Geriausi receptai

Kaubojų ikrai

Kaubojų ikrai

Jūs žinote, kad aš iš Oklahomos, tiesa? Aną dieną Ali man parašė pupelių salsos įnašą ir aš paminėjau, kad ji nebuvo toli nuo kaubojų ikrų - pietuose populiaraus pupelių salotų recepto. Galite patiekti kaip šalutines salotas arba kaip salsą. Bet kokiu atveju žmonės pamišę dėl kaubojų ikrų puoduose.

Ali nebuvo susipažinęs su kaubojaus ikrais (dar vadinamais Teksaso ikrais), todėl nerimavau, kad galbūt ir jūs visi atėmėte šį įžūliai tituluotą malonumą. Kaubojų ikrai gaminami iš juodų akių žirnių ir juodųjų pupelių, smulkintų pomidorų, kukurūzų, paprikų, svogūnų ir kalendrų, išmėtytų į aštrų itališką padažą.

Turiu vieną problemą dėl daugelio kaubojų ikrų receptų, tai yra, kad jie dažnai plaukioja parduotuvėje įsigytais itališkų salotų padažais. Jie gali būti per daug riebūs ir juose gali būti visiškai nereikalingų konservantų. Suplakiau paprastą naminį itališką padažą nuo nulio, užuot naudojusi parduotuvėje pirktą. Šis receptas duoda gana daug panirimo, bet nemanau, kad turėsite problemų jį nugludinti.

Man buvo taip smagu kurti sveikesnę šio klasikinio „potluck“ meniu punkto versiją, kad pagalvojau, kad būtų smagu iš to padaryti vasaros serialą. Meniu: septynių sluoksnių panardinimas, makaronų salotos, daugiau salsų ... Ką dar norėtumėte pamatyti ?! Praneškite man komentaruose!

Sveiki kaubojaus ikrai

  • Autorius:
  • Paruošimo laikas: 15 min
  • Bendras laikas: 15 min
  • Išeiga: 8 puodeliai 1x
  • Kategorija: Užkandis
  • Metodas: ranka
  • Virtuvė: pietų

Šis sveikas kaubojaus ikrų receptas (dar vadinamas Teksaso ikrais) yra pagamintas iš nulio su natūraliais ingredientais! Patiekite jį kaip pagardą, salsą ar salotas - tai bus jūsų kito vakarėlio hitas. Receptas duoda daug "ikrų", apie 8 puodelius.

Skalė

Ingridientai

Kaubojų ikrai

  • 2 (14 uncijų) skardinės juodųjų akių žirnių, nuplautų ir nusausintų, arba 3 puodeliai virtų juodųjų akių žirnių
  • 1 (14 uncijos) gali būti juodos pupelės, nuplaunamos ir nusausintos, arba 1½ puodelio virtų juodųjų pupelių
  • 1 ½ puodelio šviežių kukurūzų grūdų (apie 2 kukurūzų ausis) arba 1 (14 uncijos) kukurūzų kukurūzų, nusausintų
  • 1 ½ puodelio smulkintų pomidorų (aš sunaudojau apie 4 romų pomidorus, apie ¾ svaro)
  • 1 vidutinė raudona, oranžinė arba geltona paprika
  • ¾ puodelio smulkinto raudonojo svogūno (apie ½ mažo raudonojo svogūno)
  • ½ puodelio kapotų kalendrų, lapų ir stiebų
  • 1–2 jalapeños, šonkauliai pašalinti, pasėti ir smulkiai supjaustyti
  • 1 avokadas (nebūtina)

Itališkas padažas

  • ⅓ puodelio alyvuogių aliejaus
  • 3 šaukštai raudonojo vyno acto arba žaliosios citrinos sulčių
  • 2 vidutinės skiltelės česnako, spaustos arba maltos
  • Pagal skonį nuo 1 iki 1 ½ šaukštelio druskos
  • 1 arbatinis šaukštelis džiovinto raudonėlio
  • ½ arbatinio šaukštelio džiovinto baziliko
  • 1 arbatinis šaukštelis klevų sirupo arba medaus
  • ⅛ šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
  • Šviežiai malti juodieji pipirai, pagal skonį

Nurodymai

  1. Dideliame patiekalų dubenyje sumaišykite nusausintus juodų akių žirnius, juodąsias pupeles, kukurūzus, smulkintus pomidorus, papriką, svogūną, kalendrą ir jalapeño. Jei įtrauksite avokadą, palaukite, kol supjaustysite kubeliais, kol būsite pasirengęs patiekti patiekalą, kad jis tuo tarpu neparuduotų.
  2. Puodelyje suplakite padažo sudedamąsias dalis, kol jos nebus emulsuotos. Užpilkite padažu ant patiekimo dubenėlio ir meskite, kol gerai išmaišysite. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Norėdami gauti geriausią skonį, leiskite mišiniui marinuotis bent 20 minučių prieš patiekiant. Jei dedate avokadą, sumaišykite jį prieš pat patiekdami.

Pastabos

Receptas pagrįstas atmintimi ir apytiksliai pritaikytas iš „AllRecipes“.
Pateikimo pasiūlymai: Nepamirškite traškučių! Aš taip pat mėgstu šį kritimą paversti žaliosiomis salotomis, patiekdamas ant salotų su kalkių išspaustu, trupučiu sutrupintos fetos ir pabarstydamas susmulkintų kukurūzų traškučių ar skrudintų pepitų.
Sandėliavimo pasiūlymai: Šis panardinimas gerai laikomas šaldytuve, uždengtas, maždaug tris dienas.
Jei jums patinka šis receptas: Peržiūrėkite kitus mano salsos receptus ir mano sveikas kepsnių salotas bei šoninius patiekalus!

▸ Informacija apie maistingumą

Parodyta informacija yra internetinės mitybos skaičiuoklės pateiktas įvertinimas. Tai neturėtų būti laikoma profesionalaus dietologo patarimo pakaitalu.


Žiūrėti video įrašą: Šapro Ikrai Orkestras (Gruodis 2021).