Neįprasti receptai

Skrudintos morkų ir avokadų salotos su apelsinų ir citrinų padažu

Skrudintos morkų ir avokadų salotos su apelsinų ir citrinų padažu

Skrudintos morkų ir avokadų salotos su apelsinų ir citrinų padažu

Marokietiškas stilius su traškiais skrebučiais

Marokietiškas stilius su traškiais skrebučiais

Patiekia 4

Virėjas per 50 minučių

Itin lengva

Mityba vienai porcijai
  • Kalorijos 433 22%

  • Riebalai 33g 47%

  • Sotieji 6g 30%

  • Cukrus 14,1 g 16%

  • Druska 1,41 g 24%

  • Baltymai 9,5 g 19%

  • Angliavandeniai 25,9 g 10%

  • Pluoštas 7,8 g -

Iš suaugusiojo referencinio suvartojamo kiekio

Ingridientai

  • 500 g vidutinės skirtingos spalvos morkos su lapinėmis viršūnėmis
  • 2 lygių šaukštelių sveikų kmynų sėklų
  • 1-2 maži džiovinti aitriosios paprikos
  • 2 skiltelės česnako, nuluptos
  • 4 šakelės šviežio čiobrelio, nuskinti lapai
  • pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
  • raudonojo arba baltojo vyno actas
  • 1 oranžinė, perpus
  • 1 citrina, perpus
  • 3 prinokę avokadai
  • raudonojo vyno actas
  • 4 x 1 cm storio griežinėliais ciabatta ar kitos geros kokybės duonos
  • 2 saujos žieminių salotų lapų (tokių kaip Treviso, raketos, radicchio ar cavolo nero viršūnės), nuplauti ir išdžiovinti
  • 2 puodeliai kresai
  • 150 ml natūralaus jogurto be riebalų
  • 4 šaukštai mišrių sėklų, paskrudintos

receptas pritaikytas iš

Jamie namuose

Autorius Jamie Oliveris

Metodas

  1. Jei ruošiatės naudoti virtas morkas salotose, turite jas pasigaminti tam tikru požiūriu! Šiose fantastiškose marokietiško stiliaus salotose keptos morkos derinamos su avokadais - ir kadangi jūsų burnoje jų tekstūra yra vienoda, maniau, kad viską suapvalinsiu ant grotelių paskrudinto ciabattos skonio ir traškučio. Su prieskoniais, sėklomis, jogurtu ir skaniu citrusinių vaisių padažu jūs gavote nugalėtoją.

  2. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C / 350 ° F / dujų 4. Virkite morkas verdančiame, pasūdytame vandenyje 10 minučių, kol jos bus beveik išvirusios, tada nusausinkite ir padėkite jas į kepimo skardą. Juos turėtumėte paskaninti karštai garuodami, todėl verdant morkoms gausite grūstuvą ir skiedinį ir sutrinkite kmynų sėklas, čili pipirus, druską ir pipirus. Suberkite česnako ir čiobrelių lapus ir dar kartą sutrinkite, kol gausite savotišką pastą. Idėja yra sukurti skonius. Įpilkite tiek aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, kad gausiai apsemtų pastą, ir gero šlakelio acto. Tai bus kaip marinatas, įtrinimas ir padažas viskas viename! Maišykite kartu, tada užpilkite morkas dėkle, gerai jas padengdami. Pridėkite apelsino ir citrinos puses, perpjauta puse žemyn. Šie bus kepti kartu su morkomis, o jų sultys gali būti naudojamos kaip padažas. Pašaukite į įkaitintą orkaitę 25–30 minučių arba kol pagels.
    Kol morkos skrudina, perpus perpjaukite ir nulupkite avokadus, išmeskite kauliukus, tada išilgai supjaustykite juos pleištais ir suberkite į didelį dubenį. Išimkite morkas iš orkaitės ir suberkite jas į avokadus. Atsargiai, naudodamiesi žnyplėmis, į dubenį išspauskite paskrudintų apelsinų ir citrinų sultis, įpilkite tiek pat aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir šiek tiek šlakelio raudonojo vyno acto. Pagardinkite ir supilkite šią padažą ant morkų ir avokadų. Sumaišykite, paragaukite ir pataisykite prieskonius. Skambinkite savo gaujai prie stalo, kol skrudinsite ar gruzdinsite savo ciabattos riekeles.
  3. Skrudintą duoną suplėšykite į mažus gabalėlius ir supilkite į išdirbtą morką ir avokadą. Sumaišykite, sumeskite salotų lapus ir kresą ir perkelkite į didelę lėkštę arba padalykite į atskiras lėkštes. Šaukštu užpilkite gražų jogurto gabalėlį, apšlakstykite paskrudintomis sėklomis ir apšlakstykite šiek tiek aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi.


Žiūrėti video įrašą: Pikantiška mišrainė su avokadu paprasta pasigaminti sulaukia komplimentų! (Rugsėjis 2021).