Geriausi receptai

Mėsos kukuliai

Mėsos kukuliai

Mėsos kukuliai

Saldžiame pomidorų ir aitriųjų paprikų padaže

Saldžiame pomidorų ir aitriųjų paprikų padaže

Patiekia 4

Virėjai per 1 valandą 50 minučių

Itin lengva

Mityba vienai porcijai
  • Kalorijos 306 15%

  • Riebalai 9,6 g 14%

  • Sotieji 3,3 g 17%

  • Cukrus 7,9 g 9%

  • Druska 1,48 g 25%

  • Baltymai 37,5g 75 proc.

  • Angliavandeniai 19,1 g 7%

  • Pluoštas 3,1 g -

Iš suaugusiojo referencinio suvartojamo kiekio

Ingridientai

  • 1 mažas svogūnas
  • 1 šviežia raudona paprika
  • alyvuogių aliejus
  • 2 x 400 g skardinių kokybiškų slyvų pomidorų
  • 2 riekelės pasenusios duonos
  • 250 g liesos maltos jautienos arba aukštesnio lygio veršienos
  • 250 g liesos maltos kiaulienos
  • ½ arbatinio šaukštelio maltų muskato riešutų
  • 1 citrina
  • 1 didelis laisvai laikomo kiaušinio trynys
  • 1 šakelė šviežio šalavijo
  • 1 šakelė šviežio rozmarino
  • 1 didelė sauja sodo žirnių
  • pecorino sūris
  • keletas šviežių mairūnų šakelių, nebūtina

Metodas

  1. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną, tada supjaustykite ir sutrinkite pipirus grūstuve ir skiedinyje (arba, jei norite, smulkiai supjaustykite).
  2. Keptuvėje ant nedidelės ugnies įkaitinkite aliejaus purslus, supilkite svogūną ir švelniai kepkite 10–15 minučių arba kol suminkštės.
  3. Kaitinkite iki vidutinės temperatūros, tada pridėkite aitriąją papriką ir pomidorus. Vieną iš pomidorų skardinių pusiau užpildykite vandeniu, sukite ir sukite į keptuvę. Lengvai paskaninkite jūros druska ir juodaisiais pipirais ir švelniai kepkite 30 minučių, tada suskaidykite pomidorus.
  4. Duoną suplakite (jei norite, pašalinkite pluteles) virtuviniame kombaine, kol suputosite, tada suberkite į didelį dubenį. Suberkite mėsą, muskatą, citrinos žievelę, kiaušinio trynį ir gerą žiupsnelį prieskonių. Pasirinkite, smulkiai supjaustykite ir pridėkite šalaviją ir rozmariną, tada sumaišykite ir subadykite. Suformuokite mažus kamuoliukus, maždaug gobstoperio dydžio.
  5. Didelėje keptuvėje ant vidutinio stiprumo ugnies įkaitinkite 3 šaukštus aliejaus, suberkite mėsos kukulius, kol jie paruduos - būkite atsargūs, kad jų nesudaužytumėte.
  6. Parudavus, į pomidorų padažą suberkite mėsos kukulius, atsargiai maišykite, kad pasidengtų, ir švelniai troškinkite 45 minutes arba kol iškeps.
  7. Kiekvieną porciją patiekite išsibarstę su keliais žaliais žirneliais, pecorino drožlėmis ir nuskintais mairūnais (jei naudojate).


Žiūrėti video įrašą: Vištienos sriuba su makaronais (Rugsėjis 2021).