Nauji receptai

Mėlynių migdolų traškus

Mėlynių migdolų traškus

Štai mes vasaros metu, ir atrodo, kad viskas gerai. Lėtas. Tingus. Visi yra už miesto. Mano karštosios jogos užsiėmimai tušti (nes karštą dieną karštą jogą nori daryti tik tokie bepročiai kaip aš). Aš slaugau saulės nudegimą ir siūbuoju nelygias įdegio linijas. Praėjusią savaitę baigė Lenos knygą. Lauke esančios skėriai kiekvieną vakarą vieningai rėkia. Viskas taip, kaip turi būti.

Šilauogių čia nebus daug ilgiau, todėl turėjau pagaminti mėlynių traškus prieš jiems einant. „Trader Joe“ radau jų nemažą dviejų svarų talpyklą ir iškepiau į nuostabiai violetinį desertą su migdolų ir avižų be glitimo priedu.

Aš mėgaujuosi šiuo traškučiu pusryčiams su jogurtu ir vėliau kaip desertu su ledais. Kartokite kiekvieną dieną, visą savaitę. Tai vasara!

Mėlynių traškus be glitimo

Mano pirminėje užpilo koncepcijoje buvo kukurūzų miltai, o ne migdolų miltai, tačiau mano vidutinio malimo kukurūzų miltai kepant nepakankamai suminkštėjo. Vadinasi, traškus pasirodė „krizė“, o tai nebuvo mano tikslas.

Mano antroji idėja buvo mėlynių ir migdolų traškučiai, tiek su migdolų miltais, tiek su pjaustytais migdolais, ir jie pasirodė teisingi. Tonos mėlynių, šiek tiek klevų sirupo, ryškus citrinų skonis, avižos ir migdolai - ten negalima suklysti.

Mano mėgstamiausia dalis gaminant šį trapumą? Skirtingai nuo visų kitų mano trapių receptų (ir jų turiu daugiau nei kelis!), šis trapus receptas nereikalauja vaisių kapoti. Tiesiog nuplaukite tas mėlynes ir viskas gerai!

Tai pats geriausias vasaros desertas.

Praneškite man, kaip šis trapumas jums paaiškėja komentaruose! Jei trokštate daugiau vasaros traškių receptų, nepraleiskite mano traškių persikų traškučio be gliuteno, traškių slyvų ar braškių rabarbarų traškučio (jei nerandate rabarbarų, pakeiskite jį tokiu pat kiekiu papildomų braškių). Peržiūrėkite visus desertus čia.

Mėlynių migdolų traškus

  • Autorius:
  • Paruošimo laikas: 10 min
  • Virimo laikas: 45 min
  • Bendras laikas: 55 minutės
  • Išeiga: 8 porcijos 1x
  • Kategorija: Desertas
  • Metodas: iškepta
  • Virtuvė: amerikietiška
  • Dieta: be glitimo

Šis nuostabus mėlynių traškus receptas yra puikus vasaros desertas! Tai lengva padaryti su mėlynėmis, klevų sirupu, citrina, avižomis ir migdolais. Tai taip pat be glitimo! Receptas duoda 6–8 porcijas (daug!).

Skalė

Ingridientai

Citrinų mėlynių įdaras

  • 2 svarai mėlynių (tai yra 32 uncijos, tai yra apie 5 puodeliai arba šiek tiek mažiau nei 3 pintos), šviežios arba šaldytos *
  • ⅓ puodelio klevų sirupo ar medaus
  • 2 šaukštai strėlių krakmolo arba 3 šaukštai kukurūzų krakmolo
  • ½ arbatinio šaukštelio citrinos žievelės (mažiau nei 1 maža citrina, įkarštinė - sumažinkite iki ¼ šaukštelio žievelės, jei nemėgstate citrinos)
  • 2 šaukštai citrinos sulčių (nuo 1 iki 2 citrinų)
  • ¼ šaukštelio cinamono

Avižų ir migdolų užpilas be glitimo

  • 1 puodelis senamadiškų avižų (sertifikuota be glitimo, kad būtų traški be glitimo)
  • ½ puodelio supakuotų migdolų miltų arba migdolų miltų
  • ½ puodelio pjaustytų migdolų
  • ⅓ puodelio lengvai supakuoto rudojo cukraus
  • ¼ šaukštelis smulkiagrūdės jūros druskos
  • 4 šaukštai sviesto, ištirpinto
  • 3 šaukštai paprasto jogurto (graikiško ar įprasto) arba papildomai ištirpinto sviesto

Nepamirškite, kad patiekite vanilinius ledus!

Nurodymai

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių pagal Celsijų. Nuplaukite ir nusausinkite mėlynes ir nuskinkite jas, kad pašalintumėte dar stiebus. 9–9 colių kepimo inde sumaišykite mėlynes, klevų sirupą ar medų, strėlių šaknis arba kukurūzų krakmolą, citrinos žievelę, citrinos sultis ir cinamoną.
  2. Vidutinio maišymo dubenyje sumaišykite avižas, migdolų miltus / miltus, supjaustytus migdolus, rudąjį cukrų ir druską. Sumaišykite sviestą ir jogurtą. Maišykite, kol visi miltai bus įmaišyti ir mišinys bus sudrėkintas.
  3. Šaukštus avižų mišinio užpilkite ant įdaro ir pirštais suskaidykite mišinį, kol jis tolygiai pasiskirstys (nereikia jo pakuoti).
  4. Kepkite 40–50 minučių arba tol, kol įdaras aktyviai burbuliuos aplink kraštus, o viršus bus lengvai auksinis. Prieš patiekdami palikite traškų poilsį 5–10 minučių. Patiekite su vaniliniais ledais (reikalauju!).

Pastabos

Receptas pritaikytas iš mano kriaušių spanguolių traškučio.

* Kaip naudoti šaldytas mėlynes: Šilauoges atitirpinkite šaldytuve per naktį arba kambario temperatūroje maždaug 2 valandas (nereikia išpilti sulčių pertekliaus). Arba, kol orkaitė įkaista, įdėkite šaldytas mėlynes į savo kvadratinį kepėją. Šildykite juos orkaitėje, maišydami maždaug kas 10 minučių, kol jie atitirps tiek, kad palies, bet nebebus užšalę. Tada įpilkite klevų sirupo ir kt. Ir tęskite receptą, kaip parašyta.
Padarykite tai be riešutų: Išmeskite supjaustytus migdolus ir vietoj pirmiau nurodytų migdolų miltų ir avižų naudokite ¾ puodelio neskaldytų kvietinių miltų ir ¾ puodelio avižų. Nebebus glitimo. Jei norite, kad jame nebūtų glitimo, įtariu, kad migdolų miltus galėtumėte pakeisti avižų miltais ar daugiau avižų (to neišbandėte, prašau pakomentuokite!).
Padaryk tai veganiškai: Tikiu, kad vietoje parudavusio sviesto / jogurto galite naudoti ištirpintą kokosų aliejų (naudokite 4 šaukštus kokosų aliejaus ir įpilkite dar iki 3, kol užpilo mišinys bus sudrėkintas) ir vietoj medaus klevų sirupą. Vis dėlto nebandžiau.
Kas yra strėlių krakmolas? Arrowroot krakmolas yra puikus tirštiklis, naudojamas vietoj kukurūzų krakmolo, kuris dažnai yra genetiškai modifikuotas. Tai taip pat neturi glitimo. Jo ieškokite gerai aprūpintų maisto prekių parduotuvių kepimo skyriuje arba nusipirkite internetu (filialo nuoroda).

▸ Informacija apie maistingumą

Parodyta informacija yra internetinės mitybos skaičiuoklės pateiktas įvertinimas. Tai neturėtų būti laikoma profesionalaus dietologo patarimo pakaitalu.


Žiūrėti video įrašą: Maisto banko akademija - Avižinių dribsnių ir grybų kepsneliai (Rugsėjis 2021).