Geriausi receptai

Specialus vištienos troškinys

Specialus vištienos troškinys

Specialus vištienos troškinys

Mano nugara ant klasikinės prancūziškos fricassée

  • Vokietija
  • JK

Ar norėtumėte pamatyti JK versiją? Ar norėtumėte pamatyti JAV versiją? Ar norėtumėte pamatyti Australijos versiją? Ar norėtumėte pamatyti vokiečių versiją? Ar norėtumėte pamatyti olandišką versiją? Você prefere ver a versão em português?Uždaryti

Mano nugara ant klasikinės prancūziškos fricassée

Patiekia 4

Virėjas per valandą 40 minučių

Itin lengva

Mityba vienai porcijai
  • Kalorijos 692 35%

  • Riebalai 37,5 g 54%

  • Sotieji 11,2 g 56%

  • Cukrus 11,8 g 13%

  • Druska 2,14 g 36%

  • Baltymai 52,9 g 105%

  • Angliavandeniai 23,4 g 9%

  • Skaidulos 3,7 g -

Iš suaugusiojo referencinio suvartojamo kiekio

Ingridientai

  • druska
  • šviežiai maltų juodųjų pipirų
  • 4 aukštesnio lygio pavasariniai viščiukai ar poussins
  • 1 nedidelė sauja šviežių petražolių, nuskinti lapai, laikomi stiebai
  • 1 kekė šviežio peletrūno, nuskinti lapai, laikomi stiebai
  • 4 arbatiniai šaukšteliai pilno grūdo garstyčių
  • 2 kupini šaukštai paprastų baltų miltų
  • pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
  • 1 baltas svogūnas, nuluptas ir smulkiai supjaustytas
  • 2 skiltelės česnako, nuluptos ir smulkiai supjaustytos
  • ½ širdies salieras, nukirptas atgal ir smulkiai supjaustytas
  • 2 geros rankenėlių sviestas
  • 2 vyno taurės traškus baltasis vynas
  • 565 ml ekologiškos žaliavos
  • 3 brangakmenių salotos, ketvirčio
  • 1 maža kekė be sėklų vynuogių, nuplauta ir perpus

Receptas nuo

Džeimio virtuvė

Metodas

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180ºC / 350ºF / dujų. 4. Pagardinkite savo viščiukus iš vidaus ir iš išorės ir prikimškite petražolių bei peletrūno stiebelių. Smiliumi atidžiai atskirkite odą nuo krūties mėsos ir į kiekvieną paukštį patepkite šaukštelį pilno grūdo garstyčių. Miltus patrinkite viščiukais, kad jie pasidengtų plonu sluoksniu. Laikykite nukritusius miltus.
  2. Prigludusioje troškintuvo keptuvėje 10 minučių kepkite viščiukus 3 geruose alyvuogių aliejaus antgaliuose iš visų pusių, kol pagels. Išimkite juos į lėkštę, tada keptuvėje apkepkite svogūną, česnaką ir salierą. Įpilkite sviesto ir atsarginių miltų ir toliau kepkite apie 4 minutes, nubraukdami bet kokį gėrimą, esantį keptuvės dugne. Įpilkite 2 stiklines baltojo vyno ir leiskite skysčiui sumažėti perpus, tada viščiukus padėkite atgal į keptuvę. Dabar supilkite atsargas - jos turėtų būti maždaug iki pusės viščiukų. Pasidarykite sau kartušą. Šlapias, kad jis būtų lankstus, tada įkiškite tai į keptuvę ir aplink ją.
  3. Pašaukite į orkaitę ir virkite maždaug nuo 50 minučių iki valandos, kol viščiukai taps traškia oda ir šlaunies mėsa nukris nuo kaulo. Išimkite vištieną į keletą gražių patiekalų dubenėlių - tokių, kuriuose gali būti šiek tiek padažo - ir padėkite keptuvę atgal ant viryklės. Suberkite salotas, vynuoges, petražolių lapus ir peletrūno lapus ir troškinkite dar porą minučių. Kruopščiai pataisykite prieskonius ir šaukštu supilkite šį padažą šalia vištienos.


Žiūrėti video įrašą: Prancūziškas vištienos troškinys (Rugsėjis 2021).