Nauji receptai

Trys skonio focaccia

Trys skonio focaccia

Trys skonio focaccia

Su balzaminiu svogūnu, pomidorais ir bazilikais bei trimis sūriu ir rozmarinais

Su balzaminiu svogūnu, pomidorais ir bazilikais bei trimis sūriu ir rozmarinais

Tarnauja 10

Virėjai per 1 valandą 5 minutes ir įrodymo laiką

SunkuSuper lengva

Mityba vienai porcijai
  • Kalorijos 313 16%

  • Riebalai 10,3 g 15%

  • Sotieji 3,9 g 20%

  • Cukrus 6,5 g 7%

  • Druska 0,86 g 14%

  • Baltymai 11,1 g 22%

  • Angliavandeniai 46,5 g 18 proc.

  • Pluošto 2,1 g -

Iš suaugusiojo normos

Ingridientai

  • Tešla
  • 400 g stiprių baltos duonos miltų, plius papildomai dulkėms valyti
  • 100 g smulkių maltų manų kruopų miltų arba stiprių baltos duonos miltų
  • 1 pakelis džiovintų mielių
  • ½ šaukšto auksinio cukraus
  • 300 ml drungno vandens
  • alyvuogių aliejus
  • aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
  • Baziliko ir vyšnių pomidorų užpilas
  • 1 krūva šviežio baziliko, (30g)
  • 1 didelė sauja prinokusių vyšnių pomidorų
  • baltojo vyno actas
  • 2 skiltelės česnako
  • Trijų sūrių ir rozmarinų užpilas
  • 30 g Taleggio sūrio
  • 1 mažas rąstinis ožkos sūris
  • parmezano sūris
  • 1 šakelė šviežio rozmarino
  • Balzaminis svogūnų užpilas
  • 2 raudoni svogūnai
  • kelios šakelės šviežio čiobrelio
  • balzaminis actas

Metodas

  1. Miltus ir ½ šaukšto jūros druskos suberkite į didelį dubenį, o viduryje padarykite duobutę. Į drungną vandenį įpilkite mielių ir cukraus ir sumaišykite su šakute. Palikite tai kelioms minutėms ir, kai pradės putoti, lėtai supilkite ją į šulinį, eidami sumaišykite su šakute.
  2. Kai tik sudedamos visos sudedamosios dalys, kurios gali užtrukti maždaug minutę, energingai minkykite maždaug 5 minutes, kol gausite lygią, elastingą ir minkštą tešlą.
  3. Lengvai ištepkite didelį dubenį su šiek tiek alyvuogių aliejaus ir supilkite tešlą į dubenį. Apdulkinkite trupučiu papildomų miltų, uždenkite arbatos rankšluosčiu ir palikite 30 minučių, kol pasidarys dviguba, šiltoje vietoje.
  4. Kol tešla kyla, pašildykite orkaitę iki 220 ° C / 425 ° F / dujų 7 ir paruoškite užpilus.
  5. Balzaminiam svogūno užpilui smulkiai supjaustykite svogūnus ir nuskinkite čiobrelių lapus. Kepkite svogūnus ir čiobrelius 2 šaukštuose alyvuogių aliejaus ant silpnos ugnies apie 5 minutes. Įpilkite 6 šaukštus balzamiko acto, sumažinkite minutę ar dvi, tada palikite atvėsti.
  6. Baziliko ir vyšnių pomidorų užpilui rinkite ir grubiai supjaustykite baziliko lapus, o pomidorus - perpus. Į dubenį suberkite baziliką ir pomidorus, paskaninkite jūros druska ir juodaisiais pipirais, šlakeliu aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir nedideliu purslu baltojo vyno acto. Nulupkite ir supjaustykite česnaką ir sumaišykite į dubenį.
  7. Norėdami išvirti focaccia, kai tik tešla pakils, sumeskite ją, tada padėkite ant kepimo skardos ir paskleiskite, kad padengtumėte dėklą. Apytiksliai stumkite tešlos viršų kaip pianinas, kad gautumėte daug grubių panardinimų ir šulinių.
  8. Svogūną ir pomidorų priedus padalinkite per du trečdalius židinio.
  9. Trijų sūrių ir rozmarinų užpilui suskaidykite Taleggio ir ožkos sūrį likusiame trečdalyje židinio. Sutarkuokite saują parmezano sūrio ir nuskinkite rozmarino lapus. Pabarstykite paskutinį trečdalį ir pagardinkite pipirais. Pabaigai užpilkite gero pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir pabarstykite jūros druska.
  10. Palikite dar 20 minučių įrodyti, tada kepkite 20 minučių, kol viršuje taps auksinė, o viduryje - minkšta.


Žiūrėti video įrašą: Easy Rosemary Garlic Focaccia Bread Recipe - How to Make Homemade Focaccia Bread (Rugsėjis 2021).