Tradiciniai receptai

Maži pado gujonai su greitu citrinos ir kaparėlių padažu

Maži pado gujonai su greitu citrinos ir kaparėlių padažu

Maži pado gujonai su greitu citrinos ir kaparėlių padažu

Patiekiama su misa ir sviestiniais muskatų špinatais

Patiekiama su misa ir sviestiniais muskato špinatais

Patiekia 4

Virėjai per 40 minučių

Itin lengva

Mityba vienai porcijai
  • Kalorijos 470 24%

  • Riebalai 14,0 g 20%

  • Sotieji 6,5 g 33%

  • Cukrus 3,5 g 4%

  • Druska 2,77 g 46%

  • Baltymai 31,6 g 63%

  • Angliavandeniai 49,7 g 19%

  • Skaidulos 6,8 g -

Iš suaugusiojo referencinio suvartojamo kiekio

Ingridientai

  • 800 g bulvių, nuluptų ir supjaustytų gabalėliais
  • jūros druska
  • šviežiai maltų juodųjų pipirų
  • 400 g Doverio jūrų liežuvių filė iš tvarių šaltinių, klauskite savo žuvies pardavėjo, nulupto odos
  • 1 laisvai laikomo kiaušinio
  • 4 šaukštai paprastų miltų
  • 80 ml pieno
  • 40 g sviesto
  • 600 g špinatų, nuplauti ir išdžiovinti
  • 1 visas muskatas
  • 1 krūva šviežių plokščių lapų petražolių, nuskinti lapai
  • 1 maža saujelė kaparėlių
  • 1 citrina, patiekti

Metodas

  1. Norėdami greitai ir lengvai pasivaišinti šviežia žuvimi, kuri, be abejo, bus didelis hitas vaikams, negalite įveikti šio mielo patiekalo. Žuvis tiesiog kepama vienoje keptuvėje, o padažas praktiškai pasidaro pats.
  2. Aš dažniausiai patiekiu su koše, bet taip pat būtų puiku kai kurie stambūs bulvių pleištai arba sviestu pateptos naujos bulvės ir šviežios žalios salotos.
  3. Į keptuvę suberkite smulkintas bulves, užpilkite šaltu vandeniu ir įberkite gerą žiupsnelį druskos. Užvirkite ir virkite 15 minučių arba kol išvirs ir bus minkšta bei minkšta.
  4. Kol bulvės kepa, pado filė perpus arba supjaustykite 3 ilgomis juostelėmis. Gaukite 2 plokšteles, įtrinkite kiaušinį ant vieno ir plakite šakute. Į kitą lėkštę dėkite paprastus miltus ir gerą žiupsnelį druskos bei pipirų. Kiekvieną mažą pado pirštą švelniai merkite į plakamą kiaušinį, tada miltus, įsitikindami, kad jie yra visiškai padengti kiekvienu. Nuvalykite miltų perteklių ir padėkite gabalėlius į vieną pusę. Tęskite tol, kol visas padas bus gerai padengtas.
  5. Pieną pašildykite nedideliame puode ir, kol tai darote, nusausinkite bulves. Sutrinkite juos ir įpilkite pašildyto pieno, šaukštelį sviesto ir gražų didelį žiupsnelį druskos ir pipirų. Sumaišykite misą dangčiu arba kokia nors alavo folija, kad ji būtų šilta.
  6. Mažoje keptuvėje ant silpnos ugnies ištirpinkite 15 g sviesto, tada suberkite špinatus, žiupsnelį druskos ir pipirų bei gerai sutarkuokite muskato riešutą. Kol verdate padą, leiskite špinatams kelias minutes nurimti.
  7. Ant vidutinės ugnies įkaitinkite didelę keptuvę ir įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus. Kepkite pado gabaliukus porą minučių, kol pagels. Tuo tarpu smulkiai supjaustykite petražolių lapus. Apverskite pado gabaliukus ir suberkite likusį sviestą, kapotas petražoles ir kaparėlius. Kepant vieninteliems gabalėliams, sviestas, kaparėliai ir petražolės keptuvėje virs mielu padažu.
  8. Vienintelį filė patiekite ant košės krūvos su nudžiūvusiais špinatais, kai kuriais citrinos pleištais, kad išspaustumėte, ir šaukštu to gražaus sviestinio kaparo ir petražolių padažo. Skanus!


Žiūrėti video įrašą: 50 Songs Of Salil Chowdhury. সলল চধর র গন. HD Songs. One Stop Jukebox (Rugsėjis 2021).