Nauji receptai

„Mega Crunchy Romaine“ salotos su Kvinoja

„Mega Crunchy Romaine“ salotos su Kvinoja

Matai tas salotas? Pusryčiams tiesiog valgiau likučius. Po mano kasmetinio per daug bulvių traškučių užsiėmimo prie ežero su šeima trokštu šviežių, ryškių, patenkinamai traškių dalykų. Tikrai ne aš viena!

Aš tikrai noriu jums viską papasakoti apie Oklahomą ir apie tai, kaip medžiai susitraukia į brokolių žiedynus, o purvas parausta tuo pažįstamu važiavimu į pietus I-35. Noriu papasakoti apie susitikimą su naujausia pusbrole ir kaip ji leido man ją laikyti daugiau nei valandą (gal aš ją šiek tiek pakabinau). Koks be galo mielas slapukas yra po kelių dienų pertraukos. Dabar ji prisiglaudusi po mano dešine alkūne.

Ką tik susigrąžinau savo kulinarijos knygos rankraštį, todėl laukia įtempta savaitė redaguoti ir išgerti per daug kavos. Pagaliau matau finišo liniją. Džiaugiuosi galėdamas viską apgauti ir grįžti prie jūsų, vaikinų, komentaruose ir Instagram. Man tikrai tavęs trūko.

Šiaip ar taip, šios salotos yra įkvėptos tų, kurių prieš porą savaičių pasiekiau „Trader Joe“. Jie vadina tai „Mega traškiomis salotomis su kąsniu“. Pagriebiau vieną iš paskutiniųjų, kol jie neužsidarė, todėl jis nebuvo toks traškus, koks turėjo būti, bet atpažinau potencialą.

Čia yra mano versija „Trader Joe“ salotoms, kurios nėra miręs skambutis, bet artimas. Mano salotose yra smulkintų romėnų, ridikėlių, morkų, skrudintų saulėgrąžų sėklų, kvinojos ir džiovintų spanguolių.

Šios salotos yra didelis, spalvingas dubuo su sveikais, traškiais gėrimais. Jis puikiai tinka pietums, jei tiesiog laikote puošnų kalendros-kalkių padažą atskirai. Salotos yra beveik viskas, ko noriu valgyti šiuo metų laiku, todėl netrukus grįšiu su daugiau salotų.

Žiūrėkite, kaip pasigaminti puikiai pūkuotą kinoja

„Mega“ traškios „Romaine“ salotos su Kvinoja

  • Autorius:
  • Paruošimo laikas: 15 min
  • Virimo laikas: 15 min
  • Bendras laikas: 30 minučių
  • Išeiga: 4 salotos 1x
  • Kategorija: Salotos

Šios nenugalimos salotos yra sukurtos pagal „Trader Joe“ „Mega traškias salotas su kąsneliu“. Jis lengvas, bet sotus, sveikas ir trykšta gaiviais skoniais. Šios salotos puikiai tinka vėliau; tiesiog laikykite padažą atskirai ir meskite prieš pat patiekdami. Iš recepto gaunamos 4 vidutinio dydžio salotos.

Skalė

Ingridientai

Salotos

  • ⅔ taurė nevirtos kinojos, išskalauta
  • 1 ⅓ puodeliai vandens
  • ½ puodelio žalių saulėgrąžų sėklų
  • ½ arbatinio šaukštelio alyvuogių aliejaus
  • 1 maža romėniška galva (apie 11 uncijų) arba vienas 5–6 uncijos romėnų maišelis, susmulkintas į kąsnio dydžio gabalėlius
  • 1 puodelis susmulkintų morkų (aš naudojau 2 dideles morkas, paverstas juostelėmis su julienne skustuku ir grubiai supjaustytą)
  • 1 puodelis kapotų kopūstų (žalių arba purpurinių) arba brokolių
  • ½ puodelio smulkintų ridikėlių
  • ½ puodelio džiovintų spanguolių

Zippy cilindro padažas

  • ⅓ puodelio alyvuogių aliejaus
  • 3 šaukštai laimo sulčių (apie 2 vidutinės žaliosios citrinos)
  • 2 šaukštai ryžių acto
  • ¼ puodelis lengvai supakuotas šviežia kalendra
  • 2 arbatiniai šaukšteliai medaus arba klevų sirupo
  • 2 vidutinės skiltelės česnako, maždaug susmulkintos
  • ½ arbatinio šaukštelio smulkiagrūdės jūros druskos
  • ¼ šaukštelio čipoto čili miltelių arba įprastų čili miltelių

Nurodymai

  1. Norėdami paruošti kvinoją: sumaišykite kiną ir vandenį vidutiniame puode. Mišinį užvirkite ant vidutinės ir didelės ugnies, tada šiek tiek sumažinkite ugnį, kad švelniai užvirtų. Virkite, kol kinoja apie 10–15 minučių sugers visą vandenį. Laikui bėgant sumažinkite šilumą, kad išlaikytumėte švelnų troškinį.
  2. Nuimkite puodą nuo ugnies, uždenkite ir leiskite kvinojai garuoti 5 minutes. Pūkuokite šakute ir padėkite atvėsti.
  3. Norėdami paskrudinti saulėgrąžų sėklas: sumaišykite saulėgrąžų sėklas ir alyvuogių aliejų vidutinėje keptuvėje. Virkite ant vidutinės ugnies, dažnai maišydami (atsargiai, jos apdegs), kol sėklos bus kvapnios ir kraštuose pradės lengvai tapti auksinės. Nuimkite nuo ugnies ir padėkite atvėsti.
  4. Dideliame patiekalų dubenyje sumaišykite paruoštą rominą, morkas, kopūstus, ridikėlius ir spanguoles. Kai kvinoja ir saulėgrąžų sėklos atvės, jas taip pat suberkite į dubenį.
  5. Paruošti padažą: Maišytuve arba mažame virtuviniame kombaine sumaišykite visus ingredientus ir gerai sumaišykite, prireikus pristabdydami šonus. Paragaukite ir sureguliuokite pagal poreikį - jis turėtų būti žvitrus, bet jei jis nepaprastai aitrus, įpilkite dar šiek tiek medaus. Jei norite dar šiek tiek spardyti, įpilkite dar another šaukštelio čili miltelių.
  6. Jei patieksite salotas visas iš karto, užpilkite tiek padažų, kad lengvai užklotumėte vieną kartą išmėtytas salotas (galbūt nenaudosite visų) ir meskite kartu. Jei ketinate turėti likučių, salotas laikykite atskirai nuo padažo ir išmeskite prieš pat patiekdami.

Pastabos

Padaryk tai veganiškai: Vietoj medaus naudokite klevų sirupą.
Pakeiskite: Šios salotos yra tikrai lanksčios. Galite naudoti pasirinktus žalumynus, o ne romėnus (jei naudojate lapinius kopūstus, kurie geriau laikys padažą, prieš įdėdami į dubenį, būtinai nuimkite kietus šonkaulius ir pamasažuokite). Taip pat galite pakeisti susmulkintus daržovių komponentus - iš viso reikia apie 2½ puodelio.

▸ Informacija apie maistingumą

Parodyta informacija yra internetinės mitybos skaičiuoklės pateiktas įvertinimas. Tai neturėtų būti laikoma profesionalaus dietologo patarimo pakaitalu.


Žiūrėti video įrašą: Gaivios salotos su Pekino kopūstaisFresh salad with Peking cabbage (Rugsėjis 2021).