Neįprasti receptai

Šokolado ir kavos sausainiai be kepimo

Šokolado ir kavos sausainiai be kepimo

Ar prisimenate, kad vaikystėje valgėte sausainius be kepimo? Aš tikrai taip. Mes su broliais reguliariai maldavau mamos, kad leistų mums gaminti sausainius. Ji dažniausiai mus atlaidavo sutikdama gaminti be kepimo sausainius. Jokių šokolado sausainių ar cukraus sausainių - tiesiog sausainių be kepimo. Ji užsiėmė trijų vaikų auginimu ir savo verslu, todėl negaliu jos kaltinti, kad ji nori sumažinti netvarką ir kepimo laiką.

Tiesa, kiekvieną kartą, kai susirinkome prie viryklės, stebėjome, kaip verda kakava, sviestas ir žemės riešutų sviestas. Nuo vaikystės bandžiau įvairius naminius variantus ir jie linkę nuvilti. Jie yra arba per sausi, arba švelnūs mano brandesniems skonio receptoriams. Iš „The Muffin Lady“ išsitraukiau savo mėgstamiausią seną receptą ir gaminau pusę partijų, kol radau puikų avižinių dribsnių, kakavos, žemės riešutų sviesto ir papildomo skonio santykį.

Pirmiausia, aš beveik padvigubinau kakavos miltelių kiekį, todėl sausainiai yra pakankamai sotūs. Aš taip pat norėjau pridėti espresso miltelių, kad sustiprintumėte šokolado skonį, tačiau vietinėse parduotuvėse jų neradau. Aš turėjau „Starbucks VIA“ tirpios kavos pakelį, todėl pabaigoje jį supyliau. Eureka! Geresnio skonio sausesniam sausainiui pakeičiau turbinado cukrų, mažiau rafinuotą cukrų. O dėl tekstūros vietoj momentinės veislės pasirinkau ypač storas valcuotas avižas. Galutinis rezultatas? Užaugęs dekadentiškas sausainis be kepimo, paruoštas valgyti per mažiau nei dvidešimt minučių.

Šokolado ir kavos sausainiai be kepimo

  • Autorius:
  • Paruošimo laikas: 5 min
  • Virimo laikas: 5 min
  • Bendras laikas: 10 minučių (plius 30 minučių poilsio laikas)
  • Išeiga: 24-30 sausainių 1x
  • Kategorija: Slapukas
  • Metodas: be kepimo
  • Virtuvė: amerikietiška
  • Dieta: be glitimo

Turtingi sausainiai be kepimo sustiprėjo espreso milteliais. Receptas duoda 24-30 sausainių.

Skalė

Ingridientai

  • 2 puodeliai turbinado (žalio) cukraus
  • ½ puodelio pasirinkto pieno
  • ¼ puodelis + 1 valgomasis šaukštas nesaldintų kakavos miltelių
  • 4 šaukštai nesūdyto sviesto, supjaustyti ½ colio pločio griežinėliais
  • ½ puodelio kreminio ar traškaus žemės riešutų sviesto
  • 2 ½ puodelio senamadiškų avižų arba greitai paruošiamų avižų *
  • 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
  • Pasirenkama: 1 pakelis „Starbucks Columbia VIA“ arba 1 arbatinis šaukštelis espresso miltelių arba tirpi kava

Nurodymai

  1. Sumaišykite cukrų, pieną, kakavos miltelius ir sviestą vidutinio sunkumo dugne. Mišinį užvirinkite ant vidutinės ir didelės ugnies, dažnai maišydami. Kai virinamas virinamas, nustatykite laikmatį 1 minutei ir 30 sekundžių ir leiskite jam toliau virti, dažnai maišydami.
  2. Kai baigsis laikmatis, puodą nukelkite nuo ugnies ir greitai įmaišykite likusius ingredientus.
  3. Nuvilkite šaukštus (maždaug po 1 šaukštą šaukšto) ant vaškinio popieriaus arba pergamentinio popieriaus. Kambario temperatūroje sausainiai sutvirtės per 30–40 minučių. Sukietėjus, laikykite kambario temperatūroje iki 5 dienų.

Pastabos

Receptas pritaikytas iš „The Muffin Lady Cookbook“.

* Padarykite be glitimo: Būtinai naudokite sertifikuotas avižas be glitimo. Senamadiškos avižos suteiks daugiau kramtomos tekstūros, o greitai paruošiamos avižos bus mažiau pastebimos.

▸ Informacija apie maistingumą

Parodyta informacija yra internetinės mitybos skaičiuoklės pateiktas įvertinimas. Tai neturėtų būti laikoma profesionalaus dietologo patarimo pakaitalu.


Žiūrėti video įrašą: Lukas kepa keksiukus nr1 (Gruodis 2021).