Neįprasti receptai

Aštrus juodųjų pupelių sriuba

Aštrus juodųjų pupelių sriuba

Susipažink su mano mėgstama juodųjų pupelių sriuba! Jis naudojasi konservuotų juodųjų pupelių pranašumais ir greitai susideda. Vis dėlto sriubos skonis nepaprastai šviežias morkų, salierų ir česnakų dėka.

Kmynai ir šiek tiek chereso acto (arba žaliųjų citrinų sulčių) prideda kubietišką nuojautą, kuri jį perima. Ši lengvai kreminė juodųjų pupelių sriuba yra kupina skonio.

Ši naminė sriuba yra milijoną kartų geresnė už parduotuvėje parduodamą veislę. Perskaitykite komentarus, jei dar netikite manimi!

Kaip paruošti geriausią juodųjų pupelių sriubą

Kelios pastabos ir patarimai prieš pradedant:

Sudėtingam skoniui jums nereikia ilgo ingredientų sąrašo. Pagrindiniai, švieži aromatai, tokie kaip svogūnai, morkos ir salierai, daro viską. Tiesiog virkite juos tol, kol jie bus gražūs ir švelnūs.

Trumpai patroškinkite kmynų, česnakų ir raudonųjų pipirų dribsnius, kad sustiprintumėte jų skonį. Tada suberkite likusius ingredientus ir švelniai troškinkite, kol pupelės suminkštės, o skoniai susilies.

Norėdami pasiekti tobulą sriubos tekstūrą, sutrinkite sriubos dalį maišytuve, kol ji bus labai kreminė. Tada sumaišykite jį atgal į puodą. Ta da! Dabar jūs turite juodųjų pupelių sriubą su švelniomis pupelėmis ir lengvai kreminės konsistencijos, kremo nereikia.

Juodųjų pupelių sriubos laikymo patarimai

Turėčiau paminėti, kad šis receptas gamina gana daug sriubos. Likučiai gerai išsilaikys keturias – penkias dienas, todėl puikiai tinka darbo dienos pietums.

Taip pat galite užšaldyti šią sriubą. Aš visada užšaldau savo sriubą pinto dydžio masono indeliuose, palikdama vietos išplėsti viršuje ir laukiu, kol užsuksiu dangčius, kol sriuba visiškai užšals. Tada aš jį vėliau tik atšildau.

Lėta viryklė juodųjų pupelių sriuba

Sklinda gandai, kad ši juodųjų pupelių sriuba gerai pasirodo lėtoje viryklėje (Erin teigė, kad „iš esmės viską tuo pačiu metu įdėjo tik į keptuvę ir lėtai virė apie 6 valandas“). Jei bandysite tai padaryti, praneškite man, kaip tai vyksta?

Prašau pranešti man, kaip ši sriuba jums pasirodo komentaruose! Aš visada labai noriu jūsų atsiliepimų ir tikiuosi, kad mano receptai jums pasirodys nuostabiai.

Trokšti daugiau sočių vegetariškų sriubų? Nepraleiskite šių sriubų receptų „Cookie“ ir „Kate“:

  • Vegetaras čili
  • „Butternut Squash Chipotle“ čili
  • Pinto Posole
  • Meksikos kvinoja troškinys
  • Geriausia lęšių sriuba
  • Plius mano kulinarijos knygoje yra aštuoni mano mėgstamiausias sriubos receptai!

Žiūrėkite, kaip paruošti juodųjų pupelių sriubą

Aštrus juodųjų pupelių sriuba

  • Autorius:
  • Paruošimo laikas: 10 min
  • Virimo laikas: 45 min
  • Bendras laikas: 55 minutės
  • Išeiga: 6 porcijos 1x
  • Kategorija: Sriuba
  • Metodas: Stovetop
  • Virtuvė: veganas

★★★★★

4,8 iš 358 apžvalgų

Šį sveiką juodųjų pupelių sriubos receptą lengva paruošti iš konservuotų pupelių. Dėl kai kurių pagrindinių aromatinių medžiagų ir Kubos prieskonių jis yra nepaprastai kvapnus ir skanus. Ši sriuba natūraliai yra veganiška, vegetariška ir be glitimo. Iš recepto gaunama nemažai sriubos (nuo 6 iki 8 porcijų) - ji lengvai perpus sumažėja, arba galite užšaldyti likučius.

Skalė

Ingridientai

  • 2 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
  • 2 vidutiniškai geltoni svogūnai, susmulkinti
  • 3 saliero šonkauliai, smulkiai supjaustyti
  • 1 didelė morkelė, nulupta ir supjaustyta plonais apvalumais
  • 6 česnako skiltelės, presuotos arba maltos
  • 4 ½ šaukštelio maltų kmynų
  • ½ arbatinio šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių (naudokite ¼ šaukštelį, jei esate jautrus prieskoniams)
  • 4 skardinės (po 15 uncijos) juodųjų pupelių, nuplaunamos ir nusausinamos
  • 4 puodeliai (32 uncijos) mažai natrio turinčių daržovių sultinio
  • ¼ puodelis kapotų šviežių kalendrų (nebūtina)
  • 1-2 šaukšteliai chereso acto, pagal skonį, arba 2 šaukštai šviežių žaliųjų citrinų sulčių
  • Jūros druska ir šviežiai malti juodieji pipirai, pagal skonį
  • Neprivalomi garnyrai: kubeliais supjaustytas avokadas, papildomas kalendra, retai supjaustyti ridikėliai, tortilijos traškučiai ...

Nurodymai

  1. Kaitinkite alyvuogių aliejų didelėje olandiškoje orkaitėje arba sriubos puode ant vidutinės ugnies, kol mirgės. Suberkite svogūnus, salierą, morką ir lengvai pabarstykite druska. Virkite kartkartėmis maišydami, kol daržovė suminkštės, maždaug 10–15 minučių.
  2. Įmaišykite česnako, kmynų ir raudonųjų pipirų dribsnius ir virkite, kol pakvips, apie 30 sekundžių. Supilkite pupeles ir sultinį ir užvirkite ant vidutinio stiprumo ugnies. Virkite kiek įmanoma sumažinant ugnį, kad švelniai troškintumėte, kol sultinys bus kvapnus ir pupelės bus labai švelnios, apie 30 minučių.
  3. Perkelkite maždaug 4 puodelius sriubos į maišytuvą, tvirtai pritvirtinkite dangtį ir sumaišykite iki vientisos masės (niekada neužpildykite maišytuvo per maksimalią užpildymo liniją ir saugokitės garų, ištekančių iš maišytuvo viršaus, jis labai karštas). Arba sriubai sumaišyti naudokite panardinamąjį maišytuvą.
  4. Tyrę sriubą grąžinkite į puodą, įmaišykite kalendrą, acto / žaliosios citrinos sultis ir druską bei pipirus, pagal skonį. Tarnauti.

▸ Informacija apie maistingumą

Parodyta informacija yra internetinės mitybos skaičiuoklės pateiktas įvertinimas. Tai neturėtų būti laikoma profesionalaus dietologo patarimo pakaitalu.


Žiūrėti video įrašą: VMG. Moliūgų sriuba per 10 minučių. Alfas Ivanauskas. 2015. Virtuvės mitų griovėjai (Rugsėjis 2021).