Nauji receptai

Škotijos šukutės ir juodas pudingas su žieminėmis salotomis

Škotijos šukutės ir juodas pudingas su žieminėmis salotomis

Škotijos šukutės ir juodas pudingas su žieminėmis salotomis

Širdingas, puikiai britiškas derinys

Širdingas, puikiai britiškas derinys

Patiekia 4

Virėjas per 40 minučių

Ne per keblu

Mityba vienai porcijai
  • Kalorijos 383 19%

  • Riebalai 12,8 g 18%

  • Sotieji 3,2 g 16%

  • Cukrus 2,9 g 3%

  • Druska 2,3 g 38%

  • Baltymai 24g 48%

  • Angliavandeniai 45,6 g 18%

  • Skaidulos 3,6 g -

Iš suaugusiojo referencinio suvartojamo kiekio

Ingridientai

  • 1 kepalas geros kokybės ciabatta
  • jūros druska
  • šviežiai maltų juodųjų pipirų
  • alyvuogių aliejus
  • 2 dideles saujas vandens kresės, nuplautos ir išdžiovintos
  • 2 didelės saujos avienos salotų, nuplaunamos ir išdžiovinamos
  • ½ radicchio
  • 2 lazdelės salierai, nuplauti, lapai rezervuoti
  • 2 juodi pudingai
  • 12 šukutės su ikrais, gaunamos iš tvarių šaltinių, paprašykite žuvų pardavėjo, pašalintos iš jų lukštų ir išvalytos
  • 1 citrina, sultys ir citrinos žievelė
  • 1 puodelio salotų kresas

Metodas

  1. Kai tai padarau, stengiuosi patekti į geriausius narų sugautus šukatus iš Škotijos. Jie geriausi, kai vanduo tikrai šaltas, ir jei šalia jūsų yra geras žuvies prekeivis, jie turėtų sugebėti juos susekti.
  2. Juodojo pudingo sodrumas labai gerai tinka švariam šukutės skoniui. Ir jei dar nevalgėte ikrų (apelsinų antgalio ant šukutės), leiskite jam. Tiesiog atsargiai nukirpkite juos nuo šukutės, tada kepkite, kad gautumėte papildomo skonio!
  3. Įkaitinkite orkaitę iki 180ºC / 350ºF / dujų žymos. 4. Suplėšykite ciabatą grubiais gabalėliais ir padėkite į kepimo skardą. Pagardinkite druska, pipirais ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Šaukite į orkaitę ir virkite 10 minučių, kol gausite traškius, auksinius skrebučius.
  4. Įdėkite visus salotų lapus į didelį dubenį. Salierą smulkiai supjaustykite kampu ir suberkite į salotų dubenį su saliero lapais.
  5. Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies. Juoduosius pudingus perpjaukite išilgai, atplėškite, sutrupinkite į keptuvę ir kepkite, kol apskrus. Neišsigąskite, jei jis atrodo labai juodas ir beveik apdegęs - patikėkite manimi, jis bus skanus. Paruošę išimkite į plokštelę ir laikykite šiltai.
  6. Šukutes atsargiai supjaustykite pusiau, kad turėtumėte po 2 šovinius iš kiekvienos šukutės ir nubraukite juos iš vienos pusės su nedideliu kryželiu. Pagardinkite trupučiu druskos, pipirų ir pabarstykite citrinos žievelėmis. Sausą minutę kepkite keptuvėje, įbrėžta puse į apačią, paliesdami alyvuogių aliejų, ir nesigundykite jų liesti! Taip pat dabar į keptuvę įpilkite ikrų. Po minutės patikrinkite apatinę dalį ir toliau kepkite, kol pagels ir pagels. Apverskite juos ir leiskite tą patį padaryti kitai pusei. Būkite atsargūs, nors jų nepervirkite, jiems reikia tik minutės ar daugiau kiekvienoje pusėje.
  7. Išdėstykite salotų lapus ant didelės lėkštės, tada įsukite į jas mielas šukutes. Pabarstykite tą nuostabų, traškų juodą pudingą ir skrebučius. Užglaistykite salotų kresą ant viršaus ir užbaikite geru citrinos sulčių spaustuku ir šlakeliu alyvuogių aliejaus. Koks nuostabus malonumas!


Žiūrėti video įrašą: Skaniausia pasaulyje kiaušinienė: (Rugsėjis 2021).