Geriausi receptai

Apelsinų aguonų sėklų svaras

Apelsinų aguonų sėklų svaras

Praėjusią savaitę praleidau brolio gimtadienį. Aš dalyvavau kiekvienoje jo gimtadienio šventėje iki šių metų. Manau, kad 23 iš 24 vis dar yra gana geri, bet norėčiau, kad aš ten galėčiau būti. Mano tėtis man atsiuntė dviejų jaunesnių brolių nuotrauką, kurioje gimtadienio vakarienės metu sėdi greta restorano būdelės. Jie visi jau užaugę, iš puošnių berniukų virtę jaunais vyriškais. Mano drąsus brolis kūdikis netgi sportuoja naujuose ūsuose. Leisiu slysti.

Kai buvome maži, negalėjau įvertinti mūsų amžiaus skirtumų. Aš buvau „smarty-pants“ vyresnioji sesuo ir pašaukiau juos dėl visų jų kvailų klaidų. Labai apgailestauju, kad nepasiūliau daugiau palaikančių žodžių, kai jie padarė viską teisingai. Jei galėčiau grįžti į praeitį, sakyčiau savo jaunesniajam, kad leistų mano broliams būti berniukais. TEGYK, KAD jie būtų berniukai.

JEI būtų pavykę per penkias valandas važiuoti namo per brolio gimtadienį, būčiau jam padariusi šį pyragą. Tai nėra per saldu, todėl manau, kad jam tai patiktų. Mano manija dėl šios koncepcijos prasidėjo nuo to momento, kai aš nuleidau akis į Melissa Clark kraujo apelsinų alyvuogių aliejaus pyrago receptą sėdėdamas sukryžiavęs kojas ant viešbučio lovos Atlantoje su „Virtuvėje su geru apetitu“. Kraujo apelsinai, alyvuogių aliejus ... torte. Premijiniai taškai už jogurtą.

Pastebėjau, kad Melissos recepte reikalaujama tiek pat miltų, kiek mano medaus pilno kviečių bananų duonos recepte, ir pradėjau domėtis, ar cukrų galėčiau pakeisti medumi. Ji nurodė originalų savo recepto šaltinį Dorie Greenspan, todėl kitas dalykas, kurį žinote, aš googlinau Dorie receptą savo telefone ir užsirašau proporcijų skirtumus. Kokio skysčio sumažėčiau, kad kompensuočiau papildymą? Kiek jogurto, aliejaus ir apelsinų sulčių turėčiau vartoti? Galvą pradėjo skaudėti nuo visos matematikos, todėl galiausiai pasidaviau ir nuėjau žemyn.

Mano pasąmonė vis dėlto nepaleido idėjos. Po kelių dienų namuose aš aptikau „A Cozy Kitchen“ greipfrutų ir čiobrelių svaro pyragą, kuris man priminė tą „Ina Garten“ jogurto pyragą, kurį prieš amžius buvau pažymėjęs. Ir ką tu žinai, tas receptas toks panašus į prancūziško Dorie jogurto ir alyvuogių aliejaus pyragą. Tada googlinau visus juos vienu metu, skirtukus apstu ir suprask, Debas juos visus sukūrė. Aš priartinau jos nuotraukas, norėdamas pamatyti kiekvieno recepto trupinius, ir vis dar domėjausi, kaip pakeisti cukrų medumi ir kokius citrusinius skonius, ir aš suprantu, aš esu visiškai pamišęs. TEGI TEKTI.

Taigi aš leidau, kad tai būtų pyragas, ir galų gale aš pavadinau „apelsinų aguonų sėklų svaro pyragu“. Ilgesnis pavadinimas būtų „apelsinų, aguonų sėklų, alyvuogių aliejaus ir jogurto kepaliukas“. Šis pyragas turi tankią tekstūrą ir lengvą svarų pyrago saldumą. Subtilios žolelių alyvuogių aliejaus natos slepiasi už paplitusio apelsinų skonio aguonų sėklose. Tai paprastas pyragas, kuriam nereikia elektrinio maišytuvo (nereikia nė vieno mano recepto). Galbūt pastebėsite, kad mano kepalas nepasičiupė per vidurį, bet man patiko susidariusi tanki tekstūra.

Tortas yra visų nurodytų receptų derinys. Pagrindinės proporcijos buvo gautos iš Inos recepto, bet aš kepale naudojau apelsinų sultis, pavyzdžiui, Melissa, apelsino žievelę įtrinau į cukrų, kaip tai darė Dorie su kalkėmis, ir priėmiau Debo pasiūlymą į tešlą įdėti 1/3 puodelio aguonų. Vietoj Inos augalinio aliejaus naudojau alyvuogių aliejų; Manau, kad tropinio skonio alyvuogių aliejų galite pakeisti kokosų aliejumi.

Kaip įprasta, vietoj universalių miltų naudojau neskaldytų kvietinių tešlos miltus. Visų kviečių tešlos miltai yra smulkiai sumalti minkšti balti kviečiai, kurie vis dar yra 100% sveiki ir nebalinti. Pradžioje jis neturi daug kviečių y skonio, tačiau apelsinas padeda užgožti neskaldytų kviečių skonį, todėl drįstu kam nors jį čia aptikti.

Jei norite diskutuoti apie šio pyrago sveikatą, manau, kad šis pyragas bus „sveikas“, priklausomai nuo jūsų termino apibrėžimo. Šis pyragas jums tikrai yra geresnis nei tradicinis svaras pyragas, kuris, įdomus faktas, reikalauja miltų, sviesto, cukraus ir kiaušinių. Jei bandote vengti glitimo, pieno ir cukraus, galbūt šis pyragas jums netinka. Tačiau turiu veganiško šokoladinio pyrago receptą ir klevu saldintą arbatos pyragą. O jei jūs neturite glitimo, gal galėčiau jums pasiūlyti keletą sausainių?

Apelsinų aguonų sėklų svaras

  • Autorius:
  • Paruošimo laikas: 20 min
  • Virimo laikas: 50 min
  • Bendras laikas: 1 valanda 10 minučių
  • Išeiga: 10 1x
  • Kategorija: Desertas

Apšviesintas apelsinų aguonų sėklų pyragas džiugina šaltas dienas. Pagamintas iš viso kviečių tešlos miltų, alyvuogių aliejaus ir jogurto, šis svaras pyragas yra sveikesnis nei dauguma. Patiekite riekeles taip, kaip yra, arba pusryčiams pridėkite samtelį ledų desertui arba jogurtą.

Skalė

Ingridientai

  • 1½ puodelio neskaldytų kvietinių tešlos miltų arba baltų neskaldytų kvietinių miltų arba įprastų neskaldytų kvietinių miltų
  • ⅓ puodelis aguonų
  • 2 šaukšteliai kepimo miltelių
  • ¼ šaukštelis smulkiagrūdės jūros druskos
  • 1 vidutinio ekologiško apelsino, kad gautumėte apie 2 arbatinius šaukštelius žievelės ir ¼ puodelio sulčių
  • 1 puodelis cukraus
  • ¾ puodelio paprasto pieno jogurto
  • 3 kiaušiniai
  • ½ šaukštelio gryno vanilės ekstrakto
  • ½ puodelio pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus

Nurodymai

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. Dideliu sviestu įdėkite 8 ½ x 4 ¼ x 2 ½ colio kepalo keptuvę. (Ina siūlo keptuvės dugną iškloti pergamentiniu popieriumi, supjaustytu, kad tiktų. Aš to nepadariau, bet pyragas šiek tiek prilipo prie dugno.)
  2. Vidutiniame maišymo dubenyje išplakite miltus, aguonas, kepimo miltelius ir druską.
  3. Supilkite cukrų į vidutinio dydžio maišymo dubenį. Sutarkuokite visą apelsino žievelę (turėtų būti apie 2 arbatiniai šaukšteliai žievelės). Įtrinkite žievelę į cukrų, kol cukrus taps oranžinis ir kvapnus.
  4. Supjaustykite apelsiną pusiau, kad išspaustumėte sultis. Skysčio matavimo puodelyje išmatuokite ¾ puodelio jogurto ir išspauskite maždaug ¼ puodelio apelsinų sulčių, kad gautumėte 1 puodelį viso skysčio. Į cukraus mišinį išplakite jogurtą ir apelsinų sultis, kiaušinius ir vanilę.
  5. Kai mišinys bus gerai sumaišytas, švelniai išplakite sausus ingredientus, kol jie bus sumaišyti. Perjunkite į mentelę ir užlenkite aliejų, įsitikindami, kad jis visas įdėtas. Tešla bus blizgi. Supilkite tešlą į paruoštą kepalą ir išlyginkite viršų.
  6. Kepkite pyragą 50–55 minutes arba tol, kol viršus bus auksinis, o šonai pradės atitraukti nuo keptuvės šonų; į centrą įkištas dantų krapštukas turėtų išeiti švarus.
  7. Leiskite pyragui 10 minučių atvėsti keptuvėje, tada paleiskite peilį tarp pyrago ir keptuvės šonų, kad atsilaisvintų. Išskleiskite pyragą uždėdami didelę lėkštę aukštyn kojomis virš kepalo formos ir atsargiai juos apversdami. Leiskite pyragui atvėsti iki kambario temperatūros dešine puse į viršų.

▸ Informacija apie maistingumą

Parodyta informacija yra internetinės mitybos skaičiuoklės pateiktas įvertinimas. Tai neturėtų būti laikoma profesionalaus dietologo patarimo pakaitalu.


Žiūrėti video įrašą: Panakota su abrikosais (Sausis 2022).