Tradiciniai receptai

Sveiki moliūgų bandelės

Sveiki moliūgų bandelės

Pagavome savo pirmąjį vėsų rudens vėjelį šią savaitę. Ar žinote, ką tai reiškia? Tai moliūgų bandelių laikas.

Kai patenkinau moliūgų potraukį, nufotografavau keletą naujų mėgstamiausių moliūgų bandelių receptų nuotraukų. Šie moliūgų bandelės puikiai tinka šaltiems rudens rytams ir popietės užkandžiams.

Jie yra sveikesni nei dauguma, nes jie pagaminti iš neskaldytų kviečių miltų ir avižų, pasaldinti tikru klevų sirupu ar medumi, o vietoj sviesto reikalauti kokosų aliejaus ar alyvuogių aliejaus. Patikėkite tai ar ne, šis sveikas moliūgų bandelių receptas duoda lengvų ir purių bandelių.

Šios moliūgų bandelės nebūtų pilnos be gausybės šildančių prieskonių, įskaitant cinamoną, imbierą ir muskato riešutą. Daugumą „moliūgų prieskonių“ skonio suteikia prieskoniai, o ne moliūgai!

Man patinka šios bandelės, ant kurių viršaus tepamas migdolų sviestas, žemės riešutų sviestas ar pekano riešutų sviestas. Riešutų sviestas prideda šiek tiek papildomų baltymų, o tai reiškia, kad nesu alkanas prieš pietus. Jei šiuo metų laiku einate iš proto iš moliūgų, mėgaukitės savo bandelėmis su naminiu moliūgų chai latte.

Šie skanėstai iš moliūgų turi stebuklingą galią paversti „sveikų bandelių“ skeptikus gerbėjais. Padarykime keletą!

Geriausi moliūgų bandelės

Penkios priežastys pamilti šį moliūgų bandelių receptą:

  1. Šiuos bandelius lengva pagaminti iš pagrindinių ingredientų. Reikalingas tik vienas dubuo!
  2. Jie pagaminti iš 100% neskaldytų grūdų, tačiau jie yra purūs ir skanūs. Niekas nežinos skirtumo.
  3. Jie taip pat natūraliai saldinami klevų sirupu ar medumi, o ne pakraunami rafinuotu cukrumi. Klevų sirupas (arba medus) suteikia papildomo skonio, kurį aš mėgstu.
  4. Šiuose bandelėse yra keletas jūsų mėgstamų šildančių prieskonių, todėl jie skonis panašūs į jūsų mėgstamą moliūgų latte.
  5. Jie gerai užšąla ir vėliau. Tiesiog atšildykite atskirus bandelius mikrobangų krosnelėje 30–60 sekundžių arba tol, kol švelniai sušils. Nenorite persistengti.

Sveikas moliūgų keksas Pastabos ir patarimai

Pakeisk jį. Įpilkite riešutų, šokolado drožlių ar smulkintų vaisių spanguolių arba kristalizuoto imbiero. Išsamesnės informacijos ieškokite receptų pastabose.

Supaprastinkite receptą. Atskiriems prieskoniams (cinamonui, imbierui, muskato riešutui ir kvapiesiems pipirams) pakeiskite 2 arbatinius šaukštelius parduotuvėje nusipirktų moliūgų prieskonių mišinių. Arba, jei jūsų prieskonių stalčius yra tuščias, tiesiog naudokite 1 1/2 arbatinius šaukštelius malto cinamono ir pavadinkite jį geru.

Trokšti saldaus užpilo? Lizas papildė šias bandeles mano klevo glaistu iš mano moliūgų paplotėlių recepto, kuris skamba nuostabiai.

Šis bandelių receptas yra specialiai tinkamas dietoms. Šį receptą galite lengvai pakoreguoti, kad jis būtų veganiškas, be pieno produktų, be kiaušinių ir (arba) be glitimo. Išsamesnės informacijos ieškokite receptų pastabose.

Kepimo patarimai sėkmei

Kaip išmatuoti miltus

Svarbu, kaip matuojate miltus. Kodėl? Neteisingai matuodami galite gauti iki 50 procentų papildomų miltų, kurie padarys jūsų bandeles tankias, sausas ir beskonis. Naudokite šaukšto ir braukimo metodą:

  1. Švelniai išmaišykite miltus, kad susidarytų grumstai.
  2. Šaukštu miltus šaukštu ar miltų samteliu į matavimo puodelį. Nereikia suberkite miltus tiesiai į matavimo taurelę.
  3. Peiliu išlyginkite puodelio viršų. Pakartokite, jei reikia.

Naudokite kepimo soda, o ne kepimo miltelius

Jie nėra tas pats dalykas. Abu yra raugai, padedantys pakilti jūsų kepiniams (kepimo milteliuose yra šiek tiek sodos, bet tai ilga istorija). Norėdami gauti idealių rezultatų, visada vadovaukitės receptu ir kruopščiai išmatuokite.

Kaip išmaišyti akumuliatorių

Šią bandelę su tešla yra labai paprasta maišyti rankomis, todėl aš rekomenduoju gaminti šias bandeles. Kodėl? Plakant tešlą bus miltų glitimo baltymai taip pat stiprūs, duodami kieti bandelės.

Žinau, kad gali būti viliojanti naudoti stovo maišytuvą ar rankinį maišytuvą, kai jis pasiekiamas. Prašau ne! Vykdykite toliau pateiktas instrukcijas ir gausite lengvų, purių bandelių.

Žiūrėkite, kaip pasigaminti sveikų moliūgų bandelių

Troški naudingesnių bandelių ir moliūgų skanėstų? Jums patiks šie receptai:

  • Sveika moliūgų duona (kaip šie bandelės, bet duonos pavidalu)
  • Moliūgų pekano paplotėliai su klevo glaistu
  • Moliūgų blynai
  • Sveiki bananų bandelės
  • Sveiki obuolių bandelės

Prašau pranešti man, kaip šie moliūgų bandelės jums pasirodė komentaruose. Man patinka girdėti iš jūsų ir tikiuosi, kad šie moliūgų bandelės taps jūsų nauju mėgstamiausiu.

P.s. Tas gražus puodelis nuotraukose viršuje ir apačioje? Tai yra mano draugės Margaret rankų darbas.

Sveiki moliūgų bandelės

  • Autorius:
  • Paruošimo laikas: 10 min
  • Virimo laikas: 23 min
  • Bendras laikas: 33 minutės
  • Išeiga: 12 bandelių 1x
  • Kategorija: Kepta gera
  • Metodas: ranka
  • Virtuvė: amerikietiška

★★★★★

4,7 iš 455 apžvalgų

Lengva, vienas dubuo, sveikesnės moliūgų bandelės, pagamintos iš visų kviečių grūdų ir natūraliai pasaldintos! Šios moliūgų bandelės yra tokios pat lengvos, purios ir skanios, kaip ir jų kavinės kolegos. Iš recepto gaunama 12 bandelių.

Skalė

Ingridientai

  • ⅓ puodelis lydyto kokosų aliejaus arba aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus *
  • ½ puodelio klevų sirupo arba medaus
  • 2 kiaušiniai, kambario temperatūroje
  • 1 puodelis moliūgų tyrės
  • ¼ puodelis pasirinkto pieno (aš naudojau migdolų pieną)
  • 2 arbatiniai šaukšteliai moliūgų prieskonių mišinio (arba 1 arbatinis šaukštelis malto cinamono, ½ šaukštelio malto imbiero, ¼ šaukštelis maltų muskato riešutų ir ¼ šaukštelis maltų kvapiųjų pipirų ar gvazdikėlių)
  • 1 arbatinis šaukštelis soda
  • 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
  • ½ šaukštelio druskos
  • 1 ¾ puodelio neskaldytų kvietinių miltų **
  • ⅓ puodelis senamadiškų avižų ir dar daugiau už viršų pabarstyti
  • Neprivaloma: 2 arbatiniai šaukšteliai turbinado (žalio) cukraus saldžiam traškučiui

Nurodymai

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 325 laipsnių pagal Celsijų (165 laipsnių Celsijaus). Jei reikia, sutepkite visus 12 puodelių savo bandelių formos sviestu arba nelipniu kepimo purškikliu (mano keptuvė yra nelipni ir nereikalavo jokių riebalų).
  2. Dideliame dubenyje suplakite aliejų ir klevų sirupą ar medų. Įdėkite kiaušinius ir gerai išplakite. Įpilkite moliūgų tyrės, pieno, moliūgų prieskonių mišinio, sodos, vanilės ekstrakto ir druskos.
  3. Į dubenį suberkite miltus ir avižas ir sumaišykite dideliu šaukštu, kol susimaišys (keli gabalėliai yra gerai). Jei norite pridėti papildomų mišinių ***, pvz., Riešutų, šokolado ar džiovintų vaisių, sulenkite juos dabar.
  4. Tešlą tolygiai padalykite tarp bandelių puodelių. Kepinių viršus pabarstykite maždaug šaukštu avižų, paskui lengvai pabarstykite žalio cukraus ir (arba) moliūgų prieskonių mišiniu, jei norite. Kepkite kepinius 22–25 minutes arba tol, kol į bandelę įdėtas dantų krapštukas pasirodys švarus.
  5. Dėkite bandelių skardą ant aušinimo stovo, kad atvėstų. Šios bandelės yra subtilios, kol neatvės. Jums gali tekti paleisti sviestinį peilį išilgai bandelių krašto, kad atlaisvintumėte juos nuo keptuvės.
  6. Šių bandelių skonis dar geresnis pailsėjus porai valandų! Kambario temperatūroje jie laikysis iki 2 dienų arba šaldytuve - iki 4 dienų. Jie gerai laikomi šaldiklyje, saugiame šaldiklyje, maišelyje iki 3 mėnesių (tik prireikus atitirpinkite atskirus bandelius).

Pastabos

Receptas pritaikytas iš mano meduje saldintos moliūgų duonos.

* Naftos variantai: Aš čia mėgstu kokosų aliejų. Aš naudojau nerafinuotą kokosų aliejų ir beveik negaliu jo paragauti galutiniame produkte. Alyvuogių aliejus gali paskolinti žolelių užrašą bandelėms, jei tuo užsiimate (išbandžiau su Kalifornijos alyvuogių rančos „Everyday“ veisle ir net negalėjau jos paragauti). Augalinis aliejus turi neutralų skonį, tačiau vidutinis daržovių / rapsų aliejus yra labai perdirbtas, todėl, jei įmanoma, rekomenduoju naudoti šaltai spaustą saulėgrąžų aliejų arba vynuogių sėklų aliejų.

** Miltų alternatyvos: Balti riešutų miltai veikia puikiai, jei galite jų rasti. Iš visų kvietinių tešlos miltų gaunami ypač lengvi ir purūs bandelės, kurios yra subtilios, kol atvės. Taip pat tinka universalūs miltai ir universalūs miltų mišiniai be glitimo.

** Pakeiskite: Čia tikrai galite išprotėti su priedais. Įmaišę miltus ir avižas, švelniai suberkite iki ¾ puodelio šokolado drožlių, smulkintų riešutų, pavyzdžiui, pekano riešutų ar graikinių riešutų, ir (arba) smulkintų džiovintų spanguolių ar kristalizuoto imbiero.

Pateikimo pasiūlymai: Šios bandelės puikiai tinka atskirai, paglostant sviestu arba užtepant migdolų sviesto. Jie taip pat būtų fantastiški su naminiu pekano riešutų sviestu ar kokosų sviestu.
Padarykite be kiaušinių: Skaitytojai praneša, kad šie bandelės puikiai pasiteisina su linų kiaušiniais!
Padaryk tai veganiškai: Naudokite klevų sirupą, linų kiaušinius ir ne pieno pieną.
Padarykite tai be pieno: Tiesiog naudokite pasirinktą ne pieno pieną.
Padarykite be glitimo: Bobo „Red Mill“ universalus mišinys be glitimo puikiai tinka vietoj visų kvietinių miltų.

Padarykite be avižų: Paprasčiausiai praleiskite avižas. Jokių kitų pakeitimų nereikia.

Padarykite mažiau riebalų: Manyčiau, kad šioje duonoje yra sveikas riebalų kiekis, tačiau jei laikotės mažai riebalų turinčios dietos, aliejų galite pakeisti obuolių padažu. Pasirinkus alyvuogių aliejų vietoj kokosų aliejaus, sumažės sočiųjų riebalų kiekis; bendras riebalų kiekis išliks toks pats.

Atnaujinkite 2019 m. Rugsėjo 24 d .: Pašalinau baltus neskaldytų kvietinių miltų variantą vien dėl to, kad daugiau jų nerandu parduotuvėse. Aš taip pat padidinau prieskonių kiekį nuo 1 ½ arbatinio šaukštelio iki 2 arbatinių šaukštelių.

▸ Informacija apie maistingumą

Parodyta informacija yra internetinės mitybos skaičiuoklės pateiktas įvertinimas. Tai neturėtų būti laikoma profesionalaus dietologo patarimo pakaitalu.


Žiūrėti video įrašą: How to Carve Halloween Pumpkins (Spalio Mėn 2021).