Neįprasti receptai

Aštrūs plačių pupelių traškučiai su citrinos kalimo jogurtu

Aštrūs plačių pupelių traškučiai su citrinos kalimo jogurtu

Aštrūs plačių pupelių traškučiai su citrinos kalimo jogurtu

Skanus užkandis ar užkandis, kad pagardintumėte daiktus

Skanus užkandis ar užkandis, kad pagardintumėte daiktus

Tarnauja 10

Virėjai per 35 minutes

Ne per keblu

Mityba vienai porcijai
  • Kalorijos 77 4%

  • Riebalai 5,3 g 8%

  • Sotieji 0,8 g 4%

  • Cukrų 1,2g 1%

  • Druska 0,52 g 9%

  • Baltymai 2,5 g 5%

  • Angliavandeniai 5g 2%

  • Pluošto 2g -

Iš suaugusiojo referencinio suvartojamo kiekio

Ingridientai

  • 1 kg šviežių pupelių su ankštimis (apie 300 g svorio su įdėklais) arba 500 g atšildytų didelių pupelių, nuluptų
  • 6 šakelės šviežios kalendros
  • ½ ryšulio šviežių mėtų, (15g)
  • ½ šaukštelio kajeno pipirų
  • 1 lygio šaukštelis maltų kmynų
  • ½ šviežios raudonos paprikos, išimtos ir smulkiai supjaustytos
  • 1 citrina, žievelės ir sultys
  • 1 su kaupu šaukštelis paprastų miltų
  • 1 litras augalinio aliejaus
  • 1 nedidelis bulvių gabalėlis, nuluptas, nebūtinas
  • 4 šaukštai natūralaus jogurto
  • keliose saujose sumaišyti traškūs salotų lapai, nuplauti ir išdžiovinti
  • pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
  • marinuoti čili, patiekti

receptas pritaikytas iš

Jamie namuose

Autorius Jamie Oliveris

Metodas

  1. 30 sekundžių virkite visas didesnes baltos spalvos plačias pupeles, tada nusausinkite. Kai atvės, nulupkite jų odą - jei taip pasielgsite, jos bus mažiau skanios. Dabar virtuvės kombainu suplakite kalendras ir pusę mėtų.
  2. Pagardinkite jūros druska ir juodaisiais pipirais, tada suberkite prieskonius, aitriąją papriką, plikytas pupeles ir citrinos žieveles ir plakite, kol smulkiai supjaustysite (sustodami vieną ar du kartus, kad mišinys nugramdytų šonus). Pabarstykite miltus ir keletą sekundžių pulsuokite. Daugiau nedėkite miltų, nes mišinys taps per sausas.
  3. Gaukite didelį puodą ir supilkite augalinį aliejų, kol jis bus 5–7 cm gylio. Būkite atsargūs - laikykite vaikus ir naminius gyvūnus nuošalyje ir įsitikinkite, kad rankena nelimpa, kad netyčia jos neužkliūtumėte ir neišpiltumėte karšto aliejaus.
  4. Įkaitinkite aliejų. Norėdami patikrinti, ar ji pakankamai karšta kepimui, įlašinkite bulvės gabalėlį - kai tik jis šnypščia ir plūduriuoja į viršų, jūs užsiimate verslu. Išimkite bulvę ir išmeskite.
  5. Uždenkite plokštelę riebiu popieriumi. Išgriebkite nedidelį kiekį pupelių mišinio ir rankomis arba dviem šaukštais suformuokite jį mažais apvalumais, tada padėkite juos ant plokštelės.
  6. Kai jie visi baigsis, atsargiai kiaurasamčiu vieną iš jų nuleiskite į karštą aliejų ir nusausinkite ant virtuvės popieriumi išklotos lėkštės. Kai užfiksuosite, kepkite likusius - visi jie turėtų tilpti į keptuvę vienu metu, tačiau, jei ne, paprasčiausiai atlikite partijas.
  7. Jei norite citrinų kalto jogurto, į jogurtą išspauskite pusę citrinos sulčių. Paimkite ir supjaustykite likusius mėtų lapus ir įmaišykite juos, įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį. Apsirenk salotų lapus išspausti citrinos sulčių ir šiek tiek alyvuogių aliejaus.
  8. Apšlakstykite traškučius druska ir patiekite su citrinos nukaldintu jogurtu, apipjaustytais salotų lapais ir marinuotais čili pipirais.


Žiūrėti video įrašą: Traškučių čelendžas (Rugsėjis 2021).