Nauji receptai

Geriausia raudonoji sangrija

Geriausia raudonoji sangrija

Gyvenimas yra geras! Švęskime naudodami šį klasikinį raudonos sangrijos receptą. Žinoma, man patinka taurė vyno ilgos dienos pabaigoje, tačiau sangrija geriausia pasidalinti su draugais.

„Sangria“ yra šventiška, vaisinga ir linksma. Tai puikus vakarėlių smūgis, derinamas su ispaniškomis tapomis ar meksikietišku maistu. Šaltoji sangrija neabejotinai puiki karštomis vasaros dienomis. Raudonojo vyno pagrindas ir įvairūs sezoniniai vaisių variantai taip pat tinka vėsesnėms dienoms!

Sangria yra kilusi iš Ispanijos, nors ir pakankamai juokinga, tačiau mano draugas Ali gyvena Ispanijoje ir sako, kad jie ten dažnai negeria. Koledže su draugais lankiausi Barselonoje ir nusipirkome pigių sangrijos dėžutes iš savitarnos parduotuvės prie paplūdimio. Aš nerekomenduoju tų dalykų.

Mes padarysime tikra sangrija su geru vynu ir šviežiais vaisiais šiandien. Tyrinėdamas, bandydamas ir per klaidas sužinojau, kaip pasigaminti geriausią raudoną sangriją. Paruošta ?!

Raudonosios sangrijos ingredientai

Pradėkite nuo šių pagrindinių ingredientų ir gausite geriausią sangriją, kurią kada nors turėjote! Spoileris: tu ne reikia saldžių likerių, sodų, tokių kaip „7-Up“, ar tonų cukraus.

1) butelis „Garnacha“ ar „Pinot Noir“

Geriausias sangrijos vynas yra „Garnacha“ (dar vadinamas „Grenache“) arba „Pinot Noir“. Garnacha kilęs iš Ispanijos, todėl tai yra mano geriausias autentiškos ispaniškos sangrijos pasirinkimas! Pasirinkite nebrangus vynas (mažiau nei 20 USD) kad jums patiks atskirai.

Kodėl būtent „Garnacha“ ir „Pinot Noir“? Tai vaisiški, mažai taninų turintys raudonieji vynai. Taninai yra natūraliai vynuogių odose, sėklose ir stiebuose esantys junginiai, dėl kurių vynas gali tapti kartaus ar sutraukiančio skonio. Pavyzdžiui, „Cabernet Sauvignon“ yra daug taninų.

Kalbant apie sangriją, taninų problema yra ta, kad atšaldžius jų skonis yra keistas. Šalta didelio tanino vyno skonis yra tarsi kreidos, ypač sutraukiantis ir apskritai Negerai.

Sunku kovoti su tokiais nemaloniais skoniais, ir įtariu, kad sangrijos dažnai yra pakraunamos cukrumi, bandant atsverti taninų kartumą. Ačiū, Maistas ir vynas, kad padėjai man išsiaiškinti tanino faktorių!

2) Švieži prinokę vaisiai

Vaisiai suteikia vynui gaivaus skonio ir saldumo, o sangrijai suteikia smagaus konfetiškumo. Aš visada suspaudžiu pusę oranžinė į sangriją, tada plonai supjaustykite antrąją pusę. aš naudoju citrina vietoj kalkių pagal „America's Test Kitchen“ patarimą.

Tada pridedu sezoniniai vaisiai—Manau šiltuoju metu naudoti braškes ar persikus, o vėsesniais - obuolius ir kriaušes. Bet koks derinys bus tinkamas!

3) Brendis

Brendis paverčia vyną tikru kokteiliu ir prideda šiek tiek smūgio. Nereikia daug išleisti brendžiui. aš naudojau „E & J Brandy“ VSOP šiai sangrijai.

Norite ramesnės, mažesnio alkoholio turinčios sangrijos nuotaikos? Galite praleisti brendį, sunaudoti mažiau jo arba atskiesti sangriją su šiek tiek klubinės sodos.

4) saldiklis, pagal skonį

Žinote, kad esu konservatyvus su saldikliais, bet kartais mažytė dalelė padeda subalansuoti brendžio skonį ir suapvalinti skonius. Aš taip pat stengiuosi naudoti natūralų saldiklį, kai galiu, ir džiaugiuosi galėdamas tuo pasidalinti Klevų sirupas yra stebėtinai nuostabus sangrijoje!

Tikrasis klevų sirupas pasižymi labai subtiliu į karamelę panašiu skoniu, kuris puikiai tinka raudonajam vynui ir suteikia papildomo sudėtingumo. Jis susimaišo tiesiai į kitus ingredientus, o tai yra malonu. Pagal skonį jo dedu tik nuo vieno iki dviejų šaukštų. Pradėkite nuo tinkamo vyno ir kvapnių vaisių, kurių jums gali visai neprireikti!

Mėgaukitės „Sangria“ dabar ar vėliau

„Sangria“ yra fantastiškas vakarėlių smūgis. Viską sumaišykite ir laikykite šaldytuve 2–8 valandas, kad gautumėte maksimalų vaisių skonį.

Paskubomis? Prieš patiekiant, Sangria nereikalauja ilgo poilsio jei pradėsite nuo atšaldyto vyno ir kvapnių vaisių! Spaudžiant pusę apelsino tiesiai į vyną, jo skonis šiek tiek vaisių skonis nuo pat šikšnosparnio, o likusių vaisių aromatas padeda ragauti gana vaisius.

Todėl sangrija taip pat yra nesudėtingas vakarėlių kokteilis, jei laikote butelį vyno šaldytuve. Ar jus toks jaudina kaip aš?

Žiūrėkite, kaip padaryti Sangriją

Norite surengti ispaniško stiliaus susibūrimą? Patiekite šią sangriją su alyvuogėmis, sūriu ir daržovių paelija. Jums taip pat gali patikti mano gazpacho ir Viduržemio jūros regiono stiliaus pomidorų dipai, įskaitant Sonja ir Alexo keptą ožkos sūrį su pomidorų padažu ir mano Viduržemio jūros pomidorų ir fetos dipą.

Norite smagiai pasukti klasikinę raudoną sangriją? Nepraleiskite mano braškių rožinės sangrijos (galima rasti mano kulinarijos knygoje, 131 psl.), Arbūzo baltosios sangrijos ar kraujo apelsinų granatų sangrijos (puikiai tinka žiemos šventėms). Čia turiu daug daugiau šviežių kokteilių receptų!

Praneškite man, kaip šis sangrijos receptas jums pasitaiko komentaruose! Jūsų atsiliepimai mane palaiko, ir aš labai noriu išgirsti, ką jūs patiekiate su šia sangrija. Dar geriau, ar galiu ateiti į jūsų vakarėlį?

Geriausias Raudonasis Sangrija

  • Autorius:
  • Paruošimo laikas: 20 minučių
  • Bendras laikas: 20 minučių
  • Išeiga: 6 stiklinės 1x
  • Kategorija: Kokteilis
  • Metodas: maišomas
  • Virtuvė: ispanų

Susipažinkite su geriausia sangrija, kokią tik turėsite! Pagamintas iš šviežių vaisių, brendžio ir raudonojo vyno, šis klasikinis raudonos sangrijos receptas patiks į vietą. Tai taip lengva pagaminti! Receptas duoda 1 ąsotį; pakanka šešių stiklinių.

Skalė

Ingridientai

  • 1 butelis nebrangaus „Garnacha“ (dar vadinamas „Grenache“), „Pinot Noir“ ar kito vaisinio mažai tanino turinčio raudono vyno, atšaldytas
  • 1 didelis oranžinis
  • 1 puodelis plonai supjaustytų sezoninių vaisių (man patinka „Granny Smith“ obuolys ar kriaušė, braškės, persikai ar nektarinai, ananasai ar jų derinys)
  • 1 maža citrina, supjaustyta plonais apvalumais
  • ½ puodelio brendžio
  • 1–2 šaukštai klevų sirupo *, pagal skonį
  • Ledas, skirtas patiekti

Nurodymai

  1. Norėdami paruošti apelsiną, supjaustykite jį per pusę nuo stiebo galo žemyn. Į ąsotį išspauskite pusės apelsino sultis. Plonai supjaustykite likusią oranžinę pusę ir įdėkite riekeles į ąsotį.
  2. Įpilkite paruoštų sezoninių vaisių ir citrinos. Įpilkite brendžio ir 1 šaukštą klevų sirupo. Supilkite vyną į ąsotį ir sumaišykite. Paragaukite ir įdėkite dar vieną šaukštą klevų sirupo, jei jis nėra pakankamai saldus pagal jūsų skonį.
  3. Galite iš karto patiekti šią sangriją arba leisti jai marinuotis 2–8 valandas, kad gautumėte daugiau vaisių skonio. Patiekite vyno taurėse su keliais ledo kubeliais, kad jis būtų atvėsęs. Mėgautis!

Pastabos

* Klevų sirupo alternatyvos: Man patinka klevų sirupo labai subtilus į karamelę panašus skonis ir kaip jis susilieja tiesiai su kitais skysčiais. Tačiau vietoj to galite naudoti cukrų (rudą ar baltą) arba paprastą sirupą.

Pakeiskite: Norėdami gauti lengvesnę, gazuotą sangriją, prieš pat patiekdami atsargiai įmaišykite šiek tiek kepimo sodos į ąsotį.

▸ Informacija apie maistingumą

Parodyta informacija yra internetinės mitybos skaičiuoklės pateiktas įvertinimas. Tai neturėtų būti laikoma profesionalaus dietologo patarimo pakaitalu.


Žiūrėti video įrašą: Edukacinė paskaita Daugiamečių augalų sodinimas. Kada tuo užsiimti geriausia? (Liepa 2021).