Tradiciniai receptai

Vasarinės keturių grūdų salotos su česnaku, citrina ir žolelėmis

Vasarinės keturių grūdų salotos su česnaku, citrina ir žolelėmis

Vasarinės keturių grūdų salotos su česnaku, citrina ir žolelėmis

Sotos, sočios sezoninės salotos

Sotos, sočios sezoninės salotos

Patiekia 4

Virėjas per 40 minučių

Itin lengva

Mityba vienai porcijai
  • Kalorijos 427 21%

  • Riebalai 9,6 g 14%

  • Sotieji 1,4 g 7%

  • Cukrus 1,3 g 1%

  • Druska 0,5 g 8%

  • Baltymai 11,7 g 23%

  • Angliavandeniai 75,2 g 29%

  • Skaidulos 6g -

Iš suaugusiojo referencinio suvartojimo

Ingridientai

  • 1 maža krūva mėtų, nuskinti lapai, susmulkinti stiebai
  • 1 maža kekė petražolių, nuskinti lapai, susmulkinti stiebai
  • 200 g sumaišytų laukinių ryžių
  • 100 g raudonųjų ryžių
  • 100 g perlinių miežių arba farro
  • 1 svogūninis česnakas
  • jūros druska
  • šviežiai maltų juodųjų pipirų
  • pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
  • 1 citrina, sultys
  • alyvuogių aliejus
  • ½ arbatinio šaukštelio pankolio sėklų
  • 1 arbatinis šaukštelis kmynų sėklų
  • 75 g koše avižų kočiojimo

Metodas

  1. Nuskinkite mėtų ir petražolių lapus ir padėkite juos į vieną pusę. Visus ryžius ir miežius supilkite į gilų puodą su česnako svogūnėliu ir žolelių stiebeliais ir užpilkite šaltu vandeniu. Užvirkite ir švelniai troškinkite 20 minučių. Jei naudojate farro, prieš dedant ryžius, virkite 30 minučių, nes jų iš viso reikia apie 50 minučių. Patikrinkite, ar grūdeliai yra minkšti iki įkandimo, tada virkite dar 1 minutę. Nusausinkite per sietą, taupydami kepimo vandenį.
  2. Grūdus laikykite sietelyje ir padėkite ant puodo su verdančiu vandeniu. Uždenkite dangčiu ir vėl padėkite ant ugnies, kad grūdai garuotų maždaug 10 minučių. Išjunkite ugnį ir grūdus suverkite į dubenį, kad atvėstų.
  3. Išrinkite ir išmeskite žolelių stiebus, tada išsirinkite česnako svogūnėlį ir išspauskite visas gvazdikėles, kad česnakai viduje patektų į dubenį. Šakės gale lengvai sutrinkite česnaką. Susmulkinkite žolelių lapus ir įmaišykite juos į česnaką. Gerai pagardinkite druska, pipirais, daugybe pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir citrinos sultimis. Maišykite šį padažą per atvėsusius grūdus. Suteikite skonį ir, jei reikia, pakoreguokite prieskonius.
  4. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejaus purslus ir suberkite pankolio bei kmynų sėklas ir avižas. Maišykite ir kepkite keletą minučių, kol sėklos pradės fantastiškai kvepėti, o avižos lengvai paskrudins.
  5. Šaukštu grūdų mišinį supilkite į patiekiamą indą, permaišydami pusę prieskonių, paskrudintų avižų, o likusią dalį apibarstykite viršuje. Apšlakstykite dar šiek tiek alyvuogių aliejaus, ant viršaus paskleiskite smulkintų petražolių ir patiekite.


Žiūrėti video įrašą: Žiedinių kopūstų apkepas su sūriu (Rugsėjis 2021).