Neįprasti receptai

Brokoliai, avinžirniai ir avokadų „Pita“ sumuštiniai

Brokoliai, avinžirniai ir avokadų „Pita“ sumuštiniai

Kokia tai diena? Kiek dabar valandų? Esu paskutinės minutės kulinarinių knygų tornadoje. Įsivaizduokite žodžių, daržovių ir popierių sūkurį su užrašais, kurie sukasi aplink mane labai garbanotais plaukais per vidurį. Tada pridėkite sausainį, bėgančią ratu aplink mano kojas, gaudydamas trupinius ir benamius lapinių kopūstų lapus. Tai maždaug teisingai.

Atlikus visus receptų testus, aš beveik nevalgiau tinkamų patiekalų. Nesijaudink, aš nebadausiu. Aš tiesiog valgau kąsnius čia ir ten, visą dieną. Nepamenu, kada paskutinį kartą valgiau tikrą sumuštinį, ar „pita“ sumuštinį, todėl šis receptas buvo gaivus tempo pakeitimas.

Iš esmės, tai šviežių, citrininių brokolių ir avinžirnių salotos (daug tekstūros!) Su graikiško skonio, sulankstytos į šiltą pitos duoną, su trintu avokadu, kad būtų įdomu. Tai gaivu, skanu ir sotu.

Manau, kad brokolių avinžirnių salotos būtų vienodai skanios ant avokadų skrebučio, arba jei norite imtis šios idėjos ir dar labiau ją pakeisti, vietoj avokado galite naudoti humusą. Tada turėtumėte dvigubą avinžirnių! Avinžirniai teikia begalę naudos sveikatai (juose gausu baltymų, skaidulų, folio rūgšties ir dar daugiau), o šiame šiaip šviežiame ir lengvame valgyje yra daug medžiagos.

Jūs visi žinote, kad aš esu pupų, avinžirnių, lęšių ir sausų žirnių (vadinamų ankštiniais, gerbėjas) gerbėjas, ir aš džiaugiuosi, kad per Tarptautinius Jungtinių Tautų ankštinių metų metus giedu jų pagyras. Norėdami sužinoti daugiau apie impulsų pranašumus ir prisijungti prie manęs prisiimdami Pulse Pledge įsipareigojimą valgyti po vieną porciją impulsų kiekvieną savaitę (lengva!) - apsilankykite PulsePledge.com.

Brokoliai, avinžirniai ir avokadų „Pita“ sumuštiniai

  • Autorius:
  • Paruošimo laikas: 20 min
  • Virimo laikas: 5 min
  • Bendras laikas: 25 minutės
  • Išeiga: 4 sumuštiniai 1x
  • Kategorija: Sumuštiniai
  • Virtuvė: Viduržemio jūros

Šie paprasti brokolių, avinžirnių ir avokado pitos sumuštiniai yra švieži pietų ar vakarienės variantai. Jei norite, kad liktų likučių, atskirus komponentus laikykite atskirai, su plastikine plėvele, prispausta viršutinio trinto avokado paviršiaus, kad išvengtumėte oksidacijos (arba vietoj to naudokite humusą). Iš recepto gaunami 4 sumuštiniai su pita arba 4 dideli tostai.

Skalė

Ingridientai

Brokolių avinžirnių salotos

  • 1 krūva brokolių, žiedynai išimti ir supjaustyti plonai
  • 1 skardinė (15 uncijų) avinžirnių, nuplautų ir nusausintų, arba 1 ½ puodelio virtų avinžirnių
  • ⅓ puodelyje aliejaus supakuotų saulėje džiovintų pomidorų, nuplautų ir susmulkintų
  • ⅓ puodelio smulkiai supjaustyto raudonojo svogūno
  • ⅓ puodelio trupinto fetos sūrio arba plonai supjaustytų Kalamata alyvuogių

Citrinų padažas

  • ¼ puodelio alyvuogių aliejaus
  • 2 šaukštai citrinos sulčių, pagal skonį
  • 1 ½ šaukštelio Dižono garstyčių
  • 1 ½ šaukštelio medaus arba klevų sirupo, pagal skonį
  • 1 česnako skiltelė, presuota arba malta
  • ¼ šaukštelis druskos, pagal skonį
  • Žiupsnelis raudonųjų pipirų dribsnių

Visa kita

  • 2 vidutiniai avokadai arba maždaug ¾ puodelio mėgstamo humuso
  • Druska, pagal skonį
  • 4 pilno grūdo „pita“ duonos arba 4 dideli, stori gausios pilno grūdo duonos riekės

Nurodymai

  1. Norėdami paruošti brokolių avinžirnių salotas: vidutiniame maišymo dubenyje sumaišykite visus išvardytus ingredientus. Toss derinti.
  2. Paruošti citrinos padažą: Mažame skysčio matavimo puodelyje ar dubenyje sumaišykite ingredientus, išvardytus. Sudėkite ingredientus iki emulsavimo. Paragaukite ir, jei reikia, įberkite druskos. Padažas turėtų būti šiek tiek pyragas, tačiau jei jis per stiprus, į skonį subalansuokite dar šiek tiek saldiklio. Jei jūsų skoniui nepakanka, įpilkite dar šiek tiek citrinos sulčių.
  3. Supilkite padažą ant brokolių avinžirnių salotų ir sumeskite, kad būtų sujungti. Atidėkite dubenį marinuotis, kol dirbate prie likusio.
  4. Norėdami pagaminti sutrintą avokadą, avokadus perpus supjaustykite ir supjaustykite, tada suplakite avokadų minkštimą į dubenį. Sutrinkite juos tešlos pjaustytuvu ar šakute, kol jie bus sutrinti ir tepami. Pagardinkite žiupsneliu druskos ir įberkite daugiau pagal skonį.
  5. Norėdami paruošti duonos „Pita“, kelias minutes pašildykite jas orkaitėje, skrudintuve ar net mikrobangų krosnelėje. (Jei naudojate duonos riekeles, pašaukite jas į skrudintuvą, kol pagels.)
  6. Ištepkite trintą avokadą (arba humusą) ant kiekvieno kiekvieno pitos viršutinio paviršiaus paviršiaus, o kitą pusę padenkite keliais gausiais šaukštais brokolių avinžirnių salotų. (Jei patiekiate ant skrudintos duonos, ant kiekvieno skiltelės viršutinio paviršiaus paskleiskite avokadą, o ant viršaus - šaukštu brokolinių avinžirnių salotų.) Patiekite iškart.

Pastabos

Padaryk tai veganiškai: Vietoj fetos naudokite Kalamata alyvuoges, o vietoj medaus - klevų sirupą.

▸ Informacija apie maistingumą

Parodyta informacija yra internetinės mitybos skaičiuoklės pateiktas įvertinimas. Tai neturėtų būti laikoma profesionalaus dietologo patarimo pakaitalu.

Šis įrašas buvo sukurtas bendradarbiaujant su JAV „Pulses“ ir „Pulse Canada“. Nuomonės visada mano pačios. Dėkojame, kad palaikote rėmėjus, palaikančius C + K!


Žiūrėti video įrašą: Ritos receptai - įdomus skumbrės receptas (Spalio Mėn 2021).