Naujausi receptai

Karamelizuoti persikų ir avižų blynai

Karamelizuoti persikų ir avižų blynai

Ar kada nors stebėjote, kaip geras persikas blogėja? Tai tikra tragedija. Kai kurie puikūs ekologiški persikai praeitą savaitę nudžiūvo ant mano virtuvės stalviršio. Tie persikai išdygo nemaloniu pūkeliu, kai laukė savo eilės, kol bus panaudoti tinklaraščio recepte.

Tai mano kaltė. Aš pamiršau, kaip greitai geras persikas gali sugesti. Aš vis dar jaučiuosi taip, tarsi padariau sunkų nusikaltimą. Tai buvo bent jau rimtas mano pačios vasaros persikų politikos pažeidimas. Geriau suvalgyti prinokusį persiką virš kriauklės, nei leisti jam švaistytis. Ar ne?

Aš praktikuoju persikų atgailą su blynais. Avižų ir jogurto pagrindu pagaminti blyneliai, kurie yra purūs, be glitimo ir švelniai pagardinti. Plonai supjaustyti persikai karamelizuojasi prie vienos pyragaičių pusės, kai juos apversite.

Esu skolingas už idėją Ali ir Debui. Ali prieš porą dienų pakomentavo mano mėlynių citrinos jogurto blynus. Ji sakė gaminusi juos su persikais ir jie tokie buvo dieviškas. Jūs, vaikinai, turite geriausias idėjas (ačiū, Ali!). Jos komentaras man priminė Debo persikų blynų kepimo būdą „The Smitten Kitchen Cookbook“ knygoje, kur ji užpila tešlą ant karštos keptuvės ir prieš apversdama blyną su persikų griežinėliais.

Tuoj pat gaminau tuos persikų blynus su šviežiais Misūrio persikais. Ali buvo teisus - jie dieviški, jei aš pats taip sakau.

Šiuose avižų blynuose nėra glitimo, todėl jie yra šiek tiek subtilesni nei dauguma vartymo taške. Tiesiog būk švelnus ir jie pasirodys puikūs. Aš juos gaminau ant sviestu ištepto ketaus ir ant nelipnios keptuvės (be sviesto). Sviestas priverčia juos paragauti tarsi spurgos-y, kas yra malonu, bet man labiau patiko švaresnis nelimpančio paviršiaus skonis. Taip gali būti todėl, kad užaugau valgydamas „Bisquick“ blynus, virtus ant elektrinės keptuvės. Kiekvienai savo.

Jei turite mėgstamą blynų receptą, naudodami šį metodą, galite ant jų visiškai karamelizuoti persikus! Pabandyk tai!

Karamelizuoti persikų ir avižų blynai

  • Autorius:
  • Paruošimo laikas: 15 min
  • Virimo laikas: 15 min
  • Bendras laikas: 30 minučių
  • Išeiga: nuo 2 iki 4 1x
  • Kategorija: Pusryčiai

Plonai supjaustyti persikai karamelizuojasi verdami šiuose gardžiuose, be glitimo, avižų ir jogurto blynuose. Jie yra persikų apversti blynai! Persikų lupti nereikia, nebent to norite. Receptas duoda apie 8 blynus.

Skalė

Ingridientai

  • ⅔ puodelio paprasto jogurto
  • 2 šaukštai sviesto arba kokosų aliejaus, ištirpinti
  • 1 šaukštas citrinos sulčių (apie 1 maža citrina, sulčių)
  • 1 šaukštas medaus arba klevų sirupo
  • 2 arbatiniai šaukšteliai vanilės ekstrakto
  • 2 kiaušiniai
  • 1 puodelis avižų miltų *
  • ½ šaukštelio soda
  • Šiek tiek kaupia ¼ šaukštelio druskos
  • ½ arbatinio šaukštelio malto imbiero
  • ¼ šaukštelio malto cinamono
  • 1 persikas, perpus, be kauliukų ir labai plonai supjaustytas (maždaug ⅛ colio griežinėliais)

Nurodymai

  1. Nedideliame dubenyje sumaišykite jogurtą, sviestą, citrinos sultis, medų ir vanilės ekstraktą. Įmuškite kiaušinius.
  2. Vidutiniame dubenyje išsukite avižų miltus, soda, druską, imbierą ir cinamoną.
  3. Sausų ingredientų centre suformuokite duobę ir supilkite drėgnus ingredientus. Dideliu šaukštu maišykite tik tol, kol sausieji ingredientai bus kruopščiai sudrėkinti. Nepermaišykite, nes rizikuosite gauti kietų blynų! Leiskite tešlai pabūti 10 minučių.
  4. Kaitinkite sunkią ketaus keptuvę ar netepančią keptuvę ant vidutinio ir mažo karščio. Jei naudojate elektrinę keptuvę, pašildykite ją iki 350 laipsnių pagal Celsijų.
  5. Esate pasirengę pradėti gaminti blynus, kai keptuvės paviršius bus pakankamai karštas, kad sąlyčio metu šnibždėtų vandens lašas. Jei reikia, kepimo paviršių lengvai patepkite sviestu arba kepimo purškikliu (aš netepu savo nelipnios keptuvės paviršiaus, o mano blynai pasirodė puikūs). Tešlą švelniai išmaišykite, tada ant keptuvės suberkite negausią tešlos tešlą. Ant blyno uždėkite 2-3 persikų skilteles. Leiskite blyneliui virti, kol viršutiniai blynų kraštai bus daugiau matiniai nei blizgūs, o apatinė pusė bus auksinė - maždaug 3–4 minutes.
  6. Kai apatinė pusė bus pakankamai iškepusi, apverskite mentele ir kepkite dar maždaug porą minučių, kol iš abiejų pusių pagels auksinė spalva. Šiuo metu jums gali tekti reguliuoti šilumą aukštyn arba žemyn.
  7. Blynus iškart patiekite arba palaikykite šiltą 200 laipsnių Farenheito orkaitėje.

Pastabos

Receptas pritaikytas iš mano mėlynių citrinos jogurto blynų.
Kodėl verta pirkti ekologišką? Įprastai išaugintuose persikuose yra pesticidų poveikis.
Pastaba apie be glitimo: Jei norite blynų be glitimo, įsitikinkite, kad jūsų avižų miltai yra sertifikuoti be glitimo.
Pakeiskite: Manau, kad nektarinai puikiai tiktų vietoje persikų. Taip pat šį rudenį noriu išbandyti šiuos blynelius su obuoliais ir kriaušėmis!
* Kaip pasigaminti avižų miltų: Supilkite vieną puodelį avižų (senamadiškų arba greitai paruošiamų) į virtuvinį kombainą ir apdorokite, kol ji gerai sutrins. Vienas puodelis prieš šlifavimo priemones ir po jų, patikėkite tuo ar ne!
Sandėliavimo pasiūlymai: Šie blynai porą dienų gerai laikomi šaldytuve, uždengti. Užšaldykite ilgesniam laikymui.
Rekomenduojama įranga: Man labai patinka mano „Calphalon“ nuimamos plokštelės grotelės / grotelės. Blynus ant didelio paviršiaus galiu paruošti daug greičiau, be to, man nereikia tepti nelipusio paviršiaus.
Jei jums patinka šis receptas: Jūs taip pat pamėgsite mano bananinius avižinius blynus, moliūgų avižų blynus, grikių blynus, atskirus persikų traškučius ir persikų bei rikotos paplotėlius.

▸ Informacija apie maistingumą

Parodyta informacija yra internetinės mitybos skaičiuoklės pateiktas įvertinimas. Tai neturėtų būti laikoma profesionalaus dietologo patarimo pakaitalu.


Žiūrėti video įrašą: Mano pusryčiai. Kalorijos. Sporto mityba. Mityba raumenų masei. (Spalio Mėn 2021).