Neįprasti receptai

Paprasta kepta lazanija

Paprasta kepta lazanija

Paprasta kepta lazanija

Su pancetta, moliūgais ir aitriu smūgiu

  • Vokietija
  • Nyderlandai
  • JK

Ar norėtumėte pamatyti JK versiją? Ar norėtumėte pamatyti JAV versiją? Ar norėtumėte pamatyti Australijos versiją? Ar norėtumėte pamatyti vokiečių versiją? Ar norėtumėte pamatyti olandišką versiją? Você prefere ver a versão em português?Uždaryti

Su pancetta, moliūgais ir aitriu smūgiu

Tarnauja 10

Virti per 3 valandas 10 minučių

Ne per keblu

Mityba vienai porcijai
  • Kalorijos 563 28%

  • Riebalai 27,5 g 39%

  • Sotieji 14,5 g 73%

  • Cukrų 10,9 g 12 proc.

  • Druska 1,49 g 25%

  • Baltymai 31,9 g 64%

  • Angliavandeniai 44,4 g 17%

  • Skaidulos 3,8 g -

Iš suaugusiojo referencinio suvartojamo kiekio

Ingridientai

  • 1 svogūnas
  • 2 skiltelės česnako
  • 1 morka
  • 4 aukštesnio lygio panketos ar rūkytos šoninės bėrikliai
  • 2 saujelės šviežių žolelių, tokių kaip šalavijas, raudonėlis, rozmarinas, čiobreliai
  • 1 žiupsnelis malto cinamono
  • alyvuogių aliejus
  • 400 g kokybiškos jautienos blauzdos arba troškintos jautienos, maltos
  • 200 g aukštesnio lygio kiaulienos pilvas, nuimta oda, sumalama
  • 2 x 400 g slyvų pomidorų
  • 2 taurės raudono vyno
  • 2 švieži lauro lapai
  • 1 sviestinis moliūgas
  • 1 valgomasis šaukštas kalendros sėklų
  • 1 džiovinta raudona aitrioji paprika
  • 400 g šviežių lazanijos lakštų
  • 400 g mocarelos sūrio, suplėšytas
  • BALTAS PADAŽAS
  • 3 ančiuvių filė iš tvarių šaltinių
  • 500 ml kremo
  • 2 saujelės šviežiai tarkuoto parmezano sūrio
  • pienas, neprivalomas

receptas pritaikytas iš

Džeimio vakarienės

Autorius Jamie Oliveris

Metodas

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180ºC / 350ºF / dujų 4.
  2. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną, česnaką ir morką, tada smulkiai supjaustykite pancetta arba šoninę. Nuskinkite žoleles.
  3. Lėtai kepkite panketą arba šoninę ir cinamoną didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies iki auksinės spalvos, tada įpilkite svogūno, morkos, česnako ir žolelių bei 4 šaukštus aliejaus.
  4. Sumaišykite, supilkite jautieną ir kiaulieną, virkite 5 minutes, tada įpilkite pomidorų ir vyno (arba galite naudoti vandenį, jei norite). Įpilkite įlanką ir užvirkite.
  5. Uždenkite šlapią tepalo popieriaus lapą, tada padėkite jį ant keptuvės viršaus ir uždenkite dangčiu. Pašaukite į orkaitę 2 valandoms arba kaitinkite ant viryklės ant švelnios ugnies maždaug 1,5 valandos arba tol, kol sutirštės ir sumažės.
  6. Sviestainio moliūgą perpus, išvalykite ir maždaug supjaustykite, tada apipilkite aliejumi. Nuplaukite kalendros sėklas ir džiovintas aitriąsias paprikas, tada užberkite žiupsnelį jūros druskos ir juodųjų pipirų.
  7. Dėkite ant kepimo skardos ir kepkite orkaitėje paskutines 45 minutes padažo virimo. Kai padažas baigsis, pagardinkite pagal skonį ir padėkite į vieną pusę.
  8. Baltam padažui smulkiai supjaustykite ančiuvius, tada sumaišykite su crème fraîche ir sauja parmezano, paskui pagardinkite druska ir pipirais - gali tekti sumaišyti mišinį su trupučiu pieno.
  9. Įjunkite orkaitę iki 200ºC / 400ºF / dujų 6.
  10. Norėdami surinkti lazaniją, įtrinkite lazanijos indą aliejumi, padėkite keletą lazanijos lakštų ant dugno ir apklijuokite šonais. Įpilkite mėsos sluoksnį, šiek tiek baltojo padažo ir pabarstykite parmezanu.
  11. Sumuškite sviestinį moliūgą į dalis ir naudokite jį kaip vieną sluoksnį, tada pakartokite sluoksnius, baigdami makaronų sluoksniu, padengtu baltu padažu.
  12. Užplėškite mocarelą ir pabarstykite papildomu parmezanu, tada kepkite 30–35 minutes arba kol pagels. Patiekite su sezoninėmis salotomis.


Žiūrėti video įrašą: Šventiniam stalui ypatingas silkės receptas (Rugsėjis 2021).