savaitgalį. Tai reiškia, „glam camping“. Iš pradžių vaikinai norėjo tai padaryti grubiai miške, tačiau mes, ponios, pamažu pavertėme jaukiu nameliu prie ežero, kuriame yra visa virtuvė ir švarus tualetas.

Vakar beveik atšaukėme dėl lietingos orų prognozės, tačiau nusprendėme vykti į kvailą septynių asmenų konferencinį pokalbį („iPhone“ gali tai padaryti ?!). Man galėtų rūpėti mažiau, jei sėdėtume viduje, kol rytoj lyja. Man baisu perspektyvos visą savaitgalį palikti visą su darbu susijusią medžiagą ir važiuoti su draugais.

Mano sąrašas, kurį reikia supakuoti: kremas nuo saulės, maudymosi kostiumėlis, „Scrabble“, žurnalai, mažiausiai trys buteliai šampano („bubbly“ yra naujas alus, kurį čia girdėjote pirmiausia) ir šis šlovingas, be glitimo turintis migdolų patiekalas ir medaus pyragas. Pyragas gaminamas su migdolų miltais, keliais kiaušiniais ir alyvuogių aliejumi. Jis pasaldintas medumi ir užpiltas papildomu lengvu cukraus pudros pabarstymu. Pridėkite dar keletą kvapnių skonių sluoksnių: dangaus oranžinės žievelės, gėlių kardamono užuominos, prinokusių aviečių ir žalių pistacijų. Trys mano draugai yra valgantys be glitimo ir tai tortas, kuriuo galime pasidalinti visi.

Tortas gaunamas iš nuostabios naujos mano draugės Kimberley kulinarijos knygos „Vibrant Food“. Jei lankėtės Kimberley tinklaraštyje „Metai maiste“, galbūt jau esate susipažinę su jos produktais orientuotais receptais. Kimberley pavaišino mane apžvalgos egzemplioriumi, kuris mane pavertė keletu pirmųjų puslapių. Sezono organizavimas yra puikus, o gyvos nuotraukos užfiksuoja kiekvieno patiekalo esmę. Aš nesijaudinu dėl šios knygos, nes Kimberley yra tinklaraštininkų draugė - ši knyga išties pribloškianti.

Pažiūrėkime, ką turėtumėte žinoti apie šią kulinarinę knygą? Receptai yra paprasti, elegantiški ir švarūs. Kiekviename recepte yra nuotrauka. Kimberley to daug nemini, tačiau pati vengia glitimo. Todėl receptuose nėra daug miltų, o kai yra, ji pateikia alternatyvą be glitimo. Keliuose receptuose yra mėsos ir žuvies, tačiau visada dėmesys skiriamas produktams.

Keletas receptų reikalauja daugiau neįprastų produktų rūšių - pavyzdžiui, šis pyragas yra papildytas svarainiais, kurių aš niekada nemačiau čia, bet niekada ir neieškojau, bet šie receptai turi pritaikomą pagrindą. Tai mano nauja mėgstamiausia kulinarinė knyga. Jei norite kopijos, ją galite gauti „Amazon“ čia. Pasirašyti į glampą!

Medaus migdolų pyragas be glitimo su avietėmis, apelsinais ir pistacijomis

  • Autorius:
  • Paruošimo laikas: 10 min
  • Virimo laikas: 45 min
  • Bendras laikas: 55 minutės
  • Išeiga: 8 1x
  • Kategorija: Desertas

Itin paprastas, drėgnas ir skanus migdolų patiekalas ir medaus pyragas! Šis pyragas yra be glitimo ir draugiškas paleo. Nedvejodami pakeiskite skonį (žr. Pastabas, kaip tai padaryti). Manau, kad citrinos mėlynių versija būtų skani.

Skalė

Ingridientai

  • 2 puodeliai (8 uncijos) migdolų miltų arba migdolų miltų, tvirtai supakuoti į matavimo puodelius
  • 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
  • ½ arbatinio šaukštelio sodos
  • ½ šaukštelio malto kardamono
  • ½ arbatinio šaukštelio malto imbiero
  • ½ šaukštelio smulkiagrūdės jūros druskos
  • 4 kiaušiniai, sumušti *
  • ⅔ puodelis + 1 arbatinis šaukštelis medaus, padalintas
  • ¼ puodelio aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
  • Vienas apelsinas, geriausia ekologiškas
  • 6 uncijos aviečių, pageidautina ekologiškų

Papuoškite

  • Pabarstykite cukraus pudrą (nebūtina)
  • ½ puodelio kapotų žalių pistacijų

Nurodymai

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 325 laipsnių pagal Celsijų. 9 colių keptuvę (aš naudojau spyruoklinę keptuvę) ištepkite sviestu ir dulkėmis su migdolų miltais / miltais.
  2. Dideliame maišymo dubenyje išsukite migdolų miltus, kepimo miltelius, soda, kardamoną, imbierą ir jūros druską.
  3. Kitame dubenyje sumaišykite išplaktus kiaušinius, medų, alyvuogių aliejų ir apelsino žievelę. Gerai išmaišykite šluotele. Drėgnus ingredientus supilkite į sausą. Maišykite tik tol, kol liks keletas gumulėlių, tada švelniai užlenkite avietes. Supilkite mišinį į paruoštą keptuvę.
  4. Kepkite 40–45 minutes, kol pyragas taps aukso rudos spalvos, o jo centras bus tvirtas. Dėkite pyragą ant grotelių, kad atvėstų iki kambario temperatūros.
  5. Kai pyragas išeis iš orkaitės, supjaustykite apelsiną per pusę ir išspauskite ¼ puodelio sultis. Sumaišykite sultis su 1 arbatiniu šaukšteliu medaus mažame puode. Šildyti ant vidutinės ugnies maišant, kol medus įsimaišys į sultis. Šiltą pyragą aptepkite apelsinų ir medaus glaistu. Jis turėtų įsigerti tiesiai į vidų.
  6. Kai pyragas atvės, aštriu peiliu supjaustykite į 8 dalis. Kiekvieną gabalėlį perkelkite į lėkštę, pabarstykite milteliniu cukrumi (nebūtina) ir pabaigite pabarstyti smulkintomis pistacijomis.

Pastabos

Receptas pritaikytas nuo Gyvas maistas: švenčiame kiekvieno sezono ingredientus, receptus ir spalvas pateikė Kimberly Hasselbrink. Apelsinų ir medaus glazūra, pritaikyta iš Tessa pyrago be glitimo citrinų svaro.

* Kiaušinių atnaujinimas: Originaliame recepte reikėjo 3 kiaušinių. Po didesnės patirties kepant migdolų miltų pyragus pagal šią formulę, aš rekomenduoju naudoti 4 kiaušinius, kad pastoviau pakiltų per centrą ir lengviau pjaustytų pyragą.
Kodėl verta pirkti ekologišką? Įprastai užaugintų aviečių ir įprastai užaugintų apelsinų žievelėje pesticidų yra gana daug.
Sandėliavimo pasiūlymai: Laikykite šį pyragą šaldytuve, uždengtą, kad būtų ilgaamžiškas. Dėl šių sultingų uogų šis pyragas greičiau sugenda kambario temperatūroje.
Pakeiskite: Avietėms pakeiskite vienodą kiekį kitų uogų ar šviežių vaisių ir (arba) apelsinų žievelėms naudokite citrinų ar žaliųjų citrinų žievelę ir (arba) papuoškite vaisiais, o ne cukraus pudra ir pistacijomis. Jei visiškai praleisite vaisius, pyragas bus gaminamas maždaug 35-40 minučių. Jei pridėsite papildomų vaisių, turėsite kepti ilgiau.

▸ Informacija apie maistingumą

Parodyta informacija yra internetinės mitybos skaičiuoklės pateiktas įvertinimas. Tai neturėtų būti laikoma profesionalaus dietologo patarimo pakaitalu.


Žiūrėti video įrašą: RECEPTAS: PYRAGĖLIAI SU VIŠTIENA Patys skaniausi!. Justes Grozio Kanalas (Liepa 2021).