Naujausi receptai

Kriaušių spanguolių traškučiai

Kriaušių spanguolių traškučiai

Aš galvoju apie „Friendsgiving“. Ne Padėkos diena ir jos nuobodžios, smėlio spalvos, kalakutienos bulvių košės ir padažo lėkštės, o jaukus leidimas „Padėkos diena su draugais“, kurį mes vadiname Draugai. „Friendsgiving“, be abejo, yra kalakutas, bet taip pat siūlo daugybę spalvingų, vegetariškų pusių ir bent du pyragus. Bent jau.

Šiemet dalyvauju dviejuose „Friendgivings“ renginiuose: vieną šį savaitgalį ir kitą, po kurio netrukus vyks tikroji Padėkos diena su mano šeima. Aš riedėsiu į gruodį įsitempusiomis kelnėmis.

Maniau, kad pasidalysiu šiuo kriaušių ir spanguolių traškučiu laiku jūsų Draugų (-ų) ir Padėkos šventėms. Ne, tai ne pyragas, bet šviežias, paprastas ir be glitimo. Receptas pagrįstas šios vasaros populiariu braškių rabarbarų traškučiu. Aš jį užpildžiau rudeniui tinkamomis kriaušėmis (taip pat būtų puikūs obuoliai) ir aitriomis spanguolėmis, kurios kepant saldėja. Taip pat įmaišiau keletą graikinių riešutų, rudojo sviesto ir prieskonių, kad būtų dar didesnis rudens skonis.

Norėjau, kad galėčiau pasidalinti šiuo desertu su draugais be glitimo, todėl ieškojau pavadinimų be glitimo. Radau savo draugės Danos receptą, kurio proporcijos buvo panašios, o priede kvietė ne kviečių miltus, o migdolų miltus. Taip paprasta!

Dabar kriaušes nulupti ar nelupti. Tai yra klausimas. Kriaušių nelupau. Tačiau vėliau norėjau, kad nulupčiau kriaušes, nes pastebėjau, kad odos tekstūra šiek tiek blaško dėmesį. Mano draugai to nepadarė. Aš sakysiu, kad tai priklauso nuo jūsų, bet aš nulupčiau kriaušes, jei būčiau jūs. Manau, kad daržovių skustukas būtų lengviausias būdas tai padaryti.

Kriaušių spanguolių traškučiai be glitimo

  • Autorius:
  • Paruošimo laikas: 15 min
  • Virimo laikas: 55 min
  • Bendras laikas: 1 valanda 10 minučių
  • Išeiga: nuo 6 iki 8 1x
  • Kategorija: Desertas
  • Metodas: iškepta
  • Virtuvė: amerikietiška

Medumi saldintos kriaušės ir spanguolės su avižų ir migdolų miltų be glitimo priedu. Jei norite, nedvejodami pakeiskite kriaušes obuoliais. Šis paprastas desertas tikrai tinka atostogoms ar bet kuriai šaltai dienai!

Skalė

Ingridientai

Kriaušių spanguolių (arba obuolių) įdaras

  • 4 dideli „Bartlett“ kriaušės arba „Granny Smith“ obuoliai (apie 2 svarai), nulupti, šerdimi ir supjaustyti smulkiais kąsnio gabalėliais
  • 1 puodelis šviežių arba šaldytų spanguolių
  • ⅓ puodelis medaus
  • 2 šaukštai strėlių krakmolo arba 3 šaukštai kukurūzų krakmolo
  • 1 šaukštas citrinos sulčių
  • ½ arbatinio šaukštelio malto imbiero
  • ¼ šaukštelio cinamono

Graikinių riešutų, avižų ir migdolų miltų priedas be glitimo

  • 1 puodelis senamadiškų avižų (jei reikia, sertifikuota be glitimo)
  • ½ puodelio supakuotų migdolų miltų arba migdolų miltų
  • ½ puodelio smulkintų graikinių riešutų
  • ⅓ puodelio lengvai supakuoto rudojo cukraus
  • ¼ šaukštelis smulkiagrūdės jūros druskos
  • 4 šaukštai sviesto
  • 3 šaukštai paprasto jogurto (graikiško ar įprasto)

Nepamirškite vanilinių ledų!

Nurodymai

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių pagal Celsijų. 9–9 colių kepimo inde sumaišykite kriaušes (arba obuolius), spanguoles, medų, strėlių šaknis ar kukurūzų krakmolą, citrinos sultis, imbierą ir cinamoną.
  2. Neprivaloma: paruduokite sviestą, kad gautumėte sudėtingesnį skonį. Sviestą ištirpinkite nedideliame puode ant vidutinės ugnies. Keptuvę dažnai sukite už rankenos, kad sviestas neplaistytų. Toliau kaitinkite sviestą, dažnai sukdami, kol keptuvės dugne pamatysite mažai rudų dėmelių (tai užtruks apie tris minutes).
  3. Vidutinio maišymo dubenyje sumaišykite avižas, migdolų miltus ar miltus, graikinius riešutus, rudąjį cukrų ir druską. Sumaišykite graikišką jogurtą ir rudą sviestą (arba lydytą sviestą). Maišykite, kol visi miltai bus įmaišyti ir mišinys bus sudrėkintas.
  4. Šaukštus avižų mišinio užpilkite ant įdaro ir pirštais suskaidykite mišinį, kol jis tolygiai pasiskirstys (nereikia jo pakuoti). Kepkite, kol įdaras burbuliuos aplink kraštus, viršus taps švelniai auksinis ir dauguma spanguolių sprogs, nuo 40 iki 55 minučių. Prieš patiekdami palikite traškų poilsį 5–10 minučių. Patiekiu su vaniliniais ledais.

Pastabos

Pritaikyta iš „Minimalist Baker“ braškių nektarino be glitimo ir mano braškių rabarbarų traškumo.

Padarykite tai be riešutų: Praleiskite graikinius riešutus ir vietoj pirmiau nurodytų migdolų miltų ir avižų naudokite ¾ puodelio neskaldytų kvietinių miltų ir ¾ puodelio avižų. Nebebus glitimo. Jei norite, kad jame nebūtų glitimo, įtariu, kad migdolų miltus galėtumėte pakeisti avižų miltais ar daugiau avižų (to neišbandėte, prašau pakomentuokite!).

Padarykite tai be pieno / vegano: Tikiu, kad vietoje parudavusio sviesto / jogurto galite naudoti ištirpintą kokosų aliejų (naudokite 4 šaukštus kokosų aliejaus ir įpilkite dar iki 3, kol užpilo mišinys bus sudrėkintas) ir vietoj medaus klevų sirupą. Vis dėlto nebandžiau.

Kas yra strėlių krakmolas? Arrowroot krakmolas yra puikus tirštiklis, naudojamas vietoj kukurūzų krakmolo, kuris dažnai yra genetiškai modifikuotas. Tai taip pat neturi glitimo. Jo ieškokite gerai aprūpintų maisto prekių parduotuvių kepimo skyriuje arba nusipirkite internetu.

▸ Informacija apie maistingumą

Parodyta informacija yra internetinės mitybos skaičiuoklės pateiktas įvertinimas. Tai neturėtų būti laikoma profesionalaus dietologo patarimo pakaitalu.


Žiūrėti video įrašą: Apverstas obuolių pyragas su varške (Rugsėjis 2021).