Naujausi receptai

Pesto skvošo makaronai ir spagečiai su sprogusiais vyšnių pomidorais

Pesto skvošo makaronai ir spagečiai su sprogusiais vyšnių pomidorais

Ne taip seniai, kai mes su Cookie išėjome į lauką, stebėjau, kaip vyresnė ponia kertasi su kita moterimi ir jos šunimi. Supratau, kad moterys yra nepažįstamos. Šunys turi būdą suburti žmones, žinote? Kai žengėme aukštyn, mano žilaplaukė kaimynė prašė leidimo paglostyti didįjį, šleikštą mastifą. Tada atėjo įprasta: „Koks tai šuo?“ klausimas.

Šiltą vasaros vakarą trys vienišos moterys, du šunys, viena kaimynystės sankryža. Mes visi ėmėme keistis juokais ir atodūsiukais apie savo šuniukų ypatumus, kai Cookie mojavo vyresnei panelei. Ji apėmė sausainį ir prisipažino, kad neseniai prarado savo 15 metų kolį. Mes pareiškėme užuojautą. Kita moteris paminėjo savo dabartinio mastifo pirmtaką ir pasiūlė: „Kodėl tu negavai kito?“ Vyresnioji ponia prisipažino, kad prarasti nuolat esantį palydovą buvo per daug, per sunku, kad tai tiesiog blogiausia. Mano širdis jai plyšo. Supratau. Gal ir jūs suprantate. Baisu taip mylėti kitą būtį.

Trečiadienio popietę sausainis peršoko tvorą. Leidau jai išeiti į lauką, kol kalbėjausi su drauge telefonu. Iš siaubo stebėjau, kaip ji padarė vieną įspūdingą, grakščią, vertikalų šuolį per grandinės grandinę, kad persekiotų zuikį.

Dešimt, penkiolika, nežinau, kiek minučių praėjo, kai aš pašėlusiai šaukiau jos vardą pro automobilio langus ir vėliava kaimynus. Pagaliau suskambo mano telefonas. Visose vietose slapukas buvo saugus banke. Nesvarbu, ar dėl saugumo, ar grynųjų pinigų keliui, Slapukas buvo bėgęs banko viduje. Naujieji jos draugai konferencijų salėje vaišino jos skanėstais, kai aš ten patekau.

Aš nerimauju dėl šio mažo niekšelio saugumo visą dieną, kiekvieną dieną. Mes negalime įvykti dar vienos avarijos. Manau, kad dabar arba kai pasibaigia mano nuoma, turime grįžti į butą su dvigubomis durimis. Ironiška, kad aš melavau, kad turiu kiemą, kai priėmiau slapukus. Aš tuo nesididžiuoju. Norėjau Slapuko ir žinojau, kad galiu ja gerai pasirūpinti. Šiaip ar taip, jie klydo dėl reikalavimo kieme. Jai tikrai geriau saugioje, saugioje erdvėje ir ilguose, kasdieniuose pasivaikščiojimuose. Man liūdna sakyti, kad ji nuo šiol žvalgsis į kiemą su persegamu pavadėliu.

Čia neturiu gero perėjimo, nuo šunų prie makaronų, išskyrus atsiprašymą, kad šiandien esu nugalėtojas. Šį patiekalą mes per praėjusią savaitę sumečiau su likusiu pesto iš savo picos. Tai labai panašu į praėjusios vasaros kalendrų makaronų „cilindro-pepita pesto“ koncepciją, tačiau aš ją papildžiau skaniais sprogusiais vyšniniais pomidorais. Negaliu tvirtinti, kad tai yra visiškai originalus receptas - Beth ir Sarah turi gražių, panašių cukinijų makaronų receptų, tačiau ar šiuo metu kurie nors receptai yra tikrai originalūs? Pomidorai ir pesto buvo gaminami vienas kitam!

Aš mėgstu pesto mėgstančią rukolą, bet jei ką nors atimsite iš mano pesto receptų, tikiuosi, kad su pesto neįmanoma suklysti. Kopūstų-kanapių sėklų pesto, kalendra-anakardžių pesto, tradicinis bazilikas ... garantuotai džiugins beveik bet koks žolelių ar žalumynų, riešutų ar sėklų mišinys. Užpildykite greitai paruoštais vyšniniais pomidorais sočiai vasaros vakarienei.

Pesto skvošo makaronai ir spagečiai su sprogusiais vyšnių pomidorais

  • Autorius:
  • Paruošimo laikas: 20 min
  • Virimo laikas: 10 min
  • Bendras laikas: 30 minučių
  • Išeiga: nuo 2 iki 4 1x
  • Kategorija: Antanas
  • Virtuvė: italų

Naminis pesto, užpiltas žaliaisiais moliūgų makaronais ir spagečiais, užpiltas sprogusiais vyšniniais pomidorais. Šis vegetariškas receptas lengvai padaromas be veganų ir (arba) be glitimo (žr. Recepto pastabas). Greitiau pavalgykite 6–8 uncijos kokybiško parduotuvėje nusipirkto pesto. Receptas duoda dvi dideles porcijas arba keturias šonines porcijas, kurios puikiai tiktų prie didelių žalių salotų!

Skalė

Ingridientai

Pesto

  • 2 puodeliai supakuoti šviežią rukolą ir (arba) baziliką, pašalinti kieti stiebai
  • ½ puodelio pjaustytų lukštentų pekano riešutų
  • ½ puodelio šviežiai tarkuoto parmezano sūrio
  • 2 vidutinės česnako skiltelės, nuluptos ir grubiai supjaustytos
  • ¼ šaukštelis druskos
  • ½ puodelio aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
  • 1 šaukštas citrinos sulčių
  • Šviežiai malti juodieji pipirai, pagal skonį

Skvošo makaronai ir spagečiai

  • 1 vidutinė cukinija, julienne
  • 1 vidutinio geltonumo moliūgas, julienne
  • ⅓ svaro (šiek tiek daugiau nei 5 uncijos) viso grūdo spagečių arba lingvino

Sprogo pomidorai

  • 1 pintos vyšninių pomidorų arba ¾ svaro mažų pomidorų
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • Brūkšnys raudonųjų pipirų dribsnių
  • Brūkšnys druska

Nurodymai

  1. Užvirkite didelį puodą pasūdyto vandens. Nupjaukite kietus moliūgo galus ir nuimkite odą, kurios spalva pakitusi, peiliu. Žiurkėno skustuku (arba įprastu lupikliu) moliūgą galite supjaustyti išilgai po vieną pusę. Sustokite, kai pateksite į pasėtą dalį, tada pasukite moliūgą, kad jis veiktų kitoje pusėje.
  2. Skrudinkite pekano riešutus: didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies paskrudinkite pekano riešutus, dažnai maišydami, kol jie bus gražūs ir kvapnūs, maždaug 4-5 minutes. Pekano riešutus perkelkite į dubenį, kad atvėstų.
  3. Gaminti pesto: Virtuviniame kombine sumaišykite rukolą / baziliką, atvėsusius pekano riešutus, parmezaną, česnaką ir druską. Pulsuokite lašindami alyvuogių aliejų. Įmaišykite citrinos sultis ir pagal skonį pagardinkite šviežiai maltais juodaisiais pipirais.
  4. Vandeniui užvirus, kepkite makaronus iki al dente, laikydamiesi pakuotės nurodymų. Prieš nusausindami, pasilikite ½ puodelio makaronų virimo vandens. Nusausinkite makaronus ir grįžkite į puodą.
  5. Virkite pomidorus: Pirmiausia supjaustykite maždaug 5 pomidorus plonais apvalumais ir pasilikite juos vėliau. Olandiškoje orkaitėje arba puode su dugnu ant vidutinės ugnies pašildykite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ir raudonųjų pipirų dribsnių. Kai aliejus mirga, įpilkite visus vyšninius pomidorus ir druskos brūkšnį. Leiskite pomidorams virti, kartais maišant, kol jie bus pūslėti dėmėmis ir pradės sprukti, maždaug 3 minutes. Toliau virkite, lengvai susmulkindami pomidorus dideliu šaukštu ar silikonine mentele, kol jie pradės skilti, maždaug 3 minutes. Nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite supjaustytus pomidorus.
  6. Norėdami surinkti makaronus: sumaišykite makaronus ir moliūgų makaronus patiekimo dubenyje. Įpilkite didžiąją dalį pesto ir porą šaukštų makaronų vandens. Meskite sujungti, įpilkite daugiau pesto arba makaronų vandens, kol makaronai bus pakankamai padengti pesto. Jei norite, pagal skonį pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Padalinkite makaronus į atskirus dubenėlius ir užpilkite vyšniniais pomidorais. Aš baigiau savo dar vieną šviežiai maltų juodųjų pipirų posūkį.

Pastabos

Receptas pritaikytas iš mano rukolos-migdolų pesto, kalendros-pepita pesto su moliūgų juostelėmis ir „Bon Appetit“ lingvino su sprogusiais pomidorais ir čili pipirais.
Padarykite tai be veganų / pieno: Parmezano visai praleiskite arba į jo vietą įdėkite maistinių mielių pagal skonį.
Padarykite be glitimo: Naudokite mėgstamus makaronus be glitimo arba tiesiog pasigaminkite papildomų moliūgų.
Padarykite tai be riešutų: Pekano riešutus pakeiskite arba visiškai praleiskite riešutus, kad gautumėte alyvuogių aliejaus padažą.
Sandėliavimo pasiūlymai: Pesto geriausia vartoti iškart po pagaminimo. Jis oksiduojasi veikdamas orą, todėl laikykite jį atskirai nuo kitų komponentų su plastikine plėvele, prispausta prie viršaus.
Pakeiskite: Naudokite bet kokį jums patinkantį pesto, naminį ar parduotuvinį. Vėsesniais mėnesiais skrudintos daržovės be krakmolo būtų puikus pomidorų pakaitalas.
Rekomenduojama įranga: Aš myliu savo „Kuhn Rikon julienne“ žievelę ir „Cuisinart“ virtuvinį kombainą.

▸ Informacija apie maistingumą

Parodyta informacija yra internetinės mitybos skaičiuoklės pateiktas įvertinimas. Tai neturėtų būti laikoma profesionalaus dietologo patarimo pakaitalu.

P.s. Panašu, kad svetainė šiandien stengiasi išlikti gyva, bet aš ją dirbu. Būkite kantrūs!


Žiūrėti video įrašą: Paprastas guliasas is kiaulienos sprandines. (Spalio Mėn 2021).