Geriausi receptai

„Halloumi Tacos“ su ananasų „Salsa“ ir Aji Verde

„Halloumi Tacos“ su ananasų „Salsa“ ir Aji Verde

O berniuk. Mes visą savaitę dirbome pagal šį receptą ir man labai malonu šiandien pasidalinti šiais tako!

Šiuose vegetariškuose takose yra keptas haloumi sūris (daugiau apie tai per minutę), šviežia ananasų salsa ir aji verde (Peru žaliasis karštas padažas).

Tai kultūrinis komponentų sumaišymas, tačiau taip ir turėjo būti. Gal galime juos pavadinti meksikiečiais (ish).

Šie saldūs ir aštrūs takai mano mėgstamiausiems vegetariškiems tako bando bėgti už savo pinigus. Kas man yra gerai, nes „tacos“ negali padaryti nieko blogo.

Siūlau šį savaitgalį pasikviesti keletą draugų ir pasigaminti tako! Salsą ir padažą galite paruošti prieš atvykdami į svečius. Paruošta?

Kas yra „Halloumi“ sūris?

„Halloumi“ yra stebuklingas sūris, kurį galite kepti arba kepti ant grotelių. Daugelis sūrių tokiomis sąlygomis virstų koše, tačiau „halloumi“ lydymosi temperatūra yra labai aukšta, o tai veikia mūsų naudai.

„Halloumi“ tampa labai skanus po to, kai jis yra keptas ar keptas ant grotelių. Jis yra kreminis ir sūrus, panašus į mocarelos dalį, o išorė po to, kai ji yra kaitinama, tampa tvirtesnė.

Jau seniai valgiau ant grotelių keptą vištieną, tačiau išvirtas halloumi turi panašiai švelnų kąsnį. Tai taip pat įdomus žuvies pakaitalas tacose ar salotose.

Kur nusipirkti sūrio „Halloumi“

Ilgus metus haloumi buvo stebuklinga ir nepagaunamas sūrio, apie kurį nuolat girdėjau. Mačiau tai kituose maisto tinklaraščiuose ir žurnaluose, bet pabandykite kaip galėjau, neradau.

Pagaliau praėjusį rugsėjį Graikijoje paragavau halloumi (halloumi kilęs iš Kipro). Tai buvo viskas, ką žadėjo būti.

Grįžau namo dar kartą pasiryžusi jį rasti. Ir žinai ką? Tai staiga visur. „Halloumi“ galite nusipirkti „Whole Foods“, šalia ožkos sūrio. Aš jį radau net artimiausioje maisto prekių parduotuvėje, gurmaniškų sūrių skyriuje.

Halloumi yra šiek tiek brangus (apie dešimt dolerių už pusę svaro, ko jums reikės šiems tako), bet man to verta.

„Halloumi Taco“ variacijos

Man patinka šiame recepte pateikiama ananasų salsa. Jis gaivus, saldus ir aštrus. Sakė, galite naudoti bet koks pico de gallo ar panašiai putli salsa vietoj ananasų. Čia yra dar keletas variantų:

  • Klasikinis Pico de Gallo
  • „Mango Salsa“
  • Stambusis avokadų salsa
  • Šviežios juodųjų pupelių salotos (kodėl gi ne?)

Negalima praleisti padažo, nes jis tikrai sujungia tako komponentus. Panašiai kreminiai ir aštrūs, avokadų pagrindu pagaminti variantai yra gvakamolė ir avokadų panardinimas.

Įdomu, ką patiekti su šiais tako? Pradėčiau nuo kelių tortilijų traškučių, skirtų likusiai ananasų salsai, o gal ir margaritų.

Šoniniams patiekalams rekomenduoju šias žalias salotas su Jalapeño-Cilantro padažu arba juodųjų pupelių salotas. Peržiūrėkite visus mano Meksikos receptus čia.

Prašau pranešti man, kaip jūsų tako pasirodys komentaruose! Aš visada labai noriu iš tavęs išgirsti.

„Halloumi Tacos“ su ananasų „Salsa“ ir Aji Verde

  • Autorius:
  • Paruošimo laikas: 30 minučių
  • Virimo laikas: 15 minučių
  • Bendras laikas: 45 minutės
  • Išeiga: 8 tacos 1x
  • Kategorija: Pagrindinis patiekalas
  • Metodas: Stovetop
  • Virtuvė: meksikietiška

Šiuose nuostabiuose vegetariškuose takosuose yra keptas haloumi sūris, ananasų salsa ir lašelis Peru žalio padažo. Jums patiks šis mažai tikėtinas skonių derinys! Receptas duoda 8 takus (pakanka 4 porcijoms).

Skalė

Ingridientai

  • 8 mažos kukurūzų arba miltų tortilijos
  • 8 uncijos halloumi sūrio, supjaustyto į wide “pločio raundus
  • ¼ puodelio aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus kepimui
  • Ananasų salsa (turėsite papildomų)
  • Aji Verde (turėsite papildomų)

Nurodymai

  1. Vidutinėje keptuvėje (man patinka naudoti ketą) ant vidutinės ugnies pašildykite kiekvieną tortiliją iš abiejų pusių, kol ji sušils ir atsiras keletas mažų auksinių dėmių. Kiekvieną tortiliją sukraukite po švariu arbatos rankšluosčiu, kad jos būtų šiltos.
  2. Toje pačioje keptuvėje ant vidutinės ugnies pašildykite alyvuogių aliejų. Virtuvinėmis žnyplėmis atsargiai įdėkite haloumio riekeles į karštą aliejų (būkite atsargūs, aliejus gali purkšti). Palikite šiek tiek vietos aplink kiekvieną sūrio gabalėlį, kad jie nesuliptų (aš dažniausiai gaminu sūrį dviem partijomis). Aš rekomenduoju uždengti keptuvę, kad joje nebūtų purslų.
  3. Virkite sūrį tol, kol apatinė pusė bus auksinė, apie 2–4 minutes (jei amžinai reikia rudos spalvos, šiek tiek pakelkite ugnį; jei jis labai greitai apskrunda arba užklumpa koks nors dūmų užgesimas, užgesinkite ugnį). Kiekvieną sūrio gabalėlį atsargiai apverskite žnyplėmis, išimkite keptuvę ir virkite, kol kita pusė taps auksinė, maždaug 2–4 minutes.
  4. Tuo tarpu padėkite keletą popierinių rankšluosčių ant tuščios plokštės ar pjaustymo lentos, kad sugertų aliejaus perteklių. Kiekvieną virto sūrio gabalėlį įdėkite į lėkštę ir leiskite sūriui šiek tiek atvėsti prieš pradėdami dirbti. Kiekvieną sūrio gabalėlį supjaustykite maždaug 1 ″ pločio juostelėmis, kad sūris pasiskirstytų tolygiau visame taco (hurra).
  5. Norėdami surinkti takus, padėkite kelias sūrio juostas palei savo tortiliją. Šaukštu arba serviravimo šakute ant sūrio užpilkite ananasų salsą. Užbaikite kiekvieną tako lašinant aji verde. Patiekite šiltą!
  6. Jei ketinate turėti likučių, atskirus komponentus laikykite atskirai ir derinkite prieš pat patiekdami. Mikrobangų krosnelėje galite švelniai pašildyti tortilijas ir sūrį. Susirinkite ir mėgaukitės.

Pastabos

Pasiruoškite iš anksto: Galite iš anksto pasigaminti salsą ir aji verde ir vėliau laikyti šaldytuve. Geriausia, jei prieš patiekdami, leiskite jiems sušilti iki kambario temperatūros. Geriausiai tinka šviežiai keptas haloumi sūris, tačiau jis taip pat gerai pašildomas mikrobangų krosnelėje.

Padarykite tai be glitimo: Būtinai naudokite sertifikuotas tortilijas be glitimo.

Padarykite tai be pieno / vegano: Tai ruožas, bet jūs galite pakeisti halloumi traškiu keptu tofu ir vietoj aji verde pridėti šio avokado padažo.

▸ Informacija apie maistingumą

Parodyta informacija yra internetinės mitybos skaičiuoklės pateiktas įvertinimas. Tai neturėtų būti laikoma profesionalaus dietologo patarimo pakaitalu.

padaryti iš anksto