Naujausi receptai

Ciberžolėmis pagardinti sveiki skrudinti žiediniai kopūstai

Ciberžolėmis pagardinti sveiki skrudinti žiediniai kopūstai

Šiandien didelė diena mano draugams Jackui ir Jeanine'ui - tai knygų pristatymo diena! Tikiuosi, kad esate susipažinęs su jų tinklaraščiu „Meilė ir citrinos“. Tai vienas iš mano mėgstamiausių, ir aš jau seniai laukiau antrosios jų kulinarijos knygos.

Jų nauja knyga vadinasi „Meilė ir citrinos kiekvieną dieną“ (filialo nuoroda), ir ji yra visiškai nuostabi. Naujoji knyga siūlo „daugiau nei 100 šviesių, augalams skirtų receptų kiekvienam valgiui“. Jeanine kepimo stilius yra ypač šviežias ir dažnai įkvėptas ūkininkų turgaus, ir tai rodo.

Man patinka, kaip ji audžia patarimus tarp receptų, pavyzdžiui, kaip užšaldyti kvinoja, ir spalvingai demonstruoja sezoninius receptų variantus, pavyzdžiui, vaisių trupinius (keturis būdus)! Ji netgi siūlo didžiulį vizualinį salotų padažų tinklelį, kurį dažnai nurodysiu.

Norėdami švęsti jų naująją knygą, dalinuosi Jeanine receptu, skirtu pilnai keptam žiediniam kopūstui, supjaustytam rimtai skaniu ciberžolės prieskonių turinčiu jogurto padažu. Kažkaip aš niekada neparuošiau žiedinių kopūstų tokiu būdu, ir gaminti buvo smagu, ir valgyti. Norite pamatyti, kaip tai daroma?

Kaip pasigaminti visą skrudintą žiedinį kopūstą

Šį receptą pagaminti reikia šiek tiek laiko, tačiau kiekvienas žingsnis yra paprastas. Štai apžvelgtas Jeanine kepimo būdas, užtikrinantis, kad žiediniai kopūstai išvirtų ir tikrai įgautų prieskonių skonį.

  1. Apklijuotą kepimo skardą išklokite folija, kad sulaikytumėte nutekėjusį alyvuogių aliejų ir citrinos sultis. Nupjaukite žiedinių kopūstų stiebą, kad žiediniai kopūstai būtų lygūs ant kepimo skardos.
  2. Šiek tiek apšlakstykite alyvuogių aliejumi žiedinius kopūstus ir patrinkite rankomis, kol žiediniai žiedai pasidengs lengvu, lygiu sluoksniu. Kepkite 400 laipsnių Celsijaus temperatūroje 45 minutes.
  3. Išimkite žiedinius kopūstus iš orkaitės ir įpilkite į įtrūkimus daugiau alyvuogių aliejaus, tada tą patį atlikite su šiek tiek citrinos sulčių. Kepkite jį dar 15 minučių.
  4. Tuo tarpu suplakite jogurto padažą, tada dalį jo užtepkite ant žiedinių kopūstų. Kepkite dar 15 minučių, ir viskas.
  5. Ant viršaus uždėkite daugiau padažo, taip pat šviežių žolelių ir skrudintų riešutų.

Kaip patiekti visą keptą žiedinį kopūstą

Jeanine siūlo žiedinius kopūstus patiekti su pagrindinėmis citrinų žaliomis salotomis, o tai yra puiku. Šiuos ingredientus ir instrukcijas rasite toliau pateiktame recepte.

Jei norėtumėte, kad šis būtų dar sodresnis pagrindinis patiekalas, visa tai galite patiekti ant šiltų neskaldytų grūdų, tokių kaip virti farro, rudieji ryžiai ar laukiniai ryžiai, su avinžirniais.

Nepamirškite pasiimti „Love and Citrons Everyday“ kopijos! Ir prašome pranešti mums, kaip receptas pasirodo komentaruose.

Ciberžolėmis pagardinti sveiki skrudinti žiediniai kopūstai

  • Autorius:
  • Paruošimo laikas: 20 minučių
  • Virimo laikas: 1 valanda 20 minučių
  • Bendras laikas: 1 valanda 40 minučių
  • Išeiga: 4 porcijos 1x
  • Kategorija: Pagrindinis patiekalas
  • Metodas: Skrudinta
  • Virtuvė: vegetariška

Visas šis keptas žiedinis kopūstas sutepamas skaniausiu ciberžolės prieskonių jogurtu! Jums tai patiks. Receptas duoda 4 porcijas.

Skalė

Ingridientai

  • 1 vidutinis žiedinis kopūstas (2 svarai)
  • 3 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, padalinti, plius dar daugiau, kad užpiltų
  • 2 šaukštai šviežių citrinų sulčių ir dar daugiau pagal skonį
  • 4 puodeliai mišrių pavasarinių žalumynų
  • ½ puodelio smulkintų mišrių šviežių žolelių (bet koks kalendrų, mėtų ir (arba) petražolių derinys)
  • ¼ puodelio skrudintų pušies riešutų arba susmulkintų migdolų
  • Smulkia jūros druska ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais

Pagardintas ciberžolės padažas

  • ½ puodelio graikiško jogurto nenugriebto pieno
  • 2 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
  • 2 šaukštai šviežių citrinų sulčių
  • 1 česnako skiltelė, sumalta
  • ¼ šaukštelis maltų kmynų
  • ¼ šaukštelis maltos kalendros
  • ¼ šaukštelio ciberžolės
  • ¼ šaukštelio klevų sirupo arba medaus
  • ½ arbatinio šaukštelio smulkios jūros druskos
  • Žiupsnelis kajeno pipirų

Nurodymai

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių pagal Farenheito laipsnį ir laisvai išklokite kepimo skardą aliuminio folija.
  2. Nupjaukite žiedinio kopūsto šerdies dugną taip, kad jis tolygiai sėdėtų ant kepimo skardos. Ant žiedinių kopūstų užpilkite 1,5 šaukšto alyvuogių aliejaus ir rankomis jį tolygiai padenkite. Pabarstykite druska ir pipirais ir kepkite 45 minutes.
  3. Norėdami pagaminti padažą: Nedideliame dubenyje sumaišykite jogurtą, alyvuogių aliejų, citrinų sultis, česnaką, kmynus, kalendras, ciberžolę, klevų sirupą, druską ir kajeną.
  4. Išimkite žiedinius kopūstus iš orkaitės ir šakute švelniai pradėkite skaldyti kalafioro plyšius. Ant žiedinių kopūstų, ypač į plyšius, užpilkite dar 1,5 šaukšto alyvuogių aliejaus ir citrinos sulčių. Grąžinkite žiedinius kopūstus į orkaitę ir kepkite dar 15 minučių.
  5. Išimkite žiedinius kopūstus iš orkaitės ir paskleiskite ¼ jogurto padažo. Skrudinkite dar 15 minučių.
  6. Dideliame dubenyje užmeskite pavasarinius žalumynus su šlakeliu alyvuogių aliejaus, išspauskite citrinos ir šiek tiek druskos. Kol kas atidėkite į šalį.
  7. Išimkite žiedinius kopūstus iš orkaitės. Jis turėtų būti minkštas lauke, o šakės - viduje. Ant žiedinių kopūstų užpilkite daugiau padažo ir pabarstykite žolelėmis bei paskrudintais kedro riešutais. Supjaustykite ketvirčiais ir patiekite su salotomis ir likusiu padažu šone.

Pastabos

Kiekvieną dieną perspausdinta iš „Love & Lemons“, susitarus su „Aveng“, „Penguin Group“ (JAV) LLC, „A Penguin Random House Company“ nare. Autorių teisės © 2019, Jeanine Donofrio.

Padarykite tai be riešutų: Techniškai pušies riešutai yra sėklos, tačiau jie gali būti problemiški tiems, kurie yra alergiški riešutams. Kad būtų saugu, pušies riešutus ar migdolus pakeiskite pepitomis (žaliomis moliūgų sėklomis).

Padarykite tai be pieno / vegano: Aš nebandžiau, bet įtariu, kad vietoj graikiško jogurto galite naudoti paprastą veganišką jogurtą. Jei bandysite, palikite komentarą!

▸ Informacija apie maistingumą

Parodyta informacija yra internetinės mitybos skaičiuoklės pateiktas įvertinimas. Tai neturėtų būti laikoma profesionalaus dietologo patarimo pakaitalu.


Žiūrėti video įrašą: Цветная капуста под соусом Бешамель (Rugsėjis 2021).