Naujausi receptai

Šviežių austrių degustatorius tarnavo senoviškai

Šviežių austrių degustatorius tarnavo senoviškai

Šviežių austrių degustatorius tarnavo senoviškai

Su citrinos sultimis ir Tabasco

Su citrinos sultimis ir Tabasco

Tarnauja 2

Virėjai per 15 minučių

Sunkumas rodo

Mityba vienai porcijai
  • Kalorijos 14 1%

  • Riebalai 0,3 g 0%

  • Sotieji 0g 0%

  • Cukrus 0,1 g 0%

  • Druska 0,77 g 13%

  • Baltymai 2,3 g 5%

  • Angliavandeniai 0,6 g 0%

  • Pluošto 0g -

Iš suaugusiojo referencinio suvartojamo kiekio

Ingridientai

  • 6 austrės iš tvarių šaltinių
  • 1-2 citrinos, nebūtina
  • Tabasco padažas, nebūtina

Metodas

  1. Pirkdami austres įsitikinkite, kad jos yra sandariai uždarytos ir sunkios rankoje. Geriausia, kai valgant austres turėtų būti tiesiai iš jūros.
  2. Prieš pradėdami juos paruošti, praplaukite juos šaltu vandeniu - tai gali būti keblu, todėl būkite labai atsargūs!
  3. Norėdami juos atidaryti, jums reikės austrės peilio, kuris yra trumpas, storas ir gana bukas. Nenaudokite įprasto virtuvinio peilio - jis pavojingas ir tikriausiai nuplėšite peilio galiuką! Atsuktuvas tikriausiai yra geresnis pasirinkimas, jei neturite austrių peilio.
  4. Laikykite austrę lenkta puse žemyn ant pjaustymo lentos, sulenktą virtuvinę šluostę tarp apvalkalo ir rankos - tai padės jums gerai suimti ir apsaugoti ranką.
  5. Ieškokite vyrio tarp viršutinio ir apatinio apvalkalo ir įkiškite peilio galiuką į plyšį. Turite stumti gana sunkiai ir dirbti ten, bet galiausiai turėtumėte galėti apdovanoti viršutinį apvalkalą. Tai ne visada taip lengva, todėl gali būti gera mintis pabandyti keletą prieš vakarienę, kad tai užkluptų. Dėvėkite prijuostę taip pat, jei šiek tiek suteptumėte.
  6. Kai atsidarys austrė, išmeskite viršutinį lukštą. Jei apatiniame apvalkale su austrėmis yra jūros vandens, pabandykite jį laikyti jame.
  7. Išrinkite visus lukšto fragmentus ir padėkite austres ant plokštelės, kurios viduryje yra akmens druskos ar sutrinto ledo kauburėlis.
  8. Pagardinkite jį taip, kaip jums patinka - aš esu didelė citrinų sulčių ar „Tabasco“ gerbėja - tada įleiskite tą mielą šviežią austrią į burną!

Patarimai

Austrės yra prieinamos ištisus metus, tačiau geriausias laikas jas valgyti yra žiemos gilumoje, kai vandenynas lediškai šaltas, o putlus ir sultingas. Didžiosios Britanijos austrės yra fantastiškos ir labai vertingos - yra dvi pagrindinės rūšys: uolienos ir vietinės austrės.



Žiūrėti video įrašą: Rennie virtuvė: marinuotos kopūstų salotos (Rugsėjis 2021).