Nauji receptai

Paprastas obuolių traškus gliutenas

Paprastas obuolių traškus gliutenas

Pakalbėkime apie šį obuolių traškų receptą. Tai pataisyta recepto versija, kuri mano svetainėje buvo kelerius metus. Ironiška, bet kai prieš trejus metus paskelbiau šį trapumą, savaitgalį ką tik dalyvavau dviejuose „Friendgivings“ renginiuose. Aš būtent tai ir darau šį savaitgalį.

Jau vėluoju, švenčiu su tais pačiais gerais draugais ir būtinai persistengsiu su bulvių koše ir pyragu. Kai kurie dalykai niekada nesikeičia.

Šis traškus obuolių receptas yra geriausias. Kodėl? Viduje jis beprotiškas, o iš viršaus švelnus, bet trapus. Jis gaminamas iš naudingų ingredientų, tokių kaip senamadiškos avižos, migdolų miltai, pekano riešutai, medus ir, žinoma, daug obuolių. Tai mano mėgstamiausias traškus obuolių receptas ir taip būna be glitimo ir sveikesni už likusius.

Šis trapumas man pasirodė puikus, kai jį gaminau prieš kelerius metus, tačiau girdėjau, kad kai kuriems iš jūsų tai pasirodė ne taip gerai. Ši medžiaga mane palaiko naktį, todėl aš pakartotinai išbandžiau ir patobulinau šį receptą, ir dabar jis yra geresnis nei bet kada.

Kaip padaryti geriausią obuolių traškumą

Obuoliai ilgai išleidžia savo drėgmę, todėl mano originalus traškus receptas buvo šiek tiek sausas. Norėdami tai ištaisyti, perėjau nuo 1 colio obuolių gabaliukų naudojimo prie plonai supjaustytų gabalėlių, kuriems užtrukti mažiau laiko, kol jie taps sultingi ir iškeps. Aš taip pat įpyliau skysčio į įdarą, kad rutulys riedėtų, ir sumažinau krakmolo kiekį.

Siekiant užtikrinti, kad antpilas negautų taip pat trašku, jūs kepsite obuolius 20 minučių, o tada pridėkite užpilą. Tai iš tikrųjų yra gana patogu, nes tai reiškia, kad jūsų traškus gali pradėti kepti, kol jūs vis dar maišote priedą.

Viskas! Jūs ką tik padarėte obuolių desertą, kuris savo skoniu ir komforto bei maisto veiksniu konkuruoja su obuolių pyragu, tačiau tai yra daug lengviau.

Trokšti daugiau obuolių skanumo? Nepraleiskite mano obuolių plieno pjaustytų avižinių dribsnių, naminių obuolių, obuolių bandelių ir mėgstamų žalių salotų.

Praneškite man, kaip šis trapumas jums paaiškėja komentaruose! Tikiuosi, kad tai jūsų naujas mėgstamiausias rudens desertas.

„Apple Crisp“ be glitimo

  • Autorius:
  • Paruošimo laikas: 20 minučių
  • Virimo laikas: 50 min
  • Bendras laikas: 1 valanda 10 minučių
  • Išeiga: 8 porcijos 1x
  • Kategorija: Desertas
  • Metodas: iškepta
  • Virtuvė: amerikietiška

★★★★★

4,8 iš 111 apžvalgų

Šis naudingas, medumi saldintas obuolių traškutis padengtas nenugalimu avižų, migdolų miltais ir pekano riešutų užpilu. Šis desertas puikiai tinka atostogoms! Šis receptas duoda apie 8 kuklias porcijas.

Skalė

Ingridientai

Obuolių įdaras

  • 2 svarai Granny Smith obuolių (maždaug 5 dideli arba 7 maži), su šerdimi ir supjaustyti į storus pleištus

  • ⅓ puodelio medaus ar klevų sirupo

  • ¼ puodelio vandens, burbono ar brendžio, obuolių sidro ar obuolių sulčių (man patinka 2 šaukštai burbono ir 2 šaukštai vandens)

  • 1 šaukštas citrinos sulčių

  • 2 arbatiniai šaukšteliai šakniavaisių krakmolo arba 1 valgomasis šaukštas kukurūzų krakmolo
  • ½ šaukštelio malto cinamono

  • ¼ šaukštelis maltų kvapiųjų pipirų arba muskato riešuto

Avižų, migdolų miltai ir pekano riešutų užpilas

  • 1 puodelis senamadiškų avižų (traškiam be glitimo naudokite sertifikuotas avižas be glitimo)
  • ½ puodelio tvirtai supakuotų migdolų miltų arba migdolų miltų
  • ½ puodelio smulkintų pekano riešutų arba graikinių riešutų (nebūtina, bet rekomenduojama)
  • ⅓ puodelio lengvai supakuoto kokosų arba rudojo cukraus
  • ¼ šaukštelis smulkios jūros druskos
  • 4 šaukštai nesūdyto sviesto, lydyto
  • ¼ puodelis paprasto jogurto (graikiškas arba įprastas)

Nepamirškite, kad patiekite vanilinius ledus!

Nurodymai

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių pagal Celsijų.
  2. Įdėkite supjaustytus obuolius į 9 “kvadratinį kepimo indą. Skystame matavimo indelyje suplakite medų ir vandenį, kol susimaišysite. Įpilkite citrinos sulčių, krakmolo, cinamono ir kvapiųjų pipirų ir išplakite, kad susimaišytumėte. Mišinį užpilti ant obuolių ir mesti, kad susimaišytų. Kepkite 20 minučių.
  3. Tuo tarpu vidutiniame maišymo dubenyje sumaišykite avižas, migdolų miltus, pekano riešutus, kokosų cukrų ir druską. Sumaišykite ištirpintą sviestą ir jogurtą. Maišykite, kol visi miltai bus įmaišyti ir mišinys bus sudrėkintas.
  4. Kai obuoliai iškeps 20 minučių, juos maišykite ir tolygiai paskirstykite kepykloje. Mažus šaukštus avižų mišinio užpilkite tolygiai ant įdaro (žiūrėkite nuotraukas, jo nereikia pakuoti). Grąžinkite kepėją į orkaitę ir kepkite dar 25–30 minučių, kol įdaras burbuliuos aplink kraštus, o viršus bus gražus ir auksinis.
  5. Prieš patiekdami palikite traškų poilsį 5–10 minučių. Patiekiu su vaniliniais ledais. Likučiai gerai laikomi šaldytuve, uždengti, maždaug 5 dienas.

Pastabos

Receptas pritaikytas iš mano kriaušių spanguolių traškučio.

Kodėl verta pirkti ekologišką? Obuoliai yra 4 vietoje „Dirty Dozen“ sąraše, o tai reiškia, kad įprastai auginamuose obuoliuose paprastai yra daug pesticidų likučių.

Padarykite tai be riešutų: Kad šis receptas būtų be riešutų, praleiskite graikinius riešutus ir vietoj pirmiau nurodytų migdolų miltų ir avižų naudokite ¾ puodelio neskaldytų kvietinių miltų ir ¾ puodelio avižų. Nebebus glitimo. Jei norite, kad jame nebūtų glitimo, įtariu, kad migdolų miltus galite pakeisti sertifikuotais avižų miltais be glitimo arba universaliais miltais be glitimo.
Padaryk tai veganiškai: Užpilui vietoje sviesto naudokite ne pieno jogurtą ir kokosų aliejų. Įdare vietoj medaus naudokite klevų sirupą.

Padarykite tai be pieno: Vietoj sviesto naudokite ne pieno jogurtą ir kokosų aliejų.

▸ Informacija apie maistingumą

Parodyta informacija yra internetinės mitybos skaičiuoklės pateiktas įvertinimas. Tai neturėtų būti laikoma profesionalaus dietologo patarimo pakaitalu.


Žiūrėti video įrašą: Varškės apkepas - klasikinis varškės apkepo receptas (Rugsėjis 2021).