Neįprasti receptai

Vyšnių kuskuso ir rukolos salotos su balzamine vinigrete

Vyšnių kuskuso ir rukolos salotos su balzamine vinigrete

Ar jūs taip pat įstrigote lėtame vasaros bangos ilgyje? Priimkime tai. Sėskime pavėsyje ir stebėkime, kaip saulė leidžiasi. Gurkšnokite šaltus gėrimus. Šok į baseiną. Verandoje žaiskite stalo žaidimus. Pasitempkite jogos užsiėmime. Gal net mažiau dirba (ir dėl to nesijaučia blogai). Užpildykime ir didelių, šviežių salotų. Salotos mėgsta šį vyšnių svaiginimą, kurį matote čia.

Šios salotos atsirado po to, kai „Whole Foods“ paprašė manęs paruošti vyšnių receptą. Bet koks receptas, jei jame yra vyšnių. Iššūkis priimtas! Kaip atlygį gavau jums 50 USD vertės „Whole Foods“ dovanų kortelę (ir dovanų kortelę ir man). Aš nedarau daug dovanų, bet pasiūlau aukštos kokybės, nemokamas maisto prekes? Jūs nusipelnėte šanso. Tiesiog neišleisk viso to juodojo šokolado mini salyklo rutuliukams, esantiems konteinerių skyriuje ... arba padaryk. Jie skanūs.

Nugalėtojas taip pat gaus gražios naujos kulinarinės knygos, apie kurią ketinau jums pasakyti, kopiją. Tai vadinama „Vibrant Table“: „Anya Kassoff“ iš „Golubka Kitchen“ receptai iš mano visada vegetariškų, dažniausiai veganiškų ir kartais žalių virtuvių. Ši kulinarinė knyga būtų puiki tiems, kurių mityba yra ir veganiška, ir be glitimo. Keletas receptų reikalauja specialių ingredientų, tačiau būtent čia yra „Whole Foods“ dovanų kortelė.

Taigi, šiose salotose yra saldžiųjų, rubino raudonumo vyšnių, kurias suapvalinau aštria rukola ir kai kuriais mano mėgstamais Viduriniųjų Rytų ingredientais - kuskusu ir pistacijomis. Aš įdėjau salierą tam, kad papildytumėte krizę, ir ožkos sūrį - kreminiam komponentui. Jis lengvas, sotus ir labai gaivus.

Per pastarąją savaitę pietums valgiau didelius šių salotų dubenėlius ir planuoju šiandien pietums pagaminti kitą su slyvomis. Jei norite, nedvejodami pakeiskite kuskusą kvinoja (jei reikia išsamesnės informacijos, žr. Užrašus). Trys džiaugsmai vasaros salotoms!

Atnaujinimas: dovanos dabar uždarytos. Sveikiname Allison už laimėtą dovaną! Ji trokšta paveldimų pomidorų, vyšnių, mėlynių ir persikų. Ačiū visiems įėjusiems.

Išsami dovanos informacija: Vienas laimingas laimėtojas gaus 50 USD vertės dovanų korteles „Whole Foods Market“ ir vieną Anya Kassoff knygą „The Vibrant Table“ kietais viršeliais. Dovanų pabaiga sekmadienį 23.59 val. CST. Nugalėtojas bus renkamas atsitiktinai ir apie tai bus pranešta el. Paštu pirmadienį. Nėra grynųjų pinigų vertės. Norėdami įeiti, palikite VIENĄ komentarą žemiau. Pasakyk man: ko tu trokšti šią vasarą?

Vyšnių kuskuso ir rukolos salotos su balzamine vinigrete

  • Autorius:
  • Paruošimo laikas: 20 min
  • Virimo laikas: 5 min
  • Bendras laikas: 25 minutės
  • Išeiga: 4 1x
  • Kategorija: Salotos

Nuostabios vasaros salotos su šviežiomis vyšniomis, rukola, pistacijomis ir ožkos sūriu (nebūtinai), įmestos į paprastą balzaminę vinegretą. Drąsiai pakeiskite čia rodomą puikų kuskusą perlo kuskusu arba kvinoja, kad salotose nebūtų glitimo (virkite pagal pakuotės nurodymus ir pereikite prie 2 veiksmo).

Skalė

Ingridientai

Kuskusas

  • ¾ puodelio kviečių kuskuso
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • ¼ šaukštelis jūros druskos
  • Keli šviežiai maltų juodųjų pipirų posūkiai

Balzaminė vinegretė (tai daro papildomą)

  • ¼ puodelio alyvuogių aliejaus
  • 2 šaukštai citrinos sulčių
  • 2 šaukštai balzamiko acto
  • 2 arbatiniai šaukšteliai Dižono garstyčių
  • 2 šaukšteliai medaus ar klevų sirupo arba agavos nektaro
  • Gausus kiekis šviežiai maltų juodųjų pipirų
  • ⅛ šaukštelis druskos

Salotos

  • 4 didelės saujos rukolos
  • ½ svaro vyšnios (apie 2 didelės saujos), su kauliukais, perpus ir ketvirčiais
  • 2 stiebai salierai, susmulkinti
  • 3 uncijos ožkos sūrio, susmulkinto (kad gautų apie ⅓ puodelio trupinto ožkos sūrio)
  • ⅓ puodeliai su lukštais pistacijų arba migdolų (rinkitės susmulkintus arba supjaustytus migdolus ir galite praleisti kapojimo žingsnį)

Nurodymai

  1. Norėdami pagaminti kuskusą: nedideliame puode užvirkite ¾ puodelio vandens. Kai užvirs, nukelkite keptuvę nuo ugnies ir užpilkite kuskusu, alyvuogių aliejumi, jūros druska ir keletu šviežiai maltų juodųjų pipirų. Maišykite, uždenkite ir palikite 5 minutes pailsėti. Nuimkite dangtį, sutrinkite kuskusą šakute ir atidėkite jį vėlesniam laikui.
  2. Padažas: suplakite visus vinigretės ingredientus mažame dubenėlyje, kol jie bus emulguoti.
  3. Skrudinti riešutus: keptuvėje ant vidutinės ir mažos ugnies paskrudinkite riešutus, dažnai meskite, kol pakvips, maždaug 3-6 minutes. Nukelkite nuo ugnies ir virėjo peiliu supjaustykite riešutus į mažus gabalėlius.
  4. Norėdami sudaryti salotas: dideliame patiekalų dubenyje sumaišykite rukolą, supjaustytas vyšnias, smulkintą salierą, trupintą ožkos sūrį ir smulkintus riešutus. Apšlakstykite pakankamai vinigretės, kad lengvai padengtumėte žalumynus (jums gali prireikti tik pusės padažo) ir išmeskite, kad susimaišytumėte. Patiekite iškart.

Pastabos

Kodėl verta pirkti ekologišką? Įprastai užaugintuose salieruose, vyšniose ir lapiniuose žalumynuose yra daug pesticidų likučių.
Padaryk tai veganiškai: Padaže esančio medaus praleiskite ožkos sūrį ir pakeiskite klevų sirupą ar agavos nektarą.
Padarykite be glitimo: Kuskusui pakeiskite virtą quinoa.
Sandėliavimo pasiūlymai: Norėdami gauti geriausių rezultatų, padažą laikykite atskirai nuo žalumynų ir išmeskite prieš pat patiekdami.
Pakeiskite: Vyšnias drąsiai pakeiskite supjaustytais persikais, slyvomis ar nektarinais. Vietoje rukolos taip pat galite naudoti špinatus.
Pasiruoškite iš anksto: Galite išvirti grūdus ir išplakti padažą. Laikykite juos uždengus šaldytuve, kol būsite pasirengę patiekti.
Rekomenduojama įranga: Vyšnių piteris daro vyšnių kauliukus daug maloniau. Man patinka šis „Oxo“ vyšnių pyragas.
Daugiau mano mėgstamų vyšnių receptų: Patikrinkite mano veganišką vyšnių šokolado pyragą, lietingesnį vyšnių mojito ir balzaminių kaulavaisių saulėgrąžas.

▸ Informacija apie maistingumą

Rodoma informacija yra internetinės mitybos skaičiuoklės pateiktas įvertinimas. Tai neturėtų būti laikoma profesionalaus dietologo patarimo pakaitalu.


Žiūrėti video įrašą: 270#Марокканский кускус, готовим вкусно и полезно. Рецепт приготовления. (Rugsėjis 2021).