Naujausi receptai

„Gausumo“ pomidorų sriuba su baziliko aliejumi

„Gausumo“ pomidorų sriuba su baziliko aliejumi

„Gausumo“ pomidorų sriuba su baziliko aliejumi

Klasikinis ir jaukus su šviežiu baziliku

Klasikinis ir jaukus su šviežiu baziliku

Patiekia 6

Virėjai per 25 minutes

Itin lengva

Mityba vienai porcijai
  • Kalorijos 225 11%

  • Riebalai 19,4 g 28%

  • Sotieji 3g 15%

  • Cukrus 10,4 g 12%

  • Druska 0,26 g 4%

  • Baltymai 2,6 g 5%

  • Angliavandeniai 10,7 g 4%

  • Skaidulos 3,4 g -

Iš suaugusiojo referencinio suvartojamo kiekio

Ingridientai

  • Dėl baziliko aliejaus
  • didelis krūva šviežio baziliko, nuskinti lapai, stiebai smulkiai supjaustyti
  • jūros druska
  • 200 ml pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
  • Sriubai
  • alyvuogių aliejus
  • 2 skiltelės česnako, nuluptos ir supjaustytos griežinėliais
  • 2 kg labai sunokę pomidorai
  • geros kokybės raudonojo vyno actas

Metodas

  1. Jei jūsų pomidorų augalai dejuoja dėl visų savo prinokusių vaisių svorio arba net jei ką tik sunaudojote per daug sunokusių pomidorų, tai yra puiki sriuba rankovei pakelti. Kol jūsų pomidorai tikrai bus sunokę, gausite nuostabiai saldžią sriubą, nesvarbu, kokio tipo pomidorus naudojate. Baziliko aliejus taip pat puikiai tinka laistyti ant salotų, makaronų ar picų, taigi, jei norite jį palaikyti porą savaičių, tiesiog perkoškite per sietą ir laikykite steriliame indelyje.
  2. Norėdami pagaminti bazilikų aliejų, keletą baziliko lapų įdėkite į indą su šaltu vandeniu vėliau, o likusius įdėkite į skiedinį. Įberkite žiupsnelį druskos ir grūstuvu grūskite baziliko lapus, kol jie suskils į tamsiai žalią pastą. Perkelkite pastą į ąsotį ir įpilkite aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus. Gerai sumaišykite.
  3. Norėdami paruošti sriubą, ant didžiausios keptuvės ant vidutinės ugnies įpilkite alyvuogių aliejaus kilpą. Į keptuvę su supjaustytu česnaku suberkite baziliko stiebus. Kepkite apie minutę, tada suberkite visus pomidorus. Įmaišykite 150 ml vandens ir užvirkite. Sumažinkite iki vidutinės ugnies ir leiskite pomidorams virti 5 minutes, kol jie šiek tiek suskaidomi. Jei pomidorai yra gražūs ir prinokę, jie bus natūraliai saldūs ir minkšti, o tai reiškia, kad sriubos virti nereikės per ilgai.
  4. Nukelkite sriubą nuo ugnies, įpilkite purslų raudonojo vyno acto, tada atsargiai blitz su rankiniu maišytuvu, kol gausite jūsų skonį.
  5. Patiekite šiltuose dubenėliuose su šaukštu ryškiai žalių bazilikų aliejaus, sukto ant viršaus ir apibarstyto rezervuotais baziliko lapeliais. Jūs netgi galite valgyti bet kokius šaldytuvo likučius, kad gautumėte tikrai šviežią, lengvą sriubą.