Geriausi receptai

Maiše troškinti Azijos jūros ešeriai

Maiše troškinti Azijos jūros ešeriai

Maiše troškinti Azijos jūros ešeriai

Su kalkių, imbiero ir citrinžolių marinatu

Su kalkių, imbiero ir citrinžolių marinatu

Aptarnauja 2

Virėjas paruošiamas per 30 minučių ir papildomai pasirenkamas marinavimo laikas

Itin lengva

Mityba vienai porcijai
  • Kalorijos 386 19%

  • Riebalai 21,5 g 31%

  • Sotieji 3,6 g 18%

  • Cukrus 2,4 g 3%

  • Druska 1,14 g 19%

  • Baltymai 43,7 g 87%

  • Angliavandeniai 4,5 g 2%

  • Skaidulos 0,4 g -

Iš suaugusiojo referencinio suvartojamo kiekio

Ingridientai

  • 6 kaffir kalkių lapai
  • 1-2 lazdelės citrinos žolės, susmulkintos
  • 1 skiltelė česnako, smulkiai supjaustyta
  • 1-2 raudonos paprikos, pagal skonį, sėklos ir susmulkintos
  • 1 mažas šaukštas šviežiai tarkuoto imbiero
  • 1 sauja kalendros, nuskinti lapai ir rezervuoti stiebai, taip pat papildomas patiekalas
  • 1 valgomasis šaukštas „Kikkoman“ mažai druskingo sojos padažo
  • 1 kalkė, nulupta ir perpus
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 2 storų jūrų ešerių filė iš tvarių šaltinių paklauskite žuvų pardavėjo, kiekvienam apie 200 g
  • 1 laisvai laikomo kiaušinio baltymas
  • 1 maža vyno taurė

Metodas

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 220ºC / 425ºF / dujų 7.
  2. Išimkite viršutinę lentyną iš orkaitės ir padėkite kepimo skardą ant vidurinės lentynos.
  3. Nuplėškite virtuvės folijos metrą. Sulenkite per pusę, kad būtų dvigubas storis, tada vėl sulenkite per pusę. Galų gale turėtumėte gauti didelę folijos gimtadienio atviruką. Padarykite du iš jų, tada padėkite juos atidarytus ir plokščius ant savo stalo. Kiekvienoje folijos plėvelėje bus vienas žuvies gabalas - galite padaryti didelę keturiems arba šiek tiek mažesnę versiją dviem.
  4. Grūstuvėje ir skiedinyje nuvalykite kalkių lapus, kol jie suirs ir išsiskirs visas skonis. Tada pridėkite citrinų žolę ir vėl darykite tą patį. Darykite tai porą minučių ... verta kiekvienos sekundės. Tada suberkite česnaką, aitriąją papriką, tarkuotą imbierą ir visus kalendros stiebus. Kai visa tai susmulkins, supilkite sojos padažą, kalkių žievelę ir sultis bei seną alyvuogę. Gerai išmaišykite, tada paskaninkite ir pataisykite prieskonius papildomu sojos padažu, kaip jums atrodo.
  5. Aštriu peiliu lengvai užmuškite jūros ešerį ant odos pusės, tada patrinkite juos kalkių, imbierų ir citrinų žolių mišiniu. Leiskite marinuotis valandą, jei turite laiko, arba galite viską iš karto virti.
  6. Lengvai patepkite folijos kraštus šiek tiek plaktu kiaušinio baltymu - tai padeda užklijuoti siuntinį, kai jį užlenkiate, ir išlaiko visus paskanintus garus, kad iškeptumėte žuvį.
  7. Vienoje kiekvieno voko pusėje įdėkite jūrų ešerių porcijas oda į viršų. Padalinkite marinatą ir visas sultis tarp dviejų pakuočių ir įberkite šiek tiek kalendros į kiekvieno žuvies gabalo plyšius. Užlenkite foliją, tada saugiai užlenkite dvi vokų puses. Prieš pat užklijuodami folijos maišelių paskutinę pusę, padalykite saką tarp dviejų vokų, pasirūpindami, kad jis neišsklistų. Pakelkite ir sulenkite sulenktas puses į viršų, kad sultys negalėtų iškepti. Nesulenkite folijos iki pat žuvies krašto - palikite maždaug 5 cm (5 cm) vietos filė, kad garai cirkuliuotų.
  8. Aš žinau, kad visa tai skamba kaip šiek tiek palaver, bet iš tikrųjų tai yra nepaprastai paprasta.
  9. Padėkite tiesiai ant karšto padėklo ir virkite apie 12 minučių įkaitintoje orkaitėje. Paruošus, leiskite 2-3 minutes pasėdėti. Maišelius patiekite prie stalo - tiesiog atidarykite ir atsargiai iškelkite žuvį. Galite užpilti sultimis šaukštu (bet nevalgykite gabalėlių iš marinato, nes jie iš tikrųjų yra tik dėl skonio).
  10. Man patinka tai patiekti su dubeniu kalendrų skonio ryžių ar makaronų, virtų paprastai. Jums tai patiks.


Žiūrėti video įrašą: Poledinė ešerių žūklė 2019 01 20 (Spalio Mėn 2021).