Nauji receptai

Saldus šokoladas „tamales‘ n “

Saldus šokoladas „tamales‘ n “

Saldus šokoladas „tamales‘ n “

Meksikietiški ananasų koldūnai su kvapniu padažu

  • Vokietija
  • JK

Ar norėtumėte pamatyti versiją JK? Ar norėtumėte pamatyti JAV versiją? Ar norėtumėte pamatyti Australijos versiją? Ar norėtumėte pamatyti vokiečių kalbą? Ar norėtumėte pamatyti olandišką versiją? Você prefere ver a versão em português?Uždaryti

Meksikietiški ananasų koldūnai su kvapniu padažu

Padaro 16 tamalių

Virėjai per 50 minučių

Ne per keblu

Mityba vienai porcijai
  • Kalorijos 154 8%

  • Riebalai 8,2 g 12%

  • Sotieji 5,2 g 26%

  • Cukrus 6,5 g 7%

  • Druska 0,31 g 5%

  • Baltymai 2,5 g 5%

  • Angliavandeniai 17,2g 7%

  • Pluošto 1,6 g -

Iš suaugusiojo referencinio suvartojamo kiekio

Ingridientai

  • TAMALES
  • 200 g smulkių kukurūzų miltų
  • 1 kupinas šaukštas paprastų miltų
  • ½ šaukštelio kepimo miltelių
  • 50 g auksinio cukraus
  • 50 g nesaldinto džiovinto kokoso
  • ½ maždaug 150 g ananasų, nuluptų, pašalinta šerdis, perpus ir labai smulkiai supjaustyta
  • 1 kalkės, žievelės ir sultys
  • SOKOLADO PADAZAS
  • 200 ml vieno kremo
  • 100 g geros kokybės juodojo šokolado (70% kakavos sausųjų medžiagų), suskaidyto į mažus gabalėlius
  • 1 šaukštas nesūdyto sviesto, kubeliais

receptas pritaikytas nuo

Džeimio Amerika

Autorius Jamie Oliveris

Metodas

  1. Fantastiškame meksikietiškame restorane „El Metate“, esančiame Galupe, Naujojoje Meksikoje, labai miela savininkė Rebecca išmokė mane gaminti tinkamas meksikietiškas tamales. Norėdami pamatyti, kaip ji moko mane, kaip tai padaryti, žiūrėkite vaizdo įrašą čia NUORODA. Tamales gali būti saldus, panašus į šį, arba pikantiškas. Jie iš esmės yra užpildyti meksikietiški koldūnai - manau, kad jie yra puikūs. Kukurūzų ankštys, į kuriuos jie suvynioti, naudojami visoje Meksikoje. Jei perkate kukurūzus sezono metu, jie dažnai būna lukštai, tačiau džiovinti lukštai, kuriuos čia naudoju, yra malonumas. Jų galite pasiimti internetu arba „Whole Foods Market“ parduotuvėse. Priešingu atveju tokie dalykai taip pat bus tokie kaip riebalams atsparus ar vaškinis popierius.
  2. Pamirkykite kukurūzų ankštus dubenyje su šiltu vandeniu arba, jei naudojate riebų popierių, supjaustykite 16 dalių maždaug 12 cm x 20 cm. Atskirame dubenyje sumaišykite kukurūzų miltus, miltus, žiupsnelį jūros druskos, kepimo miltelius, cukrų, kokosą ir smulkintą ananasą. Įpilkite kalkių žievelę ir sultis ir užpilkite 200 ml vandens, kad viskas būtų kartu. Gerai išmaišykite, kol gausite tirštą pasta su šaukštu.
  3. Užvirkite didelę vandens indą - keptuvė turi būti pakankamai didelė, kad ant jos tilptų kiaurasamtis. Paimkite išmirkytą kukurūzų lukštą arba riebalinio popieriaus gabalėlį ir šaukštu suberkite šaukštą savo ananasų mišinio į lukšto ar popieriaus vidurį; jei lukštai yra ploni, gali tekti sluoksniuoti du vienas ant kito. Sulenkite šonus, kad padengtų įdarą, tada susukite galus ir suriškite virvelėmis, kad jie atrodytų kaip kalėdiniai krekeriai.
  4. Paruoštus tamales dėkite į didelę kiaurasamtį ar garlaivį, įsitikindami, kad jie visi yra viename sluoksnyje ir nepersidengia. Kiaurasamčio viršų uždenkite alavo folija ir gerai ir sandariai uždarykite. Jei neturite pakankamai didelio kiaurasamčio, tamales visada galite garinti 2 partijomis. Užpilkite kiaurasamtį ant keptuvės su verdančiu vandeniu ir garuokite maždaug 20–25 minutes. Maždaug prieš 5 minutes, kol jie bus paruošti, pradėkite gaminti šokolado padažą.
  5. Keptuvėje ant vidutinės ugnies švelniai užvirkite grietinėlę. Kai tik jis pradės virti, nuimkite keptuvę nuo ugnies ir įmaišykite šokolado gabalėlius, kol jie visiškai ištirps ir sujungiami. Suberkite sviesto kubelius ir žiupsnelį druskos ir gerai išmaišykite, kol sviestas ištirps.
  6. Atidarykite vieną iš tamalių, kad patikrintumėte, ar ji visiškai paruošta - ji turi būti tvirta, o įvyniojimas turi lengvai atsilupti. Nukelkite juos nuo ugnies ir leiskite šiek tiek atvėsti, kad jie būtų pakankamai vėsūs, bet vis tiek šilti ir skanūs. Padėkite juos ant lėkštės šalia puodelio jūsų šilto šokolado padažo ir leiskite visiems įsitraukti ir išvynioti savo.


Žiūrėti video įrašą: Tamale Pie. Easy Tamale Pie with Masa. #Cooking with me (Rugsėjis 2021).