Naujausi receptai

Sicilijos žuvies sriuba

Sicilijos žuvies sriuba

Sicilijos žuvies sriuba

Supakuotas su skaniu otu, lašiša ir krevetėmis

Supakuotas su skaniu otu, lašiša ir krevetėmis

Patiekia 6

Virėjas per 1 valandą 5 minutes

Itin lengva

Mityba vienai porcijai
  • Kalorijos 265 13%

  • Riebalai 11g 16%

  • Sotieji 1,6 g 8%

  • Cukrus 9,4 g 10%

  • Druska 1,52 g 25%

  • Baltymai 24,2 g 48%

  • Angliavandeniai 13,2 g 5%

  • Skaidulos 3,7 g -

Iš suaugusiojo referencinio suvartojimo

Ingridientai

  • 1 raudonas svogūnas
  • 2 lazdelės salierų
  • ½ mažo svogūninio pankolio
  • 2 skiltelės česnako
  • 1 raudona aitrioji paprika, atsikratyta
  • 2 valgomieji šaukštai alyvuogių aliejaus, plius papildomas purškimas
  • 1 stiklinė sauso baltojo vyno
  • 800 g smulkintų slyvų pomidorų arba pasatos
  • ½ sviesto moliūgų, nulupti ir sutarkuoti
  • 500 ml ekologiškų žuvų atsargų
  • 200 g lašišos filė iš tvarių šaltinių, paprašykite savo žuvų pardavėjo, nulupto odos
  • 300 g oto filė iš tvarių šaltinių, paprašykite savo žuvų pardavėjo, nulupto odos
  • 12 žalių nuluptų krevečių arba langustino uodegų, gautų iš tvarių šaltinių, paklauskite savo žuvų pardavėjo
  • ½ citrinos
  • 1 didelė sauja šviežių plokščių lapų petražolių, susmulkintų

Metodas

  1. Sutarkuoti sviestinį moliūgą į sriubą yra maža gudrybė, kurią mačiau Sicilijoje. Tai suteikia jai gerą spalvą ir saldumą.
  2. Smulkiai supjaustykite svogūną, salierą, pankolį, česnaką ir aitriąją papriką. Didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų, suberkite svogūną, salierą, pankolį, česnaką ir aitriąją papriką bei švelniai prakaituokite, kol suminkštės. Įpilkite vyno, pomidorų ar pasatos, moliūgų ir sultinių ir užvirkite. Uždenkite ir švelniai troškinkite 30 minučių. Pagardinkite ir švelniai suskaidykite pomidorus.
  3. Apytiksliai supjaustykite lašišą ir otą ir supilkite į keptuvę. Pridėkite krevetes ar langustino uodegas, uždenkite ir troškinkite 10 minučių arba kol tik iškeps.
  4. Paragaukite sriubos ir, jei reikia, dar kartą pagardinkite druska, pipirais ir citrinos sulčių spaustuku.
  5. Patiekite aplietą alyvuogių aliejumi ir apšlakstytą smulkintomis petražolėmis.


Žiūrėti video įrašą: Kaimiška žuvienė (Rugsėjis 2021).