Naujausi receptai

Pūkuotos spanguolių apelsinų bandelės

Pūkuotos spanguolių apelsinų bandelės

Šios purios spanguolių apelsinų bandelės privers jūsų namus kvepėti šventėmis! Tikiuosi, kad jie taps nauju jūsų mėgstamiausiu atostogų bandelių receptu. Man prireikė aštuonių bandymų, kad šios bandelės būtų tinkamos, tačiau jos buvo visiškai vertos pastangų.

Šios bandelės trykšta šviežių spanguolių ir apelsinų skoniu. Jie purūs, drėgni ir skanūs - viskas, ko noriu, kad būtų bandelė.

Be to, jie gaminami iš naudingų ingredientų, tokių kaip neskaldyti kvietiniai miltai ir graikiškas jogurtas, ir natūraliai saldinami medumi ar klevų sirupu. Vis dėlto galite pasilikti šią informaciją - niekas neatspės, kad šios bandelės yra sveikesnės už daugumą!

Ar jau minėjau, kad galite lengvai juos maišyti rankomis? Maišytuvo nereikia. Patiekite juos pusryčiams ar vėlyviems pusryčiams arba atsineškite į savo šventinius vakarėlius šiais metais!

Spanguolių apelsinų bandelių receptų kūrimas

Maniau, kad šis receptas bus toks lengvas. Paimkite mano mėlynių bandelės receptą, mėlynes pakeiskite spanguolėmis, pridėkite apelsinų žievelės - padaryta. Ne taip greitai, Kate!

Problema: Šviežios spanguolės buvo daug didesnės už mėlynes ir buvo tokios aitrios, kad bandelėse paliko burną rėžiančių taškelių. Laimei, „America's Test Kitchen“ spanguolių bandelių recepte radau užuominą.

Sprendimas: Blitz šviežių spanguolių keletą sekundžių virtuvės kombainas jas suskaidyti. Tokiu būdu kiekviename kąsnyje gausite skanių mažų spanguolių gabaliukų. Tai taip pat leido padvigubinti spanguolių kiekį, kad būtų maksimalus spanguolių skonis.

Problema: Tačiau bandelės vis tiek buvo per daug pyragiškos (ir man patinka pyragas).

Sprendimas: Norėdami atsverti spanguolių aitrumą, įpyliau dar 1/4 puodelio medaus ar klevų sirupo, dėl ko šios bandelės tapo visiškai saldžios - nei per daug, nei per mažai.

Problema: Dėl papildomos skysto saldiklio papildomos drėgmės bandelės viršuje išsilygino. Norėjau gražiai išpjautų, purių bandelių, todėl bandžiau sumažinti jogurto kiekį, pakoreguoti kepimo miltelius ir soda ir buvau beveik pasirengusi atsisakyti ...

Sprendimas: Grįžau prie pradinės formulės ir įmaišiau 1/4 stiklinės daugiau miltų. Kepiniai kilo kaip svajonė!

Aštuoni bandymai vėliau, aš patekau į puikias spanguolių apelsinų bandeles! Tikiuosi, kad jų pasigaminsite, kol spanguolės dar sezono metu.

Spanguolių apelsinų bandelės sudedamosios dalys

Štai ko jums prireiks, kad padarytumėte šias spanguolėmis nusagstytas gražuoles:

Balti kviečių miltai arba įprasti neskaldytų kviečių miltai Bet kuris veiks. Balti kviečių miltai (jų galima įsigyti sveiko maisto parduotuvėse arba gerai aprūpintose maisto prekių parduotuvėse) gaminami iš baltųjų kviečių uogų, o ne raudonos spalvos, todėl yra švelnesnio skonio. Kol jūsų neskaldyti kvietiniai miltai per ilgai nesėdėjo lentynoje, jūsų bandelės neturės stipraus „visų kviečių“ skonio. Tiesą sakant, jei jūsų miltai kvepia ar pašėlę, ar bandelės skonis kartokas, miltai blogai pasidarė.

Taip pat galite pakeisti universalius miltus arba „Bob's Red Mill“ universalų mišinį be glitimo.

„Pro“ patarimas: Tinkamas miltų matavimo būdas yra šaukštas miltų į matavimo taurelę ir peiliu išlyginti viršų. Negalima kepti miltų į puodelius, nes galite gauti per daug miltų ir sausų / kietų bandelių.

Kepimo milteliai ir soda: Tai yra rauginės medžiagos, padedančios bandelėms pakilti, kad jos būtų lengvos ir purios. Šie ingredientai nėra tas pats dalykas ir jų negalima pakeisti, todėl būkite atsargūs atlikdami matavimus!

Smulkioji jūros druska: Aš norėčiau naudoti ne joduotą jūros druską, o ne paprastą valgomąją druską, nes jos skonis yra švaresnis ir joje yra šiek tiek naudingų mineralų. Galite pakeisti įprastą druską, jei to turite!

Kokosų aliejus arba pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus: Vietoj sviesto šios bandelės reikalauja aliejaus. Galutiniame rezultate negaliu paragauti nė vieno. Jei naudojate alyvuogių aliejų, rekomenduoju švelniai pagardinti, pavyzdžiui, „California Olive Ranch“ kasdieninę veislę.

Medus arba klevų sirupas: Vietoj cukraus šios bandelės natūraliai saldinamos medumi ar klevų sirupu! Tai suteikia skanų skonį, todėl pasirinkite savo mėgstamą.

Kiaušiniai: Kiaušiniai taip pat veikia kaip raugas, padedantys bandelėms pakilti, taip pat suteikiantys turtingumo. Jei turite alergiją kiaušiniams arba esate veganas, galite pakeisti linų kiaušinius (žr. Recepto pastabas).

Graikiškas jogurtas: Jogurtas pakeičia grietinę, tačiau siūlo tą patį skanų sodrumą ir skonį. Yum! Patikrinkite pasukų alternatyvos receptus (kuriuos galima padaryti veganais).

Vanilės ekstraktas: Žinote, dėl kokio nors sultingo vanilės skonio.

Apelsino žievelė: Viskas, ko jums reikia, yra vieno apelsino žievė, kad šie bandelės būtų užpilti skoniu. Nuėmę apelsino žievelę, galite jį supjaustyti ir suvalgyti. Aš rekomenduoju nusipirkti ekologiškų apelsinų, jei tokių rasite, nes pesticidų likučiai prilimpa prie žievės.

Šviežios spanguolės: Vieno krepšio yra daugiau nei pakankamai. Prieš tai sulindę į tešlą, jas apgausite virtuviniame kombaine.

Turbinado (žalias) cukrus: Tai neprivaloma, bet aš rekomenduoju. Turbinado cukrus yra didelis kristalinis cukrus, kuris bandelėms suteikia nenugalimą putojantį, traškų viršų. Lažinuosi, kad net iš savo vietos kavinės galėtum pasiimti mažą maišelį žalio cukraus!

Rekomenduojama įranga

Šiame skyriuje yra filialų nuorodos.

JAV pagaminta bandelių skarda: Ši tvirta bandelių skarda kepa gražius bandeles ir yra netoksiška, nelipni silikonine danga. Man niekada nereikia tepti taurių!

11 puodelių virtuvinis kombainas: Šis „Cuisinart“ nėra per didelis ar per mažas ir spanguoles išblukina per penkias sekundes.

Mikroplanas: Šiuo patogiu įrankiu taip lengva pašalinti citrusinių vaisių žievelę.

Mėgstate šias bandeles?

Čia yra daugiau mano mėgstamų natūraliai saldintų, pilno kviečių bandelių receptų!

  • Sveiki obuolių bandelės
  • Sveiki bananų bandelės
  • Sveiki morkų bandelės
  • Sveiki aviečių bandelės
  • Sveiki moliūgų bandelės
  • Sveiki cukinijos bandelės
  • Sveiki mėlynių bandelės

Prašau pranešti man, kaip šie bandelės jums pasitaiko komentaruose! Man patinka girdėti iš jūsų ir tikiuosi, kad receptas yra didelis hitas.

Pūkuotos spanguolių apelsinų bandelės

  • Autorius:
  • Paruošimo laikas: 20 minučių
  • Virimo laikas: 15 minučių
  • Bendras laikas: 35 minutės
  • Išeiga: 12 bandelių 1x
  • Kategorija: Kepta gera
  • Metodas: ranka
  • Virtuvė: amerikietiška

Šios spanguolių apelsinų bandelės bus naujas jūsų šeimos mėgstamiausias! Nesakykite jiems, kad receptas reikalauja sveikų ingredientų. Šie purūs bandelės trykšta šviežių spanguolių ir apelsinų skoniu, be to, jie yra viso grūdo ir natūraliai saldinti! Iš recepto gaunama 12 bandelių.

Skalė

Ingridientai

  • 2 puodeliai šviežių spanguolių
  • 2 puodeliai baltų neskaldytų kvietinių miltų arba įprastų neskaldytų kviečių miltų
  • 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
  • ½ arbatinio šaukštelio sodos
  • ½ arbatinio šaukštelio smulkios jūros druskos
  • ⅓ puodelio lydyto kokosų aliejaus arba aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
  • ¾ puodelio medaus arba klevų sirupo
  • 2 kiaušiniai, geriausia kambario temperatūroje
  • 1 puodelis paprasto graikiško jogurto *
  • 2 arbatiniai šaukšteliai vanilės ekstrakto
  • Žievė iš 1 vidutinio apelsino (apie 1 arbatinis šaukštelis), geriausia ekologiška
  • 1 valgomasis šaukštas turbinado cukraus (dar vadinamas žaliu cukrumi), skirtas pabarstyti viršuje

Nurodymai

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių pagal Celsijų. Jei reikia, sutepkite visus 12 puodelių savo bandelės formos arba išklokite popieriais.

  2. Virtuviniame kombaine spanguoles apdorokite maždaug 5 sekundes, kol jos suskaidomos į mažus gabalėlius (bet neputrintos - žr. Nuotraukas). Atidėti.
  3. Dideliame maišymo dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, soda ir druską. Maišykite, kad sujungtumėte.

  4. Vidutinio maišymo dubenyje sumaišykite aliejų ir medų ir plakite plakikliu. Įdėkite kiaušinius ir išplakite, kad sujungtumėte, tada įpilkite jogurto, vanilės ir apelsino žievelės. Gerai ismaisyti.

  5. Drėgnus ingredientus supilkite į sausą ir sumaišykite dideliu šaukštu, kol susimaišys (keli gabalėliai yra gerai). Spanguolių gabalėlius švelniai užlenkite į tešlą.

  6. Tešlą tolygiai padalykite tarp 12 bandelių su puodeliu (jos bus gana pilnos). Kepinių viršus pabarstykite turbinado cukrumi. Kepkite kepinius 15–18 minučių arba tol, kol bandelės bus auksinės iš viršaus, o į bandelę įdėtas dantų krapštukas pasirodys švarus.

  7. Dėkite bandelių skardą ant aušinimo stovo, kad atvėstų. Jums gali tekti paleisti sviestinį peilį išilgai bandelių krašto, kad atlaisvintumėte juos nuo keptuvės. Jei turite likusių bandelių, laikykite jas uždengtas, kambario temperatūroje 2 dienas arba šaldytuve iki 5 dienų. Užšaldykite likusius bandeles iki 3 mėnesių.

Pastabos

Receptas pritaikytas iš mano sveikų mėlynių bandelių.

* Pastaba apie graikišką jogurtą: Aš naudojau įvairius riebalų procentus, o bandelės visada pasirodė gerai. Didesnio riebumo jogurtas duos kiek sodresnį bandelę. Taip pat galite pakeisti paprastą (ne graikišką) jogurtą, tačiau jūsų bandelės gali nepakilti taip aukštai.

Padaryk tai veganiškai: Kiaušinius galite pakeisti linų kiaušiniais. Jogurtą pakeiskite mažesniu kiekiu veganiškų pasukų - tiesiog sumaišykite ⅔ puodelio nepieniško pieno su 2 arbatiniais šaukšteliais acto. Prieš dedant į kitus skystus ingredientus, leiskite jam pailsėti 5 minutes. Arba naudokite 1 stiklinę tiršto veganiško jogurto.

Padarykite tai be pieno: Pasukų parinktį žr. Aukščiau.

Padarykite be kiaušinių: Paprastus kiaušinius pakeiskite linų kiaušiniais.

Padarykite be glitimo: Visų kviečių miltuose pakeiskite universalų miltų mišinį be glitimo. „Bob's Red Mill“ gamina mišinį be glitimo, kuris gerai veikia.

▸ Informacija apie maistingumą

Parodyta informacija yra internetinės mitybos skaičiuoklės pateiktas įvertinimas. Tai neturėtų būti laikoma profesionalaus dietologo patarimo pakaitalu.


Žiūrėti video įrašą: Kokteilis Sex on the beach! Pasigamink pats! EN subtitles (Rugsėjis 2021).